“تارت با ژله بستنی” | طرز تهیه تارت ژله بستنی با مارمالاد آلبالو + آموزش گام به گام

“تارت با ژله بستنی” | طرز تهیه تارت ژله بستنی با مارمالاد آلبالو + آموزش گام به گام

 تارت،طرز تهیه تارت ژله بستنی با مارمالاد شاتوت

مواد لازم تارت با ژله بستنی:
بستنی وانیلی            دو لیوان
آلبالو                        چند عدد
مارمالاد آلبالو               یک کاسه ماست‌ خوری
کره                          75 گرم
وانیل                        نصف قاشق چای‌خوری
زرده تخم مرغ              سه عدد
پودر شکر                  65 گرم
آرد گندم                   180 گرم
پودر ژله                    دو طعم

با این مقدار مواد لازم به اندازه یک بشقاب بزرگ از “تارت با ژله بستنی” خواهیم داشت.

مواد لازم برای تهیه تارت با ژله بستنی
سه عدد زرده تخم مرغ. دو طعم پودر ژله آلبالویی و پرتقالی از هر کدام نصف بسته، معادل 50 گرم نیاز می‌باشد.

زرده تخم مرغپودر ژله

نصف قاشق چایخوری وانیل. 65 گرم پودر شکر معادل سه قاشق غذاخوری سرپر.

وانیلپودر شکر

یک کاسه ماست‌ خوری مارمالاد آلبالو. 75 گرم کره معادل سه چهارم یک بسته کره صد گرمی.

مارمالادکره

180 گرم آرد گندم حدود نه قاشق غذاخوری. چند عدد آلبالو برای تزئین حدود صد گرم.

آرد گندمآلبالو

دو لیوان بستنی وانیلی جمعاً معادل 240 گرم بستنی. یک قالب تارت به قطر 24 سانت.

بستنی وانیلیقالب تارت

همزن برقی. تخته و وردنه برای باز کردن خمیر.

همزن برقیوردنه

روش تهیه
آرد و وانیل را در ظرفی ریخته، مخلوط می‌کنیم و وسط آن را گود می‌کنیم. زرده های تخم مرغ، کره نرم شده و پودر شکر را وسط آرد ریخته و مواد را با همزن برقی از قسمت وسط هم می‌زنیم تا کم کم خمیر صاف و یکدستی به دست آید (اگر خمیر خشک بود یک قاشق شیر به آن اضافه می‌کنیم).

 تارت

در آخر خمیر را کمی با دست ورز داده، در کیسه نایلونی می‌گذاریم و برای حداقل نیم ساعت در یخچال می‌گذاریم تا خمیر کمی سفت شده و آماده باز کردن شود.

 تارت

خمیر را از یخچال درآورده، کمی آرد روی تخته پاشیده و آن را با وردنه به قطر 2 الی 3 میلی‌ متر باز می‌کنیم و داخل قالب پای را با خمیر می‌پوشانیم. برای اینکه وسط خمیر پف نکند، فویل آلومینیومی یا کاغذ روغنی روی خمیر گذاشته و مقداری نخود یا لوبیای خام روی آن می‌ریزیم. (به جای این کار می توان با چنگال وسط خمیر را در چند جا سوراخ کرد).

 تارت

از نیم ساعت قبل فر را با حرارت متوسط (160 الی 180 درجه سانتیگراد) روشن کرده، قالب را در طبقه وسط فر، برای مدت 15 الی 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا خمیر پخته، لبه‌ های آن کمی طلایی شود. بعد از کمی سرد شدن، “تارت” به راحتی از قالب جدا می‌شود. آن را در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً سرد شود.

 تارت

نصف لیوان آب جوش (صد گرم) را در ظرفی ریخته، 50 گرم (نصف بسته) پودر ژله پرتقالی را کم کم به آن اضافه کرده، هم میزنیم. بعد یک لیوان بستنی وانیلی (120 گرم) را اضافه کرده، هم میزنیم تا مایه یکدست و غلیظ شود.

 تارت

ژله بستنی را روی خمیر پخته و سرد شده ریخته، روی آن را صاف می‌کنیم و آن را حدود یک ساعت در یخچال می‌گذاریم تا سفت شود.

 تارت

نصف لیوان آب جوش (صد گرم) را در ظرفی ریخته، 50 گرم (نصف بسته) پودر ژله آلبالویی را کم کم به آن اضافه کرده، هم می‌زنیم. بعد یک لیوان بستنی وانیلی (120 گرم) را اضافه کرده، هم میزنیم تا مایه یکدست و غلیظ شود.

 تارت

ژله بستنی آلبالویی را روی ژله بستنی پرتقالی سرد شده، ریخته، آن را یک ساعت دیگر در یخچال گذاشته تا سفت شود. سپس مارمالاد آلبالو را روی آن ریخته و با چند عدد آلبالوی درسته روی آن را تزئین می‌کنیم.

 تارت

تارت آماده پذیرایی می‌باشد.

کالری موجود در “تارت با ژله بستنی”
مقدار کالری موجود در کل تارت ژله ای حدود 3350 کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک‌ چهارم تارت ژله ای حدود 840 کیلوکالری می‌باشد.
مقدار کالری موجود در یک‌ هشتم تارت ژله ای حدود 420 کیلوکالری می‌باشد.

این مطلب برای شما مفید بود ؟

لطفا به نویسنده این مطلب ستاره بدید.ستاره سمت چپ بیشترین امتیاز است.

میانگین آراء / 5. تعداد:

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است