آموزش آشپزي | طرز تهيه كوكو سيب زميني

مواد لازم : سیب زمینی  5 تا 6 عدد متوسط  تخم مرغ  7 عدد  گوجه‌ فرنگی  یک عدد متوسط  هویج  یک عدد بزرگ فلفل دلمه سبز و رنگی از هر کدام یک عدد قارچ 150 گرم ژامبون خرد شده یا گوشت چرخ کرده 50 گرم نخودفرنگی بخارپز شده یک فنجان زرشک ، روغن و نمک و فلفل به میزان لازم جعفری خرد شده 2 تا 3 قاشق غذاخوری طرز تهیه : ابتدا سیب‌زمینی، هویج، قارچ و یک عدد از فلفل دلمه‌ها را نگینی خرد و آنها را سرخ کنید. گوجه را هم خرد کرده…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهيه كوكوي سبزي كوهي

بهار که میشه سبزی فروشی ها پر میشه از سبزیجات مختلف کوهی و یکی دو ماه اول سال بهترین زمان برای استفاده از این سبزیجات خوشمزه است. این سبزیجات رو میتونید در آش و کوکو و حتی پلو استفاده کنید. ریختن چند نوع از این سبزی ها در آش طعم و خواص اون رو عالی میکنه، در فصل بهار میتونید بصورت تازه از سبزیجات کوهی استفاده کنید و برای فصول دیگه هم میشه اونها رو بصورت خشک و فریز کرده نگه داشت و در آش استفاده کرد،ولی مشخصه من طعم سبزی فریزی رو اصلا نمی پسندم و بنظرم سبزی خشک بهتر از فریز شده است. یکی از…
ادامه مطلب

شام سبک و رژیمی | طرز تهيه كوكوی نخود فرنگی

آماده سازی : 10 دقیقه  پخت : 15 دقیقه  مواد لازم برای 4 نفر : نخود فرنگی  300 گرم  سیر  2 حبه  سیب زمینی کوچک  2 عدد  شوید خشک  به میزان لازم  تخم مرغ  5 عدد  آرد  1 قاشق غذا خوری  نمک  به میزان لازم  فلفل  به میزان لازم  زعفران  به میزان لازم طرز تهیه : نخود فرنگی و سیب زمینی و سیر را میکس کرده و تخم مرغ را به همراه آرد ،نمک ، فلفل ، زعفران و شوید اضافه کرده و مخلوط کنید مواد را در ماهی تابه ریخته و بگذارید یک طرف…
ادامه مطلب

طرز تهيه ساندویچ كوكو سيب‌زمينی

مواد لازم سيب‌زميني متوسط پخته شده:                                    چهار عدد تخـــم‌مرغ:                                                                  هشت عدد روغن مــايع:                                                               يك پيمـــانه بيــكينگ پودر:                                                             يك قاشق چايخوري نمك، فلفل، زردچوبه و زعفــران دم‌كرده از هر كدام                يك قاشـــق چايخوري ســـس مــايونز:…
ادامه مطلب

طرز تهیه كوكوی گوشت و كدو

مـواد لازم گوشت چرخ‌كرده:                     300 گرم كدوي مسما:                             پنج عدد گوجه‌فرنگي بزرگ:                   يك عدد پياز داغ:                                دو قاشق سوپخوري تخم‌مرغ:                                 سه عدد شير:                                     سه قاشق غذاخوري سس سفيد:                              يك پيمانه پودر سير:                               نصف قاشق چايخوري پودر آويشن:                             نصف قاشق چايخوري…
ادامه مطلب

طرز تهیه ی كوكو فسنجان

مواد لازم : گردو 200 گرم رب انار و رب گوجه فرنگی از هر کدام دو قاشق غذاخوري تره، جعفري و گشنيز دو پيمانه تخم مرغ سه عدد آبغوره سه قاشق غذاخوري نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم طرز تهيه : گردو را آسياب كرده همراه با رب انار، رب گوجهفرنگي، آبغوره، نمك و زردچوبه كمي تفت دهيد، سپس دو ليوان آب به آن بيفزاييد تا با حرارت كم بجوشد. در حين جوشيدن به تدريج آب سرد را اضافه كنيد. سبزي را خردكرده و با تخممرغ بزنيد و با دو عدد گردوي خردشده همراه با نمك، فلفل و زردچوبه در تابه سرخ كنيد.…
ادامه مطلب

طرز تهیه ی چخرتمه (كوكوی مرغ گيلانی)

مواد لازم : مرغ پخته و خرد شده نيم كيلوگرم تخم مرغ چهار عدد آبليمو نصف استكان زعفران آب كرده در صورت تمايل كمي نمك، فلفل و روغن به ميزان لازم طرز تهيه: زعفران، نمك، فلفل و تخممرغ را مقداري هم زده، سپس مرغ و آبليمو را به اين مواد اضافه كرده و هم زدن را ادامه ميدهيم بعد مانند كوكوي معمولي در روغن سرخ ميكنيم. منبع :انجمن عروسانه
ادامه مطلب

درمان تب مالت | تشخیص ، علائم و راههای انتقال تب مالت

درمان تب مالت | تشخیص ، علائم و راههای انتقال تب مالت علت نامگذاری این بیماری این بیماری به نام ˈدیوید بروسˈ پزشک اسکاتلندی کاشف این بیماری، بروسلوز و به علت مشاهده اولین بیمار در جزیزه مالت، بیماری تب مالت نامیده گرفته است. عامل بيماري بروسلوز چيست؟ عامل بيماري باكتري كوكوباسيل گرم منفي بروسلا مي باشد كه اسپور توليد نكرده، فاقد تحرك و كپسول بوده و ميكرو آئروفيل مي باشد. تب مالت چگونه انتقال پیدا می کند؟ بیماری تب مالت در حقیقت از راه تماس با افرادی که قصاب یا دامدار هستند یا لبنیات…
ادامه مطلب

موارد مصرف و عوارض داروي Diclofenac Sodium دیکلوفناک سدیم

دیکلوفناک سدیم موارد و مقدار مصرف: موارد و مقدار مصرف الف) استئوآرتريت بزرگسالان: از راه خوراكي، مقدار mg/day 150-100 در مقادير منقسم مصرف مي شود. 100 الي 200 ميلي گرم از شکل آهسته رهش (کپسول يا قرص). ژل موضعي: نکته: حداکثر مصرف از ژل 1 درصد نبايد بيش از 32 گرم در روز باشد. درد در مفصل تحتاني (مانند زانو ، مچ و...) : 4 گرم از ژل 1 درصد را 4 بار در روز به مفصل دردناک بماليد (حداکثر 16 گرم به ازاي هر مفصل ). درد در مفصل فوقاني: 2 گرم از ژل 1 درصد را 4 بار در روز به مفصل دردناک بماليد…
ادامه مطلب

دارونامه | موارد مصرف و عوارض داروي تیوسولفات سدیم طلا

Gold Sodium Thiomalate تیوسولفات سدیم طلا موارد و مقدار مصرف: اين دارو در درمان آرتريت روماتوييدي كه به ساليسيلاتها و تركيبات گلوكوكورتيكوييدها جواب نمي دهند به كار برده مي شود و از پيشرفت ضايعات جلوگيري مي كند. موارد منع مصرف و احتياط: در صورت سابقه ابتلاي به آپلازي مغز استخوان ،درماتيت فلسي ،آنتروكوليت نكروز دهنده ،مشكلات خوني و فيبروز ريوي نبايد مصرف شود. عوارض جانبي: استفاده همزمان با داروهاي كاهنده فعاليت مغز استخوان و داروهاي سمي براي كبد احتمال مسموميت با اين دارو را بالا مي…
ادامه مطلب

آموزش آشپزی | طرز تهیه یک کوکوی ساده با آویشن

آويشن، گياهي با طبع گرم است كه مصرف آن باعث ايجاد آرامش و رفع اضطراب مي‌شود. شروع روز با خوردن صبحانه‌اي كه خاصيت آرام‌بخشي دارد، مي‌تواند بسيار مطلوب باشد. آويشن، مدر و ضدعفوني‌كننده مجاري ادراري هم هست. خواص ضد‌ميكروبي، ضد‌قارچي و ضد‌انگلي آن هم به اثبات رسيده است. كوكوي آويشن كه بيشتر در مناطق مركزي ايران طرفداران زيادي دارد، كمتر از 5دقيقه آماده مي‌شود و بسيار هم خوشمزه و مقوي است. مواد لازم براي يك نفر: 1عدد تخم‌مرغ 1قاشق مرباخوري آرد گند 1قاشق غذاخوري سرصاف پودر آويشن…
ادامه مطلب

آموزش آشپزي | طرز تهيه چند مدل صبحانه سريع در عرض سه سوت

آیا کارمند یا دانشجو هستید و وقت کافی برای تهیه صبحانه مفصل ندارید؟ آیا دوست دارید که صبحانه گرمی بخورید و راهی محل کار یا تحصیل خود بشوید؟ آیا فكر می‌كنید كه تهیه تمام صبحانه‌های گرم به وقت زیادی نیـــاز دارد؟‌آیا می‌دانید كه كاملا در اشتباه هستید؟ باور نمی‌كنید؟ پس این صفحه را بخوانید تا مطمئن شوید در عرض كمتر از 5دقیقه می‌توان صبحانه‌ای گرم و خوشمزه درست كرد. _ كوكوی آویشن آویشن، گیاهی با طبع گرم است كه مصرف آن باعث ایجاد آرامش و رفع اضطراب می‌شود. شروع روز با خوردن صبحانه‌ای…
ادامه مطلب

طرز تهیه اسنک کوکو سبزی

مواد اولیه : سبزي كوكو خرد شده                               150 گرم پنير پيتزا                                                دو قاشق سوپخوري تخم‌مرغ                                                  دو عدد پياز رنده شده                                          يك عدد سيب زميني كوچك                                   يك عدد نمك، فلفل و كره                                        به ميزان لازم نان تست                                                به ميزان لازم…
ادامه مطلب

طرز تهیه ساندویچ ذرت و کدو سبز

مواد اولیه : تخم‌مرغ                                                               دو عدد كدو سبز كوچك                                                     دو عدد سينه مرغ خرد شده                                                يك عدد ذرت پخته شده                                                       200 گرم آرد                                                                        30 گرم پيازچه خرد شده                                                      چهار ساقه نمك، فلفل و…
ادامه مطلب

طرز تهیه باقالی پلو با گوشت بوقلمون

مواد اولیه : برنج                                                                                          دو پيمانه باقلا پاك كرده                                                                                250 گرم شويد تازه خرد شده                                                        چهار قاشق سوپخوري زعفران دم كرده                                                               دو قاشق سوپخوري روغن…
ادامه مطلب

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی رول شده

مواد اولیه : ماهي‌ قزل‌آلا دو عدد سبزي پلويي شامل شوید، تره، گشنیز و برگ‌سیر 500 گرم برنج                                                                                                         چهارپيمانه روغن                                                                                                                                                 به ميزان لازم عرق آويشن…
ادامه مطلب

طرز تهیه ی کوکوی سیب درختی

مواد لازم : سيب درختي (گلاب) سه عدد تخممرغ چهار عدد دارچين 1/8 قاشق غذاخوري روغن و نمک و زعفران به ميزان لازم شكر دو قاشق غذاخوري عسل يك قاشق غذاخوري طرز تهيه کوکوی سیب درختی : سيبها را بعد از پوست كندن رنده كنيد و تقريبا نيمي از آب آن را دور ريخته، مابقي را نگه داريد. سپس به آن دارچين، شكر، نمك، زعفران و تخممرغ اضافه كرده و خوب هم بزنيد پس ازداغ شدن روغن در ماهيتابه، مايه كوكو را در آن بريزيد. بعد از آنكه كاملا دو طرف كوكو سرخ شد روي آن عسل اضافه كنيد. منبع…
ادامه مطلب

طرز پخت کوکو سیب زمینی

مواد لازم براي 3 الي 4 نفر: سيب زميني 3 عدد بزرگ پياز متوسط 2 عدد تخم مرغ 4 عدد گردو 4 عدد زرشك 1 قاشق غذاخوري نمك، زردچوبه و فلفل به ميزان لازم روغن به ميزان لازم طرز تهيه: سيب زميني ها را پوست كنده و با رنده درشت رنده كنيد. پياز را هم مي توانيد رنده كنيد و هم بصورت نگيني ريز درآوريد. گردوها را شكسته و با دست خرد كنيد. نمك، زردچوبه و فلفل را اضافه كرده و تمام اين مواد را خوب با يكديگر مخلوط كنيد. در كاسه اي ديگر تخم مرغها را با چنگال آنقدر بهم زنيد تا پف كرده و هواي بين آن…
ادامه مطلب

ترشی بادمجان

مواد لازم: بادمجان 1 كيلوگرم سير 100 گرم پياز 100 گرم فلفل سبز شيرين 100 گرم ساقه كرفس 100 گرم گل كلم 100 گرم كلم 100 گرم سبزي معطر شامل جعفري، نعنا، گشنيز از هر كدام 5 قاشق غذاخوري شبيد چند شاخه ادويه ترشي 1 قاشق غذاخوري (كه از عطاري ها به صورت آماده مي توانيد تهيه كنيد.) نمك 1 قاشق غذاخوري زردچوبه 2 قاشق مرباخوري سركه انگور به ميزان لازم طرز تهيه: بادمجان را به دو روش با پوست و بدون پوست مي توانيد تهيه كنيد. در قابلمه اي آب را به نقطه جوش برسانيد. كمي زردچوبه اضافه…
ادامه مطلب

طرز پخت رولت گوشت

رولت گوشت مواد لازم: گوشت چرخ كرده 0.5 كيلوگرم كم چربي تخم مرغ 3 عدد سبزي معطر خورد شده 1/2 فنجان پياز 2 عدد هويج 2 تا 3 عدد نمك، فلفل و ادويه به ميزان لازم روغن كمي طرز تهيه: گوشت را با يك عدد پياز رنده شده كه كمي آب آن را گرفته ايم ورز مي دهيم. نمك و فلفل و ادويه را هم اضافه كرده و از چرخ گوشت 2 بار رد مي كنيم تا حالت چسبندگي پيدا كند. گوشت را كنار گذاشته تا جا بيفتد. يك عدد زرده تخم مرغ كنار گذاشته بعداً هم مي زنيم. بقيه تخم مرغها را در ظرف جداگانه اي بهم مي زنيم. سبزي را…
ادامه مطلب