آموزش آشپزي | طرز تهيه كوكوي سبزيجات

کوکوی سبزیجات غذایی سالم است و برای افرادی که گوشت و مرغ نمی خورند این کوکو با موادی که درونش است گزینه مناسب و بسیار خوشمزه ای است. آماده سازی : 15 دقیقه  پخت : 30 دقیقه  مواد لازم برای 5 نفر :  گل کلم  1 پیمانه  هویج  1 پیمانه  قارچ 1/2 پیمانه سیب زمینی  1 عدد نخود فرنگی 1/2 پیمانه ذرت 1/2 پیمانه فلفل دلمه 1/3 پیمانه آرد 2 قاشق غذاخوری تخم مرغ 5 عدد بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل به میزان لازم…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهيه كوكو سيب زميني

مواد لازم : سیب زمینی  5 تا 6 عدد متوسط  تخم مرغ  7 عدد  گوجه‌ فرنگی  یک عدد متوسط  هویج  یک عدد بزرگ فلفل دلمه سبز و رنگی از هر کدام یک عدد قارچ 150 گرم ژامبون خرد شده یا گوشت چرخ کرده 50 گرم نخودفرنگی بخارپز شده یک فنجان زرشک ، روغن و نمک و فلفل به میزان لازم جعفری خرد شده 2 تا 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه : ابتدا سیب‌زمینی، هویج، قارچ و یک عدد از فلفل دلمه‌ها را نگینی خرد و آنها را سرخ کنید. گوجه را هم خرد کرده…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهيه كوكوي سبزي كوهي

بهار که میشه سبزی فروشی ها پر میشه از سبزیجات مختلف کوهی و یکی دو ماه اول سال بهترین زمان برای استفاده از این سبزیجات خوشمزه است. این سبزیجات رو میتونید در آش و کوکو و حتی پلو استفاده کنید. ریختن چند نوع از این سبزی ها در آش طعم و خواص اون رو عالی میکنه، در فصل بهار میتونید بصورت تازه از سبزیجات کوهی استفاده کنید و برای فصول دیگه هم میشه اونها رو بصورت خشک و فریز کرده نگه داشت و در آش استفاده کرد،ولی مشخصه من طعم سبزی فریزی رو اصلا نمی پسندم و بنظرم سبزی خشک بهتر از فریز شده است. یکی از…
ادامه مطلب

شام سبک و رژیمی | طرز تهيه كوكوی نخود فرنگی

آماده سازی : 10 دقیقه  پخت : 15 دقیقه  مواد لازم برای 4 نفر : نخود فرنگی  300 گرم  سیر  2 حبه  سیب زمینی کوچک  2 عدد  شوید خشک  به میزان لازم  تخم مرغ  5 عدد  آرد  1 قاشق غذا خوری  نمک  به میزان لازم  فلفل  به میزان لازم  زعفران  به میزان لازم طرز تهیه : نخود فرنگی و سیب زمینی و سیر را میکس کرده و تخم مرغ را به همراه آرد ،نمک ، فلفل ، زعفران و شوید اضافه کرده و مخلوط کنید مواد را در ماهی تابه ریخته و بگذارید یک طرف…
ادامه مطلب

طرز تهيه ساندویچ كوكو سيب‌زمينی

مواد لازم سيب‌زميني متوسط پخته شده:                                    چهار عدد تخـــم‌مرغ:                                                                  هشت عدد روغن مــايع:                                                               يك پيمـــانه بيــكينگ پودر:                                                             يك قاشق چايخوري نمك، فلفل، زردچوبه و زعفــران دم‌كرده از هر كدام                يك قاشـــق چايخوري ســـس مــايونز:…
ادامه مطلب

طرز تهیه كوكوی گوشت و كدو

مـواد لازم گوشت چرخ‌كرده:                     300 گرم كدوي مسما:                             پنج عدد گوجه‌فرنگي بزرگ:                   يك عدد پياز داغ:                                دو قاشق سوپخوري تخم‌مرغ:                                 سه عدد شير:                                     سه قاشق غذاخوري سس سفيد:                              يك پيمانه پودر سير:                               نصف قاشق چايخوري پودر آويشن:                             نصف قاشق چايخوري…
ادامه مطلب

طرز تهیه ی كوكو فسنجان

مواد لازم : گردو 200 گرم رب انار و رب گوجه فرنگی از هر کدام دو قاشق غذاخوري تره، جعفري و گشنيز دو پيمانه تخم مرغ سه عدد آبغوره سه قاشق غذاخوري نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم طرز تهيه : گردو را آسياب كرده همراه با رب انار، رب گوجهفرنگي، آبغوره، نمك و زردچوبه كمي تفت دهيد، سپس دو ليوان آب به آن بيفزاييد تا با حرارت كم بجوشد. در حين جوشيدن به تدريج آب سرد را اضافه كنيد. سبزي را خردكرده و با تخممرغ بزنيد و با دو عدد گردوي خردشده همراه با نمك، فلفل و زردچوبه در تابه سرخ كنيد.…
ادامه مطلب

طرز تهیه ی چخرتمه (كوكوی مرغ گيلانی)

مواد لازم : مرغ پخته و خرد شده نيم كيلوگرم تخم مرغ چهار عدد آبليمو نصف استكان زعفران آب كرده در صورت تمايل كمي نمك، فلفل و روغن به ميزان لازم طرز تهيه: زعفران، نمك، فلفل و تخممرغ را مقداري هم زده، سپس مرغ و آبليمو را به اين مواد اضافه كرده و هم زدن را ادامه ميدهيم بعد مانند كوكوي معمولي در روغن سرخ ميكنيم. منبع :انجمن عروسانه
ادامه مطلب

درمان تب مالت | تشخیص ، علائم و راههای انتقال تب مالت

درمان تب مالت | تشخیص ، علائم و راههای انتقال تب مالت علت نامگذاری این بیماری این بیماری به نام ˈدیوید بروسˈ پزشک اسکاتلندی کاشف این بیماری، بروسلوز و به علت مشاهده اولین بیمار در جزیزه مالت، بیماری تب مالت نامیده گرفته است. عامل بيماري بروسلوز چيست؟ عامل بيماري باكتري كوكوباسيل گرم منفي بروسلا مي باشد كه اسپور توليد نكرده، فاقد تحرك و كپسول بوده و ميكرو آئروفيل مي باشد. تب مالت چگونه انتقال پیدا می کند؟ بیماری تب مالت در حقیقت از راه تماس با افرادی که قصاب یا دامدار هستند یا لبنیات…
ادامه مطلب

موارد مصرف و عوارض داروي Diclofenac Sodium دیکلوفناک سدیم

دیکلوفناک سدیم موارد و مقدار مصرف: موارد و مقدار مصرف الف) استئوآرتريت بزرگسالان: از راه خوراكي، مقدار mg/day 150-100 در مقادير منقسم مصرف مي شود. 100 الي 200 ميلي گرم از شکل آهسته رهش (کپسول يا قرص). ژل موضعي: نکته: حداکثر مصرف از ژل 1 درصد نبايد بيش از 32 گرم در روز باشد. درد در مفصل تحتاني (مانند زانو ، مچ و...) : 4 گرم از ژل 1 درصد را 4 بار در روز به مفصل دردناک بماليد (حداکثر 16 گرم به ازاي هر مفصل ). درد در مفصل فوقاني: 2 گرم از ژل 1 درصد را 4 بار در روز به مفصل دردناک بماليد…
ادامه مطلب

هنر خانه داري | راهنماي انتخاب گلدان مناسب براي گياهان مختلف

ممکن است زیبایی یک ظرف قدیمی شما را برای کاشتن گل و گیاه در داخل آن وسوسه کند اما اگر می‌خواهید این وسوسه هیجان‌انگیز نتیجه موفقی هم در‌پی داشته باشد، پیشنهاد می‌کنیم آشنایی با گلدان‌های زیر و درنظر گرفتن گلدان مناسب برای هر گیاه را در تصمیمات خود لحاظ کنید و ضمن استفاده از آنها در آپارتمان، بالکن، پشت‌بام یا حیاط خانه خود، از داشتن فضایی سبز و زیبا لذت ببرید. هر كدام از گلدان‌ها داراي مزايا و معايبي هستند كه در زير به آنها اشاره مي‌شود. گلدان‌های سفالی گلدان‌هاي سفالي با رنگ‌هاي گرم…
ادامه مطلب

دارونامه | موارد مصرف و عوارض داروي تیوسولفات سدیم طلا

Gold Sodium Thiomalate تیوسولفات سدیم طلا موارد و مقدار مصرف: اين دارو در درمان آرتريت روماتوييدي كه به ساليسيلاتها و تركيبات گلوكوكورتيكوييدها جواب نمي دهند به كار برده مي شود و از پيشرفت ضايعات جلوگيري مي كند. موارد منع مصرف و احتياط: در صورت سابقه ابتلاي به آپلازي مغز استخوان ،درماتيت فلسي ،آنتروكوليت نكروز دهنده ،مشكلات خوني و فيبروز ريوي نبايد مصرف شود. عوارض جانبي: استفاده همزمان با داروهاي كاهنده فعاليت مغز استخوان و داروهاي سمي براي كبد احتمال مسموميت با اين دارو را بالا مي…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه یک کوکوی ساده با آویشن

آويشن، گياهي با طبع گرم است كه مصرف آن باعث ايجاد آرامش و رفع اضطراب مي‌شود. شروع روز با خوردن صبحانه‌اي كه خاصيت آرام‌بخشي دارد، مي‌تواند بسيار مطلوب باشد. آويشن، مدر و ضدعفوني‌كننده مجاري ادراري هم هست. خواص ضد‌ميكروبي، ضد‌قارچي و ضد‌انگلي آن هم به اثبات رسيده است. كوكوي آويشن كه بيشتر در مناطق مركزي ايران طرفداران زيادي دارد، كمتر از 5دقيقه آماده مي‌شود و بسيار هم خوشمزه و مقوي است. مواد لازم براي يك نفر: 1عدد تخم‌مرغ 1قاشق مرباخوري آرد گند 1قاشق غذاخوري سرصاف پودر آويشن…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهيه چند مدل صبحانه سريع در عرض سه سوت

آیا کارمند یا دانشجو هستید و وقت کافی برای تهیه صبحانه مفصل ندارید؟ آیا دوست دارید که صبحانه گرمی بخورید و راهی محل کار یا تحصیل خود بشوید؟ آیا فكر می‌كنید كه تهیه تمام صبحانه‌های گرم به وقت زیادی نیـــاز دارد؟‌آیا می‌دانید كه كاملا در اشتباه هستید؟ باور نمی‌كنید؟ پس این صفحه را بخوانید تا مطمئن شوید در عرض كمتر از 5دقیقه می‌توان صبحانه‌ای گرم و خوشمزه درست كرد. _ كوكوی آویشن آویشن، گیاهی با طبع گرم است كه مصرف آن باعث ایجاد آرامش و رفع اضطراب می‌شود. شروع روز با خوردن صبحانه‌ای…
ادامه مطلب

آموزش انواع کوکو | طرز تهیه کوکوی گوشت و سبزی (بسیار خوشمزه)

آماده سازی : 45 دقیقه  پخت : 20 دقیقه   مواد لازم :  گوشت چرخ کرده 300 گرم * سبزی کوکو  100 تا 150 گرم  سیر  4 عدد  پوست رنده شده لیمو 2 عدد  پیاز رنده شده 1 عدد  سیب زمینی پخته و رنده شده  1 عدد پنیر پارمزان رنده شده 100 گرم  خرده هاى نان تازه ( نان تست يا نان برگر ) 1 عدد  گردو ريز خرد شده 50 گرم تخم مرغ متوسط 5 تا 6 عدد بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری شیر 1 قاشق غذا خوری پودر زعفران 1/4 قاشق…
ادامه مطلب

تغذيه و سلامت | پيشنهاد برنامه غذايي ماه رمضان | پيشنهاد دوازدهم

افطار: چای یا آب جوش با 1 عدد خرما + 3 کف دست نان، ترجیحاً سنگک + حدود 30 گرم پنیر کم چرب (به اندازه‌ی یک قوطی کبریت) + یک عدد گوجه فرنگی و یک عدد خیار + 2 عدد گردو. توضیحات: 1- گردو به دلیل داشتن امگا 3، یکی از مفیدترین مغزها برای حفظ سلامت افراد است. گردو برای همه‌ی افراد در همه‌ی گروه سنی مناسب است. امگا 3 ی موجود در آن برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی، افسردگی، فراموشی و ... مفید است. تلاش‌تان بر این باشد که این ماده‌ی غذایی را وارد سفره‌های صبحانه‌تان نمایید و الآن هم که در…
ادامه مطلب

تغذيه و سلامت | برنامه غذايي پيشنهادي براي ماه رمضان | پيشنهاد 7

افطار: چای یا آب جوش با 1 عدد خرما + فرنی به اندازه‌ی یک لیوان + یک برش هندوانه. توضیحات: 1- فرنی را نزدیک افطار آماده کنید تا موقع خوردن هنوز گرم باشد. آن را خیلی شیرین و غلیظ نکنید. برای تهیه‌ی فرنی از مخلوط یک لیوان شیر و یک قاشق غذاخوری آرد برنج و کمی شکر (فکر کنم یک قاشق غذاخوری سرخالی کافی باشد) و هل و گلاب استفاده نمایید. طرز تهيه فرني رنگارنگ 2- هندوانه با داشتن بیش از 90 درصد آب، برای رفع تشنگی بسیار مناسب است. هیچ میوه‌ای تا این اندازه آب ندارد. بهتر…
ادامه مطلب

هنر آشپزي | توصيه هاي براي پخت ماهي و ساير آبزيان

۱) در شستشوی ماهی از آب سرد وروان استفاده كنید. ۲) برای خروج ماهی از حالت انجماد هیچوقت از آب گرم استفاده نكنید.(بهترین روش قراردادن ماهی منجمد در هوای آزاد ویا در مسیر جریان آب سرد می باشد) ۳) بعد از پاك كردن ماهی جهت برطرف نمودن بوی ماهی ،دستهای خود را با مخلوطی از آبلیمو ونمك بشویید. ۴) مصرف ادویه جات وخواباندن ماهی درپیاز ویا چند حبه سیر رنده شده روی گوشت ماهی باعث از بین بردن بوی مخصوص آن می شود. ۵) جهت برطرف نمودن بوی ماهی هنگام طبخ،سوزاندن كمی پوست پرتقال یا لیمو عمانی در آشپزخانه بی…
ادامه مطلب

دارونامه | موارد مصرف و عوارض داروي ACA

نام تجاري : ACA گروه دارويي : داروهای مسکن ،ضد التهاب وضد تب ها موارد مصرف تركيب استامينوفن و اسيد استيل سالیسيليك براي تسكين درد‌هاي خفيف تا متوسط ناشي از سردرد‌هاي ميگرني و كاهش تب بكار مي‌رود. كافئين موجود در اين فرآورده از بروز گيجي و عوارض ثانويه آن در سرماخوردگي جلوگيري مي‌كند.    مکانیسم اثر كافئين محرك خفيف دستگاه عصبي مركزي است و عروق خوني مغزي را تنگ مي كند و اين اثر ممكن است به رفع سردرد كمك نمايد . اثرات ضد درد و ضد التهاب…
ادامه مطلب

تغذیه کودک | راه های خوش اشتها شدن کودکان

در اینجا مطالبی برای مادران عزیز نوشتم تا بتونن با راههای خیلی ساده اشتهای کودک دلبندشان را به غذا باز کنند قبل از پرداختن به دلایل عمده بی‌اشتهایی كودكان بر این موضوع تاكید می‌شود كه رشد سریع نوزادان در سال دوم و سوم نسبت به سال اول زندگی كه وزن تولدشان به 3برابر افزایش می‌یابد (یعنی حدود 9تا 11 كیلوگرم) و همچنین افزایش قدی بین 25 تا 30 سانتی‌متر نسبت به قد زمان تولد خود دارند، بسیار كاهش می‌یابد و این تفاوت سرعت وزن‌گیری و افزایش قد طبعا در میزان نیاز آنها به مقدار انرژی و مواد مغذی و حجم…
ادامه مطلب

طرز تهیه اسنک کوکو سبزی

مواد اولیه : سبزي كوكو خرد شده                               150 گرم پنير پيتزا                                                دو قاشق سوپخوري تخم‌مرغ                                                  دو عدد پياز رنده شده                                          يك عدد سيب زميني كوچك                                   يك عدد نمك، فلفل و كره                                        به ميزان لازم نان تست                                                به ميزان لازم…
ادامه مطلب

طرز تهیه ساندویچ ذرت و کدو سبز

مواد اولیه : تخم‌مرغ                                                               دو عدد كدو سبز كوچك                                                     دو عدد سينه مرغ خرد شده                                                يك عدد ذرت پخته شده                                                       200 گرم آرد                                                                        30 گرم پيازچه خرد شده                                                      چهار ساقه نمك، فلفل و…
ادامه مطلب

طرز تهیه باقالی پلو با گوشت بوقلمون

مواد اولیه : برنج                                                                                          دو پيمانه باقلا پاك كرده                                                                                250 گرم شويد تازه خرد شده                                                        چهار قاشق سوپخوري زعفران دم كرده                                                               دو قاشق سوپخوري روغن…
ادامه مطلب

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی رول شده

مواد اولیه : ماهي‌ قزل‌آلا دو عدد سبزي پلويي شامل شوید، تره، گشنیز و برگ‌سیر 500 گرم برنج                                                                                                         چهارپيمانه روغن                                                                                                                                                 به ميزان لازم عرق آويشن…
ادامه مطلب

طرز تهیه ی کوکوی سیب درختی

مواد لازم : سيب درختي (گلاب) سه عدد تخممرغ چهار عدد دارچين 1/8 قاشق غذاخوري روغن و نمک و زعفران به ميزان لازم شكر دو قاشق غذاخوري عسل يك قاشق غذاخوري طرز تهيه کوکوی سیب درختی : سيبها را بعد از پوست كندن رنده كنيد و تقريبا نيمي از آب آن را دور ريخته، مابقي را نگه داريد. سپس به آن دارچين، شكر، نمك، زعفران و تخممرغ اضافه كرده و خوب هم بزنيد پس ازداغ شدن روغن در ماهيتابه، مايه كوكو را در آن بريزيد. بعد از آنكه كاملا دو طرف كوكو سرخ شد روي آن عسل اضافه كنيد. منبع…
ادامه مطلب

طرز پخت کوکو سیب زمینی

مواد لازم براي 3 الي 4 نفر: سيب زميني 3 عدد بزرگ پياز متوسط 2 عدد تخم مرغ 4 عدد گردو 4 عدد زرشك 1 قاشق غذاخوري نمك، زردچوبه و فلفل به ميزان لازم روغن به ميزان لازم طرز تهيه: سيب زميني ها را پوست كنده و با رنده درشت رنده كنيد. پياز را هم مي توانيد رنده كنيد و هم بصورت نگيني ريز درآوريد. گردوها را شكسته و با دست خرد كنيد. نمك، زردچوبه و فلفل را اضافه كرده و تمام اين مواد را خوب با يكديگر مخلوط كنيد. در كاسه اي ديگر تخم مرغها را با چنگال آنقدر بهم زنيد تا پف كرده و هواي بين آن…
ادامه مطلب

ترشی بادمجان

مواد لازم: بادمجان 1 كيلوگرم سير 100 گرم پياز 100 گرم فلفل سبز شيرين 100 گرم ساقه كرفس 100 گرم گل كلم 100 گرم كلم 100 گرم سبزي معطر شامل جعفري، نعنا، گشنيز از هر كدام 5 قاشق غذاخوري شبيد چند شاخه ادويه ترشي 1 قاشق غذاخوري (كه از عطاري ها به صورت آماده مي توانيد تهيه كنيد.) نمك 1 قاشق غذاخوري زردچوبه 2 قاشق مرباخوري سركه انگور به ميزان لازم طرز تهيه: بادمجان را به دو روش با پوست و بدون پوست مي توانيد تهيه كنيد. در قابلمه اي آب را به نقطه جوش برسانيد. كمي زردچوبه اضافه…
ادامه مطلب

طرز پخت رولت گوشت

رولت گوشت مواد لازم: گوشت چرخ كرده 0.5 كيلوگرم كم چربي تخم مرغ 3 عدد سبزي معطر خورد شده 1/2 فنجان پياز 2 عدد هويج 2 تا 3 عدد نمك، فلفل و ادويه به ميزان لازم روغن كمي طرز تهيه: گوشت را با يك عدد پياز رنده شده كه كمي آب آن را گرفته ايم ورز مي دهيم. نمك و فلفل و ادويه را هم اضافه كرده و از چرخ گوشت 2 بار رد مي كنيم تا حالت چسبندگي پيدا كند. گوشت را كنار گذاشته تا جا بيفتد. يك عدد زرده تخم مرغ كنار گذاشته بعداً هم مي زنيم. بقيه تخم مرغها را در ظرف جداگانه اي بهم مي زنيم. سبزي را…
ادامه مطلب

تغذيه مناسب براي زنان باردارچاق

زنان  باردار در هر شرايطي كه باشند (لاغر، طبيعي، چاق) بايد افزايش وزن متناسب با وضعيت خــود داشتــه بـــاشند. به همين دليل استفاده از رژيـــم هاي غذايي محدود براي كاهش وزن خانم هاي باردار با اضافه وزن بالا توصيه نمي شود و بايد با توصيه هاي تغذيه اي مناسب ميزان كالري دريافتي و در نهايت وزن آنان را كنترل نمود. خانم هاي باردار چاق نيز نياز به افزايش وزن مطلوب دارند. چرا بيش از حد لازم چاق ميشم: 1-انتخاب ناآگاهانه مواد غذايي و افراط در مصرف مواد قندي، شيريني ها و چربي ها 2-استفاده بيشتر از…
ادامه مطلب