با نحوه پخت پاستای تن ماهی و سس گوجه آشنا شوید
مواد لازم برای پاستای تن ماهی :
| کره بدون نمک | ۴ قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی کنسروی | ۷۰۰ گرم |
| نمک | به مقدار لازم |
| پاستا | ۴۵۰ گرم |
| پنیر ریکوتا | نصف فنجان |
| تن ماهی (ترجیحا تن ماهی که داخل روغن زیتون است) | ۱ عدد |
| ریحان تازه خرد شده | یک چهارم فنجان |
| پنیر پارمیسان رنده شده | نصف فنجان |
طرز تهیه پاستای تن ماهی :
یک قابلمه برداشته و روی حرارت متوسط بگذارید. کره را داخل آن گرم کرده و گوجه ها را به همراه عصاره ی همراهشان اضافه کنید. اجازه بدهید گوجه ها به آرامی بجوشند، درب ظرف را گذاشته و ۳۰ دقیقه صبر کنید.
در یک قابلمه بعد از آب کردن کره، گوجه و عصاره های آن را بگذارید بجوشد
وقتی سس گوجه پخت، یک قابلمه بزرگ برداشته و مقداری آب نمک در آن بریزید و بگذارید جوش بیاید. پاستا را به این آب جوش اضافه کرده و بگذارید بدون آب بجوشد (دو دقیقه). بعد پاستا را آبکشی کرده و کنار بگذارید.
در یک ظرف دیگر سس گوجه و تن ماهی را با پاستا را مخلوط کرده و ریحان را هم اضافه کنید
مقداری از روغن اضافی تن ماهی را کنار گذاشته و ماهی را داخل سس گوجه بریزید. پنیر ریکوتا و نمک را هم اضافه کنید. قابلمه سس را از روی حرارت برداشته و سس گوجه را با پاستا در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و ریحان را هم اضافه کنید.
پاستا را در یک ظرف کاسرول ریخته و روی آن پنیر پارمیسان بپاشید در فر قرار بدهید
پاستا را در یک ظرف کاسرول ریخته و روی آن پنیر پارمیسان بپاشید. آن را داخل فر در قسمتی که مخصوص کباب کردن است گذاشته و ۴ تا ۶ دقیقه صبر کنید تا پنیر آب شده و روی آن کمی طلایی رنگ شود.
پاستا را داغ سرو کنید.
منبع : novinzi.com