انواع خورشت و خوراک

طرز تهیه خورش پیچاق قیمه+نحوه پخت پیچاق قیمه اردبیلی+خورشت محلی مواد لازم برای تهیه پیچاق قیمه گوشت قیمه ای    500 گرم تخم مرغ    3 عدد پیاز داغ    1 پیمانه رب گوجه فرنگی    1قاشق مرباخوری زعفران دم کرده    4 قاشق غذاخوری خلال بادام    150 گرم آبغوره    نصف پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه    به میزان لازم روغن یا کره    به میزان لازم طرز تهیه پیچاق قیمه ابتدا پیاز ها را به شکل خلال برش میزنیم، سپس درون یک ماهی تابه با کمی کره تفت می دهیم، تفت را تا زمانی که رنگ…
ادامه مطلب

طرز تهیه خورش باقلا (باقالا) سبز | خورشت باقلا سبز با شِوید مواد لازم خورش باقلا (باقالا) سبز برای 6 نفر باقلای بدون پوست       یک کیلوگرم گوشت لخم      نیم کیلوگرم پیاز      یک عدد شوید تازه    نیم کیلوگرم؛ یا شوید تازه خردشده    300 گرم سیر     4 حبه نمک و فلفل      به میزان لازم زردچوبه       یک قاشق چایخوری پودر زعفران       یک چهارم قاشق چایخوری گوشت لخم چیست؟ گوشت لخم عبارت است از: گوشت یا بافت های ماهیچه ای حیوانات که ترکیب آن با اندام های داخلی نظیر کلیه…
ادامه مطلب

طرز تهیه "چغور پغور جگر مرغ" | طرز تهیه "جغور بغور جگر گوسفند" مواد لازم چغور پغور برای یک نفر جگر مرغ یا گوسفند      300 تا 400 گرم روغن        دو قاشق غذاخوری پیاز متوسط         یک عدد نمک، فلفل، زردچوبه       به مقدار کافی فلفل قرمز      در صورت تمایل رب گوجه فرنگی      یک قاشق غذاخوری طرز تهیه جغور بغور پیاز را به شکل خلال رنده می کنید و کمی در ماهیتابه تفت می دهید. بعد روغن می ریزید (علتش این است که آب پیاز کمی کشیده شود و روغن را به خودش جذب نکند). خوب که طلایی…
ادامه مطلب

خورش گل کلم | مواد لازم و طرز تهیه "خورش گل کلم" خورشت اصفهانی مواد لازم برای تهیه خورش گل کلم گوشت ماهیچه یا سردست       500 گرم بدون استخوان یا 750 گرم با استخوان پیاز سرخ کرده      3 قاشق سوپخوری گل کلم متوسط         1 عدد (در حدود یک کیلو گرم) آبلیمو          3 تا 4 قاشق سوپخوری شکر         1 تا 2 قاشق سوپخوری زعفران سائیده         1 قاشق چاشخوری (یا رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری) نمک و فلفل      به اندازه دلخواه طرز تهیه خورش گل کلم گوشت را به قطعات کوچک و به…
ادامه مطلب

طرز تهیه خورش کدو و گردو | طرز پخت خورشت کدو و گردو,غذای دامغان مواد لازم برای تهیه خورشت کدو و گردو گردو    300 گرم گوشت مغز ران گوسفند      500 گرم پیاز      1 عدد ( یا 2 قاشق پیاز داغ ) زردچوبه درصورت تمایل      1 قاشق چایخوری کدو حلوایی       500 گرم پوست کنده روغن کنولا        5 قاشق غذاخوری رب انار      1 لیوان شکر      1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل      به میزان لازم زعفران دم کرده      1 قاشق چایخوری طرز تهیه خورش کدو و گردو مغز گردو را تمیز…
ادامه مطلب

"خورش طلا کوله" | روش پخت خورشت طلا کوله خورش گیلانی مواد لازم برای تهیه خورش طلا کوله مرغ یا گوشت      1.5 کیلوگرم مغز گردو         300 گرم تره      125 گرم نعناع     125 گرم گشنیز      125 گرم جعفری ساطوری شده      125 گرم آب غوره      1 فنجان پیاز داغ عسلی       4 قاشق سوپخوری روغن        4 قاشق سوپخوری آرد برنج       1 قاشق غذاخوری نمک      به مقدار لازم طرز تهیه خورش طلا کوله (غذای گیلانی) مرغ یا گوشت را بدقت می شوئیم و با پیاز سرخ کرده و دو سه…
ادامه مطلب

"خورش سیب درختی" | طرز تهیه خورش سیب با گوشت (غذای لرستانی) مواد لازم برای تهیه خورش سیب درختی سیب درختی        500 گرم گوشت ران گوسفندی      500 گرم پیازداغ         2 قاشق غذاخوری برگ بو       3 عدد پیاز      1 عدد نمک و فلفل     به مقدار لازم سرکه      2 قاشق غذاخوری شیره انگور یا خرما      نصف لیوان نشاسته ذرت       1 قاشق غذاخوری آب       5 لیوان روغن مایع        2 قاشق غذاخوری طرز تهیه خورش سیب درختی ابتدا گوشت را به قطعات کوچک برش داده و در روغن…
ادامه مطلب

"خورش قیمه با قارچ" | طرز پخت خورشت قیمه با قارچ | قیمه رژیمی مواد لازم برای تهیه خورشت قیمه با قارچ لپه پخته شده     یک و نیم پیمانه قارچ       1 کیلوگرم سیب زمینی     4 عدد پیاز       1 عدد رب گوجه فرنگی      3 قاشق غذاخوری لیمو عمانی      3 عدد زعفران حل شده       نصف قاشق غذاخوری روغن، نمک و فلفل       به میزان لازم طرز تهیه خورش قیمه با قارچ 1- پیاز را خلال کرده در روغن تفت می دهیم تا طلایی شود. 2- سپس لپه را با پیاز کمی تفت داده و لیموعمانی را…
ادامه مطلب

طرز تهیه خورش فسنجان با فندق | خورشت فسنجون | فسنجان فندق مواد لازم برای تهیه خورش فسنجان با فندق پودر فندق   300 گرم پیاز متوسط        1 عدد رب انار     400 گرم ران مرغ       به مقدار دلخواه نمک    مقداری طرز تهیه خورش فسنجان با فندق ابتدا فندق ها را در ماهی تابه ریخته و بعد می گذاریم روی حرارت ملایم تا تفت بخورد، البته باید مدام هم بزنیم. بعد داخل پارچه و یا حوله تمیزی می ریزیم و با کف دست می ساییم تا پوست فندق ها جدا بشود (اگه یک مقدار از پوست ها روی فندق ماند خیلی مهم…
ادامه مطلب

"خورش قارچ و تخم مرغ" | خورشت قارچ با تخم مرغ (خورش کم کالری) مواد لازم برای تهیه خورش قارچ و تخم مرغ برای 4 نفر تخم مرغ       یک عدد فلفل دلمه ای و پیاز خلال شده از هر کدام        یک عدد قارچ حلقه شده          20 عدد آبلیمو       1/4 پیمانه رب گوجه فرنگی       1 قاشق غذاخوری عصاره مرغ        1 عدد آب      یک و نیم پیمانه روغن       به میزان لازم طرز تهیه قارچ و تخم مرغ ابتدا قارچ ها را در تابه ای بریزید سپس آبلیمو را هم به آن اضافه کنید، بعد در تابه را ببندید تا…
ادامه مطلب

خورش مرغ و بادمجان | خورش بادمجان | آموزش خورشت بادمجان با مرغ مواد لازم برای تهیه خورش مرغ و بادمجان بادمجان  1 کیلو گوشت مرغ    750 گرم پیاز داغ     2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی    2 قاشق سوپخوری غوره    300 گرم نمک، روغن و زردچوبه    به میزان لازم گوجه فرنگی ریز    در صورت تمایل چند عدد طرز تهیه خورش مرغ و بادمجان بادمجان ها را پس از پوست کندن و شستن، در روغن سرخ کرده و کنار میگذاریم. مرغ را به اندازه دلخواه خرد کرده با کمی روغن تفت میدهیم، سپس رب، پیاز داغ، زردچوبه…
ادامه مطلب

خورش لوبیا سبز با سویا | طرز تهیه "خورش لوبیا سبز" با سویا و هویج مواد لازم برای تهیه خورش لوبیا سبز با سویا لوبیاسبز    500 گرم سویا    2 پیمانه سیب زمینی     1عدد متوسط لیمو عمانی    3 عدد گوجه فرنگی    6 عدد متوسط نمک، فلفل قرمز، زردچوبه به مقدار لازم روغن زیتون به مقدارلازم آب به مقدار لازم طرز تهیه خورش لوبیا سبز با سویا لوبیا سبز ها را در اندازه های دلخواه خرد کنید، سیب زمینی و هویج ها را نیز نگینی خرد کنید، گوجه فرنگی ها را رنده کرده و با کمی آب، مخلوط…
ادامه مطلب

"خورش غوره" با بادمجان | طرز تهیه "خورش غوره بادمجان" با گوشت مواد اولیه خورش غوره بادمجان با گوشت گوشت خرد شده خورشتی    نیم کیلو گرم غوره     350 گرم بادمجان     4 عدد گوجه فرنگی    2 عدد پیاز داغ     دو قاشق غذاخوری نعنا و جعفری     1 کیلوگرم رب گوجه     2 قاشق غذاخوری روغن و نمک    به میزان لازم طرز تهیه خورش غوره بادمجان با گوشت ابتدا گوشت ها را باید بپزیم چون زمان زیادی برای پختن نیاز دارند. پس برای این کار، گوشت ها را همراه با پیاز داغ در قابلمه ای میریزم…
ادامه مطلب

"خورش غوره" با بادمجان و جوجه | "خورش غوره بادمجان با مرغ" مواد لازم برای خورش غوره بادمجان با جوجه بادمجان    6 عدد یک عدد مرغ یا جوجه    ۸۰۰ گرمی غوره     2 خوشه گوجه فرنگی      5 عدد پیاز متوسط      1 عدد نمک و ادویه     به اندازه دلخواه طرز تهیه خورش غوره بادمجان با جوجه ابتدا پوست بادمجان ها را بکنید و از درازای آن در روغن سرخ کنید. پیاز ها را نیز پس از خرد کردن تفت دهید. اکنون قطعات مرغ یا جوجه را به همراه گوجه فرنگی خرد شده و زردچوبه و کمی نمک به همراه…
ادامه مطلب

خورش غوره|طرز تهیه "خورش غوره مسما" گیلانی|غوره مسما بادمجان مواد لازم برای پخت خورشت غوره مسما مرغ متوسط     1 عدد غوره     1 کیلو پیاز درشت       1 عدد بادمجان قلمی ریز      3 عدد نمک ، فلفل و دارچین      به مقدار لازم طرز تهیه و آموزش پخت خورش غوره مسما ابتدا مرغ را تکه تکه کرده و سرخ می کنیم. سپس با کمی آب و پیاز آنها را می پزیم. غوره ها را با فشار دادن بین دو انگشت می شکنیم تا هسته غوره خارج شود ( اگر غوره ها بدون هسته بود، باز هم آنها را می شکنیم ). سپس پیاز را خلال…
ادامه مطلب

خورشت بادمجان خانگی | مواد لازم و طرز تهیه "خورش بادمجان" با گوشت مواد لازم برای تهیه خورش بادمجان برای 4 نفر بادمجان قلمی  11 عدد گوشت گوسفندی بدون استخوان   800 گرم پیاز سرخ شده   3 قاشق سوپخوری گوجه فرنگی متوسط   5-4 عدد آبغوره  یک دوم فنجان غوره بی دانه  یک دوم فنجان رب گوجه فرنگی  نصف فنجان نمک و فلفل  به قدر کافی طرز تهیه خورش بادمجان با گوشت ابتدا گوشت ها را به تکه های خورشتی خرد کرده و می شوییم، سپس با کمی روغن تفت می دهیم تا کمی سرخ شوند. پیاز سرخ شده را…
ادامه مطلب

"خورش چغاله بادام" | طرز تهیه خورش چغاله بادام با گوشت (جدید و خوشمزه) مواد لازم برای تهیه خورشت چغاله بادام چغاله بادام     600 گرم گوشت خورشتی      800 گرم نعنای تازه      150 گرم جعفری تازه     300 گرم پیاز متوسط        2 عدد زردچوبه     1 قاشق چایخوری آب لیموترش و آبغوره      نصف فنجان نمک و فلفل        به میزان لازم روغن مایع مخصوص سرخ کردنی       به مقدار لازم طرز تهیه خورش چغاله بادام با گوشت ابتدا قابلمه ای را آماده کرده و روی اجاق گاز قرار دهید.…
ادامه مطلب

 طرز تهیه "خورش فسنجان" با مرغ | فسنجان گیلانی با مرغابی یا اردک مواد لازم برای تهیه خورش فسنجان گیلانی برای 7 نفر مرغابى یا اردک یا مرغ درشت       1 عدد مغز گردوی چرخ شده       800 گرم رب انار ترش         3 قاشق غذاخورى نمک و فلفل        به میزان لازم طرز تهیه خورش فسنجان گیلانی با مرغ گردوی چرخ شده را با 3 یا 4 لیوان آب و رب انار ترش مخلوط می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا 2 یا 3 ساعت آهسته بجوشد. گاهى هم خورش را هم می زنیم تا ته نگیرد و بوى خامى گردو از بین…
ادامه مطلب

"خورش کدو سبز" خانگی | آموزش و طرز تهیه خورش کدو سبز با گوشت مواد لازم برای تهیه خورش کدو سبز گوشت ماهیچه گوسفندی     500 گرم کدو        8 عدد پیاز داغ عسلی          3 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی          1 قاشق سوپخوری آب گوجه فرنگی         2 فنجان آب لیموترش         3 قاشق سوپخوری روغن ، فلفل و نمک       به مقدار لازم طرز تهیه خورشت کدو سبز ابتدا گوشت را تکه تکه می کنیم و تمیز می شوئیم بعد با پیاز سرخ و ریز شده و 3 تا 4 لیوان آب در یک قابلمه می ریزیم تا کاملا بپزد،…
ادامه مطلب

"خورش کدو و بادمجان" رژیمی|طرز تهیه "خورشت کدو و بادمجان" رژیمی مواد لازم برای تهیه خورش کدو و بادمجان رژیمی کدو سبز  4 عدد متوسط بادمجان  4 عدد متوسط گوجه فرنگی  4 تا 5 عدد سیب زمینی  ۲ عدد پیاز 1 عدد نعناع خشک  2 قاشق مرباخوری سیر  3 تا 5 حبه دارچین، هل و زنجبیل  به مقدار لازم روغن زیتون  به مقدار لازم نمک، فلفل، زردچوبه  به مقدار لازم آب  به مقدار لازم طرز تهیه خورش کدو و بادمجان ابتدا بادمجان ها را پوست بکنید، سپس حلقه ای خرد کنید و داخل محلول آب و…
ادامه مطلب

درست کردن ران مرغ با سیب زمینی|طرز تهیه ران مرغ با سبزیحات مواد لازم برای تهیه ساق مرغ با سبزیجات ساق مرغ با استخوان   چهار عدد سیب زمینی کوچک   یک فنجان (از وسط دو نیم شده باشد) مارچوبه   یک و یک دوم فنجان (به قطعات 4 سانتی تقسیم شده باشد) نخود فرنگی   یک چهارم فنجان ترخون تازه و خرد شده   به مقدار لازم روغن زیتون   یک قاشق غذاخوری نمک   یک دوم قاشق چایخوری فلفل سیاه   یک چهارم قاشق چایخوری مواد لازم برای موسیر سرکه ای سرکه انگور  یک قاشق غذاخوری موسیر…
ادامه مطلب

خورشت بادمجان با بامیه|طرز تهیه "خورش بامیه" با مرغ و بادمجان مواد لازم برای خورش بامیه و بادمجان بامیه  500 گرم مرغ تمیزکرده  1 عدد بادمجان قلمی یک اندازه  6 عدد پیاز سرخ کرده  250 گرم غوره  250 گرم رب گوجه فرنگی  1 قاشق غذاخوری روغن  150 گرم نمک و فلفل  به قدر کافی طرز تهیه خورش بامیه و بادمجان مرغ را با یک لیوان آب، پیاز، رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل در حرارت کم می گذاریم بپزد تا آب آن حدود نصف لیوان شود. کناره‌ بادمجان های پوست کنده را چاک می دهیم و با نمک…
ادامه مطلب

طرز تهیه خورشت آلو مسما,خورش آلو مسمای گیلانی مواد لازم خورش آلو مسمای گیلانی **آلو قيسی 2 تا 3 عدد برای هر نفر** گوشت مرغ 1 تکه برای هر آلو سياه 2 تا 3 عدد برای هر نفر پياز 2 عدد شکر 2 قاشق غذاخوري زردچوبه مقداري **قِیسی نوعی از زردآلو است که بسیار شیرین و مطبوع است و در بیشتر نقاط ایران یافت می شود. همچنین برگه زردآلوی خشک شده را نیز قیسی می‌نامند و به آن «برگه» نیز گفته می‌شود. قیسی یکی از سوغاتی های شهرستان بردسکن می‌باشد.** طرز تهيه خورش آلو مسمای گیلانی ابتدا…
ادامه مطلب

خورش سیر قلیه,طرز تهیه خورشت سیر قلیه,انواع غذا با سیر مجله اینترنتی باعلم: در ادامه آموزش غذاهای محلی و سنتی استان گیلان ، در آموزش امروز نحوه پخت خورش سیر قلیه را برایتان آورده ایم. مواد لازم خورش سیر قلیه گوشت مرغ یا گوشت اردک نصف یا یک عدد کوچک لپه 1 فنجان یا ۵۰ گرم برگ سیر تازه  3 عدد تخم مرغ  3 عدد پیاز متوسط  ۱ عدد نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه خورش سیر قلیه در ابتدا برگ سیرها را می شوییم (البته وقتی برگ سیر در دسترس نیست، از تره که شبیه برگ سیر،…
ادامه مطلب

تهیه کویی تره گیلانی,کویی تره غذای پرخاصیت با کدوحلوایی زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان پخت : حدود 1 ساعت مناسب برای تعداد 4 نفر مواد لازم برای تهیه کویی تره گیلانی کدو حلوایی (کدو تنبل) نصف عدد گردو 150 گرم سیر سه حبه رب انار , رب گوجه‌فرنگی و شکر از هر کدام دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه، گلپر و ادویه و آب به میزان لازم طرز تهیه کویی تره گیلانی ابتدا سیر را با گوشت کوب کاملا له کنید ، سپس در روغن سرخ کنید. بعد کدو را که از قبل پخته اید ، پوست گرفته و به صورت…
ادامه مطلب

چطور ترش تره گیلانی درست کنیم مجله اینترنتی باعلم: در این مطلب سعی کردیم یکی از خوشمزه ترین غذاهای محلی و معروف شهر گیلان رو براتون آموزش بدیم که مطمئنم از طعم بی نظیر اون لذت خواهید برد. بخاطر وجود مواد اولیه طبیعی و انواع سبزیجات محلی در غذاهای شمالی، که پر از ویتامین های مغذی و مورد نیاز بدن انسان است،  غذاهای شمالی همیشه یکی از پر طرفدارترین غذاهای ایرانی بحساب می آیند. مواد لازم برای تهیه ترش تره تخم مرغ 3 عدد خالواش نصف پیمانه (سبزی سنتی گیلانی) سبزی 1 كیلو (اسفناج، برگ…
ادامه مطلب

طرز تهیه خورش میرزا قاسمی مجله اینترنتی همراه باعلم: در ادامه آموزش پخت غذاهای محلی شمالی ، در این مقاله دستور پخت و "طرز تهیه خورشت میرزا قاسمی" رو براتون گذاشتیم. میرزا قاسمی توسط محمد قاسم خان؛ والی حاکم رشت در زمان ناصرالدین شاه؛ ابداع شد و چون توسط خود محمد قاسم خان گسترش یافت ، این غذا هم  به نام او اسم‌ گذاری شد. میرزا قاسمی در گیلان معمولاً با برنج سرو می‌شود اما اخیراً با نان نیز سرو می شود. مواد لازم برای تهیه خورشت میرزا قاسمی بادمجان 5 عدد متوسط تخم مرغ 3 عدد گوجه…
ادامه مطلب

پخت باقلاقاتوق,طرز تهیه خورشت باقالا قاتق گیلانی,غذای محلی مجله اینترنتی باعلم: یکی از غذاهای محلی و معروف شمال و مخصوصا استان گیلان "خورشت باقالا قاتق" می باشد. باقلا خورش به (خورش گل در چمن) هم معروف است. توی همه رستورانهای شهرهای شمالی اسم این غذارو توی لیست منوشون حتما می تونید پیدا کنید. جالبه بدونید این غذا حتی توی رستورانها و غذاخوری های بین راهی هم سرو میشه. یک غذای خوشمزه و کاملا مفید که توی مواد اولیه اون کلی ویتامین مورد نیاز بدن موجوده. این غذا از لوبیارشتی (پاچ باقلا)،شوید و…
ادامه مطلب

طرز تهیه سینی مرغ با ژامبون و پنیر | انواع غذای مجلسی با مرغ این غذا مناسب سرو برای 4 نفر می باشد. مواد لازم برای تهیه سینی مرغ ژامبون گوشت ورقه ای   6 عدد سینه مرغ   4 عدد پنیر پیتزا رنده شده   2 لیوان فلفل سیاه    1 قاشق چای خوری سس خردل   1/2 پیمانه عسل    1/2 پیمانه سس مایونز  1/2 پیمانه پیاز داغ   1 قاشق غذا خوری روغن نباتی   1 قاشق غذا خوری قارچ ورق شده  1 لیوان جعفری خرد شده   2 قاشق غذا خوری نمک و فلفل    2 قاشق چای خوری **سینه مرغ ها بدون…
ادامه مطلب

خورشت کدو با گوشت چرخ کرده | طرز تهیه خورش کدو بسیار خوشمزه بعضی مواقع هست که وقت کافی برای پختن گوشت تکه ای ندارید، اما مجبورید توی خورشتتان گوشت اضافه کنید ، در این زمان استفاده از گوشت چرخ کرده بهترین  کمک برای شما به حساب می آید. شما می توانید انواع خورشت را با گوشت چرخ کرده تهیه کنید. یکی از خورشت هایی که می توان به سرعت با گوشت چرخ کرده تهیه کرد، خورشت کدو است. خورشت کدو یکی از قدیمی ترین و البته خوشمزه ترین خورش های ایرانی می باشد. مواد لازم برای تهیه خورشت کدو پیاز خرد شده 1 عدد…
ادامه مطلب

نحوه پخت مرغ و سیب زمینی تنوری | خوراک مرغ و سیب زمینی تنوری مواد لازم برای تهیه مرغ و سیب زمینی تنوری  سیب زمینی کوچک   250 گرم  ران مرغ   4 عدد سیر ریز خردشده  2 حبه فلفل قرمز خردشده  5 عدد سیر درسته  2 بته **برگ رزماری  4 الی 5 عدد زیره پودر شده   یک قاشق چایخوری روغن زیتون  2 قاشق سوپخوری فلفل قرمز پودرشده  یک قاشق چایخوری فلفل سیاه پودر شده  یک دوم قاشق چایخوری نمک  یک قاشق چایخوری کاربرد رزماری در آشپزی **از برگهای تازه و خرد شده رومارن …
ادامه مطلب

خوراک مرغ | خوراک لوبیا چشم بلبلی با مرغ | خوراک چشم بلبلی مواد لازم برای خوراک مرغ چشم بلبلی مرغ درسته یک عدد لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه پیاز متوسط سه عدد دارچین یک قاشق مرباخوری آبلیموی تازه نصف فنجان ادویه کاری یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به مقدار کافی طرز تهیه خوراک مرغ با لوبیا چشم بلبلی تمام سطح مرغ را به آبلیمو آغشته کنید و با نصف مقدار ادویه کاری همه جای مرغ حتی داخل شکمش رو پوشش دهید. پس از گذشت حداقل 30 دقیقه بال و پای مرغ را با نخ ببندید و مرغ را سرخ…
ادامه مطلب

خورش گردن گوسفند با آلو | خورشت مجلسی با گردن گوسفند گوشت گردن گوسفند یکی از قسمت های مقوی و کم چرب است که حاوی مقادیر زیادی امگا 3 و پروتئین مفید برای بدن بوده و از نرمی و طعم عالی نیز برخوردار است. گوشت گردن گوسفند را می توان در انواع خورش استفاده نمود. یکی از خورش های خوشمزه و مجلسی، خورش گردن گوسفند با آلو است که به عنوان نهار یا شام و در میهمانی ها سرو می شود. در این مقاله شما را با طرز تهیه این خورش و خواص بی نظیر آن آشنا می کنیم. سرو غذا مناسب برای 3 نفر…
ادامه مطلب

خوراک گوشت با انواع سبزیجات | خوراک مجلسی و خوشمزه مواد لازم برای خوراک گوشت و سبزیجات گوشت گوسفندی خردشده 500 گرم کره 2 قاشق سوپخوری پیاز نگینی خردشده یک عدد هویج خردشده یک عدد رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری سس کچاپ تند یک قاشق چایخوری فلفل قرمز پودرشده یک قاشق چایخوری سیب زمینی خردشده یک عدد نخود فرنگی یک پیمانه برگ بو 2 الی 3 عدد ساقه کرفس خردشده 2 عدد آرد یک قاشق سوپخوری نمک به مقدار لازم فلفل سیاه پودر شده به مقدار لازم آب به مقدار لازم طرز تهیه…
ادامه مطلب

فینگرفود سوسیس با طعم شیرین و تند | انواع غذا های جدید این خوراکی لذیذ قابلیت ترکیب شدن با  سبزیجات، ادویه جات و طعم های زیادی را دارد و به روش های مختلفی طبخ و سرو می‌شود. یکی از شیوه های طبخ آن تهیه یک سس خوشمزه و ترکیب آن با سوسیس است. برای تهیه غذایی که می خواهیم معرفی کنیم، ابتدا سس آن را درست می کنیم و در حالی که سس می پزد سوسیس ها را خرد می کنیم و در آرام پز می ریزیم و در آخر با هم مخلوط می کنیم. مواد لازم برای خوراک سوسیس تند و شیرین مربای آلبالو ۱/۵ فنجان پودر…
ادامه مطلب

قورمه سبزی از غذاهای بسیار معروف ایرانی است که مطمئنا کمتر کسی پیدا می شود که حداقل یکبار از این خورش خوشمزه استفاده نکرده باشد . همه ما در بین فامیل و دوستان و آشنایان ، کسی را سراغ داریم که به پختن بهترین قرمه سبزی در فامیل معروف باشد . قرمه سبزی اگر درست پخته شود ، میزان سبزی و مواد اولیه قورمه سبزی به خوبی انتخاب شده باشد و کامل جا بیافتد یک خورشت بدون رقیب در سفره ایرانی خواهد بود . در این مطلب از سایت باعلم ، روش پخت قورمه سبزی همراه با نحوه انتخاب سبزیجات + فواید برخی از مواد تشکیل…
ادامه مطلب

ژیگوی بوقلمون | آموزش و طرز پخت "ژیگوی بوقلمون" | غذای مجلسی با بوقلمون دستور پخت و طرز تهیه ژیگوی بوقلمون مواد لازم برای تهیه ژیگوی بوقلمون :  ران بوقلمون ۱ عدد  فلفل دلمه   ۱ عدد  پیاز ۱ عدد   سیر ۱ بوته  زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری برگ بو ۵-۴ عدد روغن مایع به میزان لازم نمک به میزان لازم زعفران به میزان لازم رب به میزان لازم طرز تهیه "ژیگوی بوقلمون": از شب قبل ران بوقلمون را شسته و توسط چاقو برش های عمیق…
ادامه مطلب

خورش کتف مرغ | طرز تهیه انواع خورش با مرغ | خوشمزه ترین "خورشت مرغ" آموزش و طرز پخت خورش با کتف مرغ طرز تهیه خورش کتف مرغ : اول از همه یک پیاز بزرگ را رنده درشت زدم و داخل روغن شناور آن را سرخ کردم بعد نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر زنجبیل و یک قاشق غذاخوری رب و یک قاشق غذاخوری رب آلبالو (من خودم درست کردم) اضافه کردم اگر در دسترس نداشتید رب انار اما مقدار آن را کمتر بریزید همه را با هم ترکیب کنید و کتف ها را اضافه کردم و تفت دادم و در آخر یک لیوان آب اضافه کردم و اجازه دادم…
ادامه مطلب

تارت مرغ و قارچ | دستور پخت تارت مرغ و قارچ | انواع تارت خانگی مواد لازم برای تارت مرغ و قارچ: آرد  ۲۵۰ گرم  زرده تخم مرغ  یک عدد  کره سرد   ۱۲۵ گرم  بکینگ پودر  یک قاشق مرباخوری نمک و فلفل به میزان لازم مواد لازم برای داخل تارت: سینه مرغ ریز خرد شده  ۲۰۰ گرم   سیر  یک حبه قارچ خردشده  ۲۰۰ گرم  زنجبیل  یک قاشق مرباخوری  هویج ریز خرد شده ۱۰۰ گرم سیب زمینی متوسط ریز خرد شده یک عدد ریحان و…
ادامه مطلب

رول مرغ با سبزیجات | رول مرغ | انواع غذا با سبزیجات | انواع غذا با مرغ مواد لازم برای رول مرغ با سبزیجات : سینه مرغ  ۲ عدد   زعفران دم کرده مقداری  پیاز  ۱ عدد   نمک و فلفل به اندازه کافی  تخم مرغ ۱ عدد آرد سوخاری به اندازه لازم سس کچاپ برای صرف غذا سیب زمینی خلال شده، سرخ شده برای تزیین طرز تهیه رول مرغ انگشتی با سبزیجات : ابتدا مرغ را به اندازه انگشت برش می زنید. بعد آن را در پیاز خرد شده، کمی آبلیمو و یا بهتر از آن…
ادامه مطلب