سوپ خامه ای و گردو | بهترین روش پخت سوپ خامه ای
فهرست سرفصل ها
مواد لازم برای تهیه سوپ گردو و خامه
آب مرغ
4 الی 5 پیمانه
سیر ریز خردشده
یک حبه
پیازچه ریز خردشده
یک عدد
گردو خرد شده
یک پیمانه
جوز هندی پودر شده
یک دوم قاشق چایخوری
مواد لازم کرم
کره
2 قاشق سوپخوری
آرد
2 قاشق سوپخوری
خامه
100 میلی متر
جوز هندی پودر شده
یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای تزیین روی سوپ
برگ گشنیز تازه
یک الی 2 عدد
گردو خرد شده
به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ گردو و خامه
آب مرغ را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید.
سیر، پیازچه، جوز هندی و گردو را به آن اضافه کنید. پس از این که آب مرغ به جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مواد حدود 10 دقیقه بپزند.
سپس ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد خنک شود.
مواد را درون مخلوط کن بریزید و به صورت پوره درآورید.
برای تهیه کرم، کره را در ظرفی مناسبی روی حرارت ذوب کنید.
آرد را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
خامه را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا به جوش آید.
جوز هندی پودر شده را اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت بردارید.
کرم را به مواد پوره شده اضافه کنید و دوباره مواد را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آیند.
سپس سوپ را سرو کنید و روی آن را با برگ گشنیز و گردوی خردشده تزیین کنید.
یکی از پر طرفدارترین سوپ ها در تبریز سوپ خامه ای هست. سوپ خامه ای بخاطر مغذی بودنش پیش غذایی مناسب برای افطار ومهمانی ها است
منبع : ماهنامه سفره ایرانی – bartarinha.ir