مواد لازم :
| گوشت بوقلمون | 300 گرم |
| سیبزمینی | دو عدد |
| شوید خشک | دو قاشق غذاخوری |
| پیاز خلال شده | یک عدد |
| تخم آفتابگردان | یک قاشق غذاخوری |
| روغنزیتون | سه تا چهار قاشق غذاخوری |
| آب، نمک و زعفران | به میزان لازم |
طرز تهیه :
گوشت بوقلمون را به تکههای ریز قیمهای درآورده و به مدت یک ساعت در پیاز و زعفران قرار داده و در یخچال بگذارید.
سپس گوشتها را به همراه پیاز و روغنزیتون روی حرارت ملایم بگذارید و تفت دهید، بعد دو لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید به مدت 45 دقیقه بپزد تا گوشت نرم شود.
آنگاه سیبزمینی و تخم آفتابگردان را اضافه کنید.
وقتی گوشت و سیبزمینی پخت و آب خورش غلیظ شد، در ظرف موردنظر بکشید و در صورت دلخواه یک قاشق روغنزیتون روی آن بریزید.
در ضمن، میتوانید این خورش را با نان و برنج میل کنید.
منبع : sooran.com