مواد اولیه :
كره 175 گرم
پنير خامه‌اي 55 گرم
آرد دو پيمانه
پودر شكر دو قاشق چايخوري
زرده تخم‌مرغ يك عدد
نمك يك قاشق چايخوري
رنده پوست ليموترش يك عدد
مواد لازم براي داخل تارت
سيب رنده شده سه يا چهار عدد
آب پرتقال نصف پيمانه
پودر دارچين دو قاشق چايخوري
شكر دو تا سه قاشق سوپخوري
پودر شكر اضافي به ميزان لازم
طرز تهیه
پنير خامه‌اي، پودر شكر را با همزن برقي يكي، دو دقيقه هم مي‌زنيم تا يكدست شود. زرده تخم‌مرغ را افزوده و هم مي‌زنيم. سپس مخلوط آرد و نمك الك شده را اضافه كرده و با دست خمير را جمع مي‌كنيم و داخل كيسه نايلون گذاشته، نيم ساعت در يخچال استراحت مي‌دهيم. مخلوط سيب‌هاي رنده شده، رنده پوست ليموترش، آب پرتقال و شكر را روي حرارت گذاشته تا آب پرتقال به خورد سيب‌ها برود، سپس حرارت را خاموش كرده و دارچين را با آن مخلوط مي‌كنيم. خمير را به قطر دو الي سه ميلي‌متر با وردنه باز مي‌كنيم و با كاتر گرد كنگره‌دار قالب زده و در داخل قالب‌هاي ميني مافين قرار مي‌دهيم و با چنگال كف آنها را سوراخ كرده تا موقع پخت پف نكند و داخل هر تارت از مخلوط سيب پخته شده مي‌‌ريزيم. باقي‌مانده خمير را با قالب دلخواه قالب زده و روي سيب‌ها گذاشته و آنها را در فر از قبل گرم شده با حرارت 190 درجه سانتي‌گراد، 15 دقيقه مي‌پزيم، سپس روي آنها پودر شكر اضافي را مي‌پاشيم.این مینی تارت خوشمزه رو حتی برای یکبار هم که شده امتحان کنید پشیمان نمیشید..