عنوان دسته بندی

غذاهاي دريايي

آموزش پخت و طرز تهيه انواع ماهي و غذاهاي دريايي،طرز تهيه ماهي در ماهيتابه،آموزش پخت ماهي ،ترفندهاي بهترين روش پخت ماهي ،دستور پخت ميگو ،آموزش پخت خرچنگ،طرز تهيه انواع غذاهاي دريايي و ماهي و ميگو

“طرز تهیه سالمون کبابی” | پخت سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس

سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس سالمون کبابی با پیازچه و پستوی نعناع و کاپاریس از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. وقتی سالمون را کبابی می کنید، بسیار نرم، کره ای و پرجلوه می شود. مواد لازم برای سالمون کبابی :  روغن زیتون  ۱ پیمانه  پیازچه  ۷۰۰ گرم  نمک به میزان لازم  فلفل سیاه به میزان لازم ماهی سالمون ۱ عدد برگ نعناع ۲ پیمانه بادام ۲ قاشق غذاخوری کاپاریس…
ادامه مطلب

“کراکت برنج با مغز میگو” | طرز تهیه کراکت برنج با مغز میگو برای بچه مدرسه ای ها

طرز تهیه کراکت برنج با مغز میگو، غذایی مناسب برای بچه مدرسه ای ها کراکت انواع مختلفی دارد، در این مطلب "طرز تهیه کراکت برنج با مغز میگو" را برای شما آموزش داده ایم. امیدواریم از آن لذت ببرید. این غذا برای دانش آموزان مناسب است. حالا که فصل مدرسه شروع شده است، حتما میگو را در دستور غذایی تان قرار دهید. مواد لازم برای کراکت برنج با مغز میگو : برنج  250 گرم  آب گرم  5 پیمانه   عصاره سبزیجات 1 عدد   عصاره مرغ 1 عدد  کره 50…
ادامه مطلب

“تارتلت ماهی دودی” | طرز درست کردن ماهی به شکل تارتلت | تارت ماهی دودی

تارتلت ماهی دودی؛ ماهی را به شکل تارت درست کنید ماهی را می شود به انواع مختلفی طبخ کرد ما اینجا برای شما "طرز تهیه تارتلت ماهی دودی" را آورده ایم. مواد لازم برای تهیه ی خمیر تارتلت :  آرد 125 گرم  نمک یک چهارم قاشق چایخوری  کره  75 گرم زرده‌ی تخم مرغ 1 عدد ماست به اندازه‌ی كافی مواد لازم برای مواد رویه تارتلت ماهی دودی :  ماهی دودی 200 گرم  آب‌ِلیموی تازه نصف لیمو کره 25 گرم  پیاز خردكرده  1 عدد قارچ 50 گرم…
ادامه مطلب

نحوه درست کردن ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی به سبک شرقی

در این دستور آشپزی قصد داریم شما را با طرز تهیه ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی آشنا نمائیم. ماهی سالمون یکی از ماهی های خوشمزه به حساب می آید. خوراکی که در آن ماهی سالمون در یک سس شیرین فوق العاده خوشمزه خوابانده شده، به سبک شرقی تفت داده شده و بر روی تره فرنگی های سرخ شده، سرو می گردد. مواد لازم ماهی سالمون سرخ شده با تره فرنگی : فیله ماهی سالمون بدون پوست 450 گرم  سویا سس شیرین  2 قاشق غذاخوری سس کچاپ گوجه فرنگی  2 قاشق غذاخوری  شکر قهوه ای 1…
ادامه مطلب

آموزش غذاهای جدید | مواد لازم و طرز تهیه کاناپ تن ماهی (شام سبک)

زمان آماده سازی : 30 دقیقه زمان پختن : 10 دقیقه مناسب برای : 3 نفر مواد لازم برای کاناپ تن ماهی:  تن ماهی  یک قوطی خیارشور 100 گرم  سس مایونز  یک و نیم قاشق غذاخوری  آب لیموترش یک قاشق غذاخوری کره 25 گرم نمک و فلفل به میزان لازم نان تست به تعداد نفرات طرز تهیه کاناپ تن ماهی : ماهی ها را از روغن جدا کرده با چنگال خرد می کنیم و به آن خیارشور رنده شده، آب لیموترش، نمک، فلفل و سس مایونز اضافه می کنیم. نان تست ها را برش زده…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذا با میگو | طرز تهیه ناچس میگو در ماکروویو (غذای رژیمی)

جایگزین کردن میگو به جای گوشت میزان امگا3 ناچس را بالا ‌می‌برد. در این غذا ،جایگزین کردن میگو به جای گوشت میزان امگا3 ناچس را بالا ‌می‌برد. استفاده از ماکروویو هم تهیه آن را بسیار سریع می کند... وعده : شش نفر زمان فراهم کردن مقدمات : 10 دقیقه زمان ماندن در ماکروویو : 4 دقیقه موادلازم: چیپس تردیلای بدون چربی 6 اونس سالسا کم نمک 1 فنجان میگو درشت خورد شده و پخته شده 2/1 پوند باقلای پوست کنده و خرد شده 15 اونس پنیر رنده شده ی کم چرب یک…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذاهای دریایی | مواد لازم و طرز تهیه میگو و مارچوبه سوخاری

با نحوه پخت میگو و مارچوبه سوخاری آشنا شوید. مواد لازم برای میگو و مارچوبه سوخاری :  روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده  ۱ عدد  سیر له شده  ۴ حبه سیب زمینی کوچک (به تکه های کوچک خرد شود) ۲۲۵ گرم نمک مقدار کمی فلفل سیاه مقدار کمی آب نصف فنجان * مارچوبه ۳۴۰ گرم میگو ۴۵۰ گرم (۱۶ تا ۲۰ عدد) خلال پوست لیموترش ۱ قاشق چایخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری *…
ادامه مطلب

آموزش پخت انواع ماهی | طرز تهیه ماهی سالمون در فر با سس خردل عسلی

مواد لازم برای سالمون با سس خردل عسلی :  فیله سالمون ۶۸۰ تا ۹۰۰ گرم * خردل عسلی  ۳ قاشق غذاخوری سیر له شده ۳ حبه  روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده ۱ قاشق غذاخوری نمک مقدار کمی * خردل عسلی: ۳ قاشق غذاخوری (یک و نیم قاشق غذاخوری عسل به اضافه ی یک و نیم قاشق غذاخوری خردل) طرز تهیه سالمون با سس خردل عسلی : فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. خردل عسلی، سیر، دو قاشق روغن زیتون، آبلیمو، شوید و نمک را…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذا با ماهی | مواد لازم و طرز تهیه پای ماهی سفید و سالمون

پای ماهی، غذای جدیدی که می توانید با ماهی درست کنید ماهی یکی از مفیدترین مواد غذایی است که باید در سبد غذایی روزانه تان قرار بگیرد. این بار می توانید با ماهی یک پیش غذا جدید و با کلاس برای میهمانان تان درست کنید. اگر عاشق ماهی هستید و همیشه به دنبال دستور غذاهای جدید و متنوع با ماهی هستید، پای ماهی را امتحان کنید. این پای، هم یک شام سبک است هم یک  پیش غذای کلاس بالا و مناسب برای مهمانی های شیک و مجلسی. مواد لازم برای پای ماهی برای 4 نفر : ماهی سفید 500 گرم  ماهی…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذا با ماهی | مواد لازم و روش درست کردن گراتن سیب زمینی با ماهی

در گراتن سیب زمینی با ماهی، ماهی ها را در آخر روی گراتن ها چیده و درون فر قرار بدهید. آماده سازی و پخت : 50 دقیقه مواد لازم جهت تهیه گراتن سیب زمینی با ماهی :  سیب زمینی برش حلقه ای نازک 150 گرم فیله ماهی سوخاری شده 350 گرم  آب جوش  1 فنجان  شیر  1/2 فنجان پنیر پیتزا 2 فنجان کره 2 قاشق غذاخوری هویج برش چوب کبریتی 1 فنجان سس گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق مرباخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری طرز تهیه گراتن…
ادامه مطلب

آموزش انواع پاستا | مواد لازم و طرز تهیه پاستای پامودورو با میگو

مواد لازم برای پاستای پامودورو با میگو : پاستای رشته ای ۵۵۰ گرم  میگوی خام (پوست کنده و پاک شده) ۱۵۰۰ گرم  گوجه فرنگی رسیده  ۴ عدد  سیر ۳ حبه برگ ریحان یک سوم فنجان روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه پاستای پامودورو با میگو : یک قابلمه بزرگ برداشته و دو لیتر آب داخل آن بریزید و بگذارید جوش بیاید. ( از این آب هم برای نرم کردن گوجه ها استفاده می کنید و هم برای پخت پاستا ) طبق تصویری که می بینید وسط گوجه…
ادامه مطلب

طرز تهیه ماهی سالمون سوخاری با پونه کوهی تازه و خلال پوست لیمو

مواد لازم برای تهیه سالمون سوخاری با پونه کوهی : * سیب زمینی ۴۰۰ گرم  کدوی بزرگ  ۲ عدد  پیاز قرمز ۲ عدد سیر ۶ حبه روغن زیتون به مقدار لازم پونه کوهی خشک ۲ قاشق چایخوری گوجه گیلاسی ۲۵۰ گرم زیتون کالاماتا یک سوم فنجان فیله سالمون چهار عدد (هر کدام ۱۲۰ گرمی) پونه کوهی تازه یک چهارم فنجان خلال پوست لیموترش یک عدد * سیب زمینی (پوست آن را بگیرید و به قطعات ۲٫۵سانتیمتری ببرید) طرز تهیه سالمون سوخاری با پونه کوهی:…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذای دریایی | مواد لازم و طرز تهیه ماهی قزل آلا کبابی

امروز برای شما عزیزان طرز تهیه ماهی قزل آلا کبابی را آماده کرده‌ایم که به علت داشتن فسفر برای ذهن و مغز بسیار مفید است. مواد لازم برای ماهی قزل آلا کبابی :  ماهی قزل آلا سه عدد فیله 180 گرمی  آب لیمو  یک چهارم فنجان  شکر قهوه‌ای یک چهارم فنجان  پودر فلفل قرمز دو قاشق غذاخوری لیمو چهار قاشق چایخوری روغن نباتی یک قاشق غذاخوری زیره سبز یک و نیم قاشق چایخوری دارچین یک و یک چهارم قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری اسپری پخت و پز…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذاهای دریایی | روش درست کردن میگو و کلم بروکلی

مواد لازم برای میگو و کلم بروکلی سرخ شده : سوپ مرغ یک چهارم فنجان  سرکه برنج ۲ قاشق غذاخوری  سس سویا ۲ قاشق غذاخوری  آرد ذرت ۲ قاشق چایخوری روغن کنجد نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز له شده یک چهارم قاشق چایخوری روغن کانولا ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه پوست کنده ۱ قاشق غذاخوری سیر خرد شده ۱ قاشق غذاخوری میگوی درشت پاک شده ۴۵۰ گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری کلم بروکلی کوچک ۴ فنجان پیاز خرد شده ۱ فنجان…
ادامه مطلب

آموزش پخت انواع ماهی | مواد لازم و طرز تهیه ماهی سالمون با چاشنی ریحان

این بار ماهی سالمون را با چاشنی ریحان درست کنید مواد لازم ماهی سالمون با چاشنی ریحان:  کره یا مارگارین  ۱ قاشق غذاخوری  فلفل دلمه و پیاز (سرخ شده یا خام)  ۴۰۰ گرم کدو سبز ۱ عدد  فیله ماهی سالمون ۴ عدد برگ ریحان تازه (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چایخوری چاشنی لیمو فلفل ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه ماهی سالمون با چاشنی ریحان : یکه قابلمه برداشته و آن را روی حرارت متوسط قرار بدهید، بعد کره را داخل آن بریزید. بعد از اینکه کره آب…
ادامه مطلب

آموزش غذاهای دریایی | روش کبابی کردن فیله شیر ماهی

مواد لازم برای تهیه شیر ماهی کبابی: فیله ماهی شیر 800 گرم زعفران آب کرده سه قاشق سوپخوری فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری پودر سیر نصف قاشق چایخوری نمک یک قاشق چایخوری آبلیمو سه قاشق سوپخوری پیاز متوسط یک عدد سیخ چوبی شش عدد روغن مایع 60 گرم فلفل کبابی 200 گرم طرز تهیه شیر ماهی کبابی : ماهی را به اندازه یک سایز و به ارتفاع سه سانتی‌ متر برش می‌دهیم، بعد از شستن ، پیاز را خلالی خرد کرده به…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | نحوه پخت ماهی در فر و آموزش تزئین آن با سبزیجات (ویژه عید نوروز)

آماده سازی : 90 دقیقه  پخت : 45 دقیقه  مواد لازم جهت تهیه ماهى و سبزیجات در فر برای 4 نفر :  ماهی متوسط 3 عدد گوجه فرنگی خرد شده 1 عدد  پیاز خلال شده 1 عدد  سیر خرد شده 5 عدد فلفل دلمه متوسط خلال شده 1 عدد سیب زمینی بزرگ خلال شده 1 عدد هویج متوسط رنده شده 1 عدد اسفناج خرد شده نصف پیمانه آبلیمو تازه 2 قاشق غذا خوری ادویه ماهی به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم روغن زیتون 3…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذا | طرز تهیه کته با ماهی سالمون (مناسب برای عید)

مواد لازم برای 4 نفر :  ماهی سالمون  4 قطعه رزماری یک شاخه کوچک * ادویه مخلوط به میزان لازم  برنج چهار لیوان پلوبز روغن زیتون برای برنج آب برای کته 5 لیوان پلوپز * ادویه مخلوط ( نمک،زردچوبه،فلفل قرمز،فلفل سیاه،زنجبیل،زیره،تخم گشنیز و دارچین و ... سبزیجات خشک معطر ) طرز تهیه کته با ماهی سالمون: برنج را شسته و آب به مقدار لازم روی آن بریزید و نمک اضافه کنید و دو ساعت خیس خورده و در پلوپز بریزید و یا روی گاز گذاشته بعد از اینکه آب آن…
ادامه مطلب

طرز تهیه ماهی کبابی با سالسای هندوانه

•    تعداد: 4 نفر •    زمان تهیه و پخت: 20 دقیقه مواد لازم •    4 عدد فیله یکصدگرمی ماهی (به دلخواه) •    یک قاشق چایخوری فلفل سیاه •    یک قاشق چایخوری نمک •    3 قاشق غذاخوری روغن زیتون •    دو پیمانه هندوانه خرد شده •    ¼ پیمانه زیتون خرد شده •    نصف یک عدد خیار بزرگ •    یک عدد فلفل هالوپینو (یا فلفل سبز درشت و شیرین) •    دو قاشق غذاخوری پیاز قرمز کوچک •    دو قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک سفید طرز تهیه 1. کباب‌پز را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. روی فیله ماهی…
ادامه مطلب

نحوه پاک کردن میگو و طرز پخت آن به چند روش

نحوه پوست کندن میگو سر و دم میگو را با دو دست گرفته و در یک خط مستقیم به طرفین بکشید. سپس سر و دم را بطور مستقیم بطرف هم فشار داده و دوباره به طرفی بکشید. با این طریق پوست میگو بصورت غلاف خارج می گردد. پس از ان سر میگو را کنده و قسمت قابل خوردن را که همان گوشت میگوست جدا نمایید. میگو پفکی مواد لازم : - میگو ۱ کیلو - پیاز یک عدد ( درشت ) - آرد ۳/۲ لیوان - آبلیمو یک قاشق سوپخوری - ماست دو قاشق سوپخوری - زعفران نصف قاشق چایخوری - تخم مرع یک عدد - نمک مقدار لازم - بیکینگ پودر…
ادامه مطلب

طرز تهیه پیتزای ماهی

مواد لازم: خمیر آماده پیتزا گوشت ماهی چرخ شده ۱۵۰گرم (کپور ماهیان) پیاز متوسط یک عدد فلفل دلمه ای یک عدد قارچ ۲۵۰ گرم پودرآویشن یک قاشق چایخوری نمک وفلفل به مقدار کافی طرز تهیه : گوشت چرخ شده ماهی را با پیاز خرده شده ، نمک وفلفل وادویه تفت داده وروی خمیر آماده پیتزا ریخته ، قارچ ها را خرد کرده روی آن افزوده سپس پنیر پیتزای رنده شده را نیز اضافه کرده ، برش های فلفل دلمه ای وگوجه فرنگی را روی پنیر ریخته بعد باقی پنیر را روی مواد پخش می کنیم وپیتزا در فر داغ…
ادامه مطلب

طرز تهیه ماهی حلوا شکم پر

مواد لازم ماهی حلوا 2 عدد سبزی ماهی 250 گرم پیاز 1 عدد سیر 5 حبه کشمش پلویی 2/1 پیمانه خلال بادام 2/1 پیمانه آرد 2/1 پیمانه دارچین 2/1 پیمانه زردچوبه 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز 2/1 قاشق چایخوری روغن برای سرخ کردن به میزان لازم طرز تهیه : پیاز را خرد کنید همراه روغن سرخ کنید تا طلایی شود و سبزی ماهی را نیز 7 دقیقه تفت دهید. سیر را له کرده اضافه کرده همراه نیمی زردچوبه و فلفل قرمز و دارچین بیفزایید. کشمش پلویی را همراه خلال بادام به مواد اضافه کنید و تفت…
ادامه مطلب

طرز تهیه خوراک تن ماهی با سس

مواد لازم برای ۴ نفر ▪ یک عدد پیاز ▪ یک فنجان روغن زیتون ▪ چهار قاشق مرباخوری سرکه ▪ دو قاشق مرباخوری جعفری خرد شده ▪ دو قاشق مرباخوری پیازچه ▪ دو قاشق مرباخوری تلخون ▪ ۴۰۰ گرم لوبیا قرمز پخته شده ▪ ۴۰۰ گرم لوبیا سفید پخته شده ▪ ۲۲۵ گرم تن ماهی ● طرز تهیه پیاز را با چاقو بخوبی خرد کنید. در کاسه ای روغن زیتون، سرکه، جعفری و تلخون را که بخوبی خرد شده ریخته و هم بزنید. لوبیا را پس از پخته شدن، درون سبد ریخته و صبر کنید تا آب آن کاملاً گرفته شود.…
ادامه مطلب

طرز تهیه ماهی با سیر

مواد لازم ▪ ماهی به اندازه دلخواه (دو کیلو تا دوکیلو و نیم) ▪ پیاز: ۲ عدد ▪ سیر: ۶ عدد ▪ گوجه فرنگی: ۲ عدد ▪ مرزه خشک: به مقدار کافی ▪ شوید و جعفری: به مقدار کافی ▪ زعفران: به مقدار کم ▪ روغن زیتون: به مقدار کافی ▪ نان سفید یا نان جو حلقه حلقه شده: به مقدار کافینمک و فلفل: به مقدار کافی ▪ جعفری خرد شده برای تزیین ● طرز تهیه: ماهی را تمیز و خرد کنید پیاز را پوست بگیرید وخرد کنید سیر را نیز پوست بگیرید و له کنید، گوجهفرنگیها را پوست بگیرید و خرد کنید و همه را…
ادامه مطلب

طرز طبخ ماهی در فر بدون روغن

مواد لازم 1 عدد ( به تعداد نفرات) ماهی قزل آلا 2عدد گوجه فرنگی حلقه شده 1عدد لیموترش تازه حلقه شده به مقدار لازم نمک به مقدار لازم پودر زنجبیل به مقدار لازم سیر و شوید تازه طرز تهیه: بهترین روش طبخ برای ماهی قزل آلا به این نحو است که ماهی را شسته و بعد از تمیزکردن داخل شکم آن را کمی سیرتازه بمالید و مقداری پودر زنجبیل و نمک به آن بزنید و مقداری شوید تازه درون شکم قرار داده و بگذارید یک ساعت در یخچال بماند. بعد از یک ساعت ماهی را از یخچال بیرون…
ادامه مطلب

طرز تهیه بادمجان و ماهی

مواد لازم بادنجان قلمی= چهار عدد پاستا= 100 گرم فیله ماهی سالمون= 200 گرم قارچ اسلایس شده= چهار عدد ذرت کنسروی= 50 گرم فلفل دلمه ای قرمز نگینی شده و جعفری ساطوری شده= از هر کدام 50 گرم خیارشور خردشده= 1/3 پیمانه پنیر پیتزا =100 گرم نمک و فلفل= به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا بادنجان ها را به صورت ورقه های نازک برش بزنید (به صورت عمودی). روی بادنجان ها نمک ریخته تا نرم و تلخی بادنجان ها گرفته شود. پس از 15 دقیقه آنها را شسته و خشک کنید. در ظرف گود دو لیوان…
ادامه مطلب

روش پخت کروتون ادویه ای

مواد لازم برای 4 نفر : 1- گوجه فرنگی : 250 گرم 2- روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری 3- سیر : یک پره 4- ترشی گل : یک قاشق غذا خوری 5- زیتون سیاه هسته درآورده : 50 گرم 6- فیله ماهی : 5 عدد 7- جعفری خرد شده : یک قاشق غذا خوری 8- نمک و فلفل : به مقدار لازم 9- تکه نان برای تست : 12 عدد 10- فلفل قرمز : یک تکه طرز تهیه : روغن را در یک ماهی تابه کوچک بریزید و سیر( پوست کنده ) و فلفل قرمز ( تخم ها را در آورید ) را اضافه کنید . برای دو دقیقه بر روی میزان قدرت 10% طبخ…
ادامه مطلب

کباب کردن ماهی سفید

مواد لازم: یک عدد ماهی سرخو یا سفید متوسط، یکصد گرم کره یا روغن زیتون، حلقه لیموترش و گوجه فرنگی به مقدار زیاد برای تزئین، نصف فنجان آبلیمو تازه و نمک و فلفل به مقدار کافی. ● طرز تهیه: فلس های ماهی را می گیریم و شکمش را پاره می کنیم و محتویات آن را خارج کرده تمیز می شوئیم و با کارد یا اره مخصوص آن را از وسط نصف می نماییم بطوریکه بشکل دو عدد ماهی دربیاید. کره آب کرده، آبلیمو، نمک و فلفل را مخلوط کرده و دو طرف قطعات ماهی را با این سس آغشته می کنیم و در فر ابتدا به…
ادامه مطلب