مواد اولیه :
كلم بروكلي يك كيلوگرم
سير يك بوته
فلفل سياه نكوبيده و نمک هر کدام يك قاشق غذاخوري
رنگ خوراكي سبز به ميزان لازم(حدود نصف قاشق چايخوري)
سركه به ميزان لازم
طرز تهيه:
پاييز فصل انواع ترشي است و در اكثر سفرههاي ما ايرانيها انواع گوناگون آن يافت ميشود البته هر شهر و روستايي ترشي مخصوص خودش را آماده ميكند. ترشي كلم بروكلي نيز از جمله ترشيهاي خوشمزه و خوشرنگ است كه از تهيه آن لذت خواهيد برد.
كلمها را به اندازه دلخواه خرد كرده و به همراه نمك، فلفل رنگ خوراكي و سير داخل ظرف دردار ريخته و مواد را با سركه ميپوشانيم اين ترشي پس از 20 روز آماده است.