غذاهای گیاهی و رژیمی

"همبرگر رژیمی" | همبرگر رژیمی بادمجان و قارچ | همبرگر رژیمی با برنج قهوه ای مواد لازم برای تهیه همبرگر رژیمی بادمجان و قارچ بادمجان    1 عدد ریز شده قارچ خرد شده    200 گرم نمک دریا   1 قاشق چایخوری موسیر    2 و 1/2 فنجان برنج قهوه ای پخته شده   1/2 فنجان گشنیز خرد شده   1 قاشق غذاخوری هویج رنده شده    2 عدد آرد گندم   1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده    1/4 قاشق چایخوری روغن زیتون    3 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی    1 فنجان پنیر پارمزان    1/4…
ادامه مطلب

طرز تهیه و دستور پخت پیراشکی مرغ , دستور تهیه پیراشکی سبزیجات , پیراشکی سبزیجات مواد لازم برای تهیه پیراشکی مرغ و سبزیجات خمیر پیراشکی    ۱ بسته سینه مرغ خرد شده   ۲۰۰ گرم پیاز متوسط نگینی خرد شده   ۱ عدد مخلوط سبزیجات   ۲۰۰ گرم قارچ نگینی خرد شده   ۱۰۰ گرم فلفل دلمه ای نگینی خرد شده   ۱ عدد نمک و فلفل سیاه   به میزان لازم آویشن پودر شده   ۱ قاشق چایخوری گوجه فرنگی فیله و پوره شده   ۳ تا ۴ عدد استاک مرغ   ۱۰۰ میلی لیتر گشنیز و جعفری خرد شده   ۲ قاشق سوپخوری…
ادامه مطلب

طرز تهیه چلو گوشت رژیمی با هویج | چلو گوشت گیاهی | چلو خورش با سویا مواد لازم برای تهیه چلو گوشت گیاهی با هویج سویای درشت  150 گرم روغن مایع  به میزان لازم پیاز خرد كرده  5 تا 6 قاشق سوپخوری زردچوبه  1 قاشق چایخوری فلفل سیاه  یک دوم قاشق چایخوری پودر دارچین  1 قاشق چایخوری هل 10 عدد پودر زنجبیل 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی  2 قاشق سوپخوری نمک  1 قاشق چایخوری زعفران حل كرده  1 قاشق چایخوری هویج متوسط  3 عدد طرز تهیه چلو گوشت گیاهی با هویج سویا را به مدت 2 ساعت در آب ولرم…
ادامه مطلب

طرز تهیه پای رژیمی سبزیجات و آموزش درست کردن خمیر پای در خانه مواد لازم خمیر پای آرد   سه و نیم لیوان کره  220 گرم آب سرد  پنج قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ  دو عدد آب لیمو  دو قاشق غذاخوری نمک  یک قاشق چایخوری شکر  سه قاشق غذاخوری روش تهیه خمیر پای آرد را با شکر و نمک مخلوط کنید. کره سرد و سفت را به تکه های کوچک برش بزنید و اضافه کنید سپس با نوک انگشتان دست مواد را باهم مخلوط کنید. آب سرد، آب لیمو و تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال هم بزنید تا یک دست شود سپس این…
ادامه مطلب

ناگت سبزیجات رژیمی | طرز تهیه انواع ناگت | ناگت سیب زمینی این ناگت چون بدون گوشت تهیه شده به عنوان یک غذای کاملا رژیمی و خوشمزه حتی برای وعده شام هم میتونه مورد استفاده قرار بگیره.. در این مطلب خواستیم طرز تهیه غذایی رو براتون بذاریم که مطمئنم از طعم اون حتما خوشتون میاد..این غذا برای افرادی که همیشه در حال رژیم گرفتن هستن بسیار مناسبه.. مواد لازم برای تهیه ناگت سبزیجات مخصوص 2 الی 4 نفر پوره سیب زمینی یک و نیم پیمانه اسفناج پخته و خرد شده یک سوم پیمانه پودر سوخاری نصف…
ادامه مطلب

در این مطلب دستور پخت یک کتلت بسیار خوشمزه و مقوی با طعم سویا و جعفری رو براتون گذاشتیم که مطمئن هستم از پختن و طعمش حتما لذت خواهید برد. یک غذای سام مخصوص گیاهخواران و افراد خواستار رژیم لاغری... مواد لازم برای کتلت جعفری و سویا سیب زمینی آب پز شده ۶۰۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد جعفری خرد شده ۱۰۰ گرم سویای ریز ۴۰۰ گرم گشنیز ۳۰ گرم پودر سیر در صورت دلخواه آرد سوخاری به میزان لازم پیاز ۱ عدد روغن و ادویه به میزان لازم طرز تهیه کتلت جعفری و سویا سویا را برای چند ساعت در آب خیس…
ادامه مطلب

این سوپ بهترین و سبک ترین غذا به عنوان شام برای افرادی که همیشه در حال رژیم گرفتن هستند محسوب میشود. شاید با خود بگویید چنین سوپ هایی فقط به درد زمانی می خورد که سرما خورده هستید اما باید بگویم این سوپ بخاطر وجود چند نوع سبزی و البته لیمو بخاطر داشتن آنتی اکسیدان قوی حتی وقتی مریض نیستید هم می تواند به پیشگیری از بیماری های فصل سرما کمک کند. این سوپ حاوی سبزیجات بسیاری مانند هویج، اسفناج، شوید و تره است بنابراین مقدار زیادی مواد مغذی را وارد بدنتان می کند بعلاوه…
ادامه مطلب

غذایی که براتون آموزش میدیم یک شام بسیار سبک برای کسانی هست که قصد لاغر شدن دارن.. فکر نمی کنم تا به حال به پختن کوفته با طعم کدوی سبز فکر کرده باشید، در این مطلب طرز تهیه کوفته کدو سبز را به شما آموزش داده ایم تا هم یک غذای رژیمی مخصوص گیاهخواران رو بتونین درست کنین و هم یک غذای متفاوت و کم هزینه داشته باشین.. این غذا مناسب 4 نفر میباشد.. مواد لازم برای تهیه کوفته کدوسبز تخم مرغ یک عدد برگ ریحان ریز خرد شده 3 قاشق سوپخوری پودر سوخاری یک پیمانه پنیر پارمزان رنده شده یک چهارم…
ادامه مطلب

طرز تهیه چیزبرگر سبزیجات غذای رژیمی مخصوص گیاهخواران این برگر خوشمزه گیاهی با ترکیبی از سبزیجات درست شده‌ که پروتئین و فیبر مورد نیاز‌تان را نیز تأمین می‌کند. مواد لازم برای درست کردن ساندویچ چیزبرگر نان همبرگر 2 عدد سس باربیکیو 2 قاشق سوپخوری برگ کاهو 2 عدد خیارشور به مقدار لازم روغن زیتون به مقدار لازم مواد تشکیل دهنده چیزبرگر سبزیجات سیب زمینی رنده شده یک عدد کدو سبز رنده شده نصف یک عدد پیاز رنده شده یک عدد هویج رنده شده یک عدد برگ جعفری ریز خردشده 4 الی 5 عدد…
ادامه مطلب

مواد تشکیل دهنده تهیه رول گوشت و انبه فیله گوشت بدون چربی و خرد شده ۲۵۰ گرم خمیر فیلو به میزان لازم پیازچه خرد شده ۲ ساقه انبه نگینی شده ۱ عدد نمک و دانه فلفل سیاه به میزان لازم روغن زیتون برای چرب کردن مقداری روغن زیتون برای چرب کردن برگ نعناع پاک شده ۲۰ گرم برگ ریحان پاک شده ۲۰ گرم برگ گشنیز پاک شده ۲۰ گرم مواد لازم برای تهیه سس سس ماهی ۲ قاشق سوپخوری فلفل قرمز بدون تخم و خرد شده ۱ عدد سیر کوبیده شده ۱ حبه آب لیمو ترش ۴ قاشق سوپخوری روش تهیه رول گوشت و…
ادامه مطلب

بادمجان زغالی با سس چرمولا | غذای کم کالری و رژیمی   اگر بادمجان دوست دارید این دستور غذایی می تواند خبر بسیار خوبی برایتان باشد. اگر تا به حال این غذا را امتحان نکرده اید شرط می بندم بعد از یک بار میل کردن معتادش می شوید. بادمجان کبابی یکی از غذاهای کم کالری نیز هست که می توانید هنگام رژیم رویش حساب کنید. در این دستور پخت سعی کردیم با سس چرمولا طعم بادمجان های کبابی را به سطحی دیگر ببریم. انواع ادویه جات و سبزیجاتی که در این دستور غذایی به کار رفته، آن را تبدیل به…
ادامه مطلب

سالم ترین برنامه "رژیم غذایی برای گیاهخواران" | رژیم غذایی گیاهخواری گیاهخواران از خوردن غذاهای حیوانی به دلایل زیست محیطی، اخلاقی یا سلامت اجتناب می کنند متاسفانه، پس از یک رژیم غذایی انحصاراً گیاهی ممکن است برخی از افراد در معرض خطر بالاتری از کمبود مواد مغذی قرار گیرند این امر به ویژه در رژیم غذایی وگان به خوبی برنامه ریزی نشده است. برای گیاهخوارانی که می خواهند سالم بمانند مصرف یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی با طیف غذاهای غنی شده بسیار مهم است. در اینجا 11 نوع غذا و گروه های…
ادامه مطلب

انواع غذا برای "گیاهخواران" | طرز تهیه "کتلت رژیمی" برای بیماران کلسترول بالا کتلت یکی از خوشمزه ترین غذاهای ما ایرانیان است ولی چون در آن از تخم مرغ و گوشت قرمز استفاده می شود برای کسانی که مشکلاتی مانند کلسترول بالا دارند زیاد مناسب نیست. به همین بهانه در این مقاله یک کتلت کاملا رژیمی را به شما آموزش می دهیم. مواد لازم برای تهیه کتلت رژیمی: سیب زمینی  4 عدد متوسط  پیاز  2 عدد  پودر سوخاری  2 قاشق غذاخوری  نمک، فلفل، ادویه و زردچوبه  به مقدار لازم ریحان و…
ادامه مطلب

استفاده از سبزیجات در غذاهای رژیمی اجتناب ناپذیر است . خوراک سبزیجات ما از این نمونه است . این خوراک کاری شامل حداقل سه نوع چربی اشباع شده است. وعده : چهار نفر زمان فراهم کردن مقدمات : 15 دقیقه زمان پخت : 23 دقیقه مواد لازم: روغن کانولا 1 قاشق سوپخوری پیاز متوسط پوست کنده خرد شده 1 عدد پودر کاری تند 2 قاشق چایخوری آب سبزیجات 1 فنجان سس گوجه بدون نمک 8 اونس گل کلم ( حاود 2 پوند)…
ادامه مطلب

این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است و برای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد. مواد لازم: نخود یک سوم پیمانه کلم برگ خورد شده 2 پیمانه گوجه فرنگی 4عدد جو نصف پیمانه هویج متوسط 2 عدد ساقه کرفس 1پیمانه کدو 2پیمانه سیب زمینی 2عدد متوسط جعفری خورد شده 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، ادویه جات به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم طرز تهیه: مواد را آماده…
ادامه مطلب

مواد لازم: ▪ آرد ۵۰ گرم ▪ زرده تخم مرغ ۱ عدد ▪ شیر ۱‎/۴ فنجان ▪ روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری ▪ آرد برای پاشیدن ۱ قاشق غذا خوری ▪ پنیر پیتزا رنده شده ۲۵ گرم ▪ ژامبون خرد شده ۴۰ گرم ▪ قارچ دکمه ای خرد شده ۴۰ گرم ▪ روغن جامد ۱ قاشق غذاخوری ▪ اسفناج ۵۰ گرم  ● طرز تهیه اسفناج را روی حرارت ملایم بگذارید تا کمی نرم و آب آن کاملاً کشیده شود. زرده تخم مرغ، آرد، کمی نمک و کمی فلفل را در کاسه ای بریزید و نصف شیر رابه خمیر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرمی آماده شود.…
ادامه مطلب

مواد لازم: راسته گوساله : نیم کیلو فلفل سیاه : دو تا سه قاشق روغن و نمک : به مقدار لازم قارچ ، کرفس ، فلفل دلمه ای ، و گوجه فرنگی به مقدار لازم  طرز تهیه : ابتدا گوجه فرنگی ، کرفس و فلفل دلمه ای را حلقه حلقه کنید و با مقداری روغن تفت دهید و کنار بگذارید سپس گوشت را به صورت تکه استیکی در آورید و با کارد روی آن بزنید تا نرم شود و به کلفتی دو تا سه سانتی متر ببرید و در یک تا دو قاشق فلفل سیاه بغلتانید و آن را نیم ساعت بخوابانید ، البته اگر آب پیاز را هم روی آن برزید ، گوشت نرم…
ادامه مطلب

مواد لازم: - نیم کیلو استخوان قلم گاو - 3 عد هویج - یک عدد پیاز متوسط - یک لیوان نخود فرنگی - دو عدد تره فرنگی - نصف یک کرفس - یک یا دو سیر کلم - کمی جعفری - یک قاشق سوپ خوری آرد سفید - دو سیر خامه - یک عدد لیمو ترش - یک قاشق سوپ خوری شبت خورد شده - قدری نمک . طرز تهیه : پیاز و جعفری و کرفس را با هم داخل دستگاه سبزی خورد کن اکا بریزید و درب دستگاه را چندیدن بار فشار دهید تا مواد مخلوط و کاملا ریز شوند. استخوانه را بشوئید و با آب سرد روی آتش تند…
ادامه مطلب

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر : سینه ی مرغ /8 تکه بدون استخوان پنیر خامه ای /1 پیمانه گودا رنده شده /1 پیمانه سیر رنده شده /1 قاشق چایخوری نمک ، فلفل /به میزان لازم زرده ی تخم مرغ /1 عدد برگ اسفناج ظریف /2 پیمانه فلفل دلمه ای قرمز کبابی شده/4 عدد روغن زیتون /1 قاشق غذاخوری طرز تهیه : ابتدا پنیر خامه ای ، گودا ، سیر ، زرده ی تخم مرغ را به همراه نمک و فلفل مخلوط کنیدسپس هر تکه از سینه ها را ما بین دو کیسه نایلون گذاشته با قسمت صاف گوشت کوب بکوبید تا نازک شود و به هر…
ادامه مطلب

مواد لازم : تخم مرغ    2 عدد اسفناج     مقداری کره      50 گرم روغن زیتون و نمک و فلفل     به مقدار لازم پنیر چدار      1 بسته طرز تهیه : مقدار کمی کره داخل ماهیتابه بریزید. دو تخم مرغ داخل کاسه شسکته و هم بزنید. تخم مرغ را به ماهیتابه اضافه کرده و بگذارید 1 دقیقه بپزد. سپس پنیر چدار را روی آن ریخته و این مخلوط را برگردانید تا طرف دیگر هم پخته شود. صبر کنید تا دو طرف املت خوب بپزد. اسفناج را هم با کره در ماهیتابه دیگری بپزید( برای اجتناب از مخلوط نشدن تخم مرغ ها…
ادامه مطلب

مواد لازم: برگ اسفناج تازه/50 گرم آرد/50 گرم زرده ی تخم مرغ/1 عدد نمک و فلفل/ در صورت تمایل شیر/ 300 میلی لیتر کره یا مارگارین/ 1 قاشق غذاخوری(15 میلی گرم) آرد/ 1 قاشق غذاخوری پنیر گودا یا چدار رنده شده/ 24 گرم(یک چهارم فنجان) ژامبون مرغ یا گوشت خرد شده/ 40 گرم قارچ دگمه ای/ 40 گرم روغن/ به میزان لازم طرز تهیه : برگ های اسفناج را در تابه ای ریخته ، آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس در تابه را گذاشته و بگذارید تا به آرامی به مدت 2 تا 3 دقیقه یا کمی بیشتر…
ادامه مطلب

مواد لازم •    یک عدد پیاز متوسط خرد شده •    4 حبه سیر رنده شده •    دو قاشق چایخوری پودر سبزیجات معطر •    دو قاشق غذاخوری کره •    850 گرم آب مرغ •    یک عدد سیب زمینی خرد شده •    510 گرم اسفناج تازه •    نمک •    دو پیمانه شاهی آبی •    60 گرم پنیر پارمسان رنده شده •    دو عدد گوجه فرنگی کوچک خرد شده روش تهیه 1. در یک قابلمه، سیر، پیاز و سبزیجات معطر را داخل کره و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز سبک شود. 2. آب مرغ و سیب زمینی را…
ادامه مطلب

مواد لازم برای 4 نفر: توفو: 400گرم، خرد شده کدوی متوسط: 2عدد، خرد شده فلفل‌دلمه‌ای سبز: یک عدد، خرد شده فلفل دلمه‌ای قرمز: یک عدد، خرد شده فلفل‌ دلمه‌ای زرد: یک عدد، خرد شده روغن کنجد: یک‌چهارم پیمانه سویاسس: 4 قاشق غذاخوری آبلیمو: 4 قاشق غذاخوری سیر: 2حبه، ساطوری شده فلفل قرمز: به میزان لازم طرز تهیه: همه مواد را در مخلوط روغن کنجد، سویاسس، آبلیمو، سیر و فلفل حداقل نیم ساعت بخوابانید. سپس پنیر و سبزیجات را یکی در میان به سیخ کشیده و کباب کنید. نکات: 1- توفو نیازی به…
ادامه مطلب

مواد لازم برای 6 نفر گل‌کلم: یک عدد متوسط (حدود700 گرم)، برگ‌ها به اندازه 2 سانتی‌متر خرد شده باشند. هویج: 300 گرم، خلال شده آب سبزیجات: یک پیمانه، بدون نمک پنیر کم‌چرب: یک‌چهارم پیمانه خردل دیژون: یک قاشق چایخوری فلفل قرمز: یک نوک قاشق پنیر گرویر سوئدی: سه‌چهارم پیمانه، خرد شده نمک و فلفل: مقداری ماکارونی فرمی elbow (لوله‌ای کوتاه و خمیده): 400 گرم کلم بروکلی: 250 گرم، فقط گل‌های کوچک کلم گوجه‌فرنگی: 2 عدد متوسط، دانه گرفته و خرد شده پنیر پارمسان: یک‌چهارم…
ادامه مطلب