عنوان دسته بندی

انواع دلمه و کوفته

آموزش آشپزي | طرز تهيه انواع كوفته آموزش درست كردن كوفته تبريزي ،طرز تهيه كوفته شيرازي ، آموزش درست كردن كوفته ،دستور پخت انواع دلمه و كوفته، پخت كوفته خوشمزه

آشپزی : طرز تهیه دلمه سینه مرغ

مواد لازم برای 4 نفر : ژامبون گوساله   4 ورقه ی بزرگ سینه ی درشت مرغ بدون استخوان  4 عدد مواد داخل سینه ی مرغ: قارچ بزرگ 125 گرم ساقه ی کرفس 1 عدد خرده نان تازه 15 گرم برای تزئین سطح دلمه ی مرغ: سس گوجه فرنگی 2 قاشق سوپ خوری(30 میلی لیتر) سس سویا 1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر) روغن مایع 1 قاشق سوپ خوری(15 میلی لیتر) طرز تهیه : برای تهیه ی مخلفات داخل سینه ی مرغ، قارچ و کرفس را کاملا خرد کنید و همراه با خرده ی نان تازه با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید. هر ورقه ی ژامبون را…
ادامه مطلب

آشپزی : طرز تهیه دلمه تخم مرغ شکم پر

مواد لازم: تخم‌مرغ آب‌پز شده - شش عدد سس مایونز - 4/1 فنجان خردل زرد - یک قاشق مرباخوری سرکه - یک قاشق مرباخوری فلفل و برگ جعفری - مقداری طرز تهیه  : تخم‌مرغ‌ها را از عرض نصف کرده زرده‌ها را درآورید و در کاسه‌ای با چنگال له کنید. سس مایونز، خردل، نمک و فلفل را با هم مخلوط و به هم بزنید سپس با قاشق این مواد را جای زرده‌های تخلیه شده بریزید و حفره‌ها را پر کنید و تا هنگام سرو حداکثر تا 24 ساعت درون ظرف در بسته‌ای درون یخچال بگذارید. در پایان با جعفری و فلفل تزئین کرده و سرو…
ادامه مطلب

آشپزی : طرز تهیه دلمه پیاز شکم پر

مواد لازم: پیاز چهار عدد برنج آبکش شده پنج قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده شده چهار قاشق غذاخوری روغن‌زیتون دو قاشق غذاخوری سرکه یک قاشق غذاخوری شکر، نمک و فلفل‌سیاه به میزان لازم طرز تهیه : یک برش افقی از سر پیاز زده و داخل آنها را طوری خالی کنید که یک دیواره ضخیم برای آن باقی بماند. بقیه مواد را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. می‌توانید سرکه را با یک قاشق چایخوری شکر مخلوط کرده و کمی گرم کنید تا شکر آب شود، سپس آن را داخل مواد بریزید. اگر لازم بود مقدار سرکه را بیشتر…
ادامه مطلب

طرز تهیه دلمه با برنج و مرغ

مواد لازم : یک فنجان برنج دو قاشق مرباخوری سس خردل نصف پیمانه سس مایونز یک فنجان ماست یک فنجان لوبیا سبز پخته شده ۵عدد پیازچه خرد شده چند برگ اسفناج یا کاهو نصف سینه مرغ پخته شده چند عدد گوجه فرنگی یا فلفل دلمه به مقدار کافی: نمک و فلفل طرز تهیه : برنج را شسته و سپس کته کنید و بگذارید تا دم بکشد. سپس تابه ای را روی گاز گذاشته و کمی روغن در آن بریزید و مرغ های پخته و خرد شده را در آن تفت دهید. داخل گوجه فرنگی و فلفل دلمه را خالی کنید. سس مایونز را با برنج…
ادامه مطلب

طرز تهیه دلمه قارچ شکم پر با پنیر

مواد لازم: قارچ                               200گرم کره‌ی پاستوریزه               1قاشق غذاخوری سیر خردشده                  3حبه آب لیمو                         1قاشق غذاخوری پنیرگودای رنده شده        50 گرم گردوی خردشده               30 گرم پنیر پیتزا رنده شده         3 قاشق غذاخوری(50 گرم) نمک و فلفل سیاه           به‌مقدار لازم روش تهیه : برای آماده کردن مواد داخل دلمه،200  گرم قارچ‌ را به‌خوبی بشویید و آن‌ها را خشک کنید. سپس در خردکن بریزید تا خرد شود. سیر…
ادامه مطلب

طرز تهیه دلمه گل بادمجان

مواد لازم: بادمجون قلمی و کشیده =۶ عدد زرشک= ۱ قاشق غذاخوری گردوی خرد شده =۲ قاشق سوپ خوری گوشت چرخ کرده آماده= ( مثل مایع ماکارونی) جعفری خرد شده= ۱ قاشق غذاخوری سس گوجه =۱ پیمانه نمک٬ فلفل٬ آویشن= به میزان لازم پنیر پیتزا= ۱۵۰ گرم طرز تهیه: بادمجانها را پوست گرفته و به صورت ورقه های نازک طولی برش میزنیم سپس در روغن داغ سرخ میکنیم میگذاریم روغن اضافه آن گرفته شود . به مواد گوشتی که مثل مایع ماکارونی درست کردین قبل از اینکه از روی حرارت بردارین زرشک و جعفری را اضافه…
ادامه مطلب

طرز تهیه دلمه کدو

مواد‌ لازم : کد‌وی کوچک ۵۰۰ گرم برنج نیم پز  نصف پیمانه گوجه فرنگی خرد‌ شد‌ه  ۲عد‌د‌ پیاز رند‌ه شد‌ه  ۱عد‌د‌ جعفری خرد‌ شد‌ه  نصف پیمانه پود‌ر زیره  ۱ قاشق چایخوری آبلیمو  ۲/۱ لیوان نمک، فلفل و زرد‌چوبه  ۱ قاشق چایخوری مواد‌ لازم برای چاشنی: آب ولرم  ۳ لیوان رب گوجه فرنگی  ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع  ۲ قاشق غذاخوری نمک  ۱ قاشق چایخوری آبلیمو  ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه : ۱) کد‌وها را تمیز بشویید‌. سپس سر آنها را جد‌ا کرد‌ه و آرام با نوک چاقو د‌اخلشان را…
ادامه مطلب

“توپک مرغ و پنیر” با مغز آجیل | توپک مرغ پنیری | توپک پنیر خامه ای

"توپک مرغ و پنیر" با مغز آجیل | توپک مرغ پنیری | توپک پنیر خامه ای مواد لازم برای تهیه توپک مرغ و پنیر مرغ پخته و چرخ شده      250 گرم پنیر خامه ای          125 گرم خردل          1 قاشق چایخوری آبلیمو          2 قاشق سوپخوری مخلوطی از مغزهای نمکی آجیل        150 گرم نمک          به میزان لازم طرز تهیه توپک مرغ و پنیر ابتدا مرغ، پنیر خامه ای، خردل، آبلیمو و کمی نمک را در دستگاه مخلوط کن ریخته و مواد را با هم مخلوط کنید سپس رویش را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال…
ادامه مطلب