مواد لازم:
شیر | 3 پیمانه |
آرد | ¾ پیمانه |
پنیر چدار | ½1 پیمانه |
نان تست | 3 تکه |
عصاره مرغ | 1 لیتر |
کرفس | 1 ساقه |
پیاز |
1 عدد |
هویج | 1 عدد |
کره | 1 قاشق چایخوری |
پاپریکا | ½ قاشق چایخوری |
فلفل سیاه | ½ قاشق چایخوری |
طرز تهیه:
- نان جوها را به اندازههای 1.5 سانتیمتری برش بزنید.
- پیاز و هویج را پوست گرفته و بهصورت مکعبی خرد کنید.
- ساقه کرفس را خرد کنید.
- دمای فر را به 375 درجه سانتیگراد برسانید.
- قطعات نان روگن را تا جاییکه کاملاً تست شوند در فر قرار دهید. (حدوداً 15 دقیقه)
- همزمان با تست شدن نانها، پیاز، کرفس و هویج را با غذاساز با هم مخلوط کنید سپس کره را در ظرف مناسبی آب کنید و مخلوط سبزیجات را به آن اضافه نمایید و به مدت 5 دقیقه آنها را سرخ کنید.
- آرد را به تدریج به آب مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا آرد گلوله نشود سپس به تابه سبزیجات اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید.
- شیر، پاپریکا و فلفل سیاه را اضافه نمایید و 10 دقیقه دیگر این مخلوط را با حرارت ملایم بپزید.
- پس از آن سوپ را از روی حرارت بردارید و پنیر را به آن اضافه کنید و آن را هم بزنید تا کاملاً پنیر در سوپ ذوب شود.
- سوپ را در کاسه بریزید و روی آن نانهای جو تست شده قرار دهید.