همبرگر مخصوص فرانسوی | مواد لازم و طرز تهیه همبرگر خانگی
فهرست سرفصل ها
مواد لازم برای تهیه برگر فرانسوی
آب پیاز
50 گرم
سس کچاپ
50 گرم
خردل
یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل
به میزان لازم
سیر ساطوری کرده
یک حبه
راسته و فیله گوساله (چرخ کرده)
500 گرم
روغن زیتون
2 قاشق سوپخوری
نان همبرگر
4 عدد
کاهو و گوجه فرنگی
به میزان لازم
پنیر گودا
4 ورق
پیاز حلقه ای تفت داده
1 عدد کوچک
ریحان
یک دسته کوچک
سیب زمینی سرخ کرده
به میزان لازم
طرز تهیه برگر فرانسوی
آب پیاز، سس‌ها، نمک، فلفل و سیر را با یکدیگر مخلوط کرده و به گوشت اضافه کنید و ورز دهید.
آن گاه بار دیگر گوشت را با دنده ریزتر چرخ کنید تا کاملاً یکدست شود.
حالا گوشت را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس هر بار قدری از گوشت را برداشته، در دست فرم دهید و در تابه مناسبی با روغن سرخ کنید.
سپس نان ها را باز کنید و به ترتیب کاهو، گوجه، برگر سرخ کرده، پنیر گودا، پیاز و ریحان را بچینید و در صورت تمایل با سیب‌زمینی و ریحان بیارائید.
نکات بسیار جالب درباره همبرگر
واژه هَمبـِرگِر از زبان آلمانی می‌آید به معنای «متعلق به شهر هامبورگ» و بنا به بعضی گزارش‌ها ham در زبان آلمانی به معنای گاو یا گوشت گاو و burg به معنای تپه است و er کلمه اطلاق است (یعنی یک تپه گوشت گاو). با این حال برخی در درک آن مرتکب اشتباه شده و آن را ترکیبی از “هَم” و “برگر” می‌پندارند.
در سال ۲۰۱۴ در برخی اخبار اعلام شد رستوران ” هونکی تونک ” در لندن، گرانترین برگر جهان را به مشتریان خود عرضه می‌کند که در آن از زعفران و خاویار ایرانی استفاده شده است.
گوشت همبرگر تقریباً در تمام کشورها با همین نام نامیده می‌شود بجز در انگلستان و عربستان سعودی که به آن بیف برگر یا برگر می‌گویند.
منبع : shooroshirin.ir