عدس پلو با مرغ|کشمش پلو با مرغ|طرز تهیه عدس پلو عربی
فهرست سرفصل ها
مواد لازم برای تهیه عدس پلو عربی با مرغ
- کشمش پلویی نصف پیمانه
- عدس پخته شده 1 پیمانه
- برنج 3 پیمانه
- سینه مرغ پخته شده 2 عدد
- پیاز داغ و سیر داغ 4 قاشق غذاخوری
- دارچین، زیره، پودر لیمو عمانی و هل کوبیده شده 3 قاشق مرباخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه عدس پلو عربی با مرغ
ابتدا برنج را که از قبل خیس کرده اید با نمک، کمی زردچوبه و دارچین روی حرارت قرار دهید تا بجوشند. سپس آنها را آبکش کرده و عدس پخته را به آن اضافه کنید. هنگام دم کردن، 1 قاشق مرباخوری از ادویه مخصوص لابه لای برنج بریزید و دم کنید. سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و همراه با پیاز و سیر داغ و کشمش کمی تفت دهید.
بقیه ادویه و زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه را به مرغ اضافه کنید. هنگامی که برنج دم کشید ، در ظرف موردنظر ابتدا برنج بکشید سپس از مواد روی آن بریزید. در صورت تمایل می توانید از مواد لابه لای پلوی در حال دم بریزید.
خواص درمانی عدس
- عدس منبع غنی پروتئین گیاهی است
- عدس حاوی اسیدهای آمینه مختلف، ویتامینهای گوناگون از جمله ویتامین B و مواد معدنیای همچون آهن، کلسیم و فسفر است
- عدس به علت داشتن آهن، برای رفع کمخونی و افزایش شیر مادران شیرده مفید است
- برای درمان زخم های دهان و گلو و دیفتری عدس را پخته و آب آنرا غرغره کنید
- فیبر غیر قابل جذب عدس به افزایش مقدار مدفوع ، جلوگیری از یبوست و جلوگیری از بیماری های گوارشی مانند سندرم رودهای تحریک پذیر و التهاب رودهای کمک میکند
- آش عدس با روغن بادام برای دوران نقاهت بهترین غذاست
- خوردن روزانه یک فنجان عدس آهن بدن را تامین می کند، خطر کم خونی را کاهش می دهد، و باعث تقویت تمرکز میشود
- برای تقویت معده و برطرف کردن گاز معده عدس پخته را با سرکه میل کنید
منبع : bartarinha.ir