“کتلت عربی” با نخود و سیب زمینی | “فلافل” عربی | انواع کتلت و شامی
مواد لازم :
| نخود | نیم کیلوگرم |
| فلفل‌دلمه‌ای چرخ شده | نیم کیلوگرم |
| پیاز کوچک | یک عدد |
| تخم‌مرغ | سه عدد |
| سیب‌زمینی کوچک | یک عدد |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
طرز تهیه :
ابتدا نخودها را چرخ می‌کنیم. بعد فلفل‌دلمه‌ای، پیاز، سیب‌زمینی را چرخ و آب آن را می‌گیریم، نمک و ادویه را به همراه تخم‌مرغ‌ها اضافه و ورز می‌دهیم سپس در یک تابه روغن ریخته تا داغ شود. از کتلت ها به اندازه نارنگی برداشته و با انتهای قاشق وسط آن را سوراخ و در روغن سرخ می‌کنیم. بعد از اینکه دو طرفش طلایی شد در یک صافی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود.
این کتلت را با سس قرمز تند و ترشی تند میل کنید و البته چون این کتلت ها طعم فلافل رو میدن میتونید برای ساندویچ هم ازشون استفاده کنید.