توسط :بينام

طرز تهیه ترشی کدو و بادمجان

مواد اولیه :

فلفل دلمه‌اي رنگي 500 گرم

نعنا تازه پاك‌ و خردشده سه قاشق غذاخوري

كدو يك كيلوگرم

سير سه بوته

دانه فلفل سياه يك قاشق غذاخوري

نمك يك قاشق غذاخوري

سركه به ميزان لازم

بادنجان دو كيلوگرم

فلفل سياه ساييده‌شده يك قاشق غذاخوري

فلفل قرمز نصف قاشق غذاخوري

ادويه ترشي و سیاه دانه يك قاشق غذاخوري

سبزي معطر خشك سه قاشق غذاخوري

سركه يك ليتر

طرز تهيه:

فصل تابستان است و اكثر خانم‌هاي ايراني خوش‌سليقه دوست دارند كه ترشي‌هاي مورد استفاده خود را در خانه تهيه كنند. ترشي كدو بسيار خوشمزه و آسان است. ابتدا كدوها را به شكل دلخواه خرد كرده به مدت يك روز روي دستمال پارچه‌اي قرار مي‌دهيم. سپس فلفل دلمه‌اي خردشده، دانه فلفل سياه، نعنا، سير و نمك را داخل شيشه ريخته روي آنها كدوها را مي‌ريزيم. بعد با سركه كاملا مواد را مي‌پوشانيم و در ظرف را مي‌بنديم. اين ترشي هفت روزه آماده مي‌شود.

نكته:
اين مواد لازم براي يك شيشه بزرگ ترشي است در صورت تمايل مي‌توانيد مواد را كمتر يا بيشتر نماييد.

 
طرز تهيه:

بادنجان‌ها را درسته روي آتش يا در فر كبابي كرده آنها را پوست كنده در الك يا آبكش چوبي مي‌چينيم. روي آن يك پارچه انداخته يك وسيله سنگين روي پارچه قرار مي‌دهيم تا آب بادنجان‌ها كاملا كشيده شود. 24 ساعت بعد بادنجان‌ها را در ظرف مورد نظر ريخته سير، فلفل سياه، فلفل قرمز، ادويه، سياه‌دانه و سبزي‌هاي معطر را به آن اضافه مي‌كنيم. روي ظرف را با سركه كاملا پوشانده و در ظرف را مي‌بنديم پس از هفت روز ترشي آماده است.

نكته:
مي‌توانيم مواد طعم‌دهنده را كه شامل سير، فلفل، سبزي و ادويه است داخل شكم بادنجان قرار داده و بعد سركه را روي آنها بريزيم.

تاریخ بروزرسانی : 23-01-2014
شاید دوست داشته باشید
نظر ارسالی شما بعد از تایید مدیریت قابل نمایش خواهد بود نکته : این بخش مربوط به نظرات در مورد (طرز تهیه ترشی کدو و بادمجان) می باشد !!! لطفا فقط در همین مورد نظر ارسال فرمایید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

خرید لایک ایرانی اینستاگرام از طریق سایت مای ممبر ارائه دهنده لایک واقعی ایرانی اینستا

بهترین قیمت ایمپلنت دندان در دندانپزشکی آیریک را با اقساط بلند مدت ، ضمانت ویژه و متخصص ایمپلنت دندان تجربه کنید.

برای مشاهده و خرید لیست کامل سرویس های اتوبوسی ترمینال جنوب کلیک کنید

بازارگاه کامل ترین سایت خرید اینترنتی بلیط اتوبوس

زنبیل آنلاین مثل یک ویترین پر زرق و برق است که خرید اینترنتی را برای شما آسان کرده است

در سامانه رزرو اینترنتی الی گشت، امکان خرید بلیط هواپیما و تور کیش از تهران و همچنین رزرو اتاق در تمامی هتل های کیش فراهم شده است

ما از روش بالا برای معرفی سایت شما استفاده می کنیم.برای اطلاعات بیشتر با شماره 09144029928 تماس بگیرید.