عنوان دسته بندی

انواع کباب

آموزش آشپزي ،بهترين روش درست كردن كباب ،كباب باسيخ ،آموزش پخت كباب با سيخ و منقل،طرز تهيه كباب كوبيده،ترفندهاي پخت كباب كوبيده ، اموزش درست كردن كباب برگ،آموزش و طرز تهيه جوجه كباب

آموزش انواع کباب | دستور کامل پخت شیشلیک شاندیز (دنده کبابی)

شیشلیک نوعی کباب است که از شش تکه گوشت، از راسته گوسفند تهیه می شود که روش پخت مخصوصی داشته و طعمی بسیار لذیذ دارد. شیشلیک در شهرهای دیگر به صورت گوشت های تکه شده است اما در مشهد به همراه دنده به سیخ کشیده شده و بر روی زغال آن را کباب می کنند. در بسیاری نقاط ایران رستوران هایی با نام این شهر وجود دارد که به عرضه غذای لذیذ شیشلیک شاندیز به همان سبک خاص آن می پردازند. در شهر مشهد و به خصوص ییلاقات شاندیز و طرقبه رستوران های متعددی وجود دارد که غذای اصلی سفارش دهندگان شیشلیک است. بعضی از این…
ادامه مطلب

آموزش انواع کباب |روش پخت کباب کوبیده سنتی در خانه (بسیار راحت)

مواد لازم:  گوشت مخلوط چرخ کرده برای هر سیخ ۷۰ گرم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم  جوش شیرین نصف قاشق چایخوری پیاز  2 عدد برا ی یک کیلو گوشت زرده تخم مرغ ۱ عدد طرز تهیه: گوشت را به نسبت برابر، نیمی گوسفندی و نیمی گوساله، با هم دو بار چرخ کنید. برای هر دو کیلو گوشت، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین اضافه کنید. پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و با نمک و فلفل و زردچوبه به گوشت افزوده و خوب ورز دهید. مجددا آن را چرخ کنید و زرده تخم‌مرغ را به…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه استیک گوشت سوخاری

بهترین استیک سوخاری بسیار خوشمزه و لذیذ آماده سازی : 20 دقیقه  پخت : 20 دقیقه  مواد لازم جهت تهیه استیک سوخاری برای 4 نفر :  گوشت گوساله (استیکی) 250 گرم  آرد 2 فنجان بکینگ پودر 2 قاشق چای خوری  جوش شیرین 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری نمک 3/4 قاشق چای خوری باترمیلک 1 و 1/2 فنجان تخم مرغ 1 عدد سس تند 1 قاشق غذا خوری سیر خرد شده 2 حبه کره گیاهی 3 فنجان شیر 4 فنجان نمک و فلفل به میزان لازم…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذا | طرز تهیه گوشت کبابی مزه دار شده با سس سویا

آماده سازی : 15 دقیقه پخت : 40 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر: سویا سس 1/2 فنجان  سس باربیکیو 1 قاشق غذا خوری سیر خرد شده 4 حبه  آب لیموترش 2 قاشق غذا خوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری روغن نباتی 1 قاشق چای خوری گوشت گوسفندی 4 عدد برش طرز تهیه : 1. در یک ظرف مسطح سس سویا، سس باربیکیو، سیر، آب لیمو، فلفل و روغن را مخلوط کنید. برش های گوشت را اضافه کرده و بچرخانید تا دو طرف آنها به مخلوط آغشته شود. در ظرف را گذاشته و یک ساعت در یخچال…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه کباب کوبیده مخصوص و خوشمزه

اگر شما از آن دسته افراد هستید که همیشه هنگام کباب کردن با مشکل ریختن مواد روی آتش مواجه هستید، ما در اینجا به طور مفصل به روش پخت و فوت و فن‌های آن می‌پردازیم. مواد لازم برای ۶ نفر:  گوشت چرخ کرده یک کیلوگرم  پیاز  ۳۰۰ گرم یا یک عدد پیاز بزرگ زعفران ساییده شده  یک قاشق چایخوری  نمک و فلفل به مقدار کافی – گوشت چرخ کرده: گوشت گوسفندی و یا ترکیبی از گوشت گوساله و گوسفندی ( به نسبت ۵۰%) پیاز: ۳۰۰ گرم یا یک عدد پیاز بزرگ برای هر کیلو گوشت نکاتی…
ادامه مطلب

آموزش انواع پیش غذا | طرز تهیه کباب با تزئین سبزیجات به شکل بسیار شیک

موردمصرف : پیش غذا  مواد لازم جهت تهیه کباب ملکه : بادمجان فلفل دلمه گوشت چرخ کرده روغن آرد نخودچی نمک فلفل قرمز زردچوبه مقدار مواد بستگی به خودتان دارد . طرز تهیه کباب ملکه : سبزیجاتی مثل بادمجان و کدو و هویج و سیب زمینی و ... که تقریبا یک اندازه و گرد برش خوردند. پیاز را داخل گوشت چرخ کرده رنده می کنیم. نمک و زرد چوبه و فلفل هم می ریزیم. فلفل دلمه را هم رنده می کنیم و یک کمی آرد نخودچی می ریزیم که باز نشود. مواد را یک ساعتی داخل یخچال می گذاریم. بعد…
ادامه مطلب

آموزش انواع کباب | طرز تهیه کباب خانگی با ران مرغ بدون استخوان

آماده سازی : 60 دقیقه   پخت : 30 دقیقه  مواد لازم جهت تهیه کباب ران مرغ بدون استخوان : ماست  2 قاشق غذا خوری  روغن زیتون  4 قاشق غذا خوری آبلیمو به میزان لازم  نمک و فلفل سیاه  به میزان لازم فلفل سبز متوسط، رنده شده 1 عدد زنجبیل رنده شده 1 قاشق غذا خوری پیاز رنده شده 1 عدد طرز تهیه کباب ران مرغ بدون استخوان : طعم کباب ران مرغ بدون استخوان بی نظیر است . تاکید میکنم حتما درست کنید. درباره پیاز من آب صاف شده پیاز را می ریزم…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه خوراک گوشت قالبی با هویج رنده شده (بسیار خوشمزه)

آماده سازی : 60 دقیقه   پخت : 45 دقیقه  مواد لازم برای 4 نفر :  گوشت چرخ کرده 400 گرم  هویج رنده شده  1 عدد بزرگ  پیاز رنده شده  1 عدد بزرگ  فلفل دلمه ای  1 عدد متوسط نگینی شده بسیار ریز قارچ 200 گرم پنیر پیتزا 150 تا200 گرم هویج یا تخم مرغ پخته به دلخواه طرز تهیه خوراک گوشت قالبی : گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و پیاز خوب مزه دار می کنیم می گذاریم یک چند ساعتی داخل یخچال بماند بعد هویج و فلفل دلمه را اضافه می…
ادامه مطلب

آموزش غذاهای رژیمی | طرز تهیه کباب سبزیجات (بسیار راحت)

یك كباب بسیار كامل از نظر تغذیه ای و بسیار خوش طعم كه تهیه آن كار زیاد سختی نیست، در ادامه مطلب به نحوه تهیه و مواد لازم آن اشاره گردیده است. مواد لازم برای تهیه حدود 20 سیخ کباب :  کدوی خورشتی بزرگ خلالی شده  یک عدد ( 250 گرم ) هویج رنده شده  سه عدد ( 300 گرم )  کلم سفید خرد شده  یک چهارم ( 200 گرم )  پیاز نازک خلالی شده یک عدد دانه سویای آب پز شده 2 فنجان ( 500 گرم ) سیب زمینی پخته شده 4 تا 6 عدد فلفل سبز و قرمز ریز خرد شده 4 تا 5 عدد…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | دستور پخت مرغ ذغالی (بسیار خوشمزه)

مواد لازم : گوشت سينه‌مرغ نيم كيلو  گشنيز و نعنا  200 گرم  مايونز  50 گرم (دو قاشق غذاخوري)  ماست  50 گرم (دو قاشق غذاخوري) روغن مايع دو قاشق سوپخوري سير يك حبه بزرگ سركه دو قاشق غذاخوري فلفل سبز تند يك تا دو عدد ذغال يك تكه طرز تهیه : روغن را داغ كرده، فلفل و سير ريز شده را در آن كمي تفت مي‌دهيم، مرغ را به تكه‌هاي مربع شكل خرد كرده و در روغن ريخته، همراه موادمان تفت مي‌دهيم. در ظرفي ماست، سركه، مايونز، گشنيز و نعناي…
ادامه مطلب

انواع کباب | طرز تهیه جوجه کباب ماستی لاری با فلفل پاپریکا

مواد لازم :  مرغ متوسط  1 عدد  ماست پر چرب  یک و نیم پیمانه  تخم گشنیز 1 ق غ  زعفران آب زده 1 ق غ  پیاز متوسط 2 عدد فلفل پاپریکا 1 ق غ لیمو ترش تازه 2 عدد روغن زیتون یا روغن مایع نصف پیمانه نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم طرز تهیه : 1 - مرغ را پاک کرده پوست آن را جدا کرده به تکه های کوچک تقسیم کنید و بشورید کنار بگذارید تا آب آن برود. 2 - تکه های مرغ را در ظرف مناسبی ریخته و لابه لای آن پیاز های اسلایس شده به صورت حلقه…
ادامه مطلب

آموزش غذا با بادمجان | طرزتهیه بادمجان کبابی با پنیر فتا

اگر بادمجان را به تنهایی دوست ندارید این غذا را حتما امتحان کنید چون مواد درون آن، مزه ای متفاوت به بادمجان می دهد. آماده سازی : 20 دقیقه  پخت : 20 دقیقه  مواد لازم : برای 4 نفر بادمجان به مقدار لازم  آبلیمو 2 قاشق غذا خوری  روغن زیتون  1/4 پیمانه  پنیر فتا ( ترجیحا یونانی )  1/2 پیمانه  پیاز قرمز کاملا خرد شده 1/2 پیمانه فلفل قرمز کاملا خرد شده به میزان لازم فلفل هالوپینو ( به صورت دانه و خرد شده ) به میزان لازم ریحان خرد شده…
ادامه مطلب

آموزش انواع کباب | طرز تهیه کباب حسینی (بسیار خوشمزه)

مواد لازم : گوشت 1 کیلو پیاز ریز 0/5 کیلو دنبه 250 گرم فلفل سبز 250 گرم گوجه فرنگی 1 کیلو نمک به مقدار کافی طرز تهیه : گوشت را به اندازه مناسب خرد و با آب پیاز 4-5 ساعت خیس کنید . سپس گوشت را به سیخ های کوچک چوبی مخصوص این نوع کباب بکشید . به این ترتیب که به هر سیخ ، یک تکه گوشت ،یک تکه دنبه ، یک پیاز و یک فلفل سبز بکشید تا سیخ ها کاملاٌ پر شوند .سیخ ها را کف قابلمه بزرگی بچینید . گوجه فرنگی ها را حلقه حلقه کنید و…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهیه بادمجان گوشتی کبابی

آماده سازی :30 دقیقه پخت :30 دقیقه   مواد لازم جهت تهیه بادمجان گوشتی کبابی برای 4 نفر: گوشت چرخ کرده 500 گرم بادمجان کوچک و متوسط بسته به میزان گوشت 8  عدد پیاز  متوسط 1 عدد سیر 3 حبه تخم مرغ    1  عدد  پودر سوخاری 2  قاشق غذا خوری نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم جعفری خورد شده 2  قاشق غذا خوری طرز تهیه بادمجان گوشتی کبابی: بادمجان را پوست کنده بدون کندن کلاهک سرش در آب نمک خیس کرده و خشک میکنیم در…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهیه کباب کوبیده سیخی برای 3 نفر

  آماده سازی : 30 دقیقه پخت : 15 دقیقه مواد لازم جهت تهیه کباب کوبیده سیخی برای 3 نفر گوشت گوساله 400  گرم پیاز متوسط 2 عدد نمک و فلفل   به میزان لازم سماق به میزان لازم روغن به میزان لازم  گوجه فرنگی 3 عدد طرز تهیه کباب کوبیده سیخی تمام مواد را داخل خردکن میریزیم خوب ورز بدهید معمولا مواد را شب حاضرمیکنم تا موقع ظهر خوب مزه دار شود . مواد بعدازاینکه شب تاصبح داخل یخچال گذاشتم دوباره ورز میدهیم می توان ازکوبیده زن استفاده کرد…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهیه راگوی سبزیجات (بسیار خوشمزه)

راگو؛ نوعی خوراک شبیه تاس کباب است.  مدت زمان تهیه : 30 دقیقه   مواد لازم برای 6 نفر : کره یک قاشق غذاخوری  پیاز حلقه ای یک عدد کوچک  سیر رنده شده یک حبه  گوجه فرنگی به 4 قسمت تقسیم شده  4 عدد بادمجان پوست کنده و مکعب خرد شده یک عدد متوسط کدوی برش خورده یک عدد کوچک ریحان خرد شده 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به اندازه کافی لوبیاسفید پخته شده یک پیمانه لوبیاقرمز پخته شده یک پیمانه…
ادامه مطلب

آشپزي | طرز تهيه كباب بختياري در تابه

مواد لازم :  روغن برای سرخ کردن 3 ق غ  پیاز خلالی خرد کرده 2 عدد متوسط  فیله گوساله خلالی خرد کرده 300 گرم  سینه مرغ مکعبی خرد کرده 300 گرم قارچ ورقه ای خرد کرده 100 گرم نمک و فلفل به میزان لازم مخلوط ادویه (زیره،جوزهندی،پودر تخم گیشنیز) 1 ق چ زعفران حل کرده یک دوم ق غ فلفل دلمه ای خلالی خرد کرده 1 عدد پیاز و جعفری خرد کرده به مقدار لازم طرز تهیه : مرغها را مکعبی و گوشت را نواری برش بزنید. پیاز را هم…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهيه كباب لبناني

مواد لازم : بلغور گندم  نصف پیمانه  گوشت چرخ کرده  ۴۰۰ گرم  پیاز خرد شده  نصف پیاز  زیره  نصف قاشق مرباخوری  ماست چکیده  یک قاشق غذاخوری  روغن  برای سرخ کردن مواد داخل کباب : روغن زیتون  یک قاشق غذاخوری  پیاز ریز خرد شده  یک عدد کوچک  دانه کاج خرد شده  ۲ قاشق غذاخوری  سیر له شده  یک عدد (حبه)  فلفل قرمز، سیاه، پودر دارچین  از هر یک مقدار کمی  کشمش پلویی خرد شده  یک قاشق غذاخوری  گوشت چرخ کرده  یک…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهيه كباب گوشت با ريواس

مواد لازم :  گوشت فیله گوساله 1150 گرم  ریواس  دو ساقه  انبه تازه  نصف پیمانه  برگ آویشن تازه  دو ق.غ روغن زیتون  یک ق.غ نمک ¼ ق.چ  فلفل سیاه  ¼ ق.چ  سس باربیکیو به مقدار لازم طرز تهیه : فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. چربی‌های اضافه گوشت را بگیرید و آنها را افقی برش بزنید. آنها را داخل فویل بچینید. ریواس‌ها را نیز از طول برش دهید. ساقه‌های ریواس، برش‌های انبه و برگ‌های آویشن را نیز در کنار گوشت‌ها بجینید. روی آنها روغن،…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز پخت کباب کشمیری و طرز تهيه سس مخصوص آن

مواد لازم :  مرغ بدون پوست و استخوان 500 گرم  پودر زیره  1 قاشق چایخوری  فلفل قرمز 2/1 قاشق چایخوری  فلفل سیاه 2/1 قاشق چایخوری  گراما سالا  2 قاشق چایخوری  پودر زنجبیل  1 قاشق چایخوری سیر رنده شده  1 حبه  آبلیمو 2 قاشق چایخوری ماست چکیده 15 گرم طرز تهیه : 1. مرغ ها را مکعبی خرد و با همه مواد لازم مخلوط کنید. آنها را ۲۴ ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس به سیخ چوبی چوب بکشید و در تابه چدنی با کمی روغن سرخ کنید تا…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهیه فیله کباب

مواد لازم :  فیله گوسفندی 300 گرم  فلفل سیاه نیم کوب  1 قاشق سوپخوری  سس سویا 2 قاشق غذاخوری  پیاز ساطوری متوسط 2 عدد  روغن زیتون  نصف پیمانه  فلفل تازه کبابی به مقدار لازم طرز تهیه : 1. ابتدا پیاز و سس سویا و فلفل سیاه و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. گوشت را تکه ای خرد و با مواد مخلوط کنید. مواد را در ظرف شیشه ای در بسته بگذارید و حدود 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. 2. فیله کباب را از یخچال خارج کنید. همه پیازهای چسبیده به…
ادامه مطلب

طرز پخت گوشت بره با سبزيجات

زمان آماده سازی: 15 دقیقه / زمان پخت: 20 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر روغن بادام زمینی: 2 قاشق غذا خوری فیله بره: 400 گرم، نازک ورقه شده سیر: 1 حبه، کوبیده بادمجان: 180 گرم، نازک حلقه شده پیاز سفید: 1 عدد متوسط، نازک حلقه شده هویج: 1 عدد متوسط، نازک حلقه شده فلفل دلمه ای قرمز: 1 عدد متوسط، نازک حلقه شده Baby corn کنسروی: 425 گرم، خشک شده نخود فرنگی برفی:100 گرم عسل: 1 قاشق غذاخوری شکر: 1 قاشق چای خوری آرد ذرت: 1 قاشق غذاخوری سس صدف: 2 قاشق غداخوری سس سویا: 1 قاشق غذاخوری طرز…
ادامه مطلب

طرز تهیه دنده کبابی کرمانشاهی

مواد لازم •    یک کیلوگرم دنده‌ی گوسفند •    2 عدد پیاز ریز خرده شده •    یک حبه سیر رنده شده •    نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه •    1.5 قاشق چایخوری سماق •    نصف قاشق غذا‌خوری رب گوجه‌فرنگی •    3 قاشق غذا‌خوری روغن زیتون •    لیمو ترش (برای دور کباب) •    گوجه‌فرنگی کبابی (برای دور کباب) •    یک عدد پیاز (برای دور کباب) •    جعفری ساطوری (برای دور کباب) طرز تهیه 1.    دنده گوسفندی را در ابعاد 15×10 سانتی‌متر خرد کنید. چربی‌های اضافه آن را بگیرید. 2.   …
ادامه مطلب

طرز تهیه کباب چوبی

• تعداد: 8 نفر • زمان تهیه: 20 دقیقه • چاشنی: 3 ساعت • زمان گریل: 2 دقیقه مواد لازم • 570 گرم فیله گوشت گوساله • یک قاشق چایخوری فلفل •یک قاشق چایخوری نمک با طعم سیر • نصف پیمانه روغن زیتون • نصف پیمانه آب پرتقال • نصف پیمانه آب آناناس • یک قاشق غذاخوری سویا سس کم نمک • یک قاشق چایخوری خردل خشک • سس چیلی پرتقال • نصف پیمانه سس چیلی • نصف پیمانه مارمالاد پرتقال • دو قاشق چایخوری سس فلفل پرادویه روش تهیه 1. به گوشت ها نمک، فلفل و سیر بزنید.…
ادامه مطلب

طرز تهیه ی كباب تابه ای جگر

مواد لازم : جگر سفيد گوسفند يك عدد هويج رنده شده آبپز دو ليوان گوشت چرخكرده 200 گرم پياز رنده شده يك ليوان آرد نخودچي چهار قاشق غذاخوري نمك، فلفل و زرد چوبه و روغن به ميزان لازم طرز تهيه: اين غذا به دليل داشتن جگر سفيد و گوشت چرخكرده حاوي پروتئين زيادي است و به همين دليل براي رشد بدن و عضلات مفيد ميباشد. در ضمن مراحل طبخ اين غذا بسيار آسان است و به راحتي ميتوانيد اين غذاي لذيذ را در منزل درست كنيد. براي تهيه اين خوراك ابتدا جگر سفيد را چرخ كرده و با ساير مواد خوب مخلوط ميكنيم. سپس در…
ادامه مطلب

طرز تهيه دونر كباب

مواد لازم : گوشت راسته گوسفند یا فیله گوساله 250 گرم پیاز 3 عدد روغن مایع نصف پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه : گوشت را در جهت الیاف گوشت برش میدهیم ( این نکته خیلی اهمیت دارد اگر گوشت در جهت الیاف برش نخورد سفت خواهد شد )برش ها باید خیلی نازک باشد و به اندازه یک چوب کبریت برش داده شو د .آب دو عددد از پیاز ها را می گیریم و گوشت را داخل آب پیاز و روغن مایع و کمی فلفل می خوابانیم حدود دو ساعت .( توجه داشته باشید که نمک گوشت قرمز باید در اواخر طبخ اضافه بشه چون باعث سفت شدن گوشت…
ادامه مطلب

طرز تهیه استیک رول با سرکه بالزامیک

مواد لازم ۸-۱۰ گوشت راسته نازک ورقه شده نمک و فلفل (با توجه به طعم و مزه) ۳ قاشق غذاخوری سس باربیکیو چاشنی استیک به میزان لازم قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ هویج ۱ فلفل دلمه ۱/۲ کدو سبز (بسته به اندازه) ۵-۶ پیاز سبز ۲ حبه سیر ۲ قاشق چایخوری کره ۲ قاشق غذاخوری موسیر بطور عالی یا ظریف یا ریز خرد شده ۱/۴ فنجان سرکه وابسته بالزامیک ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای آبگوشت گوشت ۱/۴ فنجان ادویه ایتالیایی به میزان لازم طرز تهیه مرحله ۱ چربی استیک را تا جای که میتوانید بگیرید و با…
ادامه مطلب

طرز کباب کردن بره

ران بره برای کباب کردن بسیار مناسب است برای این منظور باید ابتدا اجاق گاز یا فر خود را تا دمای ۵۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید احتمالاً نیم ساعتی طول می کشد. ممکن است گوشت ران را با استخوان یا بی استخوان خریداری کرده باشید اگر می خواهید آنرا با استخوان طبخ نمایید به آن طعم بهتر و نرمی بیشتری خواهد داد اما زمان پخت شما طولانی تر می شود. من در این مقاله نحوه پخت گوشت ران بدون استخوان بره را آموزش می دهم چون اگر اولین بار است که می خواهید این کار را انجام دهید به این شکل ساده تر است. شبکه فر یا اجاق…
ادامه مطلب

طرز تهیه شامی کباب سبزیجات

مواد اولیه : گوشت چرخکرده۴۰۰ گرم سبزی معطر شامل (ترخون، ریحان، مرزه، شوید، گشنیز و جعفری) ۱۰۰ گرم آرد نخودچی دو قاشق سوپخوری تخممرغ یک عدد پیاز رنده شدهیک عدد نمک، فلفل سیاه و زردچوبهبه میزان لازم روغن، زیتون، سیخ چوبی و گوجه گیلاسی به میزان لازم طرز تهیه در کاسهای پیاز و تخممرغ را مخلوط میکنیم، سپس گوشت چرخکرده، سبزی خرد شده، نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و ورز میدهیم. آرد نخودچی را اضافه کرده و به ورز دادن ادامه میدهیم. از مواد آماده شده به اندازه یک پرتقال بزرگ در دست…
ادامه مطلب

طرز پخت استیک شیر ماهی

مواد اولیه : شیر ماهی ۸۰۰ گرم سرکه چهار قاشق غذاخوری روغن نصف پیمانه زنجبیل تازه رندهشده دو سانتیمتر نمک و فلفل به میزان لازم زعفران دمکرده و آبلیمو از هر کدام دو قاشق غذاخوری پیاز خلال شده یک عدد استیک شیر ماهی طرز تهیه: شیر ماهی را برشزده و در موادی که شامل زعفران، سرکه، آبلیمو، زنجبیل، پیاز، فلفل، نمک و روغن است، به مدت چهار ساعت استراحت دهید. سپس در تابه چدنی آنها را کباب کنید. نکته: میتوانید این کباب ماهی را با پلو سرو کنید. منبع:انجمن عروسانه
ادامه مطلب

پخت کباب کوبیده مرغ

موادلازم‎:‎ ‏١/٢عدد فلفل دلمه سبزساطوری شده ‏١/٢‏‎ ‎قاشق چایخوری زعفران دم شده ‎ ‎‏١عدد سینه مرغ چرخ شده ‎ ‎‏١عدد پیازرنده وآب گرفته شده ‎ ‎‏٢‏‎ ‎قاشق غذاخوری آرد سویا‎ ‎ ‎ ‎‏١‏‎ ‎قاشق مرباخوری زنجبیل رنده شده‎ ‎ ‎ ‎آبلیمو به میزان لازم ‎ ‎کره، نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه‎:‎ ‎ ‎تمام مواد دردستورداده شده را باهم درظرفی مخلوط کنید.به مدت دو ساعت دریخچال قرارداده تا مزه دار شود.سپس به سیخ ‏بکشید وروی آتش مستقیم ویا بطریق گریل کردن کباب را آماده کنید‎.‎ شیوه اول پخت: روش اول…
ادامه مطلب

طرز پخت کباب شیشلیک

مواد لازم(برای سه نفر) گوشت راسته گوسفندی با استخوان: 600 گرم پیاز :دو عدد آب لیمو: 1/3پیمانه فلفل دلمهای: يك عدد روغن زیتون :نصف پیمانه کره :50 گرم زعفران دمکرده :یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهيه: گوشت را که به استخوان متصل است، قطعه قطعه کرده با پیاز خردشده، روغن زیتون، زعفران و آب لیمو مخلوط كنید. روی آن را نمک و فلفل بریزید و بگذارید حداقل نصف روز در یخچال بماند تا ترد شود. سپس قطعات گوشت را به ترتیب به سیخ باریک و بلند بکشید و مانند کباب…
ادامه مطلب