آموزش انواع دسر | طرز تهیه دسر کرم کارامل نارگیلی مخصوص روز پدر
شیرینی روز پدر را با تهیه این دسر، شیرین‌تر کنید.
مواد لازم برای هشت نفر :
| شکر | یک و نیم پیمانه |
| خامه غلیظ | یک و یک چهارم پیمانه |
| شیر نارگیل (آب نارگیل) | یک و نیم پیمانه |
| پودر نارگیل | یک قاشق چای‌خوری |
| تخم‌مرغ | شش عدد |
طرز تهیه:
• ابتدا یک پیمانه شکر و یک چهارم پیمانه آب سرد را درون قابلمه‌ای روی حرارت کم به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا شکر آن حل شود.
• سپس حرارت را زیاد کنید و بدون اینکه مخلوط را هم بزنید به مدت 10- 8 دقیقه بگذارید بجوشد.
• کارامل آماده شده را درون یک قالب گرد، به ابعاد 20 سانتی‌متر کف و 6 سانتی‌متر عمق بریزید و آن را کنار بگذارید تا سرد و سفت شود.
• فر را از قبل با حرارت 160 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
• خامه، شیر نارگیل و وانیل را درون قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه هم بزنید و صبر کنید تا داغ شده و حباب‌های ریزی روی مخلوط ایجاد شود، سپس مخلوط را از روی حرارت بردارید.
• در ظرف بزرگی تخم‌مرغ‌ها را با باقیمانده شکر خوب مخلوط کرده و سپس بآرامی مخلوط خامه را به آن اضافه کنید و مخلوط بدست آمده را درون قالب کیک بریزید و قالب را در یک ظرف مخصوص فر قرار دهید.
• درون ظرف مخصوص فر، آب جوش بریزید.
• قالب را به مدت 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط سفت شده و خودش را بگیرد حرارت دهید.
• قالب را از درون فر و سپس از درون آب بیرون آورید و بگذارید خنک شود.
• روی کرم کارامل را بپوشانید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.
• برای انتقال دسر به ظرف مورد نظر ابتدا دور و زیر دسر را با یک چاقوی نازک شل کنید سپس آن را به ظرف مورد نظر منتقل کنید.
منبع : همشهری