عنوان دسته بندی

انواع دلمه و کوفته

آموزش آشپزي | طرز تهيه انواع كوفته آموزش درست كردن كوفته تبريزي ،طرز تهيه كوفته شيرازي ، آموزش درست كردن كوفته ،دستور پخت انواع دلمه و كوفته، پخت كوفته خوشمزه

طرز تهیه کوفته زردآلو|طرز تهیه کوفته زرشک و زردآلو

طرز تهیه کوفته زردآلو|طرز تهیه کوفته زرشک و زردآلو مواد لازم کوفته زرشک و زردآلو گوشت چرخ کرده   ۳۰۰ گرم برنج پخته  ۱ پیمانه زردآلو متوسط   ۳-۴ عدد لپه‎ نیم پز آسیاب شده   ۴ قاشق سوپخوری تخم مرغ کامل   ۱ عدد سفیده تخم مرغ   ۱ عدد زرشک   ۲ قاشق سوپخوری گردو خردشده   ۲-۳ قاشق سوپخوری پیاز داغ   ۲-۳ قاشق سوپخوری پیاز رنده شده   ۱ عدد رب گوجه ‌فرنگی   ۳ قاشق سوپخوری سبزی معطر (ریحان و مرزه)   ۳ قاشق سوپخوری روغن مایع   به مقدار لازم نمک و فلفل و زردچوبه…
ادامه مطلب

طرز تهیه کوفته مرغ با کدو سبز|”کوفته مرغ”|خواص و مضرات کدو

طرز تهیه کوفته مرغ با کدو سبز|"کوفته مرغ"|خواص و مضرات کدو مواد لازم برای تهیه کوفته مرغ با کدو سبز کدو سبز  4 عدد (از وسط به دو نیم تقسیم شده باشند) پیاز خرد شده   یک چهارم فنجان ماست و خیار  یک دوم فنجان پودر سوخاری   یک چهارم فنجان گوشت مرغ چرخ کرده   500 گرم نعنا خرد شده تازه   پنج قاشق غذاخوری زیره خرد شده   یک قاشق چایخوری فلفل سیاه   سه هشتم قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز  یک هشتم قاشق چایخوری روغن زیتون   چهار قاشق چایخوری نمک   پنج هشتم قاشق چایخوری…
ادامه مطلب

طرز تهیه دلمه برگ مو|آموزش تصویری پیچیدن دلمه بسیار راحت و خوشمزه

طرز تهیه دلمه برگ مو|آموزش تصویری پیچیدن دلمه بسیار راحت و خوشمزه مواد لازم برای تهیه دلمه برگ مو برگ مو یا همون برگ انگور تازه   40-50 عدد لپه  1/3 پیمانه گوشت چرخ کرده   300 گرم برنج  نصف پیمانه * *سبزی دلمه خرد شده ( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون)   4-5 قاشق خرد شده** بیاز خرد شده نگینی متوسط  دو عدد نمک و فلفل و زردچوبه  به میزان لازم **سبزی دلمه خرد شده ( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) به یک نسبت با گشنیز کمی بیشتر (البته شوید و پیازچه و تره هم میتونه اضافه بشه)**…
ادامه مطلب

دستور پخت دلمه هویج|غذای جدید مجلسی|”دلمه هویج” با گوشت

دستور پخت دلمه هویج|غذای جدید مجلسی|"دلمه هویج" با گوشت مواد لازم برای دلمه هویج گوشت چرخ کرده   500 گرم هویج درشت   7 الی 8 عدد پیاز خرد شده   یک عدد رب گوجه فرنگی   2 قاشق سوپخوری روغن زیتون  3 قاشق سوپخوری دانه کاج   2 قاشق سوپخوری فلفل قرمز پودر شده   به مقدار لازم برگ جعفری ریز خرد شده   60 گرم نمک   به مقدار لازم آب   به مقدار لازم فلفل سیاه پودر شده   به مقدار لازم طرز تهیه دلمه هویج ابتدا هویج ها را پوست کنده و به ابعاد 80 الی 10 سانتی برش دهید.…
ادامه مطلب

کوفته اسفناج,طرز تهیه کوفته اسفناج,انواع غذا با اسفناج

کوفته اسفناج,طرز تهیه کوفته اسفناج,انواع غذا با اسفناج مواد لازم برای کوفته اسفناج گوشت چرخ کرده   300 گرم لپه خام   یک و نیم فنجان گوجه فرنگی  سه عدد اسفناج خام  سه فنجان پیاز  چهار عدد تخم مرغ  دو عدد زردچوبه   یک قاشق چایخوری فلفل سیاه   نصف قاشق چایخوری نمک   به مقدار دلخواه روغن مایع مخصوص سرخ کردن  دو قاشق غذاخوری طرز تهیه کوفته اسفناج ابتدا در یک قابلمه آب بریزید تا بجوشد. بعد از جوشیدن آب ، لپه ها را که از چند ساعت قبل خیسانده اید در آبکش بشویید و…
ادامه مطلب

کوفته شوید باقلا با گوشت چرخ کرده | انواع کوفته | فواید باقلا

کوفته شوید باقلا با گوشت چرخ کرده | انواع کوفته | فواید باقلا کوفته یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که در شهرهای مختلف کشور با انواع طعم و مزه های خوشمزه طبخ می شود و ماده اصلی آن گوشت چرخ کرده است. یکی از این کوفته های اصیل و خوشمزه و البته نوع پرطرفدار آن ، کوفته شوید باقلا است. در ادامه مطلب همراه ما باشید تا نحوه پخت کوفته شوید باقلا با گوشت را به شما آموزش دهیم. این کوفته ، کوفته بومی شهر اصفان است. مواد لازم برای تهیه کوفته شوید با گوشت چرخ کرده گوشت مغز ران 3 بار چرخ شده   500 گرم…
ادامه مطلب

طرز تهیه دلمه کدو ایتالیایی با مایکروفر | دلمه کدوی سبز

طرز تهیه دلمه کدو ایتالیایی با مایکروفر | دلمه کدوی سبز یک دستور ساده و مقوی برای گیاهخوارانی که با تخم‌ مرغ و لبنیات مشکلی ندارند. این خوراک می تواند در کنار انواع غذاهای گوشتی قرار بگیرد یا با اضافه کردن مرغ یا ماهی پخته و گریل شده تبدیل به یک غذای اصلی شود. مواد لازم برای دلمه کدو ایتالیایی اسفناج ساطوری  100 گرم بیسکویت کراکر خرد شده 1 عدد پنیر موزارلای رنده شده  100 گرم تخم مرغ  1 عدد روغن مایع  2 قاشق غذاخوری سیر رنده شده  3 حبه شیر  4 قاشق غذاخوری فلفل سیاه  به…
ادامه مطلب

کوفته نخود | دستور پخت خوشمزه ترین کوفته ایرانی

کوفته نخود | دستور پخت خوشمزه ترین کوفته ایرانی معمولا همه فکر میکنند کوفته فقط مختص شهر تبریز هست اما اینطور نیست خیلی از شهرهای ایران کوفته های مختص شهر خودشون رو دارن. البته فقط مواد اولیه کوفته ها فقط فرق میکنن وگرنه نوع طبخشان معمولا به یک روش هست. در مطلب امروز نحوه پخت کوفته ای رو براتون آموزش دادیم که در آن ما بجای لپه از نخود و بلغور گندم استفاده کردیم. کوفته نخود از کوفته های خوشمزه ای است که می توانید آن را به راحتی در خونه تهیه کنید. مواد مورد نیاز برای تهیه کوفته نخود…
ادامه مطلب

کاسرول کوفته مرغ با سس میگو | طرز تهیه خوشمزه ترین کوفته خانگی

معمولا همه فکر میکنن درست کردن کوفته توی خونه هم هزینه زیادی میخواد و هم زمان زیادی باید برای پختش صرف کرد..اما ما در این مطلب نحوه پخت کاسرول کوفته مرغ با سس میگو رو براتون گذاشتیم تا با پختن این کوفته ببینید که نه هزینه زیادی صرف کردین نه وقت زیادی گذاشتین در حالی که خوشمزه ترین کوفته خانگی رو درست کردین.. مواد تشکیل دهنده برای کاسرول کوفته مرغ با سس میگو میگو خرد شده ۱ کیلوگرم سیر خرد شده ۴ حبه لوبیا سبز خرد شده ۴ عدد آرد سفید ۵ قاشق سوپخوری قارچ خرد شده ۳۰۰…
ادامه مطلب

طرز تهیه کوفته ایزگارا غذای ترکی | آموزش انواع کوفته | غذای ترکیه ای

طرز تهیه کوفته ایزگارا غذای ترکی | آموزش انواع کوفته | غذای ترکیه ای مواد لازم برای۱۰ نفر کوفته ایزگارا :  سیر رنده شده ۳ حبه   پیاز رنده شده  ۲ عدد  فلفل دلمه ای قرمز رنده شده ۱ عدد   فلفل سبز خرد شده ۱-۲ عدد  گوشت چرخ کرده ۱ کیلوگرم پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری زیره سبز ۱/۴ قاشق چایخوری سماق ۱/۴ قاشق چایخوری زنجبیل ۱ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری گشنیز خرد شده ۱ پیمانه طرز تهیه…
ادامه مطلب

دلمه خیار | طرز تهیه دلمه ای خوشمزه با طعم جدید

دلمه خیار | طرز تهیه دلمه ای خوشمزه با طعم جدید مواد لازم برای دلمه خیار :  خیار سالادی  ۹ عدد  گوشت چرخ کرده ۱ پیمانه   رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری  فلفل قرمز و فلفل سیاه  نصف قاشق مرباخوری   نمک ۱/۵ قاشق غذاخوری پیاز ۱ عدد سیر ۳ حبه خرد شده بلغور ۲ قاشق غذاخوری برنج دانه گرد ۱ پیمانه سرخالی کره ۱۰۰ گرم * شوید خشک و نعنا و پیازچه از هر کدام به میزان دلخواه * شوید خشک و نعنا و…
ادامه مطلب

دلمه به | انواع دلمه خوشمزه خانگی| طرز تهیه دلمه بِه

طرز تهیه دلمه به : پیاز و گوشت چرخ کرده و زردچوبه و فلفل سیاه یک قاشق رب را تفت دادم، لپه خیس خورده را حدود دو ساعت گذاشتم بپزد، سپس برنج را یک ساعت خیس کردم ١٠ دقیقه داخل آب جوش جوشاندم. لپه، برنج، (کشمش، زرشک، گردو خرد شده) هرکدام در صورت تمایل، را به مخلوط گوشت اضافه کنید و کمی تفت بدهید. سر بِه را جدا کنید داخل آن را با قاشق چایخوری آرام خالی کنید  (طوری که به سوراخ نشود) داخل بِه را از مواد پر کنید و سرش را بگذارید. و سپس داخل سس بگذارید. …
ادامه مطلب

طرز پخت کوفته | “کوفته قلقلی” با برنج و گوشت چرخ کرده

طرز تهیه کوفته قلقلی مواد لازم برای کوفته قلقلی :  خرده برنج معطر  یک پیمانه سبزی کوفته سبزی های معطر ریز خرد شده  نصف پیمانه  تخم مرغ    ۱ تا ۲ عدد  گوشت چرخ کرده کم چربی به میزان لازم  پیاز رنده شده یک عدد کوچک زردچوبه به میزان لازم نمک و فلفل سیاه به میزان لازم زعفران به میزان لازم طرز تهیه کوفته قلقلی : برنج را خیس کنید بعد یک کم بکوبید. سبزی را ریز خرد کنید به آن اضافه کنید گوشت و بقیه ادویه را هم اضافه…
ادامه مطلب

“دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری” | طرز پخت دلمه سیب زمینی با سینه مرغ و پنیر

از سینه برشته مرغ کباب شده در دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری استفاده نمایید تا سیب زمینی طعم لذیذی بگیرد. می توانید "دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری" را به عنوان یک وعده غذای سبک یا عصرانه سرو نمایید. مدت زمان طبخ : ۶۰ دقیقه مناسب برای تعداد : ۴ نفر   مواد لازم برای دلمه مرغ و سیب زمینی پنیری :  سیب زمینی درشت ۴ عدد   گوشت سینه مرغ بی استخوان و پخته شده  ۲۲۵ گرم  پیازچه ۴ عدد   پنیر نرم و کم چرب یا پنیر کوارک ۲۵۰ گرم  فلفل…
ادامه مطلب

درست کردن کوفته مرغ پنیری | پخت کوفته مرغ پنیری | غذاهای جدید

نحوه پخت کوفته مرغ پنیری در عصر مدرن که که بچه ها بیشتر به سمت فست فود گرایش پیدا کرده اند و کمتر غذاهای سنتی می خورند، مجبوریم به هر نحوی شده آنها را برای خوردن مرغ و گوشت ترغیب کنیم. به همین منظور باید غذاهای سنتی را به شکل مدرن طبخ کنیم. در این مطلب طرز تهیه کوفته مرغ پنیری را به شما آموزش داده ایم. مواد لازم برای 4 نفر برای کوفته مرغ پنیری : مرغ چرخ شده 500 گرم  تخم مرغ  2 عدد  پودر سوخاری  1/3 پیمانه پنیر پارمیسان رنده شده  1/3 پیمانه نمک 1 قاشق…
ادامه مطلب

گراتن بادمجان دلمه ای پیش غذایی برای افطار ، گراتن بادمجان دلمه ای

گراتن بادمجان یکی از بهترین پیش غذاها برای میهمانی های رسمی است. درست کردن گراتن بادمجان زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و با صرف زمان کمی می توانید یک گراتن بادمجان خوش طعم درست کنید. مواد لازم برای گراتن بادمجان دلمه‌ای : بادمجان دلمه ای سایز خیلی كوچک 8 عدد  فیله مرغ  10 عدد پنیر پارمیسان  دو قاشق غذاخوری  پنیر لبنه 200 گرم خامه صبحانه 250 گرم پیاز متوسط یک عدد زعفران آب كرده به میزان لازم خردل دو قاشق غذاخوری پنیر پیتزای رنده شده…
ادامه مطلب

طرز تهیه دلمه برگ مو | درست کردن دلمه برگ مو بدون گوشت

مواد لازم برای دلمه برگ مو بدون گوشت :  برگ مو  ۵۰۰ گرم  روغن زیتون  ۰.۷۵ فنجان  کشمش ۰.۲۵ فنجان  پیاز ۳ فنجان آب ۰.۵ فنجان فلفل فرنگی شیرین ۰.۵ قاشق مرباخوری فلفل سیاه ۰.۵ قاشق مرباخوری شوید یا شبت ۰.۷۵ فنجان جعفری ساطوری شده ۰.۷۵ فنجان برنج ۰.۲۵ فنجان نمک ۰.۲۵ فنجان طرز تهیه دلمه برگ مو بدون گوشت : برای پخت دلمه برگ مو بدون گوشت ابتدا نیم فنجان روغن را در دیگچه آب کرده پیاز و برنج را مخلوطش نموده و بگذارید مدت…
ادامه مطلب

آموزش انواع دلمه | مواد لازم و طرز تهیه دلمه برگ مو برای ۴ نفر

مواد لازم برای دلمه برگ مو : برای ۴ نفر  برگ مو تازه ۳۰۰ گرم  گوشت گوساله  ۴۰۰ گرم  سبزی دلمه(جعفری،گشنیز،شوید،نعنا،مرزه،پیازچه و ریحان) ۲۵۰ گرم  ماست ۳ لیوان لپه یا باقلا سبز ۱۵۰ گرم پیاز متوسط ۳ عدد برنج ۳ پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم طرز تهیه دلمه برگ مو : برنج را پس از شستشو، با ماست می خیسانیم، به این ترتیب که ماست را با چنگال زده و با یک لیوان آب مخلوط می کنیم و روی برنج می ریزیم،می…
ادامه مطلب

آموزش انواع کوفته | طرز تهیه کوفته پنیر با گوشت و پیازچه

آموزش انواع کوفته | طرز تهیه کوفته پنیر با گوشت و پیازچه آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 2 ساعت مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه   مواد لازم :  پنیر خامه ای  225 گرم  پنیر پارمسان  1/3 فنجان  سس مایونز  1/2 فنجان  گوشت قرمز فیله پخته و خرد شده  85 گرم  پیازچه خرد شده  1/4 فنجان نمک به مقدار لازم جعفری خرد شده 1/2 فنجان طرز تهیه: درون یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای، سس مایونز و پنیر پارمسان را با هم زن برقی مخلوط کنید تا اینکه خوب ترکیب…
ادامه مطلب

آموزش انواع دلمه | مواد لازم و طرز تهیه دلمه با سینه مرغ

آموزش انواع دلمه | مواد لازم و طرز تهیه دلمه با سینه مرغ مواد لازم برای دلمه مرغ :  سینه مرغ  2 عدد  تخم مرغ  یک عدد  کره  80 گرم  پنیر چدار  200 گرم  هویج متوسط 4 عدد آرد سفید یک لیوان روغن، نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه دلمه مرغ : گوشت مرغ را روی یک تخته باز کرده و با یک وسیله مثل بیفتک‌ کوب به آن ضربه وارد کنید تا گوشت‌ها پهن و نازک شود، اما به اندازه‌ای که گوشت پاره نشود. هر سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کنید و از وسط برش بزنید.…
ادامه مطلب

آموزش انواع کوفته | مواد لازم و طرز تهیه کوفته مرغ (جدید و خوشمزه)

آموزش انواع کوفته | مواد لازم و طرز تهیه کوفته مرغ (جدید و خوشمزه) مواد لازم برای کوفته مرغ :  سینه مرغ  ۱ عدد  پیاز درشت  ۱ عدد  جعفری خرد شده ۴ الی ۵ قاشق  تخم مرغ ۱ عدد  برگه زردآلو  ۱ پیمانه گردوی خرد شده و کشمش سرخ شده نصف پیمانه پیاز داغ ۳ الی ۴ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری نمک و زردچوبه و فلفل به میزان لازم طرز تهیه کوفته مرغ : سینه مرغ چرخ شده را با پیاز رنده شده و جعفری…
ادامه مطلب

آموزش انواع کوفته | مواد لازم و طرز تهیه کوفته گشنیز با آرد نخودچی

مواد لازم: گوشت چرخ کرده 500 گرم گشنیز 250 گرم آرد نخودچی یک دوم یا دو سوم پیمانه برنج پخته 1 پیمانه تخم مرغ 1 عدد گوجه فرنگی 500 گرم پیاز متوسط 2 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به اندازه کافی آبغوره، یا آبلیمو به میزان دلخواه طرز تهیه: یک عدد پیاز را رنده می کنیم و همراه با تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، دارچین ، برنج پخته ، آرد نخودچی و گوشت چرخ کرده ، خوب ورز می دهیم . سپس…
ادامه مطلب

آموزش طرز تهیه فلفل دلمه شکم پر در فر

آموزش طرز تهیه فلفل دلمه شکم پر در فر این بار فلفل دلمه ای شکم پرتان را در فر درست کنید مواد لازم برای فلفل دلمه شکم پر:  برنج سفید نپخته ۱ فنجان  آب  ۲ فنجان مواد لازم برای تهیه سس فلفل دلمه شکم پر : پیاز خرد شده  ۱ عدد  روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری سس مارینا ۲ فنجان  عصاره گوشت  ۱ فنجان سرکه بالزامیک ۱ قاشق غذاخوری فلفل دلمه قرمز خرد شده یک چهارم قاشق چایخوری مواد لازم برای داخل فلفل دلمه شکم پر :…
ادامه مطلب

آموزش انواع دلمه | مواد لازم و طرز تهیه دلمه سیب زمینی (بسیار خوشمزه)

مواد لازم :  سیب زمینی بزرگ  دو عدد  روغن زیتون  چهار قاشق غذاخوری  سویای دانه ریز  100 گرم  پیاز  یک عدد  رب گوجه‌فرنگی  دو قاشق غذاخوری زعفران آب کرده یک قاشق سوپخوری کره 30 گرم نمک، فلفل و پودر سیر به میزان لازم طرز تهیه : سیب‌زمینی‌ها را با پوست شسته، چند شکاف عمیق روی آنها ایجاد کرده و آنها را درون دستگاه مایکروویو با قدرت 100 درصد به مدت هفت دقیقه می‌‌پزیم. در ظرفی دیگر پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و با دو قاشق غذاخوری روغن…
ادامه مطلب

آموزش درست کردن و طرز تهیه ی دلمه ی نخود و سبزیجات

با روش پخت دلمه ی نخود و سبزیجات مناسب برای گیاهخواران و افراد وگان آشنا شوید دلمه گیاهی کاملا متفاوت. اگر طرفدار غذاهای گیاهی هستید با نخود، کرفس و گشنیز یک دلمه شیک و خوشمزه درست کنید. مواد لازم برای تهیه ی دلمه نخود و سبزیجات:  نخود آشی 1/2 پیمانه  پیاز متوسط 1 عدد  جعفری خردشده  1 قاشق سوپ خوری  گشنیز خردشده 1 قاشق سوپ خوری کرفس 3 ساقه فلفل دلمه‌ای کوچک 1 عدد مواد لازم برای تهیه ی سس: سرکه 4 قاشق سوپ خوری  روغن زیتون…
ادامه مطلب

آموزش انواع دلمه | مواد لازم و طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی با گوشت چرخ کرده

مواد لازم برای دلمه گوجه فرنگی: گوجه فرنگی درشت ۵ عدد گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد جعفری ۱۵۰ گرم برنج یک فنجان لپه یک فنجان روغن یا کره ۵ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و دارچین به مقدار کافی آب گوجه فرنگی یک فنجان طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی: ابتدا گوشت را با پیاز رنده شده سرخ کنید. برنج و لپه را جداگانه بپزید. سپس برنج، لپه، گوشت و پیاز سرخ شده را با هم مخلوط کرده و نمک، فلفل و دارچین را به…
ادامه مطلب

آموزش انواع دلمه | طرز تهیه دلمه تره‌ فرنگی درشت

مواد لازم :  تره‌ فرنگی درشت  یک کیلوگرم  پیاز  سه عدد  گوشت چرخ کرده  100 گرم برنج پخته  دو پیمانه  نعنا، شوید و جعفری خرد شده از هر کدام دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌ فرنگی دو قاشق سوپخوری هویج بزرگ یک عدد نمک و فلفل و روغن زیتون و آب به میزان لازم طرز تهیه: قسمت سفید تره‌فرنگی را از بالا تا پایین به صورت عمودی برش زده طوری که فقط به مغز آن برسید و آن را بیرون آورید و در مقداری آب و نمک بپزید تا نرم شود. بقیه مواد را به غیر از هویج…
ادامه مطلب

آموزش انواع غذا | طرز تهیه کوفته لپه با گردوی پودر شده

مواد لازم :  مغز گردو پودر کرده  300 گرم  لپه پخته شده و پودر شده  300 گرم  پودر نشاسته یا آرد گندم  1 قاشق سوپخوری  تخم مرغ 2 تا 3 عدد  تره خرد شده نصف پیمانه  ترخان و مرزه خشک شده  1 قاشق سوپخوری  نمک فلفل زردچوبه  به میزان لازم  پیاز ریز شده سرخ شده 1 عدد طرز تهیه : لپه، مغز گردوی پودر کرده، پودر نشاسته، تخم مرغ، تره ترخان و مرزه، نمک فلل و زردچوبه را در کاسه ی مناسب و جادار بریزید و ورز دهید اینک پیاز داغ و 1 ق. چ…
ادامه مطلب

آموزش انواع کوفته | طرز تهیه کوفته قلقلی خانگی (بسیار خوشمزه)

مواد لازم برای 8 نفر : تخم مرغ  1 عدد  شیر  3/4 پیمانه  پنیر چدار رنده شده  1 پیمانه  جو پرک  1/2 پیمانه نمک 1 قاشق چای خوری گوشت کوبیده شده 500 گرم کچاب 2/3 پیمانه شکر قهوه ای 1/4 پیمانه خردل 1 و 1/2 قاشق چای خوری طرز تهیه : 1- فر را در دمای 175 درجه سانتی گراد (350 درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید. 2- دریک کاسه بزرگ، تخم مرغ، شیر، پنیر، جو و نمک را ترکیب کنید، گوشت کوبیده شده را اضافه کنید، به خوبی مخلوط…
ادامه مطلب

آموزش پخت دلمه | طرز تهیه دلمه کدو حلوایی خوشمزه

مواد لازم •    1 پیمانه (160گرم) برنج •    فلفل سیاه (پودر شده) به مقدار لازم •    نمک به مقدار لازم •    1 عدد (1520گرم) کدو حلوایی •    یک دوم پیمانه (80گرم) کره •    یک دوم پیمانه (160گرم) عسل •    یک قاشق چایخوری دارچین •    یک قاشق چایخوری جوز هندی (پودرشده) •    یک قاشق چایخوری زنجبیل (پودر شده) •    یک چهارم پیمانه آب لیموترش •    1 عدد پیاز (خرد شده) •    روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم •    400 گرم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله و گوسفند)…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه دلمه قارچ با مرغ و سیب زمینی (بسیار ساده)

مواد لازم : سیب زمینی  یک کیلوگرم  سینه یا فیله مرغ  250 گرم  قارچ  200 گرم  پیاز داغ  نصف پیمانه  فلفل دلمه ای  نصف یک عدد  جعفری خرد شده  4/1 پیمانه  تخم مرغ  سه عدد  نمک، فلفل، ادویه و آرد سـوخـاری  به میزان لازم  رب گوجه فرنگی  یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزا و روغن به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا سیب‌ زمینی‌ها را پخته، پوست کنده و رنده می‌کنیم. یک عدد تخم‌مرغ را به همراه کمی نمک، فلفل و ادویه به سیب‌زمینی افزوده و مواد…
ادامه مطلب

آشپزی : آموزش پخت کوفته به سبک ایتالیایی

موادی که برای تهیه این کوفته لازمه: •    نیم کیلو گوشت چرخ کرده •    دو سوم فنجان شیر •    3 برش نان سفید •    ربع فنجان پنیر ریکوتا •    ربع فنجان پنیر پارمزان، رنده شده •    2 عدد تخم مرغ •    2 قاشق چایخوری نمک •    1 قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده •    2 قاشق چایخوری فلفل سیاه •    1 قاشق چایخوری آویشن •    2 یا 3 حبه سیر، ساطوری شده •    حدود 1 فنجان آرد •    یک سوم فنجان روغن زیتون •    دو و نیم فنجان سس گوجه مواد لازم برای سس گوجه: •    سه چهارم فنجان پیاز خرد شده •…
ادامه مطلب

آشپزی : طرز تهیه کوفته آلو شیرازی

این مواد برای درست کردن 24 عدد کوفته کافیه: ۵۰۰گرم ماست پر چرب کم نمک ۵۰ گرم کره نرم ۲ عدد تخم مرغ ۲۰۰ گرم آرد ۸۰ گرم گندم آسیاب شده نمک ۲۴ عدد آلو ۲۴ عدد قند برای کره خشخاش ۱۰۰ گرم کره ۴ قاشق غذاخوری شکر ۴۰ گرم خشخاش طرز تهیه: ماست را با کره، تخم مرغ و کمی نمک خوب قاطی کنید، بعد با آرد و گندم آسیاب شده ورز دهید تا خمیر شود. به مدت ۲۰ تا ۲۵ ذقیه در یخچال قرار دهید. در این بین آلهای شسته شده را به دو قسمت تقسیم کنید، هسته را درآورد و جای هسته را با یک حبه قبد پر کنید. در…
ادامه مطلب

آشپزی : آموزش پخت کوفته ریزه مرغ

پختن این کوفته خیلی راحته.امیدوارم بپزید و لذت ببرید... مواد لازم برای ۴ نفر: ▪ ۴۵۴ گرم مرغ یا بوقلمون چرخ کرده ▪ دو قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده ▪ نصف پیاز رنده شده ▪ یک قاشق چای خوری زیره سبز ▪ نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه ▪ نصف قاشق چای خوری نمک ▪ ربع فنجان روغن ▪ نصف فنجان آرد (به دلخواه) ● زمان لازم: ۳۵ دقیقه ● طرز تهیه ابتدا جعفری، پیاز و ادویه را با مرغ مخلوط کنید سپس کمی از آن را برداشته و به شکل توپ درآورید می توانید در صورت تمایل این توپ گوشتی را…
ادامه مطلب

آشپزی : طرز تهیه کوفته مرغ

برای پخت این کوفته مواد زیر لازم است: سینه مرغ یک کیلو پیاز 2 عدد متوسط کره 100 گرم تخم مرغ 3-2 عدد زعفران ساییده نصف قاشق چایخوری آب لیمو نصف استکان کوچک پودر سوخاری به میزان دلخواه پیاز داغ 3 قاشق سوپخوری زرشک نصف فنجان رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار دلخواه طرز تهیه : سینه مرغ را دو بار چرخ کنید. سپس با پیاز پخته شده ، کره ، پودر سوخاری ، تخم مرغ ، نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب مالش دهید تا چسبندگی پیدا کند. رب را با کمی روغن تفت دهید و 4-3…
ادامه مطلب

طرز تهیه دلمه سیب

مواد لازم: پیاز =1 عدد روغن= به یمزان لازم ادویه ( زردچوبه ، دارچین ، نمک )= به یمزان لازم زعفران دم کرده= به یمزان لازم گوشت چرخ کرده= 200 گرم لپه=یک چهارمپ یمانه شکر=1 قاشق سپوخوری آب لیمو =2 قاشق سوپخوری سیب درشت= 4 عدد کره= 3 قاشق سوپخوری طرز تهیه: ابتدا پیاز را در روغن تفت داده و به آن ادویه و کمی نیز زعفران ، اضافه کنید .سپس گوشت چرخ کرده را افزوده و بعد لپه را که از قبل پخته اید به همراه کمی شکر و آب لیمو به گوشت اضافه کرده و مواد را کنار بگذارید . داخل سیب…
ادامه مطلب

آشپزی : طرز تهیه دلمه تره فرنگی

مواد لازم : تره فرنگی درشت                                         یک کیلوگرم پیاز                                                              سه عدد گوشت چرخ کرده                                            100 گرم برنج پخته                                                      دو پیمانه نعنا، شوید و جعفری خرد شده                         از هر کدام دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌ فرنگی                                              دو قاشق سوپخوری هویج بزرگ…
ادامه مطلب

طرز تهیه دلمه فلفل و گوجه

مواد لازم: گوشت چرخ کرده 500 گرم برنج 5/1 پیمانه لپه 2/1 پیمانه – پیاز 1 عدد سبزی معطر نیم کیلو سرکه یا آبلیمو 5 تا 6 قاشق غذاخوری – شکر 3 تا 4 قاشق غذاخوری ادویه 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری زردچوبه 1 قاشق مر باخوری نمک و فلفل به میزان لازم گوجه ، فلفل و بادمجان جمعا 6 عدد   طرز تهیه : دو عدد پیاز را نگینی خرد کرده با کمی روغن تفت می دهیم بعد گوشت اضافه می کنیم تفت می دهیم رب گوجه و کمی زعفران ، نمک و فلفل را اضافه می کنیم . جداگانه برنج را…
ادامه مطلب

آشپزی : طرز تهیه دلمه خیار سالادی

مواد اولیه: خیار سالادی                                           پنج عدد گوشت چرخ‌کرده                                       250 گرم رب گوجه‌فرنگی                                        یک و نیم قاشق سوپ‌خوری رب فلفل                                                یک قاشق سوپ‌خوری پیاز                                                       یک عدد گوجه‌فرنگی                                            یک عدد بلغور ریز کوفته‌ای                                 دو قاشق…
ادامه مطلب

آشپزی : طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای با پنیر

مواد لازم برای 4 نفر: فلفل دلمه‌ای: 4 عدد روغن گیاهی:‌2 قاشق غذاخوری پیاز خرد شده:‌ یک پیمانه سیر خرد شده: سه حبه ذرت پخته شده: دو پیمانه پنیر رنده شده فتا: 170 گرم برنج پخته: سه پیمانه فلفل سیاه: دو قاشق چای‌خوری پنیر پارمسان رنده شده: نصف پیمانه طرز تهیه: • ابتدا در قسمت بالای فلفل سوراخی ایجاد کنید سپس، تخم‌ها و گوشت‌های درون فلفل را بیرون آورید. • فلفل‌ها را به مدت 2 دقیقه درون آب جوش بجوشانید تا کمی نرم شوند سپس آن‌ها را درون آب بیرون آورید. • سیر و پیاز و…
ادامه مطلب