“خورش غوره” با بادمجان | طرز تهیه “خورش غوره بادمجان” با گوشت

“خورش غوره” با بادمجان | طرز تهیه “خورش غوره بادمجان” با گوشت

خورش غوره بادمجان با گوشت,خورش غوره مسما بادمجان,خورش غوره با گوشت
خورش غوره بادمجان با گوشت,خورش غوره مسما بادمجان,خورش غوره با گوشت

مواد اولیه خورش غوره بادمجان با گوشت

  • گوشت خرد شده خورشتی    نیم کیلو گرم
  • غوره     350 گرم
  • بادمجان     4 عدد
  • گوجه فرنگی    2 عدد
  • پیاز داغ     دو قاشق غذاخوری
  • نعنا و جعفری     1 کیلوگرم
  • رب گوجه     2 قاشق غذاخوری
  • روغن و نمک    به میزان لازم

طرز تهیه خورش غوره بادمجان با گوشت

ابتدا گوشت ها را باید بپزیم چون زمان زیادی برای پختن نیاز دارند. پس برای این کار، گوشت ها را همراه با پیاز داغ در قابلمه ای میریزم و 2 تا 4 لیوان آب در قابلمه میریزیم تا بپزند. سپس نعنا و جعفری را هم بعد از این که پاک کردیم ، خوب می شوئیم و خرد میکنیم و در روغن تفت میدهیم. بعد پوست بادمجان ها را می کنیم و در اندازه های دلخواه برش زده و سرخ می کنیم.

وقتی گوشت ها پختند، بادمجان ها ، نعنا و جعفری تفت داده را به قابلمه گوشت اضافه می کنیم. پس از 10 دقیقه غوره و رب گوجه فرنگی را با نمک اضافه کرده و می گذاریم خورش جا بیفتد ، در اصطلاح به روغن بیفتد. گوجه ها را هم جداگانه سرخ کرده و در ظرف خورش می گذاریم.

این خورش یکی از خوشمزه ترین خورش های ایرانی محسوب می شود که در کنار برنج کته و سبزی خوردنی بسیار دلچسب تر می شود.

نکته: در صورت تمایل می توانید از غوره کمتر یا بیشتر استفاده کنید، بسته به ذائقه افراد دارد.

نکته: این خورش هم مخصوص آنهایی که غذاهای ترش را دوست دارند.

فواید و خواص درمانی غوره

1- برای دفع کرم روده و تقویت معده، باید به مدت پنج روز آش آب غوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید، البته در این مدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمایید.

2- رفع تشنگی و سستی اعضا

3- اگر پوست عدس را گرفته و با سرکه و غوره بپزیم برای بهبود بیماری آبله مفید می باشد.

4- کمک به هضم غذا

5- آبغوره غذا را خوش‌طعم، مطبوع و لذیذ نموده و اشتها را تحریک می‌نماید.

6- آبغوره برای درمان اسهال‌ های ساده مفید می باشد، به این منظور باید 3 مرتبه در روز و هر بار یک قاشق غذاخوری مصرف شود.

7- درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها

8- درمان چاقی مفرط با آب غوره (البته باید این را در نظر داشته باشید که مصرف آبغوره در طولانی مدت به دستگاه گوارش آسیب زده و احتمال بیماری زخم معده را بالا می برد.)

9- درمان بیماری اسکوربوت (این بیماری به خاطر کمبود ویتامین C در بدن اتفاق می افتد.)

10- درمان سیاتیک و رماتیسم حاد با آبغوره

11- از دیگر فواید غوره هم می توان به دفع زردی اشاره کرد. لذا مبتلایان به بیماری زردی، باید 1 تا 2 قاشق غذاخوری آبغوره را بعد از هر وعده غذا میل نمایند.

12- خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو می اندازد و قاعده را باز می کند .

13 آب غوره تقویت کننده کبد می باشد.

14- آب غوره را قرقره کنید تا برای برطرف کردن ورم گلو موثر باشد.

15- آب غوره درمان کننده پا درد و کمر درد می باشد .

مضرات غوره

  • کاهش قوای جنسی
  • غوره باعث ایجاد باد شکم و دلپیچه و درهم کشیدن اجزای معده می شود.
  • اگر کسی به سردی و برودت کبد مبتلا است نباید غوره استفاده کند.

بهترین روش نگهداری غوره

اگر غوره تازه دوست دارید می توانید غوره را از خوشه جدا کنید داخل ظرف ریخته و روی آن آبغوره بریزید البته باید توجه داشته باشید که ، حتماٌ داخل یخچال نگهداری کنید . به این روش غوره غوره می گویند .

گردآوری از مجله اینترنتی همراه با علم

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است