مواد اولیه :
پودر قند 250 گرم
آرد سفيد 500 گرم
روغن جامد 250 گرم
جوش‌شيرين نصف قاشق چايخوري
زرده تخم‌مرغ سه عدد
زنجبيل الك شده يك قاشق سوپخوري
نشاسته نصف پيمانه
خمير مايه يك قاشق سوپخوري
زرده تخم‌مرغ براي رويه يك عدد
كنجد براي تزيين به میزان لازم
طرز تهیه
پودر قند و روغن را زده تا كرم مانند شود. زرده تخم‌مرغ‌ها و خمير مايه را كه از قبل خيس كرده‌ايم كمي مي‌زنيم. مواد خشك را الك كرده، در مايه روغن مي‌ريزيم و با دست هم زده و ورز مي‌دهيم تا فرم بگيرد. روي سطح ميز آرد پاشيده، خمير را روي آن پهن كرده، آنها را به شكل لوله در مي‌آوريم و مانند صدف مي‌پيچيم و روي آن را زرده تخم‌مرغ و كنجد پاشيده، روي كاغذ چرب شده در فر قرار داده تا به مدت يك ساعت با دماي 185 درجه سانتي‌گراد بپزد.