عنوان دسته بندی

انواع ترشي و مربا

طرز تهيه مربا، طرز تهيه انواع ترشي، آموزش پخت مربا ، دستور پخت ترشي و مربا ، آموزش تهيه انواع ترشي ،روش درست كردن ترسي ،آموزش آشپزي ،طرزط پخت انواع مربا و ترشي

طرز تهیه ترشی مخلوط 1 روزه+ترشی مخلوط هفت بیجار فوری

طرز تهیه ترشی مخلوط 1 روزه+ترشی مخلوط هفت بیجار فوری مواد لازم برای تهیه ترشی فوری 3/5  لیوان آب 1/5  لیوان سرکه 1  قاشق مرباخوری شکر 1  قاشق غذا خوری سنگ نمک (اگر در دسترس نداشتید از نمک یددار استفاده کنید) 1  قاشق چای خوری آب لیموی تازه 500 الی 650  گرم مخلوط سبزیجات (کلم برگ،کلم بروکلی،هویج،کرفس،فلفل دلمه ای و ..) طرز تهیه ترشی فوری ابتدا درون قابلمه ای کوچک سرکه، شکر، سنگ نمک و آب لیمو را ریخته و هم بزنید و بگذارید روی حرارت ملایم تا بجوشد. زمانی که سنگ نمک و شکر…
ادامه مطلب

آموزش و طرز تهیه مربای کامکوات + “خواص کامکوات”

آموزش و طرز تهیه مربای کامکوات + "خواص کامکوات" خصوصیات کامکوات مجله اینترنتی باعلم: کامکوات از نظر ظاهری و مزه مانند پرتقال است، میوه کامکوات را وقتی برش می‌زنیم پرهای آن به سفتی به یکدیگر و پوسته خارجی متصل شده‌اند و عموماً یک یا دو عدد هسته در مرکز هر پره وجود دارد. طعم هسته مانند هسته‌ های پرتقال تلخ است و هنگام خوردن میوه باید از دهان خارج شده و دور ریخته شود. کامکوات را با پوست می خورند و وقتی در دهان می گذاریم و یک گاز میزنیم ابتدا مزه ترشی مانند نارنج دارد ولی وقتی کاملا می جویم…
ادامه مطلب

مارمالاد هویج | طرز تهیه مارمالاد خانگی با هویج برای تزیین شیرینی

مارمالاد هویج | طرز تهیه مارمالاد خانگی با هویج برای تزیین شیرینی مارمالاد از میوه و پوست له شده درست می‌شود. شما میتوانید با انواع میوه ها مارمالاد درست کنید . از مارمالاد برای تزیین انواع شیرینی استفاده میشود که به آن شیرینی مربایی نیز گفته میشود. برای تهیهٔ مارمالاد، معمولاً میوهٔ قاچ زده را به همراه پوست آن به مدت طولانی می‌پزند تا پوست میوه و گوشت آن کاملاً نرم شود. از این مارمالادها معمولاً به همراه نان تست برای صبحانه استفاده می‌کنند. مارمالادها بویژه مارمالاد پرتقالی انواع بسیار…
ادامه مطلب

ترشی زردآلو با طعم خوشمزه سرکه بالزامبیک | ارزش غذایی سرکه بالزامبیک

ترشی زردآلو با طعم خوشمزه سرکه بالزامبیک | ارزش غذایی سرکه بالزامبیک سرکه بالسامیک (بالزامیکو) یک چاشنی با منشأ ایتالیایی است. این نوع سرکه معطر و دارای طعم شیرین می‌باشد مواد لازم برای تهیه ترشی زردآلو با سرکه بالزامیک سرکه بالزامیک سفید یک پیمانه چوب دارچین 5 تا 7 سانتی متری میخک کامل 6 عدد عسل نصف پیمانه آب نصف پیمانه زردآلوی رسیده 900 گرم طرز تهیه ترشی زردآلو با سرکه بالزامیک ابتدا در یک قابلمه متوسط سرکه، عسل، آب، دارچین و میخک را با هم مخلوط کنید تا شربت ترشی شما…
ادامه مطلب

آموزش طرز تهیه ترشی ذرت + خواص ذرت و فلفل سبز

آموزش طرز تهیه ترشی ذرت در این مطلب از سایت باعلم ، آموزش نحوه درست کردن ترشی ذرت خوشمزه برای شما آماده کرده ایم . مواد لازم برای تهیه ترشی ذرت : یک عدد پیاز خیار یک عدد فلفل سبز یک عدد دو پیمانه سرکه سیب گوجه فرنگی دو عدد نصف پیمانه آب نصف قاشق چای خوری زردچوبه ذرت دوپیمانه شکر یک سوم پیمانه یک قاشق سوپ خوری گلپر خردل یک قاشق چای خوری آرد ذرت یک قاشق سوپ خوری دستور تهیه ترشی ذرت خوشمزه خانگی اول خیار ، فلفل سبز و پیاز را به صورت ریز ریز خورد…
ادامه مطلب

مربای گوجه فرنگی | انواع مربای مجلسی | مربا گوجه فرنگی مینیاتوری “گیلاسی”

مربای گوجه فرنگی | انواع مربای مجلسی | مربا گوجه فرنگی مینیاتوری "گیلاسی" مربا گوجه فرنگی مینیاتوری در واقع یک مربا دسری است مواد لازم برای مربای گوجه فرنگی مینیاتوری :  گوجه فرنگی مینیاتوری یا گیلاسی  یک کیلو  شکر یک کیلو   هل ساییده نصف قاشق چایخوری   آب لیموترش ۳ قاشق غذاخوری  طرز تهیه مربای گوجه فرنگی مینیاتوری : این مربا دسری با گوجه فرنگی های تزیینی یا گیلاسی تهیه می شود. با دو لیوان آب و شکر شهد تهیه کنید. روی پوست گوجه…
ادامه مطلب

ترشی میوه | طرز تهیه ترشی انواع میوه | ترشی چند میوه

ترشی میوه | طرز تهیه ترشی  انواع میوه | ترشی چند میوه آموزش و طرز تهیه ترشی چند میوه مواد لازم برای ترشی چند میوه : سیب   ۲ عدد  پرتقال  ۲ عدد سرکه سفید   ۵۰۰ گرم  کیوی ۳ عدد  نمک ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه ترشی چند میوه : دو عدد سیب، دو عدد پرتقال و سه عدد کیوی را شسته، پوست کنده، برش عرضی می دهیم و در یک شیشه می چینیم. یک قاشق چایخوری نمک روی آن ریخته در آخر سرکه سفید اضافه می کنیم تا روی میوه ها را بگیرد. در…
ادامه مطلب

خیارشور فوری خانگی | سریع ترین راه درست کردن خیارشور خوشمزه

خیارشور فوری خانگی | سریع ترین راه درست کردن خیارشور خوشمزه طرز تهیه خیار شور یک روزه خانگی طرز تهیه خیارشور فوری خانگی : خیارشور هم از آن خوشمزه های وسوسه انگیزی است که اگر حتی به تنهایی هم داخل یخچال باشد و نگاهتان با آن بیفتد، محال است که یکی از آن را برندارید و نخورید... این مدل خیار شورخیلی خوشمزه است و در عین حال بسیار راحت، یعنی نه احتیاج هست که آب را بجوشانید و خنک کنید و نه حتی خیار و سبزی ها را بعد از شستن خشک کنید به این ترتیب که کافی است چند تا از شیشه…
ادامه مطلب

ترشی پیاز و هویج | نحوه درست کردن ترشی پیاز و هویج

ترشی پیاز و هویج | نحوه درست کردن ترشی پیاز و هویج | انواع ترشی خانگی آموزش و طرز تهیه ترشی پیاز و هویج ترشی ها جزو مخلفات فوق العاده کنار غذا محسوب می شوند. تعداد تنوع آنها بسیار زیاد است با رنگ ها و شکل های دلخواه. اما در این مطلب "طرز تهیه ترشی پیاز و هویج" را به شما آموزش داده ایم که سریع هم آماده می شود. مواد لازم برای تهیه ترشی خوشمزه پیاز و هویج :  پیاز قرمز (نازک حلقه شده) ۱ عدد بزرگ   هویج (پوست کنده و ریز خرد شده) ۱ عدد بزرگ   سرکه…
ادامه مطلب

دستور تهیه “کنسرو قارچ” | قارچ کنسروی مخصوص انواع ساندویچ ها و پیتزاها

این قارچ برای انواع ساندویچ ها و پیتزاها مورد استفاده است طرز تهیه آن بسیار راحت است و خیلی هم خوشمزه است. قارچ ها را تمیز بشویید خرد کنید آب را جوش بیاورید یک قاشق غذاخوری سرکه داخل آب بریزید در صورت تمایل می توانید زردچوبه هم بزنید که رنگ قارچ هایتان یک مقدار زرد شود که وقتی قارچ ها را داخل غذا ریختیم قشنگ باشند، قارچ ها را داخل آب جوش می ریزیم ۷ تا ۱۰ دقیقه ای جوش بخورد سپس آن را خاموش می کنیم و می ریزیم داخل آبکش ولی مقداری از آبش را نگه می داریم تا بتوانیم قارچ ها را داخل آن…
ادامه مطلب

“ترشی و شور” میوه ها | نکاتی برای تهیه ترشی و شور | طرز درست کردن شور و ترشی

"ترشی و شور" یکی از چاشنی های ایرانیان و مخصوص پاییز و زمستان است. اگر شما هم قصد دارید برای پاییز و زمستان امسال ترشی و شورهایی خوش طعم درست کنید به شما پیشنهاد می کنیم از این نکته ها حتما استفاده کنید. چند نکته مهم برای خوشمزه شدن شور و ترشی های پاییزی ترشی درست کردن تخصص فوق العاده ای نمی خواهد. در واقع هر کسی می تواند ترشی مخصوص خود را با استفاده از میوه و سبزیجات محبوبش درست کند. برای مثال من از همه چیز استفاده می کنم، از لیمو و هندوانه گرفته تا سیب، پیاز، هویج، ترب و…
ادامه مطلب

“کنسرو گوجه فرنگی” | طرز تهیه کنسرو گوجه فرنگی در خانه (بسیار ساده)

"کنسرو گوجه فرنگی" | طرز تهیه کنسرو گوجه فرنگی در خانه (بسیار ساده) به سه روش می توانید "کنسرو گوجه فرنگی" درست کنید که در این مطلب به شما آموزش می دهیم. مواد لازم برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی :     گوجه فرنگی رسیده خوش رنگ و روشیشه نو و تمیز نمک آب جوش روش اول برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی : حتما از شیشه های نو استفاده کنید تا در شیشه ها کیپ شود و مشکلی برای کنسروهایتان پیش نیاید. یک قابلمه آب جوش می گذاریم روی حرارت و شیشه های…
ادامه مطلب

“سیر ترشی” | طرز تهیه “ترشی سیر” بسیار ساده و راحت | انواع ترشی خانگی

"سیر ترشی" | طرز تهیه "ترشی سیر" بسیار ساده و راحت | انواع ترشی خانگی "سیر ترشی" یکی از انواع ترشی است که طرفداران زیادی دارد. در این مطلب طرز تهیه آن را به شما آموزش می دهیم. این ترشی پس از دو ماه قابل خوردن است. مواد لازم برای سیر ترشی : سیر  یک كیلوگرم  سركه  حدود یک لیتر  نمک   2 قاشق چایخوری طرز تهیه سیر ترشی : بوته‌ های سیر، در بهار تازه است و برای تهیه این ترشی مناسب می باشد. چندین لایه از پوست روی آن‌ ها جدا كنید تا حبه ها مشخص شوند اما…
ادامه مطلب

“طرز تهیه ‏کمپوت آناناس” | نحوه درست کردن “کمپوت آناناس”

"طرز تهیه ‏کمپوت آناناس" | نحوه درست کردن "کمپوت آناناس" با طرز درست کردن کمپوت آناناس در خانه آشنا شوید مواد لازم برای کمپوت آناناس : آناناس ١ ‏عدد  شکر  نصف لیوان آب  ٣ ‏لیوان طرز تهیه کمپوت آناناس : ‏آناناس را پوست‌ کنده و از عرض حلقه حلقه نمایید. مغز آن را بیرون آورید. سپس حلقه های آناناس را در ظرف مناسبی ریخته و آن‌ ها را با آب و شکر مخلوط کنید. مدت ١٠ ‏دقیقه آناناس را با آب و شکر بپزید. منبع : wiki.5040.ir
ادامه مطلب

طرز درست کردن خيارشور خانگی | تهیه خيارشور | خواص خیارشور

مواد لازم برای تهیه خيار شور:  خیار ریز قلمی  2 کیلو برگ کرفس 200 گرم   شوید  200 گرم   تلخون یک کیلو سنگ نمک به میزان لازم*  سیر 4 حبه بزرگ  فلفل سبز تند 4 عدد   زاج سفید یک تکه کوچیک اندازه نخود * اگه از نمک معمولی استفاده میکنید خیار ها نرم میشه ولی اگه ازسنگ نمک استفاده کنید کیفیت خیار شور شما خیلی خوب خواهد شد. طرز تهیه  خيار شور: 1) سبزی ها و خیار ها رو بشورید و بگذارید خوب خشک شوند ( اگه خوب خشک نشود کپک میزند ) ،…
ادامه مطلب

ترشی فلفل هالاپینو | روش درست کردن ترشی با فلفل هالاپینو

مواد لازم برای تهیه ترشي فلفل هالاپينو: فلفل هالاپینو  10 عدد درشت سیر 6 حبه درشت شوید 4 شاخه  سرکه  1و 1/2 پیمانه  اب 1 و 1/2 پیمانه  نمک 1 قاشق چای خوری طرز تهیه ترشي فلفل هالاپينو: 1) فلفل هالاپینو ها رو بشورید و باریک حلقه حلقه خرد کنید 2) بریزید داخل قابلمه همراه آب - سرکه و نمک بزارید تا بجوش بیاد 3) همین که به جوش اومد از روی حرارت بردارید . 4) 2 تا شیشه  تمیز و خشک حاضر کنید ته هر کدوم از شیشه ها 3 حبه سیر و 2 شاخه شوید…
ادامه مطلب

دو روش مختلف برای پخت مربای زردآلو

دو روش مختلف برای پخت مربای زردآلو دستور شماره یک برای پخت مربا زردآلو مواد لازم برای مربا زردآلو :  زردآلوی سفت  ۱ کیلو  شکر  ۹۰۰ گرم گلاب نصف استکان  زعفران آب گرفته غلیظ  یک قاشق غذاخوری آبلیمو (جوهر لیمو) یک قاشق سوپخوری (کمی) طرز تهیه مربا زردآلو : اگر زردآلوها سفت باشد خیلی بهتر است. شکر را در آب می ریزیم و می‌گذاریم بجوشد اما قوام نیاید. زردآلوها را که از وسط نصف کرده‌ایم درون شربت می ریزیم و به مدت ۵ دقیقه می جوشانیم اگر…
ادامه مطلب

ترشی مخلوط ، طرز تهیه ترشی مخلوط ، طرز درست کردن ترشی مخلوط

مواد لازم برای تهیه ترشی مخلوط :   برگ کلم 0/5 کیلوگرم گل کلم 1/5 کیلوگرم سبزی معطر پاک کرده  0/5 کیلوگرم  فلفل دلمه ای متوسط 3 عدد  کرفس خرد شده 0/5 کیلوگرم  لوبیا سبز خرد شده 250 گرم  هویج خرد شده 0/5 کیلوگرم سیر 2 بوته   فلفل سبز تند 3 یا 4 عدد بادمجان 1 کیلوگرم پیاز ریز 0/5 کیلوگرم موسیر خشک 100 گرم سیب زمینی ترشی 0/5 کیلوگرم نعنای خشک 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل  به اندازه لازم زردچوبه   1…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | نحوه تهیه ادویه ترشی

آموزش انواع ترشی | نحوه تهیه ادویه ترشی مواد لازم برای ادویه ترشی گلپر 10 قاشق چایخوری (پودر) پودر تخم گشنیز   5 قاشق چایخوری  دارچین   1 قاشق چایخوری پودر زیره سبز  2 قاشق چایخوری جوز هندی 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز  1 قاشق چایخوری رازیانه  1 قاشق چایخوری (پودر)  سبزی  2 قاشق چایخوری (به نسبت مساوی از مرزه، ترخان، گشنیز و نعنا خشک)   طرز تهیه ادویه ترشی به ادویه…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مربای زنجبیل و سیب، مربایی خوشمزه و مقوی

مربا زنجبیل و سیب، مربایی خوشمزه و مقوی را تجربه کنید مدت زمان آماده سازی : 15 دقیقه مدت زمان پخت : 30 دقیقه کل زمان پخت : 45 دقیقه مواد لازم برای "مربای زنجبیل و سیب" : زنجبیل تازه 500 گرم سیب  500 گرم  آب 5 لیوان  شکر 5 لیوان جوهر لیمو یا آبلیمو کمی چوب دارچین 1 تکه طرز تهبه مربای زنجبیل و سیب : ابتدا زنجبیل را نازک ببرید یا با رنده درشت رنده کنید و یا در غذاساز بریزید و با آب حدود نیم ساعت بپزید و بعد سیب را به هر شکلی که…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی خانگی | مواد لازم و طرز تهیه ترشی پیاز سفید

با پیاز سفید هم می توانید ترشی پیاز درست کنید مواد لازم برای ترشی پیاز سفید : پیاز سفید ریز نمک فلفل سیر نعنا خشک سرکه سفید طرز تهیه پیاز ترشی سفید: پیازهای سفید را پوست بکنید و بشویید و ۲ ساعت کناری قرار دهید تا خشک شود. داخل شیشه ترشی پیازها ، چند حبه سیر ، ۱ فلفل تند و مقدار کمی نعنا خشک بریزید و روی آن کمی نمک بپاشید و در انتها با سرکه سفید پر کنید ، شیشه را به مدت ۱ ماه در جای خنک و تاریک قرار دهید تا ترشی ها آماده مصرف شوند ( بسته به نرمی ترشی از ۱۰ روز تا ۱ ماه…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی مخلوط هویج و ترب سفید

مواد لازم برای ترشی هویج و ترب سفید : هویج پوست کنده ۵ عدد ترب سفید بزرگ پوست کنده  ۲ عدد  شکر  ۱ فنجان (۴ قاشق چایخوری هم اضافه بردارید)  نمک ۲ قاشق چایخوری سرکه سفید دو و نیم فنجان * آب گرم ۲ فنجان شیشه (برای نگهداری ترشی) چند عدد * آب گرم (به اندازه ای گرم باشد که شکر داخل آن حل شود) طرز تهیه ترشی هویج و ترب سفید : هویج و ترب را خرد کنید. اول آنها را از وسط نصف کرده و بعد…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | مواد لازم و طرز تهیه ترشی با گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی

ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان است که زمان خوردن آن فصل زمستان است. گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی است که خواص فراوانی دارد و با آن می توانید دو ترشی خوش طعم برای زمستان درست کنید. مواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی : ‌گوجه ریز سفت و تازه  یک کیلو نمک و نعنا خشک به میزان لازم  سرکه  یک لیوان آب جوشیده و سرد شده  2.5 لیوان طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی : گوجه را حتما از نوع سفت و قرمز و ریز انتخاب کنید و بشویید و در یک ظرف مناسب شیشه‌ای…
ادامه مطلب

آموزش روش درست کردن خیار شور خانگی

مواد لازم برای درست کردن خیار شور : ۴۰۰ گرم خیار قلمی (حدود ۶ تا ۷ عدد) (اونا رو به صورت حلقه های یک سانتیمتری خرد کنین) ۱ عدد پیاز متوسط (خرد شده) ۲ قاشق غذاخوری نمک دریایی ۳۰۰ میلی گرم سرکه سیب ۱۴۰ گرم شکر قهوه ای طلایی یک چهارم قاشق چایخوری زردچوبه یک چهارم قاشق چایخوری دانه کرفس یک چهارم قاشق چایخوری تکه های فلفل چیلی ۲ قاشق غذاخوری دانه خردل زرد یا قهوه ای طرز تهیه خیار شور خانگی : تکه های خیار، پیاز و نمک رو در یه الک که روی یه کاسه قرار گرفته بریزین و روش رو با یخ و چیزی که…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | مواد لازم و طرز تهیه “ترشی فلفل هندی” در خانه

می توانید مقداری هویج رنده شده و یا انبه سبز هم به ترشی فلفل هندی اضافه کنید آماده سازی : 20 دقیقه پخت : 45 دقیقه مواد لازم برای تهیه ترشی فلفل هندی :  فلفل سبز خرد شده 500 گرم  سیر خرد شده 250 گرم پوست لیمو ترش  به میزان لازم  فلفل خشک هندی  10 عدد تخم گشنیز 1 فنجان زیره سبز 1/2 فنجان میخک 5 عدد فلفل سیاه 1/4 فنجان روغن زیتون یا روغن کنجد 3 فنجان آبلیموی تازه 1/2 فنجان نمک 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه ترشی فلفل…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی خانگی | مواد لازم و طرز تهیه “ترشی قارچ” اشتها آور و خوشمزه

آموزش انواع ترشی خانگی | مواد لازم و طرز تهیه "ترشی قارچ" اشتها آور و خوشمزه ترشی قارچ، اشتها آور و خوشمزه را در کنار غذاهایتان امتحان کنید آماده سازی ترشی قارچ : 30 دقیقه پخت ترشی قارچ : 30 دقیقه مواد لازم جهت تهیه ترشی قارچ :  قارچ 1 کیلو گرم هویج نگینی خرد شده  2 فنجان فلفل دلمه نگینی خرد شده 2 فنجان نمک 2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید 2 فنجان  سرکه بالزامیک  1/2 فنجان طرز تهیه ترشی قارچ : قارچ ها را شسته و دو…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | “طرز تهیه خیارشور” فوری خانگی (در عرض 3 روز)

آموزش انواع ترشی | "طرز تهیه خیارشور" فوری خانگی (در عرض 3 روز) در عرض 3 روز یک خیار شور خوش طعم و عالی درست کنید خیارشور یکی از چاشنی های خوشمزه در سفره غذایی ما ایرانی هاست. ممکن است درست کردن خیارشور ممکن است زمان بسیاری را از شما بگیرد. با دستور زیر در عرض 3 روز می توانید یک خیارشور خوش طعم و عالی درست کنید. چند سال قبل من به دنبال این بودم که دستور درست کردن چاشنی‎های غذای جدیدی را پیدا کنم. در یک کتاب آشپزی به بخش ترشی‎ها رسیدم و یک دستور درست کردن ترشی ‎های یخچالی توجه‎ من را جلب…
ادامه مطلب

“طرز تهیه شور” | روش تهیه شور | نکاتی برای تهیه شور

"طرز تهیه شور" | روش تهیه شور | نکاتی برای تهیه شور آموزش انواع ترشی | طرز تهیه شور مواد لازم شور : خیار، کرفس، گل کلم، هویج، سبزیجات معطر شامل :ترخون، شبت(شوید)، سیر، فلفل سبز تند، سرکه ، پودر گلپر طرز تهیه شور : ابتدا ظرف‌ های مخصوص را به خوبی شسته و خشک کنید، سبزیجات فوق را به جز خیار، گل کلم، سیر و فلفل خرد کرده و پس از شست و شو در معرض هوا قرار دهید تا کاملاً خشک شوند، فلفل‌ ها و خیار ها را به صورت درسته و گل کلم‌ ها را نیز به همان ترتیب با حفظ فرم اصلی با دست از یکدیگر جدا…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی خانگی | طرز تهیه “ترشی خیار چنبر و بادمجان”

آموزش انواع ترشی خانگی | طرز تهیه "ترشی خیار چنبر و بادمجان" مواد لازم جهت تهیه ترشی خیارچنبر و ترشی بادمجون : خیار چنبر 1    کیلو گرم     بادمجان 2     عدد  سرکه به میزان لازم  فلفل به میزان لازم   سیر   به میزان لازم    طرز تهیه ترشی خیارچنبر: بادمجان رو گرد گرد قاچ می کنیم و در سرکه می پزیم طوری می پزیم که له نشود،خیار را هم گرد گرد ورقه می کنیم با سیر کمی خرد شده و فلفل تند در داخل سرکه می گذاریم تا آماده شود. طرز تهیه ترشی بادمجون:…
ادامه مطلب

ترشی | آموزش طرز تهیه ترشی مخلوط خانگی

ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که انواع مختلفی دارد و قومیتهای مختلف بنا به ذائقه و موادی که در دسترسشان بوده و اصولا برای نگهداری از مواد غذایی و استفاده از آنها در غیر فصل رویش اقدام به تهیه ی ترشی می کرده اند. البته همه ی اقوام و ملیتهای مختلف در سراسر جهان ترشی های مخصوص خودشان را دارند. ما برایتان یک نمونه دیگر از ترشی مخلوط را شرح دادیم. ‎مواد لازم برای ترشی مخلوط :  گل کلم 1/5 کیلوگرم  برگ کلم  0/5 کیلوگرم  سبزی معطر…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | مواد لازم و طرز تهیه مربای توت فرنگی با آموزش نکات مهم

مواد لازم مربای توت فرنگی:   توت فرنگی 1 کیلوگرم شکر 1 کیلوگرم  آبلیمو  2 قاشق غذاخوری طرز تهیه مربای توت فرنگی روش اول: دم توت فرنگی ها را بگیرید ، سپس آنها را شسته و از وسط نصف کنید؛ شکر را لابلای توت فرنگی ها بریزید و بگذارید 24 ساعت در یخچال بمانند تا توت فرنگی ها آب بیندازند. توت فرنگی ها را درون قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید، هنگام جوشیدن کف روی مربای توت فرنگی را بگیرید، پس از اینکه شربت مربا قوام آمد قابلمه…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | مواد لازم و طرز تهیه “مربای سیب و کشمش”

آموزش انواع مربا | مواد لازم و طرز تهیه "مربای سیب و کشمش" مربای سیب با کشمش یا به زبان ترکیه ای (Üzümlü Elma Reçeli) آماده سازی و پخت مربای سیب با کشمش : 120 دقیقه موردمصرف : صبحانه مواد لازم جهت تهیه مربای سیب با کشمش : سیب  2 کیلو گرم شکر  2 کیلو گرم  کشمش 1 لیوان  لیمو ترش 2 عدد چوب دارچین 2 عدد طرز تهیه مربای سیب با کشمش : ابتدا پوست سیب ها را بگیرید به صورت درشت خرد کنید و در یک قابلمه بزرگ بریزید و دارچین و شکر و کشمش را اضافه کرده و…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربای خانگی | مواد لازم و “طرز تهیه ‏مربای گردو”

آموزش انواع مربای خانگی | مواد لازم و طرز تهیه ‏مربای گردو مواد لازم : گردو ا کیلو  شکر  1/5 ‏کیلو گلاب نصف استکان  آبلیمو  ١ ‏قاشق طرز تهیه : ‏گردوها را در آب جوشانده ‏و سپس پوست رویشان را می‌گیریم. گردوهای ‏پخته شده ‏را با آب و شکر مخلوط کرده ‏و روی حرارت می‌جوشانیم. پس از اینکه ‏آب مربا غلیظ شد و قوام آمد به آن آبلیمو و گلاب را اضافه کرده ‏ و از روی حرارت ‏برمی‌داریم. شربت این مربا باید خیلی غلیظ باشد. منبع : wiki.5040.ir
ادامه مطلب

آموزش انواع کمپوت خانگی | مواد لازم و طرز تهیه کمپوت 5 میوه

مواد لازم کمپوت پنج میوه : زردآلو 5 عدد هلو 3 عدد شلیل 3 عدد آلو قرمز 5 عدد گیلاس 15 عدد شکر 230 گرم(می توانید شکرشو کم و زیاد کنید) آب یک لیوان و نیم طرز تهیه کمپوت پنج میوه: هسته گیلاس , زردآلو , هلو و شلیل را در می آوریم.( می توانید در هم نیاورید ولی موقع خوردن حواستون باشه) . قابلمه ای را آب میکنید اول هلو را با شکر مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم بپزد , بعد از آن بقیه…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربای خانگی | مواد لازم و طرز تهیه مربای انجیر برای سفره افطار

مربای انجیر یکی از بهترین خوراکی ها برای سفره افطار ماه رمضان است یکی از بهترین خوراکی ها برای سفره افطار ماه رمضان انواع مرباهاست. در این مقاله طرز تهیه مربا انجیر را آموزش داده ایم. مواد لازم برای تهیه مربای انجیر :  شکر 800 گرم  انجیر یک کیلو‌  آبلیمو یک قاشق غذا‌خوری گلاب 2 قاشق غذا‌خوری آب یک لیوان طرز تهیه مربای انجیر : ابتدا انجیر‌ ها را شسته و روی انجیر‌ها با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید. شکر را با آب مخلوط کرده و روی…
ادامه مطلب

“مربای انجیر” | طرز تهیه و آموزش درست کردن مربای انجیر

"مربای انجیر" | طرز تهیه و آموزش درست کردن مربای انجیر   مواد لازم برای تهیه مربای انجیر: شکر: 800 گرم، انجیر: یک کیلو‌، آبلیمو: یک قاشق غذا‌خوری، گلاب: 2 قاشق غذا‌خوری، آب: یک لیوان. طرز تهیه مربای انجیر:ابتدا انجیر‌ها را شسته و روی انجیر‌ها با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید. شکر را با آب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. بعد از جوش آمدن انجیرها را در شربت بریزید و صبر کنید تا انجیر‌ها نرم شده و گلاب و آب لیمو را هم اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. در این مرحله حتما…
ادامه مطلب

آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی لبو و ترب (ترشی جدید خانگی)

 آموزش انواع ترشی | طرز تهیه ترشی جدید خانگی (لبو و ترب) برای خوشمزه تر شدن ترشی لبو و ترب، یک قاشق سس سویا به آن اضافه کنید مواد لازم برای ۱۶ نفر: لبو بزرگ  ۴ عدد  ترب سفید بزرگ  ۲ عدد  نمک  ۴ قاشق چایخوری  سرکه سیب  به میزان لازم ادویه ترشی به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا لبو را شسته و پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. ترب را هم شسته و پوست بگیرید و به همین شکل خرد کنید. "لبو و ترب" را داخل مخلوط کن یا میکسر بریزید و…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | طرز تهیه مربای شقاقل (بسیار ساده و خوشمزه)

مواد لازم :  شقاقل ۱۰۰۰ گرم  شکر  ۱۰۰۰ گرم طرز تهیه : شقاقل را بشوئید و دو روز در آب سرد بخیسانید و روزی سه بار آب آن را عوض کنید. سپس پوست آن را با چاقو پاک نموده آب را جوش آورده شقاقل ها را مدت یک ساعت بجوشانید. آنگاه آبش را مجدداً عوض، نموده یک بار دیگر جوش داده خوب که شقاقل ها پخته شد، از روی گاز برداشته باز مدت دو روز در آب سرد بخیسانید و در طی این دو روز باز روزی سه بار آب آن را عوض کنید. سپس شکر را مات نموده، شقاقل را از آب بیرون آورده در شکر مات شده ریخته…
ادامه مطلب

آموزش انواع مربا | آموزش قدم به قدم درست کردن مربای آناناس

در این مقاله با روشی ساده برای تهیه یک مربای آناناس خوشمزه و ترش و شیرین آشنا می‌شوید. بنابراین آناناس خود را آماده کنید. مواد لازم برای مربای آناناس : * آناناس  1 کیلوگرم  شکر 750 گرم  دارچین نصف قاشق چای‌خوری  جوزهندی نصف قاشق چای‌خوری * آناناس : پوست‌کنده، قسمت داخلی آن را خارج کرده و سپس برش دهید. مراحل تهیه : 1. یک کیلوگرم آناناس تهیه‌ کرده و آن را پوست‌ کنده، برش داده و خرد کنید. 2. 750 گرم شکر به آناناس اضافه کنید. 3. نصف قاشق چای‌خوری…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه مارمالاد ریواس

ریواس یکی از سبزی هایی است که در فصل بهار موجود است. به همین بهانه در این مقاله طرز تهیه مارمالاد ریواس را آموزش داده ایم. مواد لازم : ریواس خرد شده ۶ پیمانه شکر ۶ پیمانه  پرتقال متوسط  ۲ عدد طرز تهیه مارمالاد ریواس : ریواس و شکر را با هم مخلوط کنید. پرتقال را ریز خرد کنید و همراه با مقداری پوست رنده شده آن به ریواس اضافه کنید. مواد را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و بدون قرار دادن در قابلمه اجازه دهید، آرام آرام به مدت یک ساعت بپزد. سپس آن را…
ادامه مطلب