عنوان دسته بندی

انواع ترشي و مربا

طرز تهيه مربا، طرز تهيه انواع ترشي، آموزش پخت مربا ، دستور پخت ترشي و مربا ، آموزش تهيه انواع ترشي ،روش درست كردن ترسي ،آموزش آشپزي ،طرزط پخت انواع مربا و ترشي

طرز تهیه شوری و ترشی بامیه

شوری بامیه مواد لازم : بامیه ریز فلفل سبز شیرین یا تند بنا به ذائقه شما سبزیجات معطر : ترخون ، نعنا ، شوید ، مرزه ، سیر چند حبه نمک معمولی بدون ید ( نمک ید دار برای شور و ترشی مناسب نیست .) آب ۶ لیوان سرکه سفید یا قرمز خالص یک لیوان طرز تهیه : سر بامیه ها رو تمیز کنین و بعد بشویین و خشک کنین . سبزی رو پاک کرده و شسته خشک کنین . با فلفل و سیر داخل شیشه مورد نظر بریزین . سرکه و آب نمک را باهم بجوشانین و سپس خنک کنین و بعد روی مواد ریخته و تا سر ،…
ادامه مطلب

طرز تهیه زیتون پرورده به چند روش

زیتون پَرورده، گونه ای خوراک تهیه شده از زیتون و مواد دیگر است. زیتون پرورده ویژه شهرستان رودبار می باشد. از زیتون پرورده بیشتر به عنوان چاشنی کنار غذای اصلی استفاده میکنند. در روش اول : مواد لازم: زیتون= ۱کیلو سیر= ۱بوته مغز گردو ی چرخ شده= ۱ پیمانه اب انار= ۱پیمانه سبزی معطر (در گویش ما زندرانی زلنگ(در گویش گیلانی چو چاق)= ۲ بسته رب انار= ۱ قاشق دانه انار ترش در صورت تمایل= نصف پیمانه سایده شده گلپر= ۲قاشق چای خوری طرزتهیه اول زیتون ها هسته آنرا جدا کرده می شوییم سبزی معطر…
ادامه مطلب

ترشی بادمجان

مواد لازم: بادمجان 1 كيلوگرم سير 100 گرم پياز 100 گرم فلفل سبز شيرين 100 گرم ساقه كرفس 100 گرم گل كلم 100 گرم كلم 100 گرم سبزي معطر شامل جعفري، نعنا، گشنيز از هر كدام 5 قاشق غذاخوري شبيد چند شاخه ادويه ترشي 1 قاشق غذاخوري (كه از عطاري ها به صورت آماده مي توانيد تهيه كنيد.) نمك 1 قاشق غذاخوري زردچوبه 2 قاشق مرباخوري سركه انگور به ميزان لازم طرز تهيه: بادمجان را به دو روش با پوست و بدون پوست مي توانيد تهيه كنيد. در قابلمه اي آب را به نقطه جوش برسانيد. كمي زردچوبه اضافه…
ادامه مطلب

طرز تهیه ترشی بادمجان و کلم قرمز

مواد لازم کلم قرمز ۷۵۰ گرم نعنا خشک یک قاشق سوپخوری نمک و فلفل از هر کدام یک قاشق چایخوری فلفل تند خرد شده نصف پیمانه سیر خرد شده نصف پیمانه سرکه به میزان لازم طرز آماده سازی بادنجانها را به صورت مکعبی خرد میکنیم، سرکه را روی حرارت قرار میدهیم تا به جوش آید. پس از جوش آمدن، بادنجانها را در سرکه ریخته و ۱۰ دقیقه میجوشانیم. زیر حرارت را خاموش کرده و پس از سرد شدن، کلم قرمز خرد شده، فلفل تند، سیر، نعنا خشک، نمک و فلفل را اضافه میکنیم و محتویات ترشی را به همراه سرکه در شیشه…
ادامه مطلب

ترشی زیتون و قارچ

مواد لازم : ٢ پیمانه از هرکدام قارچ ورقه شده و زیتون بدون هسته ١ پیمانه موسیر ١ پیمانه سیر ١ قاشق چایخوری ازهرکدام فلفل سیاه و زردچوبه ۴ عدد فلفل سبز ١ قاشق غذاخوری پودر کاری ۴ قاشق غذاخوری پودرانبه ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون سرکه به میزان لازم نمک به میزان لازم طرز تهیه : خوردن ترشی با تمامی غذاها یه حال دیگهای دارد چون ترشی اشتها را تحریک میکند و سبب پرخوری میشود پس مراقب غذا خوردن خود باشید. برای تهیه این ترشی خوشمزه تمام مواد را با هم مخلوط کرده و سرکه را تا جایی اضافه…
ادامه مطلب