• تعداد: 4 نفر
مواد لازم
• دو پیمانه لوبیا سفید
• یک حبه سیر رنده شده
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده
• دو قاشق چایخوری آویشن تازه
• یک قاشق چایخوری نمک دریایی
• فلفل سیاه
• دو قاشق غذاخوری آب لیموترش
• 3 قاشق غذاخوری جعفری تازه
طرز تهیه
1. در یک تابه متوسط، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید و سیر را دو دقیقه داخل آن تفت دهید. سپس لوبیا سفید پخته شده، رزماری و آویشن را اضافه کنید. 4 تا 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
2. مخلوط لوبیا را داخل غذاساز بریزید، نمک، فلفل، لیمو و باقی مانده روغن زیتون را اضافه کنید. آنها را کاملا پوره کنید تا مایه خامه مانند و نرم به دست بیاید.
3. جعفری تازه را به مخلوط اضافه کنید و برای سرو، کمی روغن اضافه کنید.