عنوان دسته بندی

غذاهاي دريايي

آموزش پخت و طرز تهيه انواع ماهي و غذاهاي دريايي،طرز تهيه ماهي در ماهيتابه،آموزش پخت ماهي ،ترفندهاي بهترين روش پخت ماهي ،دستور پخت ميگو ،آموزش پخت خرچنگ،طرز تهيه انواع غذاهاي دريايي و ماهي و ميگو

“طرز تهیه سالمون کبابی” | پخت سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس

سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. وقتی سالمون را کبابی می کنید، بسیار نرم، کره ای و پرجلوه می شود. مواد لازم برای سالمون کبابی :  روغن زیتون  ۱ پیمانه  پیازچه  ۷۰۰ گرم  نمک به میزان لازم  فلفل سیاه به میزان لازم ماهی سالمون ۱ عدد برگ نعناع ۲ پیمانه بادام ۲ قاشق غذاخوری کاپاریس…
ادامه مطلب

“کراکت برنج با مغز میگو” | طرز تهیه کراکت برنج با مغز میگو برای بچه مدرسه ای ها

طرز تهیه کراکت برنج با مغز میگو، غذایی مناسب برای بچه مدرسه ای ها کراکت انواع مختلفی دارد، در این مطلب "طرز تهیه کراکت برنج با مغز میگو" را برای شما آموزش داده ایم. امیدواریم از آن لذت ببرید. این غذا برای دانش آموزان مناسب است. حالا که فصل مدرسه شروع شده است، حتما میگو را در دستور غذایی تان قرار دهید. مواد لازم برای کراکت برنج با مغز میگو : برنج  250 گرم  آب گرم  5 پیمانه   عصاره سبزیجات 1 عدد   عصاره مرغ 1 عدد  کره 50…
ادامه مطلب

“تارتلت ماهی دودی” | طرز درست کردن ماهی به شکل تارتلت | تارت ماهی دودی

تارتلت ماهی دودی؛ ماهی را به شکل تارت درست کنید ماهی را می شود به انواع مختلفی طبخ کرد ما اینجا برای شما "طرز تهیه تارتلت ماهی دودی" را آورده ایم. مواد لازم برای تهیه ی خمیر تارتلت :  آرد 125 گرم  نمک یک چهارم قاشق چایخوری  کره  75 گرم زرده‌ی تخم مرغ 1 عدد ماست به اندازه‌ی كافی مواد لازم برای مواد رویه تارتلت ماهی دودی :  ماهی دودی 200 گرم  آب‌ِلیموی تازه نصف لیمو کره 25 گرم  پیاز خردكرده  1 عدد قارچ 50 گرم…
ادامه مطلب

نحوه درست کردن ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی به سبک شرقی

در این دستور آشپزی قصد داریم شما را با طرز تهیه ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی آشنا نمائیم. ماهی سالمون یکی از ماهی های خوشمزه به حساب می آید. خوراکی که در آن ماهی سالمون در یک سس شیرین فوق العاده خوشمزه خوابانده شده، به سبک شرقی تفت داده شده و بر روی تره فرنگی های سرخ شده، سرو می گردد. مواد لازم ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی : فیله ماهی سالمون بدون پوست 450 گرم  سویا سس شیرین  2 قاشق غذاخوری سس کچاپ گوجه فرنگی  2 قاشق غذاخوری  شکر قهوه ای 1…
ادامه مطلب

آموزش غذاهای جدید | مواد لازم و طرز تهیه کاناپ تن ماهی (شام سبک)

زمان آماده سازی : 30 دقیقه زمان پختن : 10 دقیقه مناسب برای : 3 نفر مواد لازم برای کاناپ تن ماهی:  تن ماهی  یک قوطی خیارشور 100 گرم  سس مایونز  یک و نیم قاشق غذاخوری  آب لیموترش یک قاشق غذاخوری کره 25 گرم نمک و فلفل به میزان لازم نان تست به تعداد نفرات طرز تهیه کاناپ تن ماهی : ماهی ها را از روغن جدا کرده با چنگال خرد می کنیم و به آن خیارشور رنده شده، آب لیموترش، نمک، فلفل و سس مایونز اضافه می کنیم. نان تست ها را برش زده…
ادامه مطلب

آموزش غذاهای دریایی | مواد لازم و طرز تهیه ماهی کبابی برای 2 نفر

آموزش غذاهای دریایی | مواد لازم و طرز تهیه ماهی کبابی برای 2 نفر ماهی کبابی، یک پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بپزند پیشنهاد ویژه برای آنهایی که می خواهند در پیک نیک کباب بزنند. به راحتی آنها را آماده کنید و از گردش یک روز بهاریتان لذت ببرید. مواد لازم برای ماهی کبابی برای 2 نفر :  فیله ماهی 400 گرم سیر له شده 2 حبه آبلیمو تازه 2 قاشق سوپخوری  ماست  4 قاشق سوپخوری روغن به میزان لازم نعناع و ریحان خرد شده 2 قاشق سوپخوری…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذا با میگو | طرز تهیه ناچس میگو در ماکروویو (غذای رژیمی)

جایگزین کردن میگو به جای گوشت میزان امگا3 ناچس را بالا ‌می‌برد. در این غذا ،جایگزین کردن میگو به جای گوشت میزان امگا3 ناچس را بالا ‌می‌برد. استفاده از ماکروویو هم تهیه آن را بسیار سریع می کند... وعده : شش نفر زمان فراهم کردن مقدمات : 10 دقیقه زمان ماندن در ماکروویو : 4 دقیقه موادلازم: چیپس تردیلای بدون چربی 6 اونس سالسا کم نمک 1 فنجان میگو درشت خورد شده و پخته شده 2/1 پوند باقلای پوست کنده و خرد شده 15 اونس پنیر رنده شده ی کم چرب یک…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذاهای دریایی | مواد لازم و طرز تهیه میگو و مارچوبه سوخاری

با نحوه پخت میگو و مارچوبه سوخاری آشنا شوید. مواد لازم برای میگو و مارچوبه سوخاری :  روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده  ۱ عدد  سیر له شده  ۴ حبه سیب زمینی کوچک (به تکه های کوچک خرد شود) ۲۲۵ گرم نمک مقدار کمی فلفل سیاه مقدار کمی آب نصف فنجان * مارچوبه ۳۴۰ گرم میگو ۴۵۰ گرم (۱۶ تا ۲۰ عدد) خلال پوست لیموترش ۱ قاشق چایخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری *…
ادامه مطلب

آموزش انواع ماهی | طرز تهیه ماهی سفید شکم پر ویژه عید نوروز

ماهی شب عید را با مواد زیر به صورت شکم پر درست کنید مواد لازم برای ماهی سفید شکم پر:  ماهی سفید دو کیلو  سیر  چهارحبه  چیلی قرمز سه عدد  زنجبیل یک خلال  دانه گشنیز یک قاشق سوپخوری شکر سرخ یک قاشق چایخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری خردل سیاه یک و نیم قاشق چایخوری دانه شنبلیله نصف قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری آبلیمو نصف فنجان روغن گیاهی نصف فنجان گوجه خرد شده یک فنجان ادویه هندی نصف قاشق…
ادامه مطلب

آموزش غذاهای خارجی | طرز تهیه ماهی با ادویه گرام ماسالا به سبک هندی

ماهی با ادویه گرام ماسالا در هند همراه با برنج سرو می شود مواد لازم برای ماهی با ادویه گرام ماسالا :  فیله ماهی (ماهی بدون استخوان مثل شیر) ۴ تکه  گرام ماسالا ٢ قاشق چایخوری  پودر گشنیز ١ قاشق چایخوری  فلفل قرمز  ١ قاشق چایخوری زردچوبه ١ قاشق چایخوری پودر زیره ١ قاشق چایخوری نمک ١ قاشق چایخوری آبلیمو به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم طرز تهیه ماهی گرام ماسالا : ماهی ها را شسته و خشک می کنیم. ته یک ظرف را با روغن…
ادامه مطلب

آموزش پخت انواع ماهی | طرز تهیه ماهی سالمون در فر با سس خردل عسلی

مواد لازم برای سالمون با سس خردل عسلی :  فیله سالمون ۶۸۰ تا ۹۰۰ گرم * خردل عسلی  ۳ قاشق غذاخوری سیر له شده ۳ حبه  روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده ۱ قاشق غذاخوری نمک مقدار کمی * خردل عسلی: ۳ قاشق غذاخوری (یک و نیم قاشق غذاخوری عسل به اضافه ی یک و نیم قاشق غذاخوری خردل) طرز تهیه سالمون با سس خردل عسلی : فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. خردل عسلی، سیر، دو قاشق روغن زیتون، آبلیمو، شوید و نمک را…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذا با ماهی | مواد لازم و طرز تهیه پای ماهی سفید و سالمون

پای ماهی، غذای جدیدی که می توانید با ماهی درست کنید ماهی یکی از مفیدترین مواد غذایی است که باید در سبد غذایی روزانه تان قرار بگیرد. این بار می توانید با ماهی یک پیش غذا جدید و با کلاس برای میهمانان تان درست کنید. اگر عاشق ماهی هستید و همیشه به دنبال دستور غذاهای جدید و متنوع با ماهی هستید، پای ماهی را امتحان کنید. این پای، هم یک شام سبک است هم یک  پیش غذای کلاس بالا و مناسب برای مهمانی های شیک و مجلسی. مواد لازم برای پای ماهی برای 4 نفر : ماهی سفید 500 گرم  ماهی…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذا با ماهی | مواد لازم و روش درست کردن گراتن سیب زمینی با ماهی

در گراتن سیب زمینی با ماهی، ماهی ها را در آخر روی گراتن ها چیده و درون فر قرار بدهید. آماده سازی و پخت : 50 دقیقه مواد لازم جهت تهیه گراتن سیب زمینی با ماهی :  سیب زمینی برش حلقه ای نازک 150 گرم فیله ماهی سوخاری شده 350 گرم  آب جوش  1 فنجان  شیر  1/2 فنجان پنیر پیتزا 2 فنجان کره 2 قاشق غذاخوری هویج برش چوب کبریتی 1 فنجان سس گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری طرز تهیه گراتن…
ادامه مطلب

پخت ماهی | طرز تهیه ماهی سالمون به روش آسیایی با سیب زمینی

پخت ماهی | طرز تهیه ماهی سالمون به روش آسیایی با سیب زمینی مواد لازم برای طبخ سیب زمینی:  روغن کنجد  ۲ قاشق غذاخوری  سس سیر ۱ قاشق چایخوری  سس سویا ۱ قاشق چایخوری  نمک یک چهارم قاشق چایخوری سیب زمینی نو (به چهار قسمت ببرید) ۴۵۰ گرم مواد لازم برای طبخ ماهی سالمون به روش آسیایی :  شکر قهوه ای  ۲ قاشق غذاخوری  سس سویا  ۲ قاشق غذاخوری  کره ذوب شده ۲ قاشق غذاخوری  سرکه برنج  ۱ قاشق غذاخوری نمک یک چهارم قاشق چایخوری…
ادامه مطلب

آموزش انواع پاستا | مواد لازم و طرز تهیه پاستای پامودورو با میگو

مواد لازم برای پاستای پامودورو با میگو : پاستای رشته ای ۵۵۰ گرم  میگوی خام (پوست کنده و پاک شده) ۱۵۰۰ گرم  گوجه فرنگی رسیده  ۴ عدد  سیر ۳ حبه برگ ریحان یک سوم فنجان روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه پاستای پامودورو با میگو : یک قابلمه بزرگ برداشته و دو لیتر آب داخل آن بریزید و بگذارید جوش بیاید. ( از این آب هم برای نرم کردن گوجه ها استفاده می کنید و هم برای پخت پاستا ) طبق تصویری که می بینید وسط گوجه…
ادامه مطلب

طرز تهیه ماهی سالمون سوخاری با پونه کوهی تازه و خلال پوست لیمو

مواد لازم برای تهیه سالمون سوخاری با پونه کوهی : * سیب زمینی ۴۰۰ گرم  کدوی بزرگ  ۲ عدد  پیاز قرمز ۲ عدد سیر ۶ حبه روغن زیتون به مقدار لازم پونه کوهی خشک ۲ قاشق چایخوری گوجه گیلاسی ۲۵۰ گرم زیتون کالاماتا یک سوم فنجان فیله سالمون چهار عدد (هر کدام ۱۲۰ گرمی) پونه کوهی تازه یک چهارم فنجان خلال پوست لیموترش یک عدد * سیب زمینی (پوست آن را بگیرید و به قطعات ۲٫۵سانتیمتری ببرید) طرز تهیه سالمون سوخاری با پونه کوهی:…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذای دریایی | مواد لازم و طرز تهیه ماهی قزل آلا کبابی

امروز برای شما عزیزان طرز تهیه ماهی قزل آلا کبابی را آماده کرده‌ایم که به علت داشتن فسفر برای ذهن و مغز بسیار مفید است. مواد لازم برای ماهی قزل آلا کبابی :  ماهی قزل آلا سه عدد فیله 180 گرمی  آب لیمو  یک چهارم فنجان  شکر قهوه‌ای یک چهارم فنجان  پودر فلفل قرمز دو قاشق غذاخوری لیمو چهار قاشق چایخوری روغن نباتی یک قاشق غذاخوری زیره سبز یک و نیم قاشق چایخوری دارچین یک و یک چهارم قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری اسپری پخت و پز…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذاهای دریایی | روش درست کردن میگو و کلم بروکلی

مواد لازم برای میگو و کلم بروکلی سرخ شده : سوپ مرغ یک چهارم فنجان  سرکه برنج ۲ قاشق غذاخوری  سس سویا ۲ قاشق غذاخوری  آرد ذرت ۲ قاشق چایخوری روغن کنجد نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز له شده یک چهارم قاشق چایخوری روغن کانولا ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه پوست کنده ۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده ۱ قاشق غذاخوری میگوی درشت پاک شده ۴۵۰ گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری کلم بروکلی کوچک ۴ فنجان پیاز خرد شده ۱ فنجان…
ادامه مطلب

آموزش پخت انواع ماهی | مواد لازم و طرز تهیه ماهی سالمون با چاشنی ریحان

این بار ماهی سالمون را با چاشنی ریحان درست کنید مواد لازم ماهی سالمون با چاشنی ریحان:  کره یا مارگارین  ۱ قاشق غذاخوری  فلفل دلمه و پیاز (سرخ شده یا خام)  ۴۰۰ گرم کدو سبز ۱ عدد  فیله ماهی سالمون ۴ عدد برگ ریحان تازه (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چایخوری چاشنی لیمو فلفل ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه ماهی سالمون با چاشنی ریحان : یکه قابلمه برداشته و آن را روی حرارت متوسط قرار بدهید، بعد کره را داخل آن بریزید. بعد از اینکه کره آب…
ادامه مطلب

آموزش غذاهای دریایی | مواد لازم و طرز تهیه ناگت ماهی و سیب زمینی

با نحوه پخت ناگت ماهی در خانه آشنا شوید مواد لازم ناگت ماهی : سیب زمینی خلال شده یک عدد  روغن زیتون 3 قاشق چایخوری  کورن فلکس (برشتوک) 50 گرم  تخم مرغ  1 عدد فیله ماهی (بدون پوست و استخوان) 250 گرم پاپریکای شیرین 1 قاشق چایخوری آرد ذرت 2 قاشق چایخوری نخود فرنگی و سس (مورد علاقه تان) برای سرو طرز تهیه ناگت ماهی : فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک سینی شیرینی پزی مخصوص فر برداشته و داخل آن را با روغن زیتون چرب…
ادامه مطلب

آموزش غذاهای دریایی | روش کبابی کردن فیله شیر ماهی

مواد لازم برای تهیه شیر ماهی کبابی: فیله ماهی شیر 800 گرم زعفران آب کرده سه قاشق سوپخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری پودر سیر نصف قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری آبلیمو سه قاشق سوپخوری پیاز متوسط یک عدد سیخ چوبی شش عدد روغن مایع 60 گرم فلفل کبابی 200 گرم طرز تهیه شیر ماهی کبابی : ماهی را به اندازه یک سایز و به ارتفاع سه سانتی‌ متر برش می‌دهیم، بعد از شستن ، پیاز را خلالی خرد کرده به…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذاهای دریایی | مواد لازم و طرز تهیه سوفله ماهی

مواد لازم :  ماهی شیر  یک کیلوگرم  روغن  مقداری  تن ماهی  یک کنسرو  پنیر پارمزان رنده شده  150 گرم  جعفری خرد شده مقداری طرز تهیه : 1- ظرف مناسبی را انتخاب کرده و کف آن را چرب کنید. 2- ماهی ها را کف ظرف بچینید. 3- در یک کاسه، تن ماهی را با پنیر رنده شده و جعفری خرد شده مخلوط کنید. سپس آن را بر روی ماهی ها بریزید. 4- ظرف را به مدت 45 دقیقه با حرارت 175 درجه سانتی گراد داخل فر قرار دهید. 5- نهایتاً ظرف را روی یک دیس برگردانید. * نکته…
ادامه مطلب

آموزش انواع پلو | مواد لازم و طرز تهیه میگو پلو با سبزیجات (بسیار خوشمزه)

در این دستور، طرز تهیه یک ناهار دریایی و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد. آن را تهیه کنید و از خواص آن بهره مند شوید. مواد لازم برای میگو پلو و سبزیجات :  روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری  پیاز قرمز خرد شده یک فنجان  سیر خرد شده  5 حبه خرد شده  فلفل دلمه سبز رنگ دانه گرفته شده یک عدد پاپریکای دودی یک قاشق غذا خوری گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد برنج 4 فنجان جعفری خرد شده سه چهارم فنجان پوست لیموی رنده شده برای زمان سرو نخود فرنگی…
ادامه مطلب

آموزش غذاهای دریایی | طرز تهیه ماهی و سبزیجات در فر (رژِیمی)

این هم یه غذای رژیمی دیگه که خیلی هم دلچسبه. با مقداری سالاد می تونه غذای کاملی باشه. مواد لازم: یه تیکه ماهی دلخواه ۱۰۰ گرم گوجه فرنگی ۱ عدد پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای یه نصفه آب لیموی تازه ۱.۵ قاشق غذاخوری پودر فلفل و لیمو به مقدار دلخواه نمک به مقدار دلخواه طرز تهیه: ماهی رو به نمک و فلفل و آبلیمو آغشته کنید و یک ساعتی بذارید تو یخچال تا خوب مزه دار بشه. بعد از اون کف یک بشقاب گود مقداری از گوجه و پیاز…
ادامه مطلب

آموزش غذاهای دریایی | طرز تهیه ناچس میگو در ماکروویو رژیمی

در این غذا ،جایگزین کردن میگو به جای گوشت میزان امگا3 ناچس را بالا ‌می‌برد. استفاده از ماکروویو هم تهیه آن را بسیار سریع می کند... زمان فراهم کردن مقدمات : 10 دقیقه زمان ماندن در ماکروویو : 4 دقیقه موادلازم برای 6 نفر: چیپس تردیلای بدون چربی 6 اونس سالسا کم نمک 1 فنجان میگو درشت خورد شده و پخته شده 2/1 پوند باقلای پوست کنده و خرد شده 15 اونس پنیر رنده شده ی کم چرب یک فنجان پیازچه و یا تره فرنگی خرد شده 2 عدد…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذا | طرز تهیه میگو سوخاری با اسفناج و سس شیر

مواد لازم : میگو 12 عدد آرد سوخاری و شیر از هر کدام نصف پیمانه پنیر پارمسان 1/4 پیمانه زردچوبه و نمک و پودر زنجبیل از هر کدام نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز و فلفل سیاه از هر کدام 1/4قاشق چایخوری تخم‌مرغ یک عدد اسفناج 20 برگ کامل (100 گرم) آرد یک قاشق چایخوری روغن زیتون یک قاشق سوپخوری طرز تهیه: میگوها را شسته و پاک می‌کنیم. آرد سوخاری، پنیر، زردچوبه، نمک و فلفل قرمز را با هم مخلوط…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | روش پخت استیک ماهی تن مزه دار شده

طرز تهیه استیک ماهی تن استیک ماهی تن مزه دار شده غذایی متفاوت و کاملا خوشمزه که پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید . آماده سازی : 10 دقیقه   پخت : 15 دقیقه  مواد لازم جهت تهیه استیک ماهی تن مزه دار شده برای 4 نفر : آب پرتقال 1/4 فنجان  سس سویا  1/4 فنجان  روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری  آب لیموترش  1 قاشق غذا خوری جعفری خرد شده 2 قاشق غذا خوری سیر خرد شده 1 عدد پونه خرد شده 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری استیک…
ادامه مطلب

آشپزی | دستور پخت ماهی فلورنس، آسان و سریع

ماهی بسیار ساده، سریع و خوشمزه که خانواده‌ام عاشق آن هستند. این دستور پخت را از مادرم که اهل چین است، یاد گرفتم. آن ‏را با برنج سرو کنید. ‏ مواد لازم: ‏۴۵۰ گرم فیله‌ی ماهی ‏red snapper ‏½ قاشق چایخوری نمک ‏ ‏½ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه ‏ ‏۱ قاشق سوپ‌خوری زنجبیل تازه، رنده شده  ‏ ‏۱ قاشق سوپ‌خوری سس سویا ‏ ‏۲ قاشق چایخوری روغن کنجد ‏ ‏۲ عدد قارچ طلایی، نازک برش خرده ‏ ‏۱ عدد گوجه‌فرنگی، چهار قاچ شده ‏ ½ فلفل چیلی قرمزِ تازه، بدون دانه و خردشده ‏ ‏۲…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه پیراشکی تن ماهی

مواد لازم برای خمیر پیراشکی: آرد سفید  ۲ و نیم پیمانه  بکینگ پودر ١ قاشق غذاخوری  خمیر مایه ١ قاشق غذاخوری  ماست  نصف پیمانه شیر نصف پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه نمک نصف قاشق چایخوری شکر ١ قاشق غذاخوری طرز تهیه خمیر پیراشکی تن ماهی : ۱- ماست، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید. ۲- خمیر مایه و شکر را روی مخلوط ماست بپاشید . ۳- بعد از ٢ دقیقه آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و الک کنید روی بقیه مواد. با دست به مدت…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | نحوه پخت ماهی در فر و آموزش تزئین آن با سبزیجات (ویژه عید نوروز)

آماده سازی : 90 دقیقه  پخت : 45 دقیقه  مواد لازم جهت تهیه ماهى و سبزیجات در فر برای 4 نفر :  ماهی متوسط 3 عدد گوجه فرنگی خرد شده 1 عدد  پیاز خلال شده 1 عدد  سیر خرد شده 5 عدد فلفل دلمه متوسط خلال شده 1 عدد سیب زمینی بزرگ خلال شده 1 عدد هویج متوسط رنده شده 1 عدد اسفناج خرد شده نصف پیمانه آبلیمو تازه 2 قاشق غذا خوری ادویه ماهی به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم روغن زیتون 3…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذا | طرز تهیه کته با ماهی سالمون (مناسب برای عید)

مواد لازم برای 4 نفر :  ماهی سالمون  4 قطعه رزماری یک شاخه کوچک * ادویه مخلوط به میزان لازم  برنج چهار لیوان پلوبز روغن زیتون برای برنج آب برای کته 5 لیوان پلوپز * ادویه مخلوط ( نمک،زردچوبه،فلفل قرمز،فلفل سیاه،زنجبیل،زیره،تخم گشنیز و دارچین و ... سبزیجات خشک معطر ) طرز تهیه کته با ماهی سالمون: برنج را شسته و آب به مقدار لازم روی آن بریزید و نمک اضافه کنید و دو ساعت خیس خورده و در پلوپز بریزید و یا روی گاز گذاشته بعد از اینکه آب آن…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز سوخاری کردن میگو همراه با اسفناج (روش جدید)

مواد لازم : میگو 12 عدد آرد سوخاري و شیر از هر کدام نصف پيمانه پنير پارمسان 1/4 پيمانه زردچوبه و نمک و پودر زنجبیل از هر کدام نصف قاشق چايخوري فلفل قرمز و فلفل سیاه از هر کدام 1/4قاشق چايخوري تخم‌مرغ يك عدد اسفناج 20 برگ كامل (100 گرم) آرد يك قاشق چايخوري روغن زيتون يك قاشق سوپخوري طرز تهيه: ميگوها را شسته و پاك مي‌كنيم. آرد سوخاري، پنير، زردچوبه، نمك و فلفل قرمز را با هم مخلوط مي‌كنيم.…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز پخت ماهی تیلاپیا با سیر و لیمو با یک روش بسیار ساده و خوشمزه

ماهی غذایی خوشمزه و مقوی است که توصیه شده هفته ای یک مرتبه میل شود اگر هر بار به یک روش آن را طبخ کنید بی شک از مزه آن خسته نخواهید شد . آماده سازی : 30 دقیقه  پخت : 40 دقیقه  مواد لازم برای 4 نفر : فیله ماهی تیلا پیلا  4 عدد  آبلیمو تازه 3 قاشق غذا خوری  کره آب شده 1 قاشق غذا خوری  سیر خرد شده  یک حبه جعفری خشک و خرد شده 1 قاشق چای خوری فلفل به میزان لازم طرز تهیه : 1- فر را در دمای 190 درجه سانتی گراد (375 درجه فارانهایت) از…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه استیک شیر ماهی (بسیار خوشمزه و مفید)

مواد اولیه : شیر ماهی ۸۰۰ گرم سرکه چهار قاشق غذاخوری روغن نصف پیمانه زنجبیل تازه رنده‌شده دو سانتی‌متر نمک و فلفل به میزان لازم زعفران دم‌کرده و آبلیمو از هر کدام دو قاشق غذاخوری پیاز خلال شده یک عدد استیک شیر ماهی طرز تهیه: شیر ماهی را برش‌زده و در موادی که شامل زعفران، سرکه، آبلیمو، زنجبیل، پیاز، فلفل، نمک و روغن است، به مدت چهار ساعت استراحت دهید. سپس در تابه چدنی آنها را کباب کنید. نکته: می‌توانید این کباب ماهی را با پلو سرو…
ادامه مطلب

طرز تهیه ماهی چوبی با کارامل

• تعداد: 12 نفر • زمان تهیه: 20 دقیقه • زمان استراحت: 30 دقیقه • زمان گریل: 8 دقیقه مواد لازم •  ¼ پیمانه روکش کاراملی بستنی • یک قاشق غذاخوری سویا سس • یک قاشق غذاخوری سس خردل • یک قاشق غذاخوری آب لیمو ترش •  680 گرم فیله سالمون • پوست رنده شده لیموترش •  فلفل سیاه روش تهیه 1. 30 دقیقه پیش از کباب کردن ماهی، سیخ های چوبی را در آب خیس کنید. 2.برای تهیه سس، در یک کاسه کوچک، روکش کاراملی بستنی، سویا سس، خردل و آب لیموترش را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.…
ادامه مطلب

طرز تهیه ماهی کبابی با سالسای هندوانه

•    تعداد: 4 نفر •    زمان تهیه و پخت: 20 دقیقه مواد لازم •    4 عدد فیله یکصدگرمی ماهی (به دلخواه) •    یک قاشق چایخوری فلفل سیاه •    یک قاشق چایخوری نمک •    3 قاشق غذاخوری روغن زیتون •    دو پیمانه هندوانه خرد شده •    ¼ پیمانه زیتون خرد شده •    نصف یک عدد خیار بزرگ •    یک عدد فلفل هالوپینو (یا فلفل سبز درشت و شیرین) •    دو قاشق غذاخوری پیاز قرمز کوچک •    دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک سفید طرز تهیه 1. کباب‌پز را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. روی فیله ماهی…
ادامه مطلب

طرز تهیه ته چین قلیه ماهی

تهیه این غذا درست نظیر خورش قلیه ماهی ، غذای جنوبی است. میتوانید به جای ماهی از مرغ و میگو هم همین ته چین رو تهیه کنید!!! مواد لازم : ماهی : ( بدون تیغ و استخوان – ماهی شیر برای اینکار ایده آله ) برای هر نفر حدودا یک تکه اندازه کف دست گشنیز : تقریبا نیم کیلو یا ۷۵۰ گرم روغن، رب گوجه، نمک و ادویه گرام ماسلا : به مقدار لازم !! شنبلیله خشک : یک ق چای خوری سر خالی تمبر هندی : اگه ترش باشه یک چهارم بسته سیر : دو تا سه حبه له یا رنده شده طرز تهیه : گشنیز رو شسته و خرد میکنیم و با کمی…
ادامه مطلب

نحوه پاک کردن میگو و طرز پخت آن به چند روش

نحوه پوست کندن میگو سر و دم میگو را با دو دست گرفته و در یک خط مستقیم به طرفین بکشید. سپس سر و دم را بطور مستقیم بطرف هم فشار داده و دوباره به طرفی بکشید. با این طریق پوست میگو بصورت غلاف خارج می گردد. پس از ان سر میگو را کنده و قسمت قابل خوردن را که همان گوشت میگوست جدا نمایید. میگو پفکی مواد لازم : - میگو ۱ کیلو - پیاز یک عدد ( درشت ) - آرد ۳/۲ لیوان - آبلیمو یک قاشق سوپخوری - ماست دو قاشق سوپخوری - زعفران نصف قاشق چایخوری - تخم مرع یک عدد - نمک مقدار لازم - بیکینگ پودر…
ادامه مطلب

طرز تهیه پیتزای ماهی

مواد لازم: خمیر آماده پیتزا گوشت ماهی چرخ شده ۱۵۰گرم (کپور ماهیان) پیاز متوسط یک عدد فلفل دلمه ای یک عدد قارچ ۲۵۰ گرم پودرآویشن یک قاشق چایخوری نمک وفلفل به مقدار کافی طرز تهیه : گوشت چرخ شده ماهی را با پیاز خرده شده ، نمک وفلفل وادویه تفت داده وروی خمیر آماده پیتزا ریخته ، قارچ ها را خرد کرده روی آن افزوده سپس پنیر پیتزای رنده شده را نیز اضافه کرده ، برش های فلفل دلمه ای وگوجه فرنگی را روی پنیر ریخته بعد باقی پنیر را روی مواد پخش می کنیم وپیتزا در فر داغ…
ادامه مطلب

روش پخت میگوی شانگهای

مواد لازم : میگوی متوسط با پوست یک و نیم کیلو روغن گیاهی 4 قاشق سوپ خوری زنجبیل تازه 4 خلال پیازچه ( تقسیم به چهار قسمت ) 3 عدد سس سویا 4 قاشق سوپ خوری شکر 3 قاشق سوپ خوری سرکه 2 قاشق چای خوری طرز تهیه : پای میگوها را با قیچی جدا کرده ، سوراخی در پشت آن ایجاد کرده و رگ آن را بیرون بیاورید. پوست و دم را جدا نکنید . روغن را در ی ماهیتابه داغ کنید . سیر و پیازچه را به مدت 30 ثانیه در روغن تفت دهید . میگو را به آن اضافه کرده ، به مدت یک دقیقه روی حرارت زیاد سرخ…
ادامه مطلب