طرز تهیه پلو با میگو مکزیکی

مواد اولیه :

ميگو 500 گرم

كنسرو ذرت يك قوطي

فلفل دلمه‌اي يك عدد

فلفل چيلي يك قاشق چايخوري

نمك به ميزان لازم

روغن به ميزان لازم

برنج چهار پيمانه

پياز يك عدد

سير دو حبه

طرز تهيه:    

قابل توجه خانم صداقت‌زاده از يزد كه درخواست يك ميگو پلو جانانه كرده بودند، من هم مثل شما با يك ميگوپلو البته اين بار به سبك مكزيكي موافقم اميدوارم از طبخ و مزه اين ميگوپلو لذت ببريد.

برنج را به همراه شش پيمانه آب ولرم روي حرارت مي‌گذاريم در اواخر طبخ كه آب برنج ته كشيد و مغز آن پخته شد يك قاشق سوپخوري نمك و نصف پيمانه روغن اضافه مي‌كنيم و آن را به هم زده حرارت را ملايم مي‌كنيم تا به مدت 30 دقيقه به صورت كته دم بكشد. پياز، سير و فلفل دلمه‌اي را در كمي روغن تفت داده سپس ميگوها را كه قبلا تميز كرده‌ايم به آن مي‌افزاييم. فلفل چيلي و ذرت را داخل بقيه مواد ريخته و حرارت را خاموش مي‌كنيم. يك ليوان در وسط ديس گردي قرار مي‌دهيم و برنج را دور ليوان مي‌كشيم سپس ليوان را برداشته و ميگوها را در قسمت وسط پلو مي‌ريزيم.

نكته:

زماني كه ميگو به صورت دايره در آمد پخته شده و بيشتر از آن ميگو سفت مي‌شود.

راز درست كردن يك كته خوب در ميزان آب آن است به اين صورت كه به ازاي هر پيمانه برنج يك و نيم پيمانه آب مي‌ريزيم البته برنجي كه لعابش زياد باشد كته‌اش خوب نمي‌شود و متاسفانه برنج شفته مي‌شود.

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است