عنوان دسته بندی

انواع ترشي و مربا

طرز تهيه مربا، طرز تهيه انواع ترشي، آموزش پخت مربا ، دستور پخت ترشي و مربا ، آموزش تهيه انواع ترشي ،روش درست كردن ترسي ،آموزش آشپزي ،طرزط پخت انواع مربا و ترشي

انواع مربا | طرز تهیه مربا بهار نارنج

مواد لازم: گل بهار نارنج  یک کیلوگرم  شکر  یک کیلوگرم  آب ‌لیمو ترش  2 قاشق سوپ‌خوری روش تهیه: با توجه به اینکه بهار نارنج دارای طعم و مزه تلخی است، ابتدا باید با جوشاندن پی در‌ پی، تلخی آن را از بین ببرید. پس ابتدا شکوفه‌های بهار نارنج را در مقداری آب ریخته و بگذارید نیم ساعت بجوشند، سپس آنها را داخل سبدی آبکش کنید. این کار را دو تا سه بار تکرار کنید و بعد آنها را به ‌مدت 24 ساعت در آب سرد خیس کنید. در این فاصله نیز آب آنها را یکی دو بار عوض کنید. به…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مربای آناناس در خانه (بسیار راحت)

در این مقاله با روشی ساده برای تهیه یک مربای آناناس خوشمزه و ترش و شیرین آشنا می‌شوید. مواد لازم : * آناناس  1 کیلوگرم  شکر 750 گرم  دارچین نصف قاشق چای‌خوری  جوزهندی نصف قاشق چای‌خوری * آناناس : پوست‌کنده، قسمت داخلی آن را خارج کرده و سپس برش دهید. طرز تهیه : 1. یک کیلوگرم آناناس تهیه‌ کرده و آن را پوست‌ کنده، برش داده و خرد کنید. 2. 750 گرم شکر به آناناس اضافه کنید. 3. نصف قاشق چای‌خوری دارچین و نصف قاشق چای خوری…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی لیمو با طعم تند (ترشی عربی)

مواد لازم : ليموي تازه 500 گرم فلفل تند قرمز 3 عدد زردچوبه يک قاشق غذاخوري نمک يک و نيم قاشق غذاخوري فلفل دلمه رنگي 1 عدد طرز تهیه : ابتدا ليموي سالم بدون لک را ميشوييم يک روز ميگذاريم آبش برود بعد خرد مي کنيم . هر ليمو را شش قسمت مي کنيم. تخم هاي آن را در مي آوريم. اگر هسته ليمو داخل آن بماند ترشي را تلخ مي کند. ترشي ليمو با خوراک ماهي، مرغ، لوبيا پلو و غذاهايي که ناني نباشد خيلي لذيذ است. اين ترشي تند است و در عربستان…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مربای آلو (قرمز) بسیار ساده و خوشمزه

مواد لازم:  آلوی قرمز ۱ کیلو  شکر  نیم کیلو  آب  ۲ لیوان طرز پخت: آلوهای سفت و خوشگل و ترجیحا دم دار را واسه این مربا استفاده کنید. کمی آب جوش روی آلوها بریزید و بعد آن ها را داخل آب سرد بریزید تا پوست آن راحت جدا شود. اگه دم های آن ها جدا نشود بهتر است . حالا آلوها را داخل ظرف لعابی بریزید و لا به لای آن شکر بپاشید و ۴ یا ۵ ساعت بگذارید بماند تا آب بیندازد. آلوها را در بیارید و شکر آب شده را با ۲ لیوان آب بگذارید روی حرارت تا شربت…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی بادمجان با تمبرهندی (جدید)

اگر بادمجان خور باشید، حتما تا به حال ترشی بادمجان را كه شكمش با سیر و سركه پر شده، امتحان كرده‌اید اما این بار پیشنهاد دیگری برایتان داریم؛ طرز تهیه: هشت قاشق سبزی معطر را ساطوری كرده و یک بوته كوچک سیر را پوست كنده، رنده كنید. حالا یک عدد فلفل تند را ریز خرد كنید و این مواد را با هم مخلوط كنید. سپس حدود 300 گرم بادمجان ریز را شسته، پوست‌كنده و خرد كنید. یک بسته تمبر هندی 150 گرمی را با دو لیوان آب و یک قاشق غذاخوری نمک مخلوط كرده و از صافی رد كنید تا هسته‌های آن جدا…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مرباى هويج خانگی

آماده سازی : 120 دقیقه  پخت : 120 دقیقه  مورد مصرف : صبحانه   مواد لازم :  هویج ريز رنده شده  1 کیلو گرم  شکر 1 کیلو گرم گلاب 100 ميلى گرم ( به میزان لازم ) هل درسته  10 عدد زعفران 1/8 قاشق چای خوری ( به صورت خشک استفاده كنيد )  وانیل کمی ( به میزان لازم ) چوب دارچین 1 عدد  جوز هندی 1 پنسه ( به میزان لازم )  آبلیمو 1 قاشق غذا خوری پودر فلفل کمی ( در صورت تمايل ) * وانیل ( اگرنوع شكرى آن باشد يك ق چ / واگر…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه خیارشور خانگی (بسیار سریع و ساده)

مواد لازم :  خیار ریز و تازه  2 کیلو  سبزی، شامل ترخون، شوید، مرزه و جعفری 250 گرم  سیر یک بوته بزرگ  فلفل تند 5 یا 6 عدد تخم گشنیز یک قاشق مرباخوری نخود خام چند عدد برای ترد شدن خیارها نمک یک پیمانه آب 14 پیمانه سرکه یک پیمانه طرز تهیه : ابتدا خیار و سبزی ها را بشویید و بگذارید آب آنها خشک شود. دقت کنید میزان آب و نمک را حتما رعایت کنید. آب را در قابلمه بریزید و نمک و سرکه را هم افزوده و بگذارید جوش بیاید. با فرو…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی کدو حلوایی

مواد لازم :  لیمو ترش  یک عدد  شکر  ۵ پیمانه  سرکه سیب  ۳ پیمانه زنجبیل تازه، پوست شده و ریز خرد شده  یک چهارم پیمانه چوب دارچین ۲عدد دانه کامل فلفل سیاه ۲۰عدد نمک یک قاشق چای خوری کدو حلوایی، بدون تخم، پوست و خرد شده ۲ کیلو طرز تهیه : _ لیمو را پوست کنید و در یک ظرف که واکنش نشان نمی دهد پوست لیمو، شکر، سرکه، زنجبیل، دارچین، نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید و روی حرارت آرام بگذارید تا شکر حل شود. کدو حلوایی را اضافه کنید و…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مربای هلو (بسیار ساده)

مواد لازم : شكر 1 كيلو آب 3 پيمانه بادكا 1/4 پيمانه هلو 1 كيلو خلال بادام 1/4 پيمانه وانيل شكري 1/4 قاشق چايخوري آب ليموي تازه 1/4پيمانه  طرز تهيه : يك كيلو شكر را با سه پيمانه آب و بادكا روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا قوام آيد . پس از قوام آمدن , حرارت را خاموش مي كنيم . براي انتخاب هلو بهتر است , هلوهائي را انتخاب كنيم كه رنگ زرد زعفراني داشته باشند , سپس هلو را پوست گرفته و برش مي دهيم , بهمراه…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز درست کردن خیار شور به سبک آمریکایی

مدت زمان تهیه: 60 دقیقه مدت زمان سرد کردن: 3 تا 24 ساعت مواد لازم: خیار کوچک برش ضخیم داده شده 12 فنجان (در حدود 4 عدد) پیازحلقه شده نازک 2 عدد نمک پاک شده 2 قاشق غذا خوری یخ خرد شده 4 تا 5 فنجان شکر دانه دانه 3 فنجان سرکه سیب 3 فنجان دانه‌های خردل 2 قاشق غذا خوری دانه‌های کرفس 2 چای خوری زنجبیل تازه ورقه شده ضخیم 4 عدد 1. خیار شور: این ترشی ترد، کمی شیرین و کمی ترش بسیار خوشمزه است که کام شما را به هیجان…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی کرمانشاه (زو)

این ترشی یکی از ترشی های مخصوص شهر کرمانشاه است . مواد لازم : ـ زو ـ سرکه ـ نمک قدری ـ زردچوبه قدری طرز تهیه : زو گیاهی خودرو و شبیه به کنگر میباشد با این تفاوت که تیغ های تیز کنگر را ندارد من نام علمی این گیاه را نمی دانم این گیاه در منطقه غرب کشور زو نامیده میشود . ابتدا سر و ته زو را با کارد ببرید و آن را شسته ودر دسته های چند تایی با نخ ببندید و در آب یا سرکه بجوشانید . موقع جوشیدن بوی مطبوعی ندارد بهتر است خارج از آشپزخانه اینکار را انجام دهید. ( البته بعد جوشیدن بوی…
ادامه مطلب

آموزش و طرز تهیه “مربای بالنگ” (بسیار ترد و خوشمزه) | انواع مربای خانگی

آموزش و طرز تهیه "مربای بالنگ" (بسیار ترد و خوشمزه) | انواع مربای خانگی مواد لازم:  بالنگ  ۲ عدد  شکر  هم وزن بالنگ گلاب  یک چهارم لیوان زعفران دم کرده  به میزان لازم طرز تهیه : بالنگ هایی را انتحاب کنید که برجستگی کمتری روی پوست داشته باشند تا به سهولت پوست را جدا کنید .برای جدا کردن پوست ،از كارد ميوه خوري تيز استفاده كنيد و يك لايه نازك از روي پوست بالنگ برداريد اگر مقداری از پوست باقي ماند اشكالي ندارد چون باعث عطر بيشتر مربا ميگردد ، اما اگر اين…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی

مواد لازم : گل کلم بزرگ 1 عدد هویج 1 کیلو خیار 2 کیلو لوبیا سبز 200 گرم موسیر 150 گرم کلم برگ 1 عدد تمبر هندی 2 بسته نمک به مقدار لازم سبزی ترشی 1 کیلو فلفل دلمه 1 کیلو سیر 0/5 کیلو بادمجان 1 کیلو زرد چوبه 5 قاشق غذاخوری فلفل سبز 750 گرم کرفس ریز 2 شاخه ادویه ترشی به مقدار لازم طرز تهیه : همه مواد را بشویید و وقتی آبشان کاملاٌ رفت ، خرد کنید . سیر و فلفل دلمه…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی آجیل (ساده و راحت)

طعم ترشی آجیلی ملس است شما می توانيد بنا بر ذائقه خود برگه زردآلو و سركه آن را كم يا زياد كنيد. مواد لازم : بادام هندی  200 گرم  بادام  200 گرم  گردو  200 گرم  پسته  200 گرم  برگه زردآلو  250 گرم آب جوش سه و نيم پيمانه(600 ميلي‌ليتر) سركه سفيد سه و نيم پيمانه(600 ميلي‌ليتر) چوب دارچين چند تكه كوچك هل يك و نيم قاشق چايخوری طرز تهيه : تمام مغزها را به طور جداگانه در آب خيس كنيد و پوست آن‌ها را جدا كنيد. آن‌ها را روی…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی تخم مرغ (ترشی جدید)

آماده سازی: 15 دقیقه مدت انتظار: 5 دقیقه مجموعاً: 20 دقیقه مواد لازم :  چغندر قرمز  425 گرم  شکر قهوه ای  50 گرم  سرکه  1/2 فنجان  آب سرد  1/2 فنجان  نمک  1/2 قاشق چای خوری میخک 4 عدد چوب دارچین کوچک 1 عدد تخم مرغ آب پز شده 6 عدد طرز تهیه: شکر قهوه ای، سرکه، آب، نمک، میخک و چوب دارچین را با هم در یک ماهی تابه متوسط مخلوط کنید. سپس به مدت 8 دقیقه روی حرارت متوسط گذاشته، هم بزنید. چغندر ها را اضافه کرده و 2…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مربای سیب (بسیار ساده)

مواد لازم : سیب سفت 1 کیلو شکر 1/5 کیلو دانه هل 1 قاشق چایخوری طرز تهیه : شکر و آب را قوام بیاورید . سیب ها را پوست بکنید و قاچ قاچ کنید و یا اگر از سیب ریز گلاب استفاده می کنید ، وسط آن را با چاقوی نازکی خالی کنید وسیب را درسته در شکر بیندازید . هل را در پارچه نازکی بریزید و سر پارچه را محکم ببندید و در شیره شکر بیندازید . برای پخت این مربا یک ساعت کافی است . کلید واژه ها:آموزش انواع مربا،روش پخت مربای خانگی،مربای سیب روش پخت…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مربای کدو حلوایی

مواد لازم: کدو حلوایی 1/5 کیلو شکر 2 کیلو دانه هل نکوبیده 1 قاشق مربا خوری آهک 5 قاشق سوپخوری گلاب ۴/۱ پیمانه جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری طرز تهیه آب آهک: آهک را در ظرفی بریزید و حدوداً دولیترونیم تا سه لیترآب سرد روی آن بریزید و کمی هم مخلوط کنید تا آهک در آب تقریباً حل شود. ۲۰تا۱۵ دقیقه اجازه دهید تا مواد آهک ته نشین شود. و آب زلال آن را مصرف کنید و مواد ته نشین شده را دور بریزید. طرز تهیه: کدو حلوایی را…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه “مربای پوست هندوانه”

آموزش انواع مربا | طرز تهیه "مربای پوست هندوانه" مواد لازم مربای پوست هندوانه : پوست هندوانه و آهک از هر کدام یک کیلوگرم شکر یک و نیم کیلوگرم گلاب نصف پیمانه دانه هِل کوبیده یک تا دو قاشق مرباخوری طرز تهیه مربای پوست هندوانه: همه ‌طور مربا و همه جورش را دیده بودید. الا این یکی رو، اما چه بخواهید و چه نخواهید پوست هندوانه اگر به شکل مربا در آید بسیار خوشمزه خواهد شد. اما یادتان باشد اگر این مربا را…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مربای هویج و خیار

مربای هویج و خیار،روش تهیه مربای هویج و خیار آموزش درست کردن مربای هویج و خیار انواع مربا،مربای خانگی مربای هویج و خیار،روش تهیه مربای هویج و خیار آموزش درست کردن مربای هویج و خیار،انواع مربا،مربای خانگی مواد لازم مربای هویج و خیار: هويج و خیار از هر کدام 500 گرم جوهر ليمو 1/4قاشق چايخوري آهك سفيد دو پيمانه آب هشت پيمانه شکر 12 پيمانه وانیل نصف قاشق چايخوري طرز تهيه مربای هویج و خیار: "هويج و…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | “طرز تهیه مربای گل پالدو” (مدل جدید گل محمدی)

آموزش انواع مربا | "طرز تهیه مربای گل پالدو" (مدل جدید گل محمدی) مربای گل پالدو،انواع مرباهای جدید،مربای خانگی آموزش درست کردن مربای گل پالدو،گل پالدو روش تهیه مربای گل پالدو،آموزش تهیه مربای گل پالدو،مربای گل پالدو،انواع مرباهای جدید مربای خانگی،"طرز تهیه مربای گل پالدو"،گل پالدو،روش تهیه مربای گل پالدو،آموزش تهیه مربای گل پالدو مواد لازم مربای گل پالدو: شیر دو پیمانه آب یک پیمانه شکر ۱/۴ پیمانه گل محمدی ۱/۴ پیمانه آرد نصف پیمانه…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه “مربای به با عسل”

آموزش تهیه مربای به با عسل،روش تهیه مربای به با عسل مربای به با عسل به،عسل،مربا انواع مربای خانگی،طرز تهیه انواع مربای خانگی آموزش تهیه مربای به با عسل روش تهیه مربای به با عسل مربای به با عسل،به،عسل،مربا انواع مربای خانگی،طرز تهیه انواع مربای خانگی طرز تهیه مربای به با عسل: به را تمیز کرده و قسمت وسط آن را بیرون آورید و سپس آن را قطعه قطعه کرده دریک ظرف آب ریخته و بجوشانید تا نرم شود.سپس آن را آبکش کرده و یک و نیم لیوان آب حاصله را مجددا در ظرف ریخته و دو برابر آب آن عسل اضافه…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی آفریقایی با هویج

مواد لازم: هویج خلال شده 2 پیمانه رب گوجه 1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 2 یا 3 حبه جوهر لیمو 1 تا 5/1 قاشق غذاخوری فلفل سبز تند خورد شده درشت 2 تا 3 عدد نمک نصف قاشق غذاخوری روغن مایع به اندازه لازم نکته :( روغن نباید کم باشد چون این ترشی یک نوع ترشی روغن دار است ) طرز تهیه: روغن مایع را در ماهیتابه ریخته هویج را اضا فه میکنیم کمی تفت میدهیم و بقیه مواد را اضافه میکنیم در ظرف را میکذاریم با…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی چغندر

مواد لازم : چغندر 1 کيلو سرکه 1 کيلو گل پر 1 قاشق مربا خوري فلفل سياه نيم کوب 1قاشق چايخوري موسير و سير 50 گرم طرز تهيه : چغندر ها را بشوييد و روي آن را از گل و لاي به وسيله برس پاک کنيد. از آنجايي که چغندرها به دو صوت کم رنگ و پر رنگ موجود است،بهتر است براي تهيه ترشي از نوعي که پر رنگ تر است استفاده کنيد. حال اگر آن نوع موجود نبود و يا کم بود مي توانيد چند عدد چغندر پخته پررنگ و يا خام رنده کرده،تا رنگ چغندرها…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه “مربای پرتقال با زنجبیل”

مواد لازم مربای پرتقال با زنجبیل: پرتقال 2 عدد آب 3 پیمانه شکر  3 پیمانه زنجبیل تازه 1 قاشق سوپخوری طرز تهیه مربای پرتقال با زنجبیل: پرتقال را برش داده و آب را به آن افزوده و کمی بجوشانید تا پرتغال نرم شود . سپس شکر و زنجبیل رنده شده را افزوده و هم بزنید تا شکر حل شود و بعد حرارت را زیاد کرده و حدودا 30 دقیقه بجوشانید تا مربا قوام بیاید. کلید واژه ها : طرز تهیه مربای زنجبیلی،مربای پرتقال…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی کلم قرمز

مواد لازم : كلم‌قرمز یک عدد نمک سه قاشق غذاخوري سركه سفيد به ميزان لازم طرز تهيه : كلم‌قرمز را در اندازه‌هاي دلخواه خرد كرده و در آبكش مي‌ريزيم. نمك را روي كلم‌ها پاشيده و آنها را كمي هم مي‌زنيم تا نمك‌ها حل شوند و مواد را به مدت يك ساعت به همين صورت مي‌گذاريم بماند، سپس كلم‌ها را آبكشي كرده، كمي كه آب آن رفت در ظرف موردنظر ريخته و روي آن را با سركه پر مي‌كنيم. اين ترشي را مي‌توان در  كنار غذاهاي گوشتي سرو كرد يا…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی گیلاس (یک ترشی جدید)

مواد لازم : گیلاس ۱ کیلو شکر سفید ۳ قاشق غذاخوری سرکه ۱/۵ لیتر فلفل سیاه یا سفید درسته ۱۰ عدد برگ بو و رزماری تازه تعدادی آب ساده ۱ استکان طرز تهیه : ابتدا گیلاس را شسته و دم آن را بگیرید و روی پارچه ای پهن کنید تا خشک شود ، سپس گیلاس را داخل شیشه ریخته و لابه لای آن برگ بو، رزماری و فلفل بگذارید . آب را با شکر بجوشانید تا قوام آید در این مرحله سرکه را نیز بیفزایید ، شربت به دست آمده را ۱۰ دقیقه…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مربای بادمجان (مربای پاییزی)

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مربای بادمجان (مربای پاییزی) مواد لازم مربای بادمجان: بادمجان کوچک یک کیلو شکر ۵/۱ کیلو گلاب یک استکان آب لیمو ۲ قاشق سوپخوری طرز تهیه مربای بادمجان: سر بادمجانها را کمی کوتاه می کنیم و در یک قابلمه آب را جوش می آوریم . بادمجانها را یکی یکی پوست کنده و سریع در آبجوش می ریزیم این کار سبب جلوگیری از سیاه شدن بادمجانها می شود. مواظب باشید تا آنها له نشوند سپس آنها را در صافی ریخته…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مربای پوست پسته تازه

مواد لازم :  پوست پسته تازه  1 کیلو  شکر  1 کیلو  هل یا وانیل  به قدر لازم  آبلیمو  نصف استکان  گلاب در صورت تمایل  1 فنجان خلال پسته 1 فنجان طرز تهیه: پوست پسته را شسته و آن را 4 بار و هر بار 20 دقیقه می جوشانیم تا تلخی پوست گرفته شود و آن را در آب سرد می ریزیم. یک ساعت بعد آن را صاف می کنیم. شکر را با 3 لیوان آب و گلاب می جوشانیم تا کمی قوام بیاید. پس از سرد شدن شربت پوست پسته ها را در شربت می ریزیم و بعد از 3-2 ساعت قابلمه را روی…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی انگور خانگی

مواد لازم :  انگور سفید  2 کیلو گرم  سرکه  2 لیوان  نمک  2 قاشق غذا خوری طرز تهیه : انگورهای شسته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه و نمک را جوشانده و روی آن بریزید به طوری که سرکه روی مواد را کاملا بپوشاند در ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی شما خوب جا بیافتد. namnak.com
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مربای آلوئه ورا (بسیار مفید)

مواد لازم:  آلوئه ورا تازه پوست گرفته و خردشده  یک کیلوگرم  شکر  یک کیلوگرم  آب  ۷۰۰ گرم  اسانس آلوئه ورا  ۲ قطره  آبلیموی تازه  یک قاشق غذاخوری روش تهیه: ۱ – آلوئه ورا را پوست بگیرید و ژل‌های وسط آن را بیرون بیاورید و به صورت حبه‌ای خرد کنید. ۲ – آلوئه ورای خرد شده را به مدت ۲ ساعت داخل فریزر بگذارید. ۳ – بعد از اینکه آلوورا را از داخل فریزر بیرون آوردید آنها را درون ظرف ریخته و ۲۰۰ گرم از شکر را روی آنها بریزید. سپس اجازه دهید ترکیب شکر…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی زالزالک

زالزالک را بشویید و در ظرف بریزید سرکه و کمی نمک و اگر دوست دارید کمی طعم شیرین داشته باشد شکر ( برای گرفتن تیزی سرکه ) روی آن بریزید و 4 روز در آشپزخانه داخل کابینت بگذارید و بعد داخل یخچال نگهداری کنید . منبع : akairan.com
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی به (بسیار ساده)

ترشی به به دلیل داشتن میوه به بسیار خوش عطر و بو است. طرز تهیه ترشی به بسیار ساده است و سریع می رسد. ترشی به را کنار انواع غذا ها می توان استفاده کرد. آماده سازی : 10 دقیقه مواد لازم : به  1 کیلو گرم  سرکه ترجیحا سرکه سیب  1 لیتر  نمک  به میزان لازم   طرز تهیه : من هم مربا و هم ترشى به را درست كردم. خيلى ترشى اش خوشمزه است و خيلى هم راحته و سريع می رسد. به ها را شسته و خلال كرده و تخم و قسمت سفتی وسط به را در می آوریم. روى دستمال بگذاريد تا كمى…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی انبه‌ کال

مواد لازم:  انبه  8 عدد  شکر  دو قاشق غذاخوری  سرکه  دو لیوان  فلفل قرمز هندی  7 تا 8 عدد  تخم گشنیز آسیاب شده  دو قاشق غذاخوری گلپر آسیاب شده یک قاشق غذاخوری سیاه دانه مقداری زردچوبه و نمک به مقدار لازم سیر مقداری طرز تهیه: انبه را پوست می‌کنیم و بعد چهار قسمت می‌کنیم. هسته انبه را خارج می‌کنیم. آن‌را مثل سیب زمینی خلال می‌کنیم. کمی زردچوبه و نمک روی آن می‌ریزیم و خوب با دست…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی فلفل

● مواد لازم:  فلفل سبز تند  ۵۰۰ گرم  سرکه  ۱ لیتر  نمک  به مقدار لازم  سیر  ۱ بوته  ترخون و نعناع  چند شاخه ● طرز تهیه ترشی فلفل : سه لیتر آب رو با سه قاشق نمک مخلوط می کنیم و می جوشونیم .آب جوشیده رو می گذاریم سرد بشه فلفل ها رو هم می شوریم و سه روز توی این آب نمک می زاریم بمونه.بعد از سه روز فلفل ها رو آبکش می کنیم تا آبشون گرفته بشه سیر رو حبه حبه پاک می کنیم .نعناع و ترخون رو هم پاک می کنیم و می شوریم و می گذاریم حتما آبشون بره و خیس…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | در 3 سوت ترشی درست کنید

مواد لازم :  بادمجان قلمی  ۸ عدد  گوجه فرنگی  ۳ عدد متوسط  هویج  ۲ عدد متوسط  سیر  ۱ بوته  ترخون خشک  ۲ قاشق غذاخوری شوید خشک ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب به مقدار لازم گلپر یا سیاه دانه در صورت تمایل نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه ترشی فوری : پوست بادمجانها را بگیرید و آنها را حلقه حلقه کرده، در قابلمه لعابی ریخته روی آن سرکه سیب بریزید به حدی که روی بادمجانها را بگیرد. سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مربای پوست گریپ فروت

پوست گریپ فروت به واسطه ضخیم بودن و فراوانی برای مربا بسیار مناسب است. طرز تهیه : پوست گریپ فروت را شسته ، تمیز می کنیم . بعد یک ورقه نازک داخل پوست قسمت سفیدی آن می گیریم . فقط در حدی که داخل پوست صاف شود و زیاد نازک نگردد پوست را به شکل نوارهای بلند و باریک و یک اندازه به پهنای 2 سانتیمتر و طول تقریبا 8 سانتیمتر می بریم. سپس آن را وزن کرده ، دو برابر وزن آن شکر در نظر می گیریم . مانند مربای پوست پرتقال یا نارنج می جوشانیم تا کمی نرم شود . بعد مدت 24 ساعت در آب سرد قرار می دهیم و چندین…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی انجیر (امتحان کنید)

مواد لازم :  انجیر 2 کیلو گرم شکر  750 گرم  آب  1 لیوان  دارچین  1 قاشق غذا خوری  سرکه  به مقدار لازم طرز تهیه : شکر , سرکه , آب و دارچین را در ظرفی جوشانده و انجیرهای شسته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند جوش بخورند. مواد را از روی حرارت برداشته و 24 ساعت کنار بگذارید و این کار را 3 روز تکرار کنید و روز سوم مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و درجایی خنک قرار دهید تا ترشی خوب جا افتاده شود. namnak.com
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | “طرز تهیه مربای گلابی”

آموزش انواع مربا | "طرز تهیه مربای گلابی" مواد لازم مربای گلابی:  شکر  ۸۰۰ گرم  گلابی یا سیب  ۱ کیلو  آب  مقداری  سرکه ۱/۳ پیمانه  زعفران سائیده ۱/۲  قاشق چایخوری گلاب ۳ قاشق سوپخوری آب لیموی تازه ۲ قاشق سوپخوری طرز تهیه مربای گلابی: گلابی ها یا سیب ها را پس از شستن پوست گرفته , بوسیله لوله ای که مخصوص در آوردن دانه های سیب و گلابی به کار می رود , دانه ها را بیرون آورده بطوریکه که دم گلابیها یا سیبها جدا نشود, سپس در مقدرای آب و سرکه می…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی باميه

مواد لازم :  باميه 500 گرم  سركه و آب از هر کدام دو پيمانه (500 ميلي‌ليتر)  نمك  نصف قاشق مرباخوري سير  سه حبه  فلفل تند دو عدد برگ گلپر چهار عدد نمك يك و نيم قاشق سوپخوري طرز تهيه: ابتدا باميه‌ها را شسته و با قيچي انتهاي آن را جدا مي‌كنيم. سپس آنها را در قابلمه ريخته، با 250 ميلي‌ليتر سركه، 250 ميلي‌ليتر آب و نصف قاشق مرباخوري نمك روي حرارت ملايم مي‌گذاريم تا بپزد. پس از پختن، باميه‌ها را آبكش كرده و مي‌گذاريم تا سرد شود. باميه، فلفل…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی آلبالو

مواد لازم :  آلبالو  یک کیلوگرم نمک و سرکه  به اندازه کافی طرز تهیه : آلبالوها را تمیز می کنیم ، در صافی ریخته ومقداری نمک به آن می زنیم ، چند ساعت می گذاریم بماند . آنگاه آلبالو رادر ظرف دهانه گشادی می ریزیم و‌‌ ظرف را از سرکه پر می‌کنیم . باید در ظرف را محکم ببندیم ودرجای خنک نگهداری کنیم . منبع : akairan.com
ادامه مطلب