مواد لازم
شكوفه بهار نارنج جوش‌خورده سه پيمانه
شكر چهار پيمانه
آب چهار پيمانه
زعفران آب‌كرده غليظ يك قاشق چايخوري
جوهرليمو نصف قاشق چايخوري
طرز تهیه
شكوفه‌ها را درون ظرف آب ريخته، هر شش ساعت يك‌بار آب ظرف را عوض مي‌كنيم، بهتر است اين كار را چهار تا پنج بار تكرار كنيم.
شكر را درون قابلمه آب ريخته، روي حرارت مي‌گذاريم تا شكر آب شده و شربت به قوام آيد. در اين فاصله درون قابلمه‌اي آب ريخته، بهار نارنجها را درون آن مي‌ريزيم و روي شعله گاز قرار مي‌دهيم تا به آرامي به جوش بيايد، پس از چند جوش بهار نارنجها را آبكش مي‌كنيم. به اين ترتيب تلخي بهار گرفته مي‌شود.
پس از قوام آمدم شربت آن را از صافي رد مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا كاملا خنك شود، سپس بهارنارنج‌ها را درون آن ريخته، روي شعله ملايم قرار مي‌دهيم تا مرباي‌مان كاملا جا بيفتد و آماده شود. در اين مرحله جوهرليمو و زعفران را اضافه مي‌كنيم. پس از چند جوش شعله گاز را خاموش مي‌كنيم.
خانواده سبز