انواع کباب

طرز تهیه آدانا کباب ترکیه+دستور پخت "کباب آدانا" در خانهمواد لازم برای تهیه 8 سیخ کباب آداناگوشت چرخ شده  1 ‎کیلوگرم پیاز رنده شده و آب گرفته شده  200 گرم ‎نمک   15 گرم ‎‏فلفل دلمه ای قرمز نگینی خرد شده  1 عدد زیره سبز  1 ‎قاشق چایخوری پودر پاپریکا  1 ‎قاشق غذاخوریطرز تهیه آدانا کباب ترکیه ای گوشت، پیاز، نمک را مخلوط کرده و ورز دهید تا چسبناک شود، سپس باقی مواد را مخلوط کرده و حداقل نیم ساعت دریخچال ‏بگذارید تا خودش را بگیرد. برای هرسیخ به اندازه 120 گرم مایه کباب…
ادامه مطلب

در این مطلب از سایت ، طرز تهیه نوعی چیزبرگر همراه با سبزیجات خوشمزه آموزش داده شده و در انتها خواص برخی از مواد تشکیل دهنده این برگر سبزیجات ، توضیح داده شده است . در ادامه این مطلب با ما همراه باشید .  مواد لازم برای درست کردن چیزبرگر با سبزیجاتمناسب برای دونفرنان گرد مخصوص همبرگر 2 عددبرگ کاهو 2 عددسس باربیکیو 2 قاشق سوپخوری سس باربیکیو 2 قاشق سوپخوری پیاز رنده شده 1 عدد خیارشور  به مقدار لازمروغن زیتون به مقدار لازم سیب…
ادامه مطلب

طرز پخت کوفته کباب | نحوه درست کردن "کوفته کباب" | انواع کبابمواد لازم و طرز تهیه کوفته کباب : سیصد گرم گوشت چرخ شده را به همراه دو قاشق آرد (یا پودر نان)، نمک و فلفل سیاهو زردچوبه و ادویه ی کبابی،یک قاشق زعفران غلیظ، یک عدد پیاز بزرگ رنده شدهو دو قاشق جعفری ساطوری شده و یک عدد تخم مرغ کوچک کاملا مخلوط کردمو در دستم کوفته های کوچک‌ درست کردم و داخل روغن آن ها را سرخ کردم.می توانیم مقدار جعفری را بیشتر کنیم و اینکه تخم مرغ هم قابل حذف استولی حضور تخم مرغ کوفته ها را…
ادامه مطلب

دونر کباب مرغ | انواع کباب | طرز تهیه "دونر کباب" ترکیه | دونر مرغآموزش و دستور پخت "دونر کباب مرغ"مواد لازم برای تهیه دونر کباب مرغ در خانه :سینه مرغ خام خلالی خرد شده  یک عدد  پیاز  یک عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری ماست ۴ قاشق سوپخوریادویه جات به میزان لازم روغن  به مقدار لازم طرز تهیه دونر کباب مرغ : بعد از اینکه پیاز را رنده کردیم ، آن را با رب گوجه، ماست ، نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و زردچوبه مخلوط می کنیم.…
ادامه مطلب

طرز تهیه کباب سلطانى | طرز کباب کردن فیله گوشت قرمز و فیله مرغ آموزش پخت کباب سلطانىمواد لازم کباب سلطانى :فیله گوساله یا گوسفند   ۱۵۰ گرم  سینه مرغ بدون استخوان  ۱۵۰ گرم پیاز  ۱ عدد متوسط   فلفل دلمه ای سبز ۱ عدد کوچک  آبلیموی تازه ۱ قاشق سوپخوریزعفران دم کرده ۱ قاشق سوپخوریروغن زیتون یا روغن مایع ۲ قاشقکره آب شده یا کره نرم شده ۱ قالب ۲۵ گرمی نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه کباب سلطانى : برای نرم…
ادامه مطلب

مواد لازم برای کباب تسبیحی :گوشت چرخ کرده  ۳۰۰ گرم  سینه مرغ چرخ کرده  ۳۰۰ گرم پیاز رنده شده آب گرفته  ۲ عدد خامه  ۲ قاشق سوپخوریزعفران دم کرده ۲ قاشق سوپخورینمک و فلفل به میزان لازمروغن برای سرخ کردن ۱/۳ پیمانهطرز تهیه کباب تسبیحی :گوشت چرخ کرده را به همراه نیمی از پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زعفران و ۱ قاشق سوپخوری خامه مخلوط کرده و کاملا ورز می دهیم و گلوله هایی به اندازه یک گردوی کوچک از مخلوط برداشته و در دست…
ادامه مطلب

مواد لازم برای ۶ الی ۷ نفر:شانه یا ران بره ۱کیلوپیازچهار قاچ ۲عددسیب زمینی ۱کیلوگوجه فرنگی سفت جهار قاچ ۲-۳ عددفلفل دلمه ای سبز خورد کرده ۲عددسبزی خشک مخلوط ۱قاشق غذاخوریکره فرانسوی ۴-۵ قاشق غذاخوریروغن زیتون ۳-۴ قاشق غذاخوریمرزنجوش، مرزه، برگ بو، آویشن به میزان دلخواهنمک، فلفل به میزان لازمطرز تهیه :سبزی خشک را با اندکی نمک و فلفل در روغن زیتون بریزید و هم بزنید. این…
ادامه مطلب

مواد لازم و طرز تهیه کباب تابه ای دو رنگ :سینه مرغ چرخ شده + زعفران + پیاز رنده شده (آب گرفته) + ادویه و نمک مزه دار می کنیم.گوشت قرمز چرخ شده + پیاز رنده شده ( آب گرفته) + ادویه و نمک مزه دار می کنیم.کف تابه را کمی چرب می کنیم و در تابه یکی در میان کنار هم قرار می دهیم.با دست کناره گوشت ها را به هم می چسبانیم.اگر مایل بودید کباب را داخل فر بپزید روی ظرف را با فویل بپوشانید. سپس ظرف را داخل فر که قبلا گرم شده قرار بدهید. ۴۰ دقیقه دمای ۱۸۰ درجه.…
ادامه مطلب

انواع کباب | طرز تهیه "کباب بره با لیمو و سیر" (مجموعه دستور غذایی مارتا استوارت)کباب بره با لیمو و سیر، کبابِ بچه پولدارها در ویلای لواسون!"کباب بره با لیمو و سیر" از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. لیموها در هنگام پخت کاراملی و شیرین می شوند، هنگام خوردن کباب ها آب لیمو ها را روی آن ها بچکانید تا مزه دار شوند.مواد لازم برای کباب بره با لیمو و سیر :گوشت گوسفندی ۷۰۰ گرم لیمو ۲ عدد روغن زیتون ۱/۴ پیمانه…
ادامه مطلب

مواد لازم برای جوجه کباب تابه ای :فیله مرغ دو عدد سینه مرغ کامل آب لیمو یک چهارم لیوانپیاز 2 عدد بزرگ نمک و فلفل به مقدار لازمادویه و زردچوبه به مقدار لازمزعفران آب کرده به مقدار لازمطرز تهیه جوجه کباب تابه ای : ابتدا مرغ را تکه تکه کرده و سپس پیاز را رنده کنید و آب لیمو، نمک و ادویه جات و زعفران آب کرده را به آن اضافه کنید مرغ ها را در این سس بدست آمده بچینید و بگذارید از شب تا صبح داخل سس بماند. و صبح تابه را روی شعله ملایم قرار…
ادامه مطلب

انواع کباب | طرز تهیه کباب جوجه ترش، پیشنهاد ویژه برای پیک  نیکجوجه ترش، پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک  نیک کباب بزنند مواد لازم جوجه ترش برای 2 نفر : فیله مرغ یا سینه مرغ بدون استخوان  400 گرم پیازخرد شده 1 عدد زعفران دم کرده 1 قاشق سوپخوری رب انار ملس 2 قاشق سوپخوریآبلیمو تازه 3 قاشق سوپخوریماست 2 قاشق سوپخوریکره 50 گرمسیخ چوبی 4 عددنمک و فلفل به میزان لازمگردو به میزان لازمطرز تهیه جوجه…
ادامه مطلب

طرز تهیه کباب دنده گوشت بره با ادویه هندی | انواع کبابدنده بره با ادویه هندی طرز تهیه غذایی لذیذ با دنده بره را در این مقاله ببینید. افزودن ادویه هندی طعمی بی نظیر به این غذا افزوده است.زمان آماده کردن : 1 ساعت و 30 دقیقهزمان پخت : 1 ساعت تا 1 ساعت و نیم – به اضافه‌ی 4 ساعت زمان خواباندن در آب نمک و دیگر ترکیباتارزش غذایی گوشت بره با ادویه هندی :مقدار ارزش غذاییکالری  762  پروتئین  57 گرمکربوهیدرات  4 گرمچربی 58 گرمچربی اشباع‌ شده…
ادامه مطلب

آموزش انواع کباب | طرز تهیه ۳ نوع کباب مجلسی (نگینی ، کوبیده ، رول)کباب نگینی یکی از انواع کباب مجلسی است که برای مهمانی های اعیانی می توانید آن را درست کنید. بهتر است برای کباب کردن از آتش بسیار تند استفاده کنید و چند ثانیه اول کباب را زود به زود بچرخانید تا مایه آن نریزد. مواد لازم برای انواع کباب :گوشت گوساله  ۳۵۰ گرم گوشت قلوه گاه گوسفند  ۳۵۰ گرم سینه مرغ ۴ عدد پیاز  ۲ عددزعفران دم شده ۲ قاشق غذاخوریتخم مرغ ۱ عددآبلیمو و نمک و فلفل…
ادامه مطلب

آموزش انواع کباب | طرز تهیه کباب موهامورا (غذای لبنانی)آماده سازی: 15 دقیقه مدت انتظار: 15 دقیقه مجموعاً: 30 دقیقه مواد لازم :سس موهامارا نصف فنجان گوشت (گاو یا گوسفند. چرخ کرده. خیلی چرب نباشد.)  450 گرم ادویه  1 قاشق چایخوریدارچین  1 قاشق چایخوری پیاز  1 عددنمک به میزان دلخواهطرز تهیه : 1. پیاز و جعفری را داخل کاسه ی غذاساز بگذارید و به اندازه ی ممکن ریز کنید. گوشت و ادویه ها را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که گوشت و…
ادامه مطلب

آموزش غذای مجلسی | طرز تهیه جوجه کباب به شکل بافتن موبرای پخت گیس بافت می توانید از مرغ یا فیله بوقلمون و یا گوشت راسته استفاده کنیدطرز تهیه گیس باف فیله مرغ : فیله مرغ را از وسط به دو نیم کرده اما از یک سمت جدا نمی کنیم تا رشته های بلندی داشته باشیم و بعد آنها را در مخلوط روغن زیتون زعفران آبلیمو، نمک و فلفل مزه دار می کنیم و هر سه رشته را از یک سمت با خلال چوبی به هم وصل می کنیم.فیله های مرغ را به صورت رشته هایی باریک برش زده و در سس جوجه بخوابانیدو مانند…
ادامه مطلب

طرز تهیه جوجه کباب استانبولی مخصوص سحر یا شام بعد از افطارمواد لازم جهت 5 تا 6 نفر: سینه و ران مرغ پوست و استخوان گرفته  1کیلو سیر کوبیده  3 تا 4 حبه پیاز کوچک پوست گرفته  10-12 عدد گوجه فرنگی کوچک  8-10 عدد فلفل دلمه ای خورد کرده  1-2 عددنعنای خشک 1قاشق مرباخوریآبلیموی تازه 2-3 قاشق غذاخوریروغن زیتون نصف پیمانهنمک و فلفل سیاه به میزان لازمطرز تهیه :روغن زیتون ، آب…
ادامه مطلب

آموزش انواع کباب | روشی جدید برای کباب کردن جوجه در تابهمواد لازم : مرغ  1 عدد، ریز خرد شده نمک، فلفل و پودر سیر  به مقدار لازم زعفران  به مقدار لازم پیاز  1 عدد، ریز سرخ شده کره  20 گرمفلفل دلمه 1 عدد متوسط، نگینی ریز شده (به دلخواهطرز تهیه جوجه کباب تابه ای: مرغ را پوست گرفته و خرد کنید ( گوشت مرغ همراه با استخوان خرد می‌شود )، سپس شسته و و بگذارید آب آن کاملا خشک شود.تکه های مرغ را در تابه مناسبی اما بدون روغن ریخته و روی حرارت…
ادامه مطلب

کباب کردن مرغ | مواد لازم و طرز تهیه ران مرغ سوخاری با سس قارچ و پیازاین بار ران مرغ سوخاری با سس قارچ و پیاز را امتحان کنید مواد لازم برای ران مرغ سوخاری با سس قارچ و پیاز : روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری ران مرغ (با پوست و استخوان) ۱٫۳۶۰ کیلوگرم نمک  نصف قاشق چایخوری قارچ ۴۵۰ گرمپیاز خرد شده نصف فنجانترخون خشک سه چهارم قاشق چایخوریعصاره مرغ نصف فنجانسرکه سفید نصف فنجانخامه زده شده ۲ قاشق غذاخوریفلفل سیاه تازه به مقدار…
ادامه مطلب

با تکه های بزرگ جوجه آغشته به کره ، آناناس ،‌فلفل قرمز ، و دیگر سبزیجات می توانید این غذای سنتی چینی را برای اعضای خانواده تان تهیه کنید. سس این غذا ترش و شیرین است. توصیه می کنم برای این غذا یک دسر یا نوشیدنی چینی نیز تهیه کنید. مواد لازم :جوجه بدون استخوان (ترجیحا سینه مرغ) 500 گرمتخم مرغ زده شده 1عددآرد بیسکویت 1 فنجانآب 3/1 فنجانروغن 1 و 2/1 فنجانآب آناناس 1 لیوانشکر 3/1 فنجانسس سویا…
ادامه مطلب

اگر شما از آن دسته افراد هستید که همیشه هنگام کباب کردن با مشکل ریختن مواد روی آتش مواجه هستید، ما در اینجا به طور مفصل به روش پخت و فوت و فن‌های آن می‌پردازیم.مواد لازم برای ۶ نفر: گوشت چرخ کرده یک کیلوگرم پیاز  ۳۰۰ گرم یا یک عدد پیاز بزرگزعفران ساییده شده  یک قاشق چایخوری نمک و فلفل به مقدار کافی– گوشت چرخ کرده: گوشت گوسفندی و یا ترکیبی از گوشت گوساله و گوسفندی ( به نسبت ۵۰%) پیاز: ۳۰۰ گرم یا یک عدد پیاز بزرگ برای هر کیلو گوشت نکاتی…
ادامه مطلب

مواد لازم برای 6 نفر:گوشت 750 گرمپیاز 100 گرمهویج 1 کیلورب گوجه 2 قاشق غذا خوریآب لیمو(نارنج) 1 استکانجوز هندی 1 قاشق چایخوریفلفل به مقدار کافیزرد چوبه به مقدار کافینمک به مقدار کافیسیب زمینی 250 گرمطرز تهیه : گوشت را به ورقه های نازک تقسیم کنید . پیاز را حلقه حلقه کنید و لایه لایه با گوشت روی حرارت ملایم بگذارید و کمی سرخ کنید . رویش جوز هندی ، فلفل ، زردچوبه و نمک و سه لیوان آب بریزید وبگذارید بپزد .…
ادامه مطلب

طعم دار کردن جوجه کباب با سس ماست،غذایی خوب  برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند این سس بی نظیری برای لاغری است پس با ما همراه باشید تا یادبگیرید جوجه کباب را با چه موادی طعم دار کنید.مواد لازم سس ماست برای ۴ نفر :ماست  یک دوم فنجان خیار  یک دوم پیاز  ۱ قاشق سوپ خوری برگ گشنیز  ۱ قاشق سوپ خوریطرز تهیه :مواد را در بلندر ترکیب کنید تا سس یکدستی تهیه شود. مواد لازم برای ۴ نفر :سینه مرغ تکه شده  نیم کیلو موسیر  ۱ عدد…
ادامه مطلب

مواد لازم برای کباب بال مرغ : بال مرغ  ۱٫۳ کیلوگرمپیازچه خرد شده  ۱ عدد دانه کنجد  ۲ قاشق غذاخوریمواد لازم برای تهیه سس:سس سویا  یک چهارم فنجان عسل ۳ قاشق غذاخوری زنجبیل پوست کنده و رنده شده ۲٫۵ سانتی متر سیر ۳ حبهسس تند یک هشتم قاشق چایخوریطرز تهیه کباب بال مرغ با سس عسل و زنجبیل : فر را با حرارت ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. یک سینی مخصوص فر برداشته و روی آن را فویل بکشید. روی فویل را با روغن زیتون…
ادامه مطلب

اکبرجوجه برخلاف جوجه کباب زعفرانی، پیاز و زعفران ندارد اکبرجوجه یکی از غذاهایی است که افرادی که به شمال سفر کرده اند، قطعا آن را امتحان می کنند.این غذا را در خانه میتوان به راحتی تهیه کرد. اکبر جوجه با پلو سرو می شود و بسیار لذیذ است.افرادی که به شمال ایران سفر کرده باشند، حتما نام رستوران اکبر جوجه را در بین مسیرها دیده اند. اکبر جوجه لقب ابداع کننده این غذا است که شعبه های زیادی در شمال کشور دارد. اکبرجوجه اصل بسیار خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد.اکبرجوجه اصل را…
ادامه مطلب

فنلاندی‌ ها برای درست کردن کباب از یک شیوه متفاوت از ما ایرانی‌ها استفاده می‌کنند. آن‌ها کباب‌هایشان را کمی شیرین یا بهتر است بگوییم ترش و شیرین درست می‌کنند. طعمی که متفاوت ولی خوشمزه است.کباب شیرین فنلاندی را با پلوی تند امتحان کنید مواد لازم کباب شیرین فنلاندی برای 4 نفر : گوشت چرخ کرده  500 گرمپیاز متوسط 1 عدد سیر  1 حبهپونه خشک شده 2 قاشق سوپخوریزردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازمعسل 2 قاشق سوپخوریسرکه سفید 1/2 پیمانه…
ادامه مطلب

جوجه اسپایسی خوراک جوجه ای بی نظیر و متفاوت است آماده سازی و پخت جوجه اسپایسی : 60 دقیقهمواد لازم جهت تهیه جوجه اسپایسی برای 6 نفر : ماست 1/4 لیوان آبلیمو  2 قاشق غذاخوری روغن  2 قاشق غذاخوریسیر 2 حبه خرد شدهزنجبیل رنده شده 1 قاشق غذاخوریزیره سبز 1/2 قاشق چایخوریتخم گشنیز 1/2 قاشق چایخوریزردچوبه 1/2 قاشق چایخورینمک 1/2 قاشق چایخوریفلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوریسینه مرغ 4 عدد یا 8 عدد ران بی استخوان…
ادامه مطلب

با ترکیب گوشت و بادمجان ، کباب قلقلی با ورقه بادمجان درست کنید گوشت قرمز با بادمجان همیشه ترکیب خوبی دارند و در کنار هم یک غذای خوشمزه می شوند. از همین موضوع استفاده کرده ایم و گوشت های قلقلی را لای نوارهای بادمجان قرار داذه ایم. مطمئن باشید که خیلی بی نظیر می شود. با درست کردن این غذا طعم آن همیشه در خاطره مهمانتان خواهد ماند.مواد لازم برای 4 تا 6  نفر :گوشت چرخ کرده  250 گرم پیاز رنده شده  1 عدد آرد سوخاری  1 قاشق سوپخوری نمک ، فلفل و ادویه  به…
ادامه مطلب

مواد لازم : آبغوره به مقدار لازم روغن  به مقدار لازمرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوریتخم مرغ ۳-۲ عددگوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرمپیاز متوسط ۲ عددلپه ۳ قاشق غذاخوریسیب زمینی کوچک ۳ عددنمک و فلفل به مقدار لازم دارچین به مقدار لازمطرز تهیه : ابتدا لپه را بشویید و با مقداری آب و نمک و روغن بپزید. وقتی لپه خوب پخت آب آن را کنار بگذارید و لپه را خوب له کنید. پیازها را رنده کنید و آب اضافه آن را بگیرید. سپس گوشت، لپه،…
ادامه مطلب

مواد لازم برای سس: روغن زیتون یک سوم فنجانسس سویا  یک سوم فنجان سرکه  ۳ قاشق غذاخوریعسل یک چهارم فنجانسیر خرد شده ۲ حبهزنجبیل تازه خرد شده ۱ قاشق غذاخوریفلفل سیاه تازه به مقدار لازممواد لازم برای طبخ کباب:گوشت استیکی (به تکه های مکعبی ۳٫۵ سانتی متری خرد شود) ۶۸۰ گرم فلفل دلمه بزرگ ۱ عدد پیاز قرمز ۱ تا ۲ عدد قارچ  ۲۰۰ تا ۴۰۰ گرمسیخ چوبی حدود ۲۰ عددطرز تهیه : مواد…
ادامه مطلب

دستور پخت یک کباب خوشمزه به همراه گوشت و سوسیس را برای شما آماده کرده ایم. طعم ترکیب سوسیس و گوشت را از دست ندهید.مواد لازم تهیه کباب صِرب برای 3 تا 4 نفر : گوشت گوساله چرخ شده  500 گرم سوسیس چرخ شده  200 گرم سیر رنده شده  1/2 قاشق سوپخوری پنیر پیتزای چرخ شده 2 قاشق سوپخوریریحان تازه خرد شده 2 قاشق سوپخوریپودر سوخاری 2 قاشق سوپخورینعنای تازه خرد شده 2 قاشق سوپخورینمک و فلفل به میزان لازمروغن به میزان لازم…
ادامه مطلب

لبنانی ها همان کباب تابه ای را به شکل کباب لقمه‌ای درآورده و در روغن سرخ می کننددر منوی غذایی کبابی های ما هم کباب لقمه‌ ای هست ولی کباب لقمه‌ ای ما همان کباب کوبیده است که در اندازه‌ های کوچک به سیخ کشیده می شود اما کباب لقمه‌ ای لبنانی ها کاملا متفاوت است. لبنانی‌ها در واقع همان کباب تابه‌ای را به شکل کباب لقمه‌ای درآورده و در روغن سرخ می‌کنند. البته این کباب و نان و سس مخصوص هم دارد که روی نان مالیده می‌شود.مواد لازم کباب لقمه لبنانی : نان پیتا (مدیترانه‌ای)  به تعداد…
ادامه مطلب

این بار ران کبابی مرغ را به این روش تهیه کنید مواد لازم برای ران کبابی با گوجه گیلاسی :* ران مرغ با استخوان و پوست ۹۰۰ گرم نمک نصف قاشق چایخوری گوجه گیلاسی ۲ فنجان سیر بدون پوست ۶ حبهسرکه بالزامیک یک و نیم قاشق غذاخوریروغن زیتون یک و نیم قاشق چایخوری* رزماری تازه ۲ شاخه* ران مرغ با استخوان و پوست (البته چربی های اضافه را می توانید با چاقو ببرید) * ۲ شاخه رزماری تازه (یا نصف قاشق چایخوری رزماری خشک) طرز تهیه ران کبابی با…
ادامه مطلب

با نحوه پخت انواع کباب های ژاپنی آشنا شوید مواد لازم برای بیف رول : گوشت استیک  6 برشمارچوبه 12 شاخه پیاز  12 عددهویج 1 عددسس سویا ربع فنجانشکر 2 قاشق غذاخوریروغن نباتی 2 قاشق غذاخوریکره 40 گرمقارچ ریز، خرد شده 100 گرمپلو برای سرو کنار بیف رولطرز تهیه بیف رول : یک قابلمه آب را بگذارید روی شعله بالا بجوشد. در این حین گوشت ها را از عرض نصف کنید. هر نیمه را بین دو کیسه پلاستیکی بگذارید و با گوشت کوب…
ادامه مطلب

گشنیز کباب یکی از غذاهای خوشمزه آذربایجان است امروز به سراغ یکی از غذاهای خوشمزه آذربایجان یعنی گشنیز کباب رفتیم؛ غذایی که مخلوطی از گوشت و سبزی هاست و بهتر است در یک وعده اصلی میل شود.مواد لازم برای گشنیز کباب برای 4 نفر :گوشت چرخ کرده 500 گرم  935 کیلوکالریلپه  2 لیوان  200 کیلوکالریپیاز متوسط  3 عدد  30 کیلوکالریتخم مرغ  2 عدد  200 کیلوکالریگشنیز خردشده 4 لیوان 100 کیلوکالریآرد سفید 1 قاشق غذاخوری 27 کیلوکالریروغن مخصوص…
ادامه مطلب

مواد لازم کتلت شامی نخودچی مخصوص افطار:گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرمپیاز درشت ۱ عددآرد نخود چی ۳۰۰ گرمنمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازمآب به میزان لازمروغن جهت سرخ کردن به میزان لازمتخم مرغ ۳ عددزعفران ۱/۲قاشق چایخوریطرز تهیه کتلت شامی نخودچی مخصوص افطار:گوشت چرخ کرده را با پیاز و تخم مرغ و آرد نخودچی و زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده آب را اضافه می کنیم تا مایه نسبتاٌ…
ادامه مطلب

سینه مرغ گریل شده را نباید بیش از اندازه روی حرارت گذاشت چون خشک می شود مواد لازم برای سینه مرغ گریل شده :ماست ساده نصف فنجان آبلیمو  ۱ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده  نصف فنجان روغن زیتون  ۱ قاشق غذاخوریسیر خرد شده ۲ حبهزیره سبز یک و نیم قاشق چایخوریپاپریکا ۱ قاشق چایخوریدارچین نصف قاشق چایخورینمک نصف قاشق چایخوریفلفل سیاه نصف قاشق چایخوریسینه مرغ بدون پوست و استخوان ۶۸۰ گرمطرز تهیه سینه مرغ گریل…
ادامه مطلب

مواد لازم شامی کباب مخصوص افطار و سحری :گوشت چرخ کرده 350 گرمسیب زمینی 1 عددهویچ 1 عددپیاز 1 عددتخم مرغ 1 عددآرد نخود چی یک دوم پیمانهنمک ، فلفل ، دارچین به میزان لازمرب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوریسرکه به میزان لازمشکر به میزان لازمطرز تهیه شامی کباب مخصوص افطار و سحری:ابتدا پیاز و هویچ و سیب زمینی را رنده کرده آب آنرا گرفته ودر ظرف ریخته گوشت و تخم مرغ و آرد نخود چی و نمک و فلفل و دارچین را…
ادامه مطلب

مواد لازم برای 4 نفر : پودر زیره نصف ق. چ پودر تخم گشنیز  نصف ق. چ سیر ساطوری  2 حبه پاپریکا  یک  ق. چ پودر آویشن  نصف  ق. چ آبلیمو 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری سینه مرغ  500 گرم نمک و فلفل به مقدار لازمطرز تهیه : ادویه‌ها را با آبلیمو، روغن و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید.سینه مرغ را به اندازه مکعب‌های  2سانتی‌متر خرد کنید و هر دو، سه عدد آن را به یک خلال دندان بکشید. سیخ‌های مرغ را در یک کاسه گرد…
ادامه مطلب

مواد لازم :بلغور گندم  نصف پیمانه گوشت چرخ کرده  ۴۰۰ گرم پیاز خرد شده  نصف پیاز زیره  نصف قاشق مرباخوری ماست چکیده  یک قاشق غذاخوری روغن  برای سرخ کردنمواد داخل کباب :روغن زیتون  یک قاشق غذاخوری پیاز ریز خرد شده  یک عدد کوچک دانه کاج خرد شده  ۲ قاشق غذاخوری سیر له شده  یک عدد (حبه) فلفل قرمز، سیاه، پودر دارچین  از هر یک مقدار کمی کشمش پلویی خرد شده  یک قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده…
ادامه مطلب

آماده سازی و پخت کباب لندنی : 45 دقیقهمواد لازم برای 8 نفر :گوشت فیله یا راسته گوساله 1/5 کیلوگرم سیر خرد شده  1 حبه نمک  1 قاشق چای خوری سس سویا 3 قاشق غذا خوری سس گوجه فرنگی  1 قاشق غذا خوریروغن نباتی 1 قاشق غذا خوریفلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوریآویشن 1/2 قاشق چای خوریطرز تهیه : در یک کاسه کوچک، سیر، نمک، سس سویا، سس گوجه فرنگی، روغن گیاهی، فلفل سیاه و آویشن را با هم مخلوط کنید.دو طرف  گوشت را با یک چاقوی…
ادامه مطلب