مـواد لازم
آرد: 200 گرم
پودر نسكافه: 20 گرم
بيكينگ‌پودر: يك و نيم قاشق مرباخوري
پودر دارچـين: يك قاشق چايخوري
شكر: 120 گرم
تخم‌مرغ: دو عدد
شكلات چيپسي: 60 گرم
روغن مايع: نصف پيمانه
شير: يك پيمانه
طرز تهيه
تخم‌مرغ‌ها را به همراه شكر با همزن برقي زده تا كاملا كرم رنگ و كشدار شود، سپس شير را با نسكافه مخلوط كرده و كنار مي‌گذاريم. حال روغن مايع را به مخلوط تخم‌مرغ افزوده، هم مي‌زنيم و محلول نسكافه و شير را به مواد اضافه مي‌كنيم. مواد خشك شامل آرد، پودر دارچين و بيكينگ‌پودر را با هم مخلوط كرده و الك مي‌كنيم، البته يك قاشق از آرد را برمي‌داريم، سپس مخلوط آرد را به آرامي به مواد افزوده و با دور كند همزن هم مي‌زنيم تا مواد با هم مخلوط شود. شكلات‌هاي چيپسي را با يك قاشق آردي كه كنار گذاشته بوديم، مخلوط مي‌كنيم، اين كار باعث مي‌شود شكلات‌ها در قالب ته‌نشين نشود، سپس آنها را به مواد اضافه كرده و مخلوط مي‌نماييم. 2/3 قالب‌هاي مافين را با مواد پر كرده و قالب‌ها را در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد كه حدودا 15 تا 20 دقيقه قبل گرم كرده‌ايم، قرار داده تا مافين‌ها كاملا پخته شوند.