عنوان دسته بندی

انواع دسر و بستني

طرز تهيه دسر و پيش غذا، آموزش درست كردن انواع بستني ، دستور درست كردن بستني و دسر ، طرزتهيه انواع دسر و بستني،آموزش پخت دسر و بستني ،انواع دسر و بستني خارجي ، طرز تهيه بستني و دسر خوشمزه ، دستور درست كردن بستني و دسر

طرز تهیه کدو حلوایی

کدو حلوایی تازه                   نیم کیلو، پوست و تخم آن را درآورید. روغن بادام زمینی                به مقدار لازم نمک                                   کمی طرز تهیه: * با استفاده از پوست‌کن، کدو را به قطعات خیلی ریز درآورید. * در ظرفی با عمق 10 سانتی ‌متر، ابتدا روغن را بریزید، سپس کدوها را به آن اضافه کنید و آن‌ها را درون فر با دمای 375 درجه، به مدت 33 دقیقه یا تا زمانی که ترد و برشته شوند، حرارت دهید. * چیپس‌ ها را از درون روغن بیرون آورید و در صورت تمایل، روی…
ادامه مطلب

طرز تهیه فرنی

شیر هموژنیزه نیم لیتر آرد برنج 2 قاشق سوپخوری شکر 4 قاشق سوپخوری گلاب 2 قاشق سوپخوری طرز تهیه : آرد برنج را در شیر حل میکنیم و شکر و گلاب را اضافه میکنیم و مایه را در ظرف لعابی میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مرتب هم میزنیم تا جوش آمده کمی غلیظ شود بعد در ظرف میکشیم و وقتی سرد شد صرف می نمائیم . در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این دسر برای 4 تا 6 نفر کافیست
ادامه مطلب

طرز تهیه دسر کاکائو

تخم مرغ:4 عدد کره:یک و یک دوم پیمانه پودر کاکائو:2 قاشق سوپ خوری شکلات تخته ای:200 گرم شکر:یک و یک دوم پیمانه خامه:1پیمانه طرز تهیه : ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.زرده ها را با شکر خوب مخوط کنید تا کرم رنگ و کشدار شود . کره و کاکائو را با هم زن خوب بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس شکلات تخته ای را بر روی بخار آب بگذارید تا کاملا نرم شود . شکلات را از روی حرارت بر دارید . پس از آنکه کمی خنک شد آن را به مخلوط کره و کاکائو اضاف کنید و خوب مخلوط کنید. سفیده ها را به صورت…
ادامه مطلب

دسر خرما و قیسی

مواد لازم برای دسر خرما: ▪ خرما، ۲۵۰ گرم ▪ کره، ۲۵ گرم ▪ گردوی کوبیده‌شده، ۲ قاشق سوپ‌خوری ● مواد لازم برای دسر قیسی: ▪ قیسی، ۲۵۰ گرم ▪ کره، ۲۵ گرم ▪ خامه، ۲ قاشق سوپ‌خوری ▪ شکر، نصف پیمانه ▪ گردوی کوبیده‌شده، ۲ قاشق سوپ‌خوری ● طرز تهیه دسر خرما: ابتدا خرماها را داخل کاسه‌ای ریخته و روی آن آب بریزید و ۱۵ الی ۲۰ دقیقه صبر کنید تا خرماها خوب خیس بخورند؛ سپس آنها را داخل سبدی ریخته و هسته‌هایشان را بیرون آورید. تابه کوچکی آماده کنید و کره را در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار…
ادامه مطلب

طرز تهیه ساندی شکلاتی

مواد لازم: بستنی شکلاتی : دو و یک دوم پیمانه کمپوت گیلاس بدون هسته : 400 گرم آرد ذرت : دو سوم پیمانه شکر : 1 قاشق سوپخوری کیک شکلاتی : 115 گرم گیلاس تازه : 8 عدد طــــــرز تهیه : کمپوت را آبکش کرده ، آرد ذرت را در 2 قاشق سوپخوری آب کمپوت حل کنید . بقیه آب کمپوت را در ماهی تابه ریخته تا جوش آید . مخلوط آرد ذرت را به آن اضافه کرده و اندکی بجوشانید تا شربت غلیظ شود . گیلاسها را اضافه کرده و سپس داخل سینی فلزی بریزید . گیلاسها را همراه با شربت ته لیوان بریزید ، سپس به ترتیب از…
ادامه مطلب

کره سبزیجات

کره= 100 گرم جعفری تازه خرد شده= 1 قاشق چایخوری ریحان تازه خرد شده =1 قاشق چایخوری تره تازه خرد شده =1 قاشق چایخوری نمک= به مقدار لازم سیر به دلخواه = 2 حبه طرز تهیه : کره را در دمای اتاق میگذاریم تا کمی نرم شود. بعد از آن سبزیجات و سیر(کاملا له کنید) را به اندازه های ریز خرد میکنیم هنگامی که خرد کردیم نمک و فلفل را به سبزیجات اضافه میکنیم. مواد بالا را به کره اضافه میکنیم و به وسیله چنگال خوب مواد را با هم مخلوط میکنیم اگر دیدید که خوب مخلوط نشدند همگی مواد را درون کیسه فریزر…
ادامه مطلب

طرز تهیه ژله موز

مواد لازم برای 6 نفر: زرده تخم مرغ  6 عدد وانیل یک چهارم قاشق چایخوری شیر  6 پیمانه ورق ژلاتین 10 عدد موز 500 پودر قند 2 پیمانه (250 گرم) اسانس موز 1 قطره خامه شیرین 300 گرم طرز تهیه: زرده های تخم مرغ، پودر قند و وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. شیر را بجوشانید و کم کم به مخلوط بالا اضافه کنید. ورق ژلاتین را در آب سرد خیس کنید و به مواد بالا افزوده و خوب مخلوط کنید تا ژلاتین در شیر حل شود. سپس صبر کنید تا سرد شود. خامه را بزنید تا فرم بگیرد. خامه ی فرم گرفته و…
ادامه مطلب

طرز تهیه پای پنیر و ژامبون

مواد لازم •    180 گرم پنیر خامه ای، نرم شده •    دو قاشق غذاخوری خردل عسل •    500 گرم خمیر شیرینی پزی آماده و منجمد •    170 گرم ورقه های نازک ژامبون •    170 گرم پنیر چدار رنده شده •    یک عدد تخم مرغ •    یک قاشق غذاخوری آب روش تهیه 1.  فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و کنار بگذارید. 2. در یک کاسه کوچک، پنیر خامه ای و خردل را با هم مخلوط کنید. روی سطح صاف آرد بپاشید و خمیر شیرینی پزی را باز کنید. آن را به شکل مستطیل برش دهید و روی…
ادامه مطلب

طرز تهیه بستنی-توت فرنگی

توت فرنگی له شده=1 لیوان پر خاکه قند=50 گرم شیر=یک ونیم لیوان معمولی وانیل=نصف قاشق چایخوری زرده تخم مرغ =3 عدد بستنی طرز تهیه: شیر را کمی بجوشانید بعد شکر و وانیل و زرده تخم مرغ را اضافه کرده وهم می زنیم بعد از صافی رد کرده روی آتش ملایم بگذارید سفت که شد به طوریکه به قاشق بچسبد مایه حاضر است بعد در ظرف مناسب بریزید و به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید کمی سفت شد با هم زن دستی هم بزنید و توت فرنگی  را به آن اضافه کنید بستنی آماده است برای نگهداری بستنی در فریزر باید بستنی را در ظرف…
ادامه مطلب

طرز تهیه دسر آلبالو

سفیده تخم مرغ  یک عدد پودر قند  1 فنجان شیر  3 فنجان خامه  200 گرم ژلاتین  8 ورق وانیل  نصف قاشق چایخوری کمپوت آلبالو  یک قوطی شکر 2 قاشق سوپخوری طرز تهیه : 6 ورق از ژلاتین ها را در آب گرم خیس می کنیم . سپس به شیر  داغ اضافه می کنیم و به هم می زنیم تا کاملاً حل شود. سپس سفیده تخم مرغ  را با وانیل خوب به هم می زنیم تا سفت شود. بعد نصف فنجان پودر قند را به آن اضافه می کنیم و مجدداً به هم زدن ادامه می دهیم تا سفیده کاملاً سفت شود . خامه را با بقیه پودر قند هم می زنیم تا خامه نیز سفت…
ادامه مطلب

طرز تهیه پودینگ تابستانی

مواد لازم برای ۶ نفر ▪ ۵۰ عدد نان برشی مخصوص تست (یک روز مانده) ▪ ۸۰۰ گرم یا ۶ تا ۷ فنجان مخلوط انواع توت ها از جمله توت فرنگی، شاتوت و توت سیاه ▪ ۵۰ گرم یا یک چهارم فنجان پودر قند ▪ مقداری خامه زده شده ● طرز تهیه ۱) کاسه بلوری معمولی متوسطی آماده کنید و برش های نان را به همان صورت درسته در کف و دیواره های ظرف بچینید. برای هر یک ۵ تا ۶ برش نان کافی است. ۲) انواع توت ها را به همراه پودر قند در قابلمه ای بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید. با توجه به این که با حرارت دادن توت ها آب می…
ادامه مطلب

طرز تهیه ژله بستنی

مواد لازم : ( این مقدار مواد برای 3 عدد گل رز کافیه ) ژله آلوئه ورا یا هر ژله ای که دوست دارید : 1 بسته آبجوش 1 پیمانه : (در اینجا هر پیمانه 200 سی سی است ) بستنی وانیلی : 1 پیمانه قالب گل رز دنت توت فرنگی : 1 عدد ( می تونید بجای توت فرنگی از دنت وانیل یا موز یا شکلات هم استفاده کنید) روش تهیه : فکر کنم بد نباشه یه نکته در مورد قالبهای سیلیکونی خدمتتون بگم ؛ قبل از اینکه بخواید مایع یا ژله مورد نظرتون رو در این قالبها بریزید بایستی قالب رو در یک سینی قرار بدین. چرا ؟ چون این قالبها…
ادامه مطلب

طرز تهیه کاستر

▪ آرد ۷ قاشق غذاخوری ▪ کره ۱۰۰ گرم ▪ شیر خشک ۱ لیوان ▪ آب ۵ لیوان ▪ شکر ۱ و ۴/۱ لیوان ▪ تخم مرغ زده شده ۲ عدد ▪ وانیل کمی ▪ بسکویت ساده(بتی بور) ۱ بسته ● طرز تهیه: ۱) شیر خشک را در ظرفی ریخته،آب،شکر،آرد،تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کرده خوب هم می زنیم. ۲) کره را در ماهیتابه روی حرارت ملایم می گذاریم تا ذوب شود. سپس مخلوط بالا را به ان اضافه کرده و روی حرارت ملایم به مدت ۵ الی ۷ دقیقه هم می زنیم تا کمی غلیظ شود. مواد را کنار می گذاریم. ۳) ظرف پیرکسی را چرب کرده و کف آن بسکویت می…
ادامه مطلب

طرز تهیه حلوای خرما

آرد گندم = 150 گرم خرما=500 گرم روغن مایع=120 گرم گلاب= 2 قاشق سوپخوری زعفران دم کرده=1 قاشق مربا خوری پودرهل ودارچین= مقداری پودر پسته وبادام وپودر نارگیل= به مقدار دلخواه برای تزیین طرز تهیه: آرد را الک کرده و بو می دهیم تا رنگش متمایل به قهوه ای شود سپس روغن را به آن اضافه کرده خوب بهم می زنیم. خرما را از هسته جدا کرده و چرخ می کنیم( یا با دست کاملا له می کنیم) وبه آرد وروغن اضافه می کنیم و کاملا بهم می زنیم سپس گلاب وزعفران دم کرده وهل و دارچین را هم به مواد اضافه می کنیم و با یک…
ادامه مطلب

یک دستور عالی برای یک معجون خوش طعم

مواد لازم ( برای ۵ - ۴ نفر ) : انجیر ۱۵ عدد خرما ۱۰ عدد بستنی تقریبا ۳۵۰ گرم = یک سوم ۳/۱ (بستنی یک لیتری) شیر نیم لیتر پسته ۵۰ عدد یا ۴ قاشق غذاخوری بعلاوه مقداری جهت تزیین گردو ۶ عدد بعلاوه مقداری جهت تزیین کاکائو ۱ قاشق غذاخوری بعلاوه مقداری جهت تزیین گل محمدی ۱ قاشق غذاخوری کنجد بو داده جهت تزیین عسل جهت تزیین پودر نارگیل جهت تزیین خامه فرم گرفته جهت تزیین موز ۱ عدد طرز تهیه : ابتدا انجیر رو بمدت ۲۴ ساعت داخل آب می ریزیم تا خیس بخوره . هسته خرما رو جدا کنید .…
ادامه مطلب

طرز تهیه ی بستنی با دانه قهوه

مواد لازم : زرده تخم مرغ 6 عدد شکر نصف فنجان خامه دو فنجان دانه قهوه یک و نیم فنجان طرز تهیه بستنی با دانه قهوه : زرده های تخم مرغ را با شکر هم بزنید تا رنگ آن ملایم شود . خامه را با دانه های قهوه روی بخار پز هم بزنید و آن را به مخلوط زرده های تخم مرغ و شکر اضافه و کاملا با هم ترکیب کنید . مخلوط را دوباره در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود . مخلوط را کنار بگذارید تا خنک شود . سپس آن را در یخچال بگذارید تا منجمد شود . منبع…
ادامه مطلب

طرز تهیه براونی شکلات به همراه ماسکارپونه

مواد لازم برای براونی : - ۲۵۰ گرم کره - ۲۵۰ گرم تکه شکلات (حدود دو پیمانه) - ۱٫۵ پیمانه شکر - یک قاشق چایخوری عصاره وانیل - دو پیمانه آرد کامل - دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر - ۶ عدد تخم مرغ درشت - یک پیمانه گردو یا بادام خرد شده روش تهیه براونی : ۱٫ کره را داخل یک تابه متوسط بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز آن را ذوب کنید. ۲٫ تکه های شکلات و شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. ۳٫ در این زمان، گردو یا بادام و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم…
ادامه مطلب

ترافل گیلاس ( دسری خوشمزه )

مواد لازم ترافل گیلاس: نشاسته ذرت (پودرشده) ۱ قاشق سوپ خوری (۱۱ گرم) آرد ۲ قاشق سوپ خوری (۱۸ گرم) شکر یک دوم پیمانه (۷۵ گرم) شیر (سرد) دو و یک چهارم پیمانه (۳۶۰ میلی لیتر) تخم مرغ ۱ عدد (۵۵ الی ۶۰ گرم) وانیل شکری یک چهارم قاشق چای خوری کره ۲ قاشق سوپ خوری (۳۲ گرم) کمپوت گیلاس (خردشده) به مقدار لازم رولت به مقدار لازم روش تهیه ترافل گیلاس: نشاسته، آرد و شکر را در تابه ای بریزید، شیر را کم کم به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. زرده و سفیده تخم مرغ…
ادامه مطلب

طرز تهیه نخودک میان وعده ای سالم

طرز تهیه نخودک میان وعده ای سالم نخود خاصیت بسیاری دارد. از جمله می توان به کلسیم، آهن، فیبر، پروتئین و ویتامین های A و C اشاره کرد. بنابراین بهتر است در وعده های غذایی خود از نخود بیشتر استفاده کنیم. غذاهایی همچون آبگوشت، آش و فلافل این خوراکی پرخاصیت را در خود دارند. اما همیشه که نمی توان این غذاها را تهیه و مصرف کرد. ولی می توان آن را همچون تنقلات به صورت روزانه یا هفته ای دو یا سه بار مصرف کرد. تقریبا همه ما گندمگ، برنجک یا عدس برشته خورده ایم . اما شاید کمتر نخودک یا همان نخود…
ادامه مطلب

طرز تهیه زولبیا ، بامیه و گوش فیل برای سفره افطار | شیرینی های ماه رمضان

مواد لازم برای تهیه زولبیا: نشاسته :۲۰۰ گرم ماست : ۱۸۰ گرم آرد : ۲۰ گرم زعفران حل شده : یک قاشق سوپخوری روغن جامد : یک قاشق چایخوری جوش شیرین : یک دوم قاشق چایخوری آب یا گلاب : یک قاشق سوپخوری طرز تهیه زولبیا: نشاسته و ماست را مخلوط کرده، چند دقیقه ای صبر می کنیم تا نشاسته در ماست خیس خورده و به راحتی حل شود. سپس آرد را اضافه می کنیم و با همزن خوب به هم می زنیم تا مایع زولبیا صاف و یکدست شود. روغن جامد را اضافه کرده و در حین به هم زدن آب یا گلاب را همراه با زعفران حل شده…
ادامه مطلب

طرز تهیه قطایف شیرینی محبوب عربی

این شیرینی در ماه رمضان در کشورهای عربی بسیار طرفدار داشته و در ترکیه به نام (تاش کاداییف) معروف است. مواد لازم برای تهیه خمیر قطایف: آرد ۱ و یک دوم پیمانه مایه خمیر سه چهارم قاشق چایخوری شکر ۱ قاشق چایخوری آب گرم ۱ و یک دوم پیمانه نمک یک پنسه روغن برای سرخ کردن به میزان لازم مواد میانی قطایف: شکر ۴ قاشق چایخوری دارچین ۲ قاشق چایخوری گردوی خردشده ۲۲۰ گرم مواد لازم برای تهیه شربت قطایف: شکر ۲ و یک دوم پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه آب ۱ و یک دوم پیمانه…
ادامه مطلب

ژله بستنی

مواد لازم: پودر ژله 1 بسته آب جوش یک لیوان بستنی 1 لیوان میوه پوست کنده: موز، نارنگی، توت فرنگی و ... طرز تهیه یک بسته پودر ژله را در آب جوش با قاشق خوب هم بزنید تا کاملاً حل شود مراقب باشید اگر از چنگال یا همزنی مانند آن استفاده کنید کف می کند و شفافیت لازم را نخواهد داشت. سپس بستنی را اضافه کرده و مجدداً هم می زنیم در ظرف دلخواه ریخته با میوه هایی مثل توت فرنگی موز حلقه شده نارنگی که پوست داخلی آن نیز گرفته شده باشد آنرا تزیین کنید به مدت چند ساعت در یخچال گذاشته تا کاملا…
ادامه مطلب

طرز تهیه ژله رنگارنگ

مواد لازم: 5 بسته پودر ژله 3 قاشق شکر 5 لیوان آب جوش 5 لیوان آب سرد طرز تهیه سعی کنید رنگ ژله ها را هم خانواده انتخاب کنید (مثلاً نارنجی زرد قرمز سفید بنفش) هر بسته ژله را جداگانه در یک لیوان آب جوش حل کنید آنقدر هم بزنید تا مایع شفافی حاصل شود. سپس با یک لیوان آب سرد مخلوط کرده و هم بزنید در یک ظرف بزرگ ریخته تا ژله نازکی به عمق حدود 1 سانتیمتر حاصل شود پنج ظرف ژله را پس از اینکه کمی خنک شد در یخچال (غیر از جا یخی) قرار دهید تا کاملاً ببندد. در یک فنجان شکر و چند قطره آب…
ادامه مطلب

طرز پخت باقلوای گردویی خانگی – آموزش پخت ” باقلوا “

مواد لازم: ۵۰۰ گرم آرد بسیار نرم و مناسب شیرینی پزی ۳ عدد تخم مرغ شیر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه ماست ۳ قاشق غذاخوری کره ۲۰۰ گرم گردو ۵۰۰ گرم نمک به مقدار کم مواد لازم برای شربت : ۴پیمانه شکر ۵ پیمانه آب یک قاشق چای خوری آب لیمو طرز تهیه : ابتدا شکر و آب را داخل ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد از جوشیدن و حل شدن شکر، آب لیمو را اضافه کرده وبگذارید تا شربت چند جوش بزند. شربت را کنار بگذارید. آرد، تخم مرغ ، شیر ، روغن…
ادامه مطلب

روش تهیه دسر بستنی نعنایی

تعداد: 10 نفر‎ ‎ زمان آماده سازی: 30 دقیقه‎ ‎ زمان سرد شدن: 9 ساعت‎ ‎ مواد لازم‎ ‎ ‎• 1/3 ‎پیمانه کره آب شده‎ ‎ ‎• ¼ ‎پیمانه شکر‎ ‎ ‎• 1.5 ‎پیمانه بیسکوئیت یا ویفر خرد شده‎ ‎ ‎• ‎یک لیتر بستنی با تکه های شکلات‎ ‎ ‎• ‎یک پیمانه شکلات نعنایی‎ ‎ ‎• ‎یک پیمانه بیسکوئیت نعنا-شکلاتی‎ ‎ طرز تهیه‎ ‎ ‎1. ‎در یک کاسه متوسط کره و شکر را با هم مخلوط کنید. ویفرهای خرد شده را اضافه کنید. مواد را ته قالب فشار ‏دهید تا سفت شود. یک ساعت در یخچال خنک کنید‎. ‎ ‎2. ‎در یک کاسه بزرگ، بستنی را…
ادامه مطلب

تهیه بستنی یخی میوه ای سه رنگ

مواد لازم: 2 فنجان کیوی 2 فنجان انبه 2 فنجان توت فرنگی طرز تهیه: میوه هارا با کمی آب درمیکسر بطور جدا گانه پوره کنید وبعد درقالبهای دلخواه ۱/۳ از پوره را بریزید ودر فریزر قرار داده تا کمی روی آن بسته شود.بعد دومین پوره میوه را بریزید و باز گذاشته تا کمی یخ بزند .سپس آخرین پوره را هم بریزید و یک چوب را در قالب قرار داده وبگذارید.تا کاملا بسته شود منبع:انجمن عروسانه
ادامه مطلب

شارلوت آلبالو روش تهیه | انواع دسر مجلسی | “دسر آلبالویی”

شارلوت آلبالو روش تهیه | انواع دسر مجلسی | "دسر آلبالویی" مواد لازم برای تهیه شارلوت آلبالو خامه پاستوریزه یک بسته ۲۵۰ گرمی کره ۵۰گرم کمپوت آلبالو یک قوطی نیم کیلویی وانیل یک چهارم قاشق چای خوری پودر ژله آلبالو یک بسته تخم مرغ دو عدد پودر شکر شش قاشق غذا خوری یک بسته خامه پاستوریزه سفت ۲۵۰ گرمی (اگر کمی شیر کنار خامه جدا شده بود، آن را حتماً دور بریزید تا خامه بهتر فرم بگیرد)، یک قالب کیک یا ژله سوراخ دار با گنجایش حدود یک و نیم لیتر و همزن برقی روش تهیه  شارلوت…
ادامه مطلب

شيريني پزي | تزئين کیک با شکلات

مواد لازم: کیک خامه ای: یک عدد شکلات ذوب شده: 200 گرم ژله کاور: 2پیمانه روش تهیه: ابتدا کیک اسفنجی را حاضر کرده و آن را لایه لایه کرده و لای لایه ها را با خامه فرم گرفته و مغز های مختلف آماده نمایید حال دیوارهها و روی کیک را لایهای از خامه فرم گرفته مالیده و صاف نمایید سپس کیک را برای 2 ساعت در یخچال گذاشته و ژله کاور را بر روی کیک ریخته و با تکان دادن آهسته کیک ژله را به صورت یکنواخت بر روی خامه باز نمایید تا کاملا دیواره ها و روی کیک را پوشش دهد حال با قاشق غذاخوری طرح هایی…
ادامه مطلب

آموزش کراسون شکلاتی

مواد لازم: خمیر هزار لایه : یک کیلوگرم شکلات: 200گرم خامه:120گرم زرده: یک عدد شیر: یک قاشق سوپخوری روش تهیه: ابتدا شکلات و خامه را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملا یکدست شوند حال از حرارت برداشته و گاناش را کنار بگذارید تا کمی خنک شود. حال خمیر هزار لایه را بر روی سطح آرد پاشی شده باز کرده و به کمک وردنه برش کراسون و یا توسط چاقو به شکل مثلث برش بزنید حال بر روی قاعده مثلث برشی کوچکی ایجاد نمایید و سپس از گاناش شکلات بر روی خمیر قرار دهید و به…
ادامه مطلب

روش تهیه قاشق شکلاتی

مواد لازم: شکلات سیاه: 400گرم کرم وانیلی: یک دوم پیمانه گیلاس گلاسه شده: برای تزیین روش تهیه: ابتدا مولد قاشقهای شکلات را آورده و شکلات سیاه را که به حالت بن ماری ذوب شده اند، با دقت داخل این مولدها ریخته سپس کمی مولد را تکان داده تا هوای اضافی آن خارج شود حال مولد یا قالب را در یخچال قرار داده تا کاملا سفت شود سپس از یخچال خارج کرده و با وارونه کردن قالب یا مولد قاشقها به راحتی جدا میشوند. نکته مهم این است که به هیچ عنوان نباید این مولد یا قالبهای پلی اتیلن را با روغن چرب…
ادامه مطلب

طرز تهیه شکلات کره بادام زمینی

مواد لازم: کره بادام زمینی: یک دوم پیمانه خامه صبحانه: 70گرم عسل: 2 قاشق چایخوری روش تهیه: شکلات سیاه ذوب شده را کنار گذاشته تا کمی از حرارت بیفتد . در قالبهای مخصوص شکلات ریخته و پر کنید.سپس آن را در یک ظرف بزرگ وارونه کنید تا اضافی های شکلات خارج شود و برای دو دقیقه روی همان ظرف بگذارید به صورت وارونه باشد .حال آن را بلند کرده و در یخچال بگذارید تا کمی سفت شده و خودش را بگیرد. عمل ریختن شکلات و قراردادن در یخچال را مجددا تکرار نمایید تا لایه ضخیمی از شکلات ایجاد شود . حال می…
ادامه مطلب