عنوان برچسب

پختن غذاهای نشاسته دار و سپس سرد کردن آن‌ها

سلامت | براي مقابله با چاقي ،غذاهاي نشاسته اي را سرد بخوريد

 مطالعه‌ای جدید نشان داده است نشاسته مقاوم که از سرد شدن غذاهای گرم حاوی نشاسته ایجاد می‌شود فواید بسیاری برای بدن دارد. به گزارش پایگاه خبری سلامانه و به نقل از Daily Mail نشاسته معمولی و مقاوم تأثیر متفاوتی بر بدن دارند. هنگامی‌که نشاسته موجود در پاستا هضم شود به‌سرعت به قند تبدیل می‌شود اما پختن و سپس سرد کردن آن می‌تواند نشاسته مقاوم این غذا را بالا برد. به گفته محققان دانشگاه سری در گیلدفورد لندن دلیل این موضوع این است که نشاسته معمولی از زنجیره‌های درهم‌پیچیده مولکول‌های قند تشکیل‌شده است که به‌راحتی به…