عنوان دسته بندی

انواع آش و سوپ

طرز تهيه انواع آش ،آموزش آشپزي | آموزش پخت آش ،آموزش غذاهاي تركيه،دستور پخت آش ،آموزش پخت سوپ،طرز تهيه آش ، طرز تهيه سوپ ، دستور پخت آش رشته،پخت آش خوشمزه

آموزش انواع سوپ | مواد لازم و طرز تهیه سوپ رشته فرنگی (نودل) و مرغ

مواد لازم برای سوپ رشته فرنگی و مرغ :  کره ۱ قاشق غذاخوری پیاز خرد شده  نصف فنجان کرفس خرد شده نصف فنجان عصاره مرغ  ۴۱۰ گرم عصاره سبزیجات ۴۱۰ گرم سینه مرغ خرد شده ۵۵۰ گرم نودل یک و نیم فنجان هویج خرد شده یک فنجان ریحان خشک نصف قاشق چایخوری پونه کوهی خشک نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل برای مزه دار کردن طرز تهیه سوپ رشته فرنگی و مرغ : یک قابلمه بزرگ برداشته و روی حرارت متوسط بگذارید و کره را داخل آن گرم کنید.…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | مواد لازم و طرز تهیه آش رشته به روش بسیار ساده

مواد لازم آش رشته:   لوبیا چیتی 1 لیوان نخود 1 لیوان عدس 1 لیوان  لوبیا سفید  1 لیوان آرد گندم 1 قاشق غذاخوری  رشته آش 600 گرم  پیاز داغ 1 لیوان سیر داغ 1/2 لیوان نعنا داغ به مقدار لازم برای تزیین کشک 1 کیلو گرم  سبزی آش (تره،جعفری،گشنیز،شوید،اسفناج)  2 کیلو گرم   طرز تهیه آش رشته : حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن ها را عوض کنید و دور بریزید. پیازها را…
ادامه مطلب

آموزش انواع سوپ | مواد لازم و طرز تهیه سوپ ماکارونی (با سبزیجات)

با طرز تهیه سوپ ماکارونی مخصوص فصل تابستان آشنا شوید مواد لازم برای سوپ ماکارونی مخصوص تابستان :  روغن زیتون  ۱ قاشق غذاخوری  پیاز خرد شده نصف فنجان  تره فرنگی خرد شده (فقط قسمت سفید و سبز روشن اش) نصف فنجان  کرفس خرد شده  نصف فنجان فلفل دلمه ای قرمز یک چهارم فنجان سیر خرد شده ۳ حبه * عصاره مرغ ۶ فنجان برگ بو ۱ عدد برگ آویشن تازه ۱ قاشق چایخوری * نمک ۱ قاشق چایخوری کدوی خرد شده ۲ فنجان لوبیا سبز خرد شده ۱…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | مواد لازم و طرز تهیه آش آبغوره (آش آذری ها)

برای سفره های افطار ماه رمضان تان آش آبغوره درست کنید آش یکی از خوراکی های مورد علاقه ایرانیان در سفره های افطار ماه رمضان است. این بار برای سفره افطارتان آش آبغوره را امتحان کنید. مواد لازم برای آش آبغوره :  بلغور پخته گندم یک لیوان  برنج  نصف لیوان بال و گردن مرغ  200 گرم  لوبیا سفید  نصف لیوان نخود نصف لیوان عدس یک‌ سوم لیوان * سبزی آش 500 گرم نعنا داغ و پیاز داغ از هر کدام پنج قاشق غذاخوری آبغوره یک لیوان نمک و فلفل و…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | مواد لازم و طرز تهیه آش گندم بدون گوشت برای افطار

مواد لازم آش گندم بدون گوشت برای افطار برای پنج نفر:  گندم پوست کنده  نصف پیمانه   جو پوست کنده   یک سوم پیمانه   نخود   یک سوم پیمانه  عدس   یک سوم پیمانه  ماش   یک سوم پیمانه لوبیاسفید، قرمز، چیتی، چشم بلبلی از هر کدام یک سوم پیمانه سبزی آش 1 کیلو گرم نمک، فلفل قرمز، زیره، آویشن، زردچوبه، پونه به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم طرز تهیه آش گندم بدون گوشت برای افطار: حبوبات و غلات را 24 ساعت قبل بخیسانید و بعد همه ی…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | مواد لازم و طرز تهیه آش جو با کشک مخصوص افطار

مواد لازم آش جو با کشک مخصوص افطار برای 10 تا 12 نفر : جو پوست گرفته ۲۵۰ گرم سبزی آش ۱/۵ کیلو نخود و لوبیا و عدس به تساوی جمعاً ۷۵۰ گرم برنج یک استکان معادل ۱۰۰ گرم پیاز سرخ کرده ۴ تا ۵ قاشق سوپخوری کشک ساییده ی غلیظ ۴ تا ۵ لیوان ( یک لیتر ) نمک و فلفل به مقدار کافی زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه آش جو با کشک مخصوص افطار: می توانید در این آش ۷۵۰ گرم گوشت سر دست بدون استخوان…
ادامه مطلب

آموزش انواع سوپ | طرز تهیه سوپ زرشک با سینه مرغ

مواد لازم :  سینه مرغ  300 گرم  جعفری خردشده  150 گرم  قارچ خردشده  100 گرم  رب گوجه‌فرنگی  دو قاشق سوپخوری  آرد گندم  دو قاشق سوپخوری آبلیمو سه قاشق سوپخوری زرشک 200 گرم پیاز یک عدد هویج 100 گرم سیب‌زمینی 80 گرم روغن مایع نصف پیمانه نمک و فلفل به میزان لازم طرز تهیه  : پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن سرخ می‌‌کنیم. مرغ را ریز خرد کرده و داخل پیاز ریخته و تفت می‌‌دهیم. آرد را هم مقداری با مواد سرخ…
ادامه مطلب

آموزش انواع سوپ | طرز تهیه سوپ قارچ با انواع سبزیجات (مخصوص افطار)

مواد لازم سوپ قارچ با انواع سبزیجات: سیب‌زمینی یک عدد هویج یک عدد جعفری و کرفس خرد شده یک پیمانه پیاز 2 عدد قارچ خرد شده 2 پیمانه بلغور جو یا گندم یا جو و گندم پرک شده یک پیمانه پودر جوانه گندم ‌ 2 قاشق سوپخوری کدو 2 عدد شیر یک پیمانه ‌ طرز تهیه سوپ قارچ با انواع سبزیجات: پیازها را نگینی خرد کرده، کمی تفت دهید و سپس قارچ را به آن اضافه کنید. در این مرحله مقداری پودر جوانه گندم به مواد اضافه کنید تا آب نیندازد. سپس…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش عباسعلی آش معروف و سنتی کرمانشاه (مخصوص افطار)

مواد لازم آش عباسعلی آش معروف و سنتی کرمانشاه:  نخود  نصف پیمانه  لوبیا چیتی  نصف پیمانه  لوبیا سفید  نصف پیمانه  گندم پوست کنده  1/5 پیمانه  برنج  نصف پیمانه عدس نصف پیمانه گوشت دنده گوسفندی 300 گرم پیاز درشت برای پیاز داغ 5 عدد سیر برای سیر داغ 10 حبه نمک و زردچوبه به میزان لازم فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم روغن حیوانی به میزان لازم نعناع خشک برای نعناع داغ به میزان لازم طرز تهیه آش عباسعلی…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش شیر (استان آذربایجان شرقی) مخصوص افطار

آش شیر از غذاهای محلی دریان در استان آذربایجان شرقی است. در زیر مواد لازم و طرز تهیه آن توضیح داده شده است: مواد لازم آش شیر (استان آذربایجان شرقی) مخصوص افطار: برای ۴ تا ۶ نفر  شیر  ۱ لیتر  گندم پوست کنده  ۳۰۰ گرم  نخود  ۶۰ گرم  نمک و فلفل  به میزان لازم  کشمش بی ‏دانه، گردو، بادام  جهت تزیین طرز تهیه آش شیر (استان آذربایجان شرقی) مخصوص افطار: گندم را از شب قبل خیس نمایید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته…
ادامه مطلب

آموزش انواع سوپ | طرز تهیه سوپ جو پرک در مایکروویو مخصوص افطار

مواد اولیه سوپ جو پرک در مایکروویو:  جوپرک  100 گرم  هویج  سه عدد  آب مرغ  دو پیمانه  نمک و فلفل  به میزان لازم  جعفری خرد شده سه قاشق غذاخوری خامه 50 گرم آب دو لیوان مواد لازم برای سس سفید:  شیر  یک پیمانه  کره  50 گرم  آرد  دو قاشق مرباخوری  نمک و فلفل  به میزان لازم طرز تهیه سوپ جو پرک در مایکروویو: برای تهیه سس ابتدا کره را با قدرت 100 درصد (معادل 900 وات) یک تا یک و نیم دقیقه در مایکروویو…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش ماست شیرازی با گوشت (مخصوص افطار) + عکس

این آش سبک خوش طعم و بسیار مناسب برای افطار می باشد. مواد لازم :  گوشت  125 گرم  لپه  125 گرم  برنج  200 گرم  سبزی (ترخان و شوید)  1 پیمانه  ماست غلیط  500 گرم پیاز 2 عدد نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم طرز تهیه : لپه و برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید. گوشت را با پیاز خورد شده و نمک و فلفل و زردچوبه آب پز کنید . سپس استخوان های آن را جدا کرده و له کنید. لپه را هم جداگانه بپزید. برنج را با حدود هفت پیمانه آب بگذارید با…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش بـلغـور جو (مخصوص افطار)

مواد لازم : لوبیاسفید  نصف پیمانه  لوبیا قرمز یک پیمانه  نخود  نصف پیمانه  عدس  یک پیمانه  بلغور جو 1/5 پیمانه بلغور گندم 1/5 پیمانه پیاز دو عدد سیر ده حبه سبزی آش یک و نیم کیلو نعنا خشک یک قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زردچوبه  به میزان لازم کشک  به میزان لازم روغن به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا حبوبات را به مدت 12 ساعت خیس کرده سپس می‌پزیم. وقتی کمی پخته شد بلغورها را به آن اضافه می‌کنیم و وقتی کاملا…
ادامه مطلب

آموزش انواع سوپ | طرز تهیه سوپ جو پرک با ماست (جدید و خوشمزه)

سوپ ماست پیش غذایی خوشمزه و راحت و سبک است. در تهیه سوپ ماست از جو پرک استفاده می کنیم. آماده سازی : 45 دقیقه پخت : 30 دقیقه مواد لازم :  جو پرک 1 لیوان  آب  به میزان لازم  نخود پخته نصف لیوان  نمک  به میزان لازم کوفته قلقلی ( به دلخواه ) به میزان لازم مواد لازم مایع مخصوص سوپ ماست:  ماست یک کاسه آرد  2 قاشق سر خالی تخم مرغ یک عدد  آبلیمو یک قاشق نمک به میزان لازم برای روی سوپ ماست:…
ادامه مطلب

آموزش انواع سوپ | طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچ (ساده و خوشمزه)

آماده سازی : 15 دقیقه  پخت : 30 دقیقه  موردمصرف : پیش غذا  مواد لازم برای 3 نفر :  پیاز خرد شده 1 عدد سیب زمینی خرد شده  1 عدد  هویج خرد شده 2 عدد  جو پرک خیس شده 1 پیمانه عصاره مرغ 2 عدد قارچ خرد شده 1 پیمانه جعفری خرد شده 2 قاشق غذا خوری طرز تهیه : ابتدا پیاز را در روغن تفت داده بعد سیب زمینی سپس هویج را اضافه میکنیم. بعد قارچ را میریزم، تفت داده تا کاملا آب آن تمام شود سپس عصاره مرغ را اضافه و حدود 3 لیوان آب…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش محلی بادمجان با بلغور گندم (سری 2)

مواد لازم برای آش بادمجان :  بلغور گندم 1 پیمانه  لوبیا قرمز  1/2 پیمانه  لوبیا سفید  1/2 پیمانه  عدس 1 پیمانه نخود 1/2 پیمانه بادمجان سرخ شده 1 کیلوگرم قلم گوسفند 1 عدد کشک 1 شیشه متوسط پیاز داغ و نعنا داغ به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه : ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید. قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود. سپس بلغور ها را  شسته و حدود یک…
ادامه مطلب

آموزش انواع سوپ | طرز تهیه سوپ با انواع سبزیجات و گوشت

● مواد لازم : کره دو قاشق مرباخوری گوشت خرد شده 200 گرم پیاز خرد شده یک عدد گوجه فرنگی 450 گرم گشنیز چهار قاشق مرباخوری جعفری دو قاشق مرباخوری زردچوبه نصف قاشق مرباخوری دارچین نصف قاشق مرباخوری فلفل قرمز یک چهارم قاشق مرباخوری آب مرغ نصف فنجان آب 2‎/5 فنجان نخود پخته شده نصف فنجان پیاز کوچک چهار عدد رشته سوپی یک چهارم فنجان برگ گشنیز کمی لیموترش برای تزئین…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش اسفناج و كلم برگ سفيد

مواد لازم : اسفناج پاك ‌شده يك كيلوگرم عدس يك و نيم پيمانه پيازداغ چهار قاشق غذاخوري روغن مايع دو قاشق غذاخوري رشته آش و كشك به ميزان لازم نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم سير داغ و نعنا داغ از هر كدام دو قاشق غذاخوري كلم برگ سفيد دو پيمانه پياز متوسط يك عدد طرز تهيه : اسفناج‌ها را خرد كرده به همراه عدس و پياز بگذاريد تا بپزد. نمك، فلفل، زردچوبه و روغن را نيز بريزيد. كلم‌ها را جداگانه…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش گشنیز برای درمان سرماخوردگی

آماده سازی : 45 دقیقه   پخت : 20 دقیقه   مواد لازم جهت تهیه آش گشنیز برای 2 نفر :  برنج 1/2 پیمانه عدس   1/4 پیمانه  زردچوبه و نمک و فلفل به میزان لازم هویج رنده شده 1 عدد پیاز 1 عدد گشنیز 350 گرم طرز تهیه : برنج و عدس را یک ساعت خیساندم و بعد گذاشتم روی گاز و پیاز را هم خرد کردم و به آن اضافه کردم. با آب قلم و نمک و زردچوبه و فلفل گذاشتم تا چند جوش که زد و برنج پخت هویج رنده شده و…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش مخصوص شب یلدا (آش انار)

آش در میان انواع غذاهای ایرانی از خوراکی هایی است که در روزهای سرد سال بیش از هر زمان دیگری پخته می شود و به مصرف می رسد . ما در این مطلب به شما آش مخصوص آذری ها که ویژه شب های یلداست رو آموزش میدیم و نکاتی هم درباره مقدار کالری و راز این آش رو بیان میکنیم. مـواد لازم (برای ۶ نفر) : گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم  ۵۵۰کیلوکالری  سبزی آش خردشده ۸لیوان ۲۰۰کیلوکالری  برنج 1/5لیوان ۲۴۰کیلوکالری  لپه 0/5لیوان  ۱۰۰کیلوکالری پیاز ۶عدد ۷۵کیلوکالری روغن…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهيه نوعي سوپ رژيمي ( لاغري )

مواد لازم :  آب  4 لیتر  پیاز درشت خرد شده 4 عدد سیر له شده 4 حبه هویج خرد شده نگینی  4 عدد کدو سبز خرد شده نگینی 4 عدد گل کلم خرد شده 200 گرم فلفل دلمه ای خرد شده 2 عدد کرفس ریز شده 2 شاخه گوجه پوست گرفته 6 عدد عصاره مرغ 2 قطعه یا آب مرغ بدون روغن یک لیوان روش پخت این سوپ: مواد را داخل قابلمه ریخته نمک، فلفل و پودر کاری را به دلخواه اضافه کنید. سپس در ظرف را بسته تا مواد حدوداً ۱۵ دقیقه به خوبی پخته و نرم…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهیه آش شلغم برای 4 نفر

اگر مزه شلغم را به صورت تکی دوست ندارید حتما این آش را درست کنید و از مزه بی نظیر آن لذت ببرید. آماده سازی : 15 دقیقه  پخت : 60 دقیقه    مواد لازم برای 4 نفر :  پیاز بزرگ 1 عدد  شلغم متوسط  4 عدد  عدس   1/2 پیمانه  ماش   1/2 پیمانه برنج 1 پیمانه سبزی آش 500گرم نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم آبغوره به میزان لازم طرز تهیه :  اول پیاز را تفت دادم بعد ماش را ریختم و کمی…
ادامه مطلب

آموزش انواع سوپ | طرز تهیه سوپ ایتالیایی (خوشمزه)

مواد لازم برای 4 الی 6 نفر:  لوبیا سفید(چیتی) 130 گرم آب 1 لیتر جعفری خرد شده 1 قاشق غذا خوری پیاز درشت 1 عدد کرفس خرد شده 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون 2 قاشق غذا خوری سیر 1 قاشق غذا خوری آب گوجه فرنگی 240 گرم کلم خرد شده 240 گرم هویج خرد شده 1 عدد نمک به مقدار لازم پنیر هلندی رنده شده به مقدار لازم ماکارونی 60 گرم فلفل به مقدار لازم گوشت چرخ کرده 100 گرم طرز…
ادامه مطلب

انواع سوپ | طرزتهیه سوپ ترکیه ای ازوگلین (بسیار خوشمزه)

مواد لازم سوپ ازوگلین( برای شش نفر): دال عدس نصف لیوان، ۹۰ گرم بلغور گندم یک چهارم لیوان، ۵۰ گرم پیاز ۱ عدد کوچک، ۳۰ گرم آب ۷ لیوان، ۱۴۰۰ گرم  نمک یک و نیم قاشق مرباخوری، ۹ گرم مارگارین یا کره ۴ قاشق غذاخوری،۴۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری، ۲۰ گرم نعنا خشک یک و نیم لیوان، ۲ گرم فلفل قرمز نصف قاشق مرباخوری، ۱ گرم آب لیمو  ۲۰ گرم   طرز تهیه سوپ ازوگلین: پیاز را پوست بگیرید، بشویید و رنده…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه آش عروس(بسیار ساده اما خوشمزه)

● مواد لازم‌: ▪ آرد برنج‌                                                    یک‌ دوم‌ پیمانه‌ ▪ اسفناج‌ یا برگ‌ چغندر یا سبزی‌ آش‌                  نیم‌ کیلو ▪ گوشت‌ چرخ‌ کرده‌                                        نیم‌ کیلو ▪ پیاز                                                         ۲ عدد ▪ روغن‌                                                      ۲۵۰ گرم‌ ▪ تخم‌ مرغ‌                                                  ۳ عدد ▪ آبلیمو یا آب‌ غوره‌ یا آب‌ نارنج‌…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه سوپ خوشمزه میگو

آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 1 ساعت مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه مواد اولیه : برای 3 نفر پیازچه                               4شاخه (خرد شده) سیر                                           1حبه آب مرغ                                         2پیمانه میگو                          1پیمانه (پاك شده و ریز) سركه                                 2قاشق غذاخوری آب…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه سوپ خوشمزه لبو

آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 1 ساعت مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه مواد اولیه : برای 4 نفر   شیر                                     یك و نیم پیمانه پیاز                                      2عدد (نگینی) آبلیمو                             2قاشق سوپخوری كره                                      1چهارم پیمانه هویج                                               2عدد خامه            4قاشق سوپخوری (برای تزیین) كرفس…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش آبادانی بسیار خوشمزه

آماده سازی: 1 ساعت مدت انتظار: 4 ساعت مجموعاً: 5 ساعت   مواد اولیه برای 6 نفر گوشت             250گرم (بدون چربی) نخود                             نصف پیمانه لوبیا سفید                     نصف پیمانه عدس                                 1پیمانه برنج                                   2پیمانه پیاز                                      1عدد تره                                   نیم كیلو نمك                           به…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش رشته کرمانی

آماده سازی: 1 ساعت مدت انتظار: 2 ساعت مجموعاً: 3 ساعت مواد لازم برای 8 نفر پوست پرتقال                  به میزان لازم (خلال شده) خلال پسته                                      به میزان لازم لوبیا چیتی                                             1پیمانه خلال بادام                                      به میزان لازم نخود                                             1ونیم پیمانه عدس                                                 1پیمانه…
ادامه مطلب

آموزش انواع آش | طرز تهیه آش خیار چنبر (چمبر)

آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 2 ساعت مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه مواد اولیه برای 5 نفر : گوشت                                    200گرم پیاز                                           3عدد نان خشك                 2قاشق غذاخوری بلغور گندم                               150گرم عدس                                      200گرم كشك                                       1لیوان نعنا               2قاشق غذاخوری (خشك) سیر…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه آش کنگر

آماده سازی: 30 دقیقه مدت انتظار: 2 ساعت مجموعاً: 2 ساعت و 30 دقیقه مواد اولیه برای 4 نفر : تخم مرغ                                          1عدد آرد                                      1قاشقسوپخوری ماست                                           2پیمانه پیاز                                  3عدد (سرخ كرده) سبزی                                     1كیلو (آشی) كنگر                 نیم كیلو (پاك كرده و تیغ گرفته شده) آب قلم…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه سوپ پنیر کانادایی

مواد لازم:  شیر 3 پیمانه آرد ¾ پیمانه پنیر چدار ½1 پیمانه نان تست 3 تکه عصاره مرغ 1 لیتر کرفس 1 ساقه پیاز 1 عدد هویج 1 عدد کره 1 قاشق چای‌خوری پاپریکا ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه ½ قاشق چای‌خوری طرز تهیه: نان جوها را به اندازه‌های 1.5 سانتی‌متری برش بزنید. پیاز و هویج را پوست گرفته و به‌صورت مکعبی خرد کنید. ساقه کرفس را خرد کنید. دمای فر را به 375 درجه سانتی‌گراد برسانید. قطعات نان روگن را تا جایی‌که…
ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و خامه

سـوپ كرم سـيب‌زمينی  مـواد لازم سيب‌زميني:                              پنج عدد پياز متوسط:                             يك عدد هويج:                                     يك عدد ساقه تازه كرفس:                        200 گرم خامه:                                     نصف پيمانه شويد:                                    1/4پيمانه آب مرغ يا گوشت:                    پنج پيمانه كره:                                     100 گرم نمك و فلفل سفيد:                     به ميزان…
ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ عدس برای بیماران دیابتی نوع 2

مواد لازم: 225 گرم( حدود 1 لیوان) عدس قرمز (شسته شود) 2 عدد ( ساطوری شده) پیاز 2 حبه( ساطوری شده) سیر بزرگ 1 عدد( ساطوری شده) هویج 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون خالص 5/1 لیتر آب مرغ 2 قاشق سوپخوری سرکه به مقدار لازم فلفل و نمک برای تزئین برگ کرفس طرز تهیه: عدس قرمز، پیاز، سیر، هویج، روغن زیتون و آب مرغ را با هم مخلوط کرده و روی حرارت متوسط این مواد را به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنید تا به…
ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی | سوپ لاغری

مواد لازم: ▪ یک پیمانه  پیاز ▪ ۲ پیمانه  کلم ▪ یک عدد قلم گوساله ▪2 پیمانه جو ▪ یک پیمانه ( به پیمانه کاملاً فشرده) گشنیز ▪ به اندازه کافی فلفل و نمک ▪ ۴ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی (به هیچ عنوان سوپ را هم نمی زنیم.) طرز تهیه ابتدا پیاز و کلم و گشنیز را به طور جداگانه داخل آسیاب سبزی خورد کن آکا میریزیم و کاملا ریز خورد میکنیم قلم را در ظرف گذاشته آب را به آن اضافه کرده و در روی حرارت می گذاریم ، پس از جوش آمدن آب قلم را خارج کرده و دوباره روی آن آب می ریزیم که دلیل…
ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ خامه ای با سیب زمینی

تعداد: 6 نفر مواد لازم • یک قاشق غذاخوری کره • یک عدد پیاز درشت رنده شده • یک عدد هویج درشت رنده شده • یک ساقه کرفس پوره شده • سه حبه سیر رنده شده • یک ساقه رزماری تازه خرد شده • یک قاشق چایخوری نمک • 6 عدد سیب‌زمینی نگینی خرد شده • 7 پیمانه آب مرغ یا آب معمولی • یک پیمانه خامه کم‌چرب • نمک و فلفل سیاه مواد لازم برای سس • 4 ورقه ژامبون • 3 عدد پیازچه خرد شده • سه قاشق غذاخوری سرکه سفید • دو قاشق غذاخوری روغن زیتون • کمی…
ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ قارچ با سبزیجات

مواد لازم: سیب‌زمینی‌ : یک عدد هویج : یک عدد جعفری و کرفس خرد شده : یک پیمانه پیاز : 2 عدد قارچ خرد شده : 2 پیمانه بلغور جو یا گندم یا جو و گندم پرک شده : یک پیمانه پودر جوانه گندم‌ : 2 قاشق سوپخوری کدو : 2 عدد شیر : یک پیمانه طرز تهیه: پیازها را نگینی خرد کرده، کمی تفت دهید و سپس قارچ را به آن اضافه کنید. در این مرحله مقداری پودر جوانه گندم به مواد اضافه کنید تا آب نیندازد. سپس کرفس، هویج و کدوهای خرد شده را نیز به مواد اضافه کنید و در آخر سیب‌زمینی‌های ریز شده را نیز به مواد…
ادامه مطلب

طرز تهیه ی آش آلو قرمز

مواد لازم : سبزي آش يك كيلوگرم گوشت چرخ كرده 300 گرم آلو قرمز 500 گرم پياز متوسط چهار عدد لوبيا قرمز و عدس و بلغور گندم و برنج هر کدام يك پيمانه نعنا خشك دو قاشق سوپخوري نمك، فلفل و روغن به ميزان لازم طرز تهیه : دو عدد از پيازها را پس از خرد كردن داخل قابلمهاي به همراه روغن تفت ميدهيم. سپس گوشت چرخ كرده را اضافه كرده و به تفت دادن ادامه ميدهيم. نمك و فلفل زده و در ظرف را گذاشته تا گوشت بپزد. سپس داخل تابهاي دو عدد پياز باقي مانده را خلال كرده و به همراه مقداري روغن تفت ميدهيم تا…
ادامه مطلب

طرز تهیه سوپ کرفس

مواد لازم: کرفس 2 ساقه پیاز 1 عدد متوسط هویج 3 عدد کوچک سینه مرغ یا گردن وبال 1 عدد آرد 1.5 قاشق غذا خوری سیر 4 حبه آب قلم 3 قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز را نگینی خرد کرده تفت دهید. زرد چوبه فلفل و نمک را اضافه کنید. سپس سیر را کاملا ریز کرده به پیاز سرخ شده اضافه کنید. حال هویج را ریز کنید ولی اگر به صورت دایره ای باشد نمای بهتری در سوپ خواهد داشت. کرفس را به صورت نگینی خرد کنید حال هویج و کرفس را به مواد قبلی اضافه کنید. اگر از سینه مرغ…
ادامه مطلب

نحوه پخت آش دندونی

مواد لازم: گندم پوست كنده 1.5 پيمانه انواع حبوبات غير از لپه 1 پيمانه قلم گاو 1 تكه پياز 2 عدد متوسط روغن 3 قاشق غذاخوري زردچوبه 2 قاشق چايخوري آرد 2 قاشق غذاخوري طرز تهيه: گندم را شسته و در قابلمه با 2 ليوان آب روي حرارت بگذاريد. مراقب باشيد كه آب داخل قابلمه نجوشد. ملاحظه مي كنيد كه حباب و كف سفيد رنگي سطح آب را مي پوشاند. قبل از جوشيدن زير گاز را خاموش كنيد، روي درب دمي گذاشته و با همان گاز خاموش 5 الي 6 ساعت بماند. مي توانيد از شب تا صبح روي بخاري با شعله كم بگذاريد. مي بينيد…
ادامه مطلب