مواد لازم:
▪برنج: دو پیمانه
▪ رشته پلویی: یک پیمانه
▪ کره یا روغن: ۱۵۰ گرم
▪ زعفران: یک دوم لیوان
▪ پیاز سرخ شده: یک عدد متوسط
▪ برگه زردآلو: یک پیمانه
▪ قیسی خیس خورده: به میزان دلخواه
▪ نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان کافی
▪ گوشت پخته: ۲۵۰ گرم
طرز تهیه:
برنج را پس از خیس کردن با مقداری نمک و روغن در آب جوش ریخته، پس از چند جوش رشته پلویی را به برنج اضافه میکنیم و هم میزنیم. پس از مدت زمانی برنج را در آبکش ریخته و آبکشی میکنیم، برگه زردآلو و قیسی راکه قبلا خیس کرده بودیم با زعفران و پیاز سرخ شده و گوشت پخته شده مخلوط کرده و کنار میگذاریم، برنج آبکش شده را در قابلمه ریخته و مقداری از مواد مخلوط را لابه لای برنج میریزیم، در آخر مقداری کره یا روغن رابه همراه زعفران آب شده روی برنج اضافه میکنیم.
منبع:انجمن عروسانه