طرز تهیه سوپ سیب زمینی و خامه

سـوپ كرم سـيب‌زمينی

 مـواد لازم

سيب‌زميني:                              پنج عدد

پياز متوسط:                             يك عدد

هويج:                                     يك عدد

ساقه تازه كرفس:                        200 گرم

خامه:                                     نصف پيمانه

شويد:                                    1/4پيمانه

آب مرغ يا گوشت:                    پنج پيمانه

كره:                                     100 گرم

نمك و فلفل سفيد:                     به ميزان لازم

 طرز تهیه

سيب‌زميني‌ها را پوست كنده و به قطعات درشت خرد مي‌كنيم. هويج، كرفس و پياز را نيز خرد مي‌نماييم. كره را داخل قابلمه‌اي مناسب روي حرارت قرار مي‌دهيم تا آب شود، سپس سيب‌زميني، هويج، پياز و كرفس را داخل قابلمه ريخته و به مدت كوتاهي تفت مي‌دهيم. نمك و فلفل را افزوده، آب مرغ يا گوشت را نيز روي آنها ريخته، در ظرف را گذاشته و اجازه مي‌دهيم به مدت 30 دقيقه مواد خوب بپزند، سپس محتويات ظرف را به طور كامل داخل مخلوط‌كن ريخته و سه دقيقه ميكس مي‌كنيم. دو قاشق از محتويات سوپ را برداشته و با خامه مخلوط مي‌كنيم تا خامه گرم شود. خامه را به مواد مخلوط‌كن افزوده و يك دقيقه ديگر ميكس مي‌كنيم. در آخر شويد خرد شده را نيز به مواد افزوده و در ظرف سرو مي‌كشيم.

 نکته

هرگز خامه را يك‌باره داخل سوپ گرم نريزيد، زيرا بلافاصله خامه در مايه گرم مي‌برد.

تهيه اين سوپ در كشور آلمان بسيار مرسوم بوده و معمولا به عنوان پيش غذا يا غذاي كودك استفاده مي‌شود.

 

خانواده سبز

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است