طرز تهيه پیتزا کالزونه

مواد اولیه :

سينه مرغ پخته شده                              نصف پيمانه

ذرت                                                     100گرم

قارچ خرد شده                                       نصف پيمانه

پياز متوسط                                            يك عدد

فلفل دلمه‌اي خرد شده                             1/4 پيمانه

پنير پيتزا                                                يك پيمانه

نمك و فلفل                                             به ميزان لازم

پودر آويشن                                            يك قاشق چايخوري

سس گوجه‌فرنگي                                    دو قاشق غذاخوري

تخم‌مرغ (زرده و سفيده جدا )                     يك عدد

زعفران دم‌كرده                                         به ميزان لازم

طرز تهیه

روي ميز كار را آرد پاشي كرده و خمير را به شكل مستطيل بسيار نازك باز مي‌كنيم، سپس سطح خمير را آغشته به سس كرده، مقدار كمي از پنير پتيزا رنده شده را روي آن مي‌ريزيم، بعد از پنير سينه مرغ نگيني شده، قارچ، فلفل دلمه‌اي، پياز خرد شده، ذرت، نمك و فلفل روي سطح خمير ريخته، روي مواد را كاملا با پنير پيتزا مي‌پوشانيم و مقدار كمي پودر آويشن روي پنير مي‌پاشيم. در مرحله بعد مجددا از خمير به شكل مستطيل برش ديگري زده و روي مواد قرار مي‌دهيم. لبه‌هاي خمير مستطيلي را با سفيده تخم‌مرغ كمي آغشته كرده و به خمير زيرين مي‌چسبانيم، سپس از باقي‌مانده خمير براي تزيين با وردنه باز كرده و قالب پروانه يا گل مي‌زنيم و سطح خمير را با آنها مي‌پوشانيم. در انتها روي خمير را با كمي زرده، زعفران و رنگ دلخواه رومال مي‌كنيم و در فري كه از يك ربع قبل با دماي 160 درجه سانتي‌گراد گرم شده، به مدت 20 دقيقه قرار مي‌دهيم تا پخته شود.

 

مواد لازم برای تهیه خمیر

شكر                               يك قاشق چايخوري

آب ولرم                                  500 ميلي‌ليتر

شير                                    120 ميلي‌ليتر

پودر مايه خمير                            10 گرم

آرد                                         يك كيلوگرم

نمك                                        1/5 قاشق چايخوري

روغن زيتون                       دو قاشق سوپخوري

طرز تهیه خمیر

شكر و مايه خمير را با  پيمانه آب مخلوط مي‌كنيم و 10 دقيقه استراحت مي‌دهيم، سپس شير، نمك و آرد را اضافه مي‌كنيم تا خميري به دست آيد. خمير را پنج تا هشت دقيقه ورز داده، در آخر روغن را به خمير اضافه مي‌كنيم و پس از ورز دادن، روي خمير را پوشانده و يك ساعت استراحت مي‌دهيم تا خمير آماده شود.

 

 

کاربر عزیز اگر آموزش ، مطلب ، داستان ، نوشته طنز ، خبر و… دارید که تمایل دارید در سایت منتشر شود از طریق بخش ارسال مطلب میتوانید با ما همکاری کنید

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است