عنوان دسته بندی

انواع آش و سوپ

طرز تهيه انواع آش ،آموزش آشپزي | آموزش پخت آش ،آموزش غذاهاي تركيه،دستور پخت آش ،آموزش پخت سوپ،طرز تهيه آش ، طرز تهيه سوپ ، دستور پخت آش رشته،پخت آش خوشمزه

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش اسفناج و كلم برگ سفيد

مواد لازم : اسفناج پاك ‌شده يك كيلوگرم عدس يك و نيم پيمانه پيازداغ چهار قاشق غذاخوري روغن مايع دو قاشق غذاخوري رشته آش و كشك به ميزان لازم نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم سير داغ و نعنا داغ از هر كدام دو قاشق غذاخوري كلم برگ سفيد دو پيمانه پياز متوسط يك عدد طرز تهيه : اسفناج‌ها را خرد كرده به همراه عدس و پياز بگذاريد تا بپزد. نمك، فلفل، زردچوبه و روغن را نيز بريزيد. كلم‌ها را جداگانه…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش گشنیز برای درمان سرماخوردگی

آماده سازی : 45 دقیقه   پخت : 20 دقیقه   مواد لازم جهت تهیه آش گشنیز برای 2 نفر :  برنج 1/2 پیمانه عدس   1/4 پیمانه  زردچوبه و نمک و فلفل به میزان لازم هویج رنده شده 1 عدد پیاز 1 عدد گشنیز 350 گرم طرز تهیه : برنج و عدس را یک ساعت خیساندم و بعد گذاشتم روی گاز و پیاز را هم خرد کردم و به آن اضافه کردم. با آب قلم و نمک و زردچوبه و فلفل گذاشتم تا چند جوش که زد و برنج پخت هویج رنده شده و…
ادامه مطلب

آموزش انواع سوپ | طرز تهیه سوپ شیر و ژامبون (بسیار خوشمزه)

وجود ژامبون در این سوپ ساده طعم بی نظیری به غذای ما می دهد . آماده سازی : 20 دقیقه  پخت : 25 دقیقه   موردمصرف : پیش غذا  مواد لازم برای 8 نفر : کرفس تکه شده  1/3 پیاله  پیاز کاملا خرد شده  1/3 پیاله ژامبون گوشت تکه و پخته شده 3/4 پیاله  آب 3 و 1/4 لیوان سیب زمینی پوست کنده و خرد شده 3 و 1/2 فنجان عصاره مرغ 2 قاشق غذا خوری نمک 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری کره 5 قاشق غذا خوری آرد 5 قاشق غذا خوری…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش مخصوص شب یلدا (آش انار)

آش در میان انواع غذاهای ایرانی از خوراکی هایی است که در روزهای سرد سال بیش از هر زمان دیگری پخته می شود و به مصرف می رسد . ما در این مطلب به شما آش مخصوص آذری ها که ویژه شب های یلداست رو آموزش میدیم و نکاتی هم درباره مقدار کالری و راز این آش رو بیان میکنیم. مـواد لازم (برای ۶ نفر) : گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم  ۵۵۰کیلوکالری  سبزی آش خردشده ۸لیوان ۲۰۰کیلوکالری  برنج 1/5لیوان ۲۴۰کیلوکالری  لپه 0/5لیوان  ۱۰۰کیلوکالری پیاز ۶عدد ۷۵کیلوکالری روغن…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهيه نوعي سوپ رژيمي ( لاغري )

مواد لازم :  آب  4 لیتر  پیاز درشت خرد شده 4 عدد سیر له شده 4 حبه هویج خرد شده نگینی  4 عدد کدو سبز خرد شده نگینی 4 عدد گل کلم خرد شده 200 گرم فلفل دلمه ای خرد شده 2 عدد کرفس ریز شده 2 شاخه گوجه پوست گرفته 6 عدد عصاره مرغ 2 قطعه یا آب مرغ بدون روغن یک لیوان روش پخت این سوپ: مواد را داخل قابلمه ریخته نمک، فلفل و پودر کاری را به دلخواه اضافه کنید. سپس در ظرف را بسته تا مواد حدوداً ۱۵ دقیقه به خوبی پخته و نرم…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهیه آش شلغم برای 4 نفر

اگر مزه شلغم را به صورت تکی دوست ندارید حتما این آش را درست کنید و از مزه بی نظیر آن لذت ببرید. آماده سازی : 15 دقیقه  پخت : 60 دقیقه    مواد لازم برای 4 نفر :  پیاز بزرگ 1 عدد  شلغم متوسط  4 عدد  عدس   1/2 پیمانه  ماش   1/2 پیمانه برنج 1 پیمانه سبزی آش 500گرم نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم آبغوره به میزان لازم طرز تهیه :  اول پیاز را تفت دادم بعد ماش را ریختم و کمی…
ادامه مطلب

انواع سوپ | طرز تهیه سوپ کدو حلوایی و لوبیا سیاه

آماده سازی: 5 دقیقه مدت انتظار: 30 دقیقه مجموعاً: 35 دقیقه مواد لازم : برای 4 نفر  روغن زیتون  2 قاشق سوپخوری  پیاز خرد شده  1 و نیم فنجان  سیر ریز شده 4 حبه  زیره سبز آسیاب شده 1 قاشق سوپخوری فلفل قرمز تازه آسیاب شده  1 قاشق چایخوری لوبیا سیاه 4 و نیم فنجان (کنسرو، شسته و خشک شده) کنسرو گوجه فرنگی بدون آب، خرد شده 1 فنجان آبِ گوشت 4 فنجان کدو حلوایی (کنسرو، پوره) 1و نیم فنجان، 450 گرم خامه ترش (برای تزئین) به مقدار…
ادامه مطلب

آموزش انواع سوپ | طرز تهیه سوپ ذرت زمستانی

مدت زمان تهیه : 35 دقیقه مواد لازم : برای 6-4 نفر  كره بی نمک 4 قاشق غذاخوری  پیاز سفید شیرین  نصف پیمانه  ذرت تازه 4 پیمانه  شكر  نصف قاشق غذاخوری شیر 3-2 پیمانه جوز هندی  رنده شده 1/4 قاشق چایخوری طرز تهیه : 1  - یك ماهی تابه متوسط را بر روی اجاق گاز قرار داده و شعله اجاق را بر روی حالت متوسط رو به كم تنظیم نمایید و اقدام به آب كردن كره نمایید . پیازهای خرد شده  را بمدت…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش آلو برای جلوگیری از سرما خوردگی

موادلازم برای 6 نفر: برنج 1 استکان گوشت چرخ کرده 0/5 کیلو سبزی آش 1 کیلو پیاز 3 عدد لپه نصف استکان آلوی تازه 1 کیلو یا آلوی خشک 250 گرم نمک به مقدار کافی زردچوبه 1 قاشق چایخوری فلفل به مقدار کافی طرز تهیه : پیاز را سرخ کنید و زرد چوبه را به آن بیفزایید . لپه و برنج را با پیاز در آب بریزید و بپزید . گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و به صورت کوفته ریزه در آورید . برنج و لپه که نیم…
ادامه مطلب

آموزش انواع سوپ | طرز تهیه سوپ ایتالیایی (خوشمزه)

مواد لازم برای 4 الی 6 نفر:  لوبیا سفید(چیتی) 130 گرم آب 1 لیتر جعفری خرد شده 1 قاشق غذا خوری پیاز درشت 1 عدد کرفس خرد شده 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری سیر 1 قاشق غذا خوری آب گوجه فرنگی 240 گرم کلم خرد شده 240 گرم هویج خرد شده 1 عدد نمک به مقدار لازم پنیر هلندی رنده شده به مقدار لازم ماکارونی 60 گرم فلفل به مقدار لازم گوشت چرخ کرده 100 گرم طرز…
ادامه مطلب

انواع سوپ | طرز تهیه سوپ میگو با سس لیمو و کنجد

زمان تهیه و پخت: 55 دقیقه مواد لازم برای 6 نفر: میگو  350 گرم  پیازچه 4 ساقه  روغن کانولا یک قاشق غذاخوری فلفل دلمه‌ای زرد، قرمز، نارنجی و سبز 2.5 پیمانه سیر رنده شده سه حبه  زنجبیل تازه رنده شده یک قاشق غذاخوری   آب 6 پیمانه گل‌چه‌های کلم بروکلی یک پیمانه سس سویا دو قاشق غذاخوری فلفل قرمز خرد شده ¼ قاشق چایخوری اسفناج خرد شده 4 پیمانه پوست لیمو رنده شده دو قاشق…
ادامه مطلب

انواع سوپ | طرزتهیه سوپ ترکیه ای ازوگلین (بسیار خوشمزه)

مواد لازم سوپ ازوگلین( برای شش نفر): دال عدس نصف لیوان، ۹۰ گرم بلغور گندم یک چهارم لیوان، ۵۰ گرم پیاز ۱ عدد کوچک، ۳۰ گرم آب ۷ لیوان، ۱۴۰۰ گرم  نمک یک و نیم قاشق مرباخوری، ۹ گرم مارگارین یا کره ۴ قاشق غذاخوری،۴۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری، ۲۰ گرم نعنا خشک یک و نیم لیوان، ۲ گرم فلفل قرمز نصف قاشق مرباخوری، ۱ گرم آب لیمو  ۲۰ گرم   طرز تهیه سوپ ازوگلین: پیاز را پوست بگیرید، بشویید و رنده…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهیه سوپ میگو با سس لیمو-کنجد

زمان تهیه و پخت: 55 دقیقه مواد لازم جهت تهیه سوپ میگو با سس لیمو-کنجد برای 6 نفر میگو  350 گرم  پیازچه 4 ساقه  روغن کانولا یک قاشق غذاخوری فلفل دلمه‌ای زرد، قرمز، نارنجی و سبز 2.5 پیمانه سیر رنده شده سه حبه  زنجبیل تازه رنده شده یک قاشق غذاخوری   آب 6 پیمانه گل‌چه‌های کلم بروکلی یک پیمانه سس سویا دو قاشق غذاخوری فلفل قرمز خرد شده ¼ قاشق چایخوری اسفناج خرد شده 4 پیمانه…
ادامه مطلب

آموزش پخت آش | طرز تهیه آش کدوحلوایی(مناسب روزهای سرد)

مواد لازم •    دو سوم پیمانه برنج •    ۱ قاشق چای‏خوری نمک •    یک و یک دوم پیمانه کدوحلوایی (پخته و پوره ‏شده) •    2 پیمانه (500میلی لیتر(شیر •    یک چهارم پیمانه (40گرم) شکر •    یک چهارم پیمانه (40گرم) گلاب •    یک دوم قاشق چایخوری هل (پودر شده) •    دارچین (پودر شده) مقداری برای تزیین طرز تهیه 1. آبِ روی برنج خیس‏ شده را خالی کرده، سپس آن را به‏ همراه نمک در ‏قابلمه ‏ای ریخته و روی حرارت قرار دهید تا برنج کاملاً مغز پخت شود. 2. کدوحلوایی، شیر، شکر، گلاب…
ادامه مطلب

انواع سوپ | روش تهیه سوپ شلغم(درمان سرماخوردگی)

مواد لازم : برای 2 نفر شلغم                                5 عدد (كوچك) فلفل سیاه                            به میزان لازم تخم مرغ                                        1 عدد شكر                  یك چهارم قاشق غذاخوری كره                                             30 گرم خامه               یك قاشق سوپ خوری سر پر نمك                                    به میزان لازم آماده سازی: 5 دقیقه مدت انتظار: 30 دقیقه مجموعاً: 35 دقیقه شلغم با این همه خاصیت و طعم فوق العاده ای كه دارد جایگاه…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه آش عروس(بسیار ساده اما خوشمزه)

● مواد لازم‌: ▪ آرد برنج‌                                                    یک‌ دوم‌ پیمانه‌ ▪ اسفناج‌ یا برگ‌ چغندر یا سبزی‌ آش‌                  نیم‌ کیلو ▪ گوشت‌ چرخ‌ کرده‌                                        نیم‌ کیلو ▪ پیاز                                                         ۲ عدد ▪ روغن‌                                                      ۲۵۰ گرم‌ ▪ تخم‌ مرغ‌                                                  ۳ عدد ▪ آبلیمو یا آب‌ غوره‌ یا آب‌ نارنج‌…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه سوپ خوشمزه میگو

آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 1 ساعت مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه مواد اولیه : برای 3 نفر پیازچه                               4شاخه (خرد شده) سیر                                           1حبه آب مرغ                                         2پیمانه میگو                          1پیمانه (پاك شده و ریز) سركه                                 2قاشق غذاخوری آب…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه سوپ سیر (بسیار خوشمزه)

آماده سازی: 15 دقیقه مدت انتظار: 1 ساعت مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه مواد اولیه : برای 1 نفر عصاره مرغ                                3بسته سیر                                        10عدد كره                                          25گرم پیاز                                           1عدد روغن                       1قاشق سوپخوری آرد                         3قاشق سوپخوری سركه سیب             1قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه یک سوپ رژیمی و کم کالری

این سوپ بسیار راحت است و نیاز به زحمت ندارد. بجای خامه از دوغ استفاده شده است. سعی کنید این سوپ کم کالری را در خانه تهیه کنید. نیها گوپتا -مشاوره  تغذیه  از دهلی نو،  برای سالم نگه داشتن  روده آموزش داده است. مواد لازم:• ۱/۲- ۱ خیار • ۱ شیشه  نازک دوغ کم چرب • ۴/۱ قاشق چایخوری پودر زیره سبز بو داده • ۴/۱ قاشق چایخوری نمک • فلفل سیاه (اختیاری) طرز تهیه:۱.  خیار  را پوست کنده  رنده میکنیم. سپس  در مخلوط کن با دوغ  ترکیب کرده و صاف میکنیم۲.  نمک، پودر زیره سبز و فلفل…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه سوپ خوشمزه لبو

آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 1 ساعت مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه مواد اولیه : برای 4 نفر   شیر                                     یك و نیم پیمانه پیاز                                      2عدد (نگینی) آبلیمو                             2قاشق سوپخوری كره                                      1چهارم پیمانه هویج                                               2عدد خامه            4قاشق سوپخوری (برای تزیین) كرفس…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه سوپ بادمجان(ساده اما خوشمزه)

مواد لازم: روغن گیاهی                          ۱ قاشق غذا خوری پیاز خرد شده                                ۱ عدد متوسط گوشت چرخ کرده                                    ۵۰۰ گرم سیر کاملاً خرد شده                                    ۱ حبه بادمجان خرد شده                                   ۵۰۰ گرم هویج خرد شده                          سه چهارم پیمانه کرفس خرد شده                         سه چهارم پیمانه گوجه فرنگی خرد شده                             ۴۰۰ گرم شکر…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه سوپ مخصوص برای پاییز(سوپ پرتقال)

پرتقال یکی از میوه های شش ماهه دوم سال است که به وفوز هم یافت می شود. جالب اینجاست که با این میوه نیز می توان سوپ تهیه کرد. مواد اولیه: • مرغ آب‌پز چرخ‌شده یك كیلوگرم • سیر دو حبه • پیاز یك عدد •گوجه‌فرنگی 500 گرم • آرد نصف پیمانه • آب پرتقال دو پیمانه • كره 50 گرم • نمك و فلفل به میزان لازم طرز تهیه: پیاز و سیر سرخ‌شده را با آرد وگوجه‌فرنگی رنده‌شده مخلوط كرده و بعد مرغ، آب پرتقال، كره، نمك و فلفل را اضافه كرده و به مدت 20 دقیقه روی حرارت گذاشته تا سوپ جا بیفتد…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهيه آش ترش

مناسب فصل : تابستان  آماده سازی : 15 دقیقه   پخت : 15 دقیقه   مواد لازم برای 12 نفر :  نخود  نصف پیمانه  لوبیا چیتی  نصف پیمانه عدس  نصف پیمانه برنج نیم دانه  1 پیمانه پیاز داغ به میزان لازم سیرداغ به میزان لازم سبزی آش 500 گرم رب انار 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه : 1. سبزی ها را شسته و خرد میکنیم. 2. حبوبات را جداگانه میپزیم. 3. برنج را از قبل خیس میکنیم و در قابلمه با آب می جوشانیم. 4. وقتی برنج جوش خورد…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهيه آش بادمجان

محلی : کرمانشاه    آماده سازی : 60 دقیقه  پخت : 60 دقیقه   مواد لازم برای 4 نفر : برنج 2/3 پیمانه عدس و نخود و لوبیاسفید جمعا 1 پیمانه  گوشت سردست بدون استخوان 500 گرم پیاز 1 عدد پیاز داغ و نعناع داغ به میزان لازم سیر داغ به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم بادمجان 5 تا 6 عدد روغن به میزان لازم کشک 1 پیمانه طرز تهیه : آش بادمجان یک آش سنتی کرمانشاه است. گوشت و نخود لوبیا را (حبوبات را بهتر…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش آبادانی بسیار خوشمزه

آماده سازی: 1 ساعت مدت انتظار: 4 ساعت مجموعاً: 5 ساعت   مواد اولیه برای 6 نفر گوشت             250گرم (بدون چربی) نخود                             نصف پیمانه لوبیا سفید                     نصف پیمانه عدس                                 1پیمانه برنج                                   2پیمانه پیاز                                      1عدد تره                                   نیم كیلو نمك                           به…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش رشته کرمانی

آماده سازی: 1 ساعت مدت انتظار: 2 ساعت مجموعاً: 3 ساعت مواد لازم برای 8 نفر پوست پرتقال                  به میزان لازم (خلال شده) خلال پسته                                      به میزان لازم لوبیا چیتی                                             1پیمانه خلال بادام                                      به میزان لازم نخود                                             1ونیم پیمانه عدس                                                 1پیمانه…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش خیار چنبر (چمبر)

آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 2 ساعت مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه مواد اولیه برای 5 نفر : گوشت                                    200گرم پیاز                                           3عدد نان خشك                 2قاشق غذاخوری بلغور گندم                               150گرم عدس                                      200گرم كشك                                       1لیوان نعنا               2قاشق غذاخوری (خشك) سیر…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه آش کنگر

آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 2 ساعت مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه مواد اولیه برای 4 نفر : تخم مرغ                                          1عدد آرد                                      1قاشقسوپخوری ماست                                           2پیمانه پیاز                                  3عدد (سرخ كرده) سبزی                                     1كیلو (آشی) كنگر                 نیم كیلو (پاك كرده و تیغ گرفته شده) آب قلم…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهيه سوپ سيب زميني با جو پرك

آماده سازی : 25 دقیقه پخت : 60 دقیقه مواد لازم جهت برای 6 نفر : عصاره گوشت 3 عدد  آب 2 لیتر سیب زمینی مکعبی خرد شده  500 گرم جو پرک 100 گرم  کره 2 قاشق غذا خوری  پنیر پارمزان 4 قاشق غذا خوری  جعفری خرد شده  4 قاشق غذا خوری طرز تهیه : عصاره گوشت را پودر کنید و در آب حل کنید و روی شعله متوسط به نقطه جوش برسانید. در حالت جوش 10 دقیقه هم بزنید. سیب زمینی را به آن اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بپزد و سپس جوپرک را به آن اضافه کرده و…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه سوپ پنیر کانادایی

مواد لازم:  شیر 3 پیمانه آرد ¾ پیمانه پنیر چدار ½1 پیمانه نان تست 3 تکه عصاره مرغ 1 لیتر کرفس 1 ساقه پیاز 1 عدد هویج 1 عدد کره 1 قاشق چای‌خوری پاپریکا ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه ½ قاشق چای‌خوری طرز تهیه: نان جوها را به اندازه‌های 1.5 سانتی‌متری برش بزنید. پیاز و هویج را پوست گرفته و به‌صورت مکعبی خرد کنید. ساقه کرفس را خرد کنید. دمای فر را به 375 درجه سانتی‌گراد برسانید. قطعات نان روگن را تا جایی‌که…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه سوپ پنیر و سبزیجات

مواد لازم :  شیر 3 پیمانه آرد  سه چهارم پیمانه  پنیر چدار  یک و نیم پیمانه  نان تست برشته شده  به مقدار دلخواه آب مرغ یک لیتر کرفس یک بوته پیاز یک عدد متوسط هویج یک عدد متوسط کره یک قاشق مرباخوری پاپریکا نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری طرز تهیه : پیاز و هویج را پوست بگیرید و مکعبی برش بزنید. ساقه کرفس را خرد کنید. اگر نان شما برشته نبود آن را برش بزنید و داخل فر قرار دهید تا برشته شود. کره…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه ی سوپ فلفل دلمه ای

مواد لازم :  فلفل دلمه ای خرد شده ۲ عدد بزرگ  هویج خرد شده  یک پیمانه  سیب زمینی خرد شده  یک عدد  سیر خرد شده ۲ حبه  آب مرغ  ۵ لیوان گوشت مرغ ریز شده نصف پیمانه آرد یک قاشق سوپ خوری شیر یک لیوان مرزه و جعفری خرد شده از هر کدام یک قاشق سوپ خوری نمک ، فلفل سیاه و آبلیمو مقداری طرز تهیه : سیب زمینی و هویج را بریزید داخل آب مرغ و بگذارید تا بپزند بعد از پختن سیر و فلفل را اضافه کنید چند جوش که زد ، آرد را…
ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و خامه

سـوپ كرم سـيب‌زمينی  مـواد لازم سيب‌زميني:                              پنج عدد پياز متوسط:                             يك عدد هويج:                                     يك عدد ساقه تازه كرفس:                        200 گرم خامه:                                     نصف پيمانه شويد:                                    1/4پيمانه آب مرغ يا گوشت:                    پنج پيمانه كره:                                     100 گرم نمك و فلفل سفيد:                     به ميزان…
ادامه مطلب

طرز تهیه آش دوغ کرمانشاه

مواد لازم •    نصف پیمانه برنج •    نصف پیمانه لپه •    1 پیمانه گوشت چرخ شده •    یک عدد پیاز کوچک رنده شده •    یک قاشق غذاخوری آرد •    2 تا 3 پیمانه سبزی آش •    2 لیتر دوغ بی نمک، غلیظ و بی گاز •    زردچوبه و نمک و فلفل به میزان لازم •    سیر داغ، پیاز داغ و نعنا داغ طرز تهیه 1.    لپه و برنج را جداگانه بپزید. 2.    دوغ را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. باید دوغ را مدام هم بزنید تا به اصطلاح نبُرد. پس از جوش آمدن، شعله را کم کنید تا به حالت…
ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ عدس برای بیماران دیابتی نوع 2

مواد لازم: 225 گرم( حدود 1 لیوان) عدس قرمز (شسته شود) 2 عدد ( ساطوری شده) پیاز 2 حبه( ساطوری شده) سیر بزرگ 1 عدد( ساطوری شده) هویج 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون خالص 5/1 لیتر آب مرغ 2 قاشق سوپخوری سرکه به مقدار لازم فلفل و نمک برای تزئین برگ کرفس طرز تهیه: عدس قرمز، پیاز، سیر، هویج، روغن زیتون و آب مرغ را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط این مواد را به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنید تا به…
ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی | سوپ لاغری

مواد لازم: ▪ یک پیمانه  پیاز ▪ ۲ پیمانه  کلم ▪ یک عدد قلم گوساله ▪2 پیمانه جو ▪ یک پیمانه ( به پیمانه کاملاً فشرده) گشنیز ▪ به اندازه کافی فلفل و نمک ▪ ۴ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی (به هیچ عنوان سوپ را هم نمی زنیم.) طرز تهیه ابتدا پیاز و کلم و گشنیز را به طور جداگانه داخل آسیاب سبزی خورد کن آکا میریزیم و کاملا ریز خورد میکنیم قلم را در ظرف گذاشته آب را به آن اضافه کرده و در روی حرارت می گذاریم ، پس از جوش آمدن آب قلم را خارج کرده و دوباره روی آن آب می ریزیم که دلیل…
ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ خامه ای با سیب زمینی

تعداد: 6 نفر مواد لازم • یک قاشق غذاخوری کره • یک عدد پیاز درشت رنده شده • یک عدد هویج درشت رنده شده • یک ساقه کرفس پوره شده • سه حبه سیر رنده شده • یک ساقه رزماری تازه خرد شده • یک قاشق چایخوری نمک • 6 عدد سیب‌زمینی نگینی خرد شده • 7 پیمانه آب مرغ یا آب معمولی • یک پیمانه خامه کم‌چرب • نمک و فلفل سیاه مواد لازم برای سس • 4 ورقه ژامبون • 3 عدد پیازچه خرد شده • سه قاشق غذاخوری سرکه سفید • دو قاشق غذاخوری روغن زیتون • کمی…
ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ قارچ با سبزیجات

مواد لازم: سیب‌زمینی‌ : یک عدد هویج : یک عدد جعفری و کرفس خرد شده : یک پیمانه پیاز : 2 عدد قارچ خرد شده : 2 پیمانه بلغور جو یا گندم یا جو و گندم پرک شده : یک پیمانه پودر جوانه گندم‌ : 2 قاشق سوپخوری کدو : 2 عدد شیر : یک پیمانه طرز تهیه: پیازها را نگینی خرد کرده، کمی تفت دهید و سپس قارچ را به آن اضافه کنید. در این مرحله مقداری پودر جوانه گندم به مواد اضافه کنید تا آب نیندازد. سپس کرفس، هویج و کدوهای خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید و در آخر سیب‌زمینی‌های ریز شده را نیز به مواد…
ادامه مطلب

طرز تهیه ی آش آلو قرمز

مواد لازم : سبزي آش يك كيلوگرم گوشت چرخ كرده 300 گرم آلو قرمز 500 گرم پياز متوسط چهار عدد لوبيا قرمز و عدس و بلغور گندم و برنج هر کدام يك پيمانه نعنا خشك دو قاشق سوپخوري نمك، فلفل و روغن به ميزان لازم طرز تهیه : دو عدد از پيازها را پس از خرد كردن داخل قابلمهاي به همراه روغن تفت ميدهيم. سپس گوشت چرخ كرده را اضافه كرده و به تفت دادن ادامه ميدهيم. نمك و فلفل زده و در ظرف را گذاشته تا گوشت بپزد. سپس داخل تابهاي دو عدد پياز باقي مانده را خلال كرده و به همراه مقداري روغن تفت ميدهيم تا…
ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ کرفس

مواد لازم: کرفس 2 ساقه پیاز 1 عدد متوسط هویج 3 عدد کوچک سینه مرغ یا گردن وبال 1 عدد آرد 1.5 قاشق غذا خوری سیر 4 حبه آب قلم 3 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز را نگینی خرد کرده تفت دهید. زرد چوبه فلفل و نمک را اضافه کنید. سپس سیر را کاملا ریز کرده به پیاز سرخ شده اضافه کنید. حال هویج را ریز کنید ولی اگر به صورت دایره ای باشد نمای بهتری در سوپ خواهد داشت. کرفس را به صورت نگینی خرد کنید حال هویج و کرفس را به مواد قبلی اضافه کنید. اگر از سینه مرغ…
ادامه مطلب