“همبرگر رژیمی” | همبرگر رژیمی بادمجان و قارچ | همبرگر رژیمی با برنج قهوه ای
فهرست سرفصل ها
مواد لازم برای تهیه همبرگر رژیمی بادمجان و قارچ
- بادمجان 1 عدد ریز شده
- قارچ خرد شده 200 گرم
- نمک دریا 1 قاشق چایخوری
- موسیر 2 و 1/2 فنجان
- برنج قهوه ای پخته شده 1/2 فنجان
- گشنیز خرد شده 1 قاشق غذاخوری
- هویج رنده شده 2 عدد
- آرد گندم 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده 1/4 قاشق چایخوری
- روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
- سس گوجه فرنگی 1 فنجان
- پنیر پارمزان 1/4 فنجان
- ریحان تازه خرد شده به مقدار لازم
طرز تهیه همبرگر رژیمی بادمجان و قارچ
ابتدا درون تابه ای روغن زیتون را بریزید و بادمجان ها را داخل تابه بریزید و آنقدر تفت دهید تا رنگ آنها طلایی شود. سپس نمک، گشنیز، موسیر و قارچ ها را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا قارچ ها هم طلایی شوند. مخلوط را در ظرفی بریزید تا خنک شود.
بعد برنج قهوه ای پخته شده، هویج رنده شده و آرد را به مخلوط اضافه کنید و با مخلوط کن، کامل میکس کنید به طوری که چسبندگی داشته باشد. از مخلوط به اندازه گردوهای کوچک یا به اندازه دلخواهتان برداشته و درون روغن سرخ کنید.
سپس روی نان کمی سس گوجه فرنگی بمالید و همبرگرها را روی سس قرار دهید. برای خوشمزه تر شدن، روی همبرگرها کمی پنیر پارمزان رنده شده و ریحان تازه بریزید.
خواص داروئی بادمجان
از نظر طب قديم بادمجان گرم و خيلي خشك است . بادمجان بر خلاف آنچه كه عوام اعتقاد دارند كه بي بو و خاصيت است داراي خواص زيادي است . مهمترين خاصيت آن كم كالري بودن آن است كه غذاي بسيار خوبي براي كساني است كه مي خواهند وزن كم كنند زيرا داراي ويتامين و مواد معدني نيز مي باشد .
1- بادمجان بعلت درا بودن آهن در رفع كم خوني داروي موثري است .
2- آب زردرنگي كه در موقع نمك زدن و گذاشتن بادمجان از آن خارج مي شود براي خشك كردن عرق دست و پا بهترين دارو است و اشخاصي كه دست و پايشان مرتب عرق مي كند بايد دست و پاي خود را با آن چند بار در روز بشويند تا از شر اين مرض آسوده شوند.
3- خوردن بادمجان گرفتگی رگها را باز می كند و شخص را ازخطر سكته قلبی محفوظ می دارد .
4- برگها و پوست سياه بادمجان را اگر بجوشانند اين جوشانده درمان اسهال خونی است .
5- جوشانده ريشه بادمجان درمان بيماري آسم است.
6- اگر بادمجان را بسوزانند و خاكستر آن را با سركه خمير كنند و به زگيل بمالند زگيل كنده خواهد شد .
مضرات بادمجان
بادمجان با تمام خواصی كه گفته شد نبايد مورد استفاده اشخاصي كه بواسير و يا درد چشم دارند قرار گيرد زيرا بيماري آنها را تشديد مي كند . اينگونه اشخاص اگر مي خواهند بادمجان بخورند بهتر است آنرا با گوشت و روغن و يا سركه بپزند و بخورند .
منبع : seemorgh.com