کلید واژه ها : شیرینی گوش فیلی, شیرینی گوش فیل, طرز تهیه شیرینی گوش فیل, طرز تهیه شیرینی گوش فیلی, اموزش شیرینی گوش فیل, تهیه شیرینی گوش فیل,
مواد لازم :
زرده تخم مرغ : 2عدد
بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
روغن2قاشق چایخوری
نمک یک هشتم قاشق چایخوری
شربت مقداری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
شیر نصف پیمانه
آرد 2پیمانه
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
طرز تهیه :
زرده ها رو با چنگال میزنیم.شیر، روغن،وانیل و بکینگ پودر رو اضافه کرده و در آخر نمک و آرد رو کم کم افزوده و خمیر رو ورز میدیم، خمیر نباید به دست بچسبه.
خمیر رو 2ساعت استراحت میدیم. بعد از اون ، روی سطح صافی رو آرد پاشی کرده و خمیر رو با وردنه پهن کرده و به شکل لوزی یا هر شکل دلخواه دیگه برش میزنیم
و توی روغن داغ و فراوون سرخ میکنیم.
و بلافاصله بعد از سرخ شدن توی شربتی که از قبل آماده کردیم و تو یخچال گذاشتیم و خنک شده میذاریم.
طرز تهیه شربت ؛
هر میزان آب، نصف اون شکر بذارید.
مثلا چهار پیمانه آب و دو پیمانه شکر(و گلاب و زعفران_ دلبخواهی) رو با هم مخلوط کرده و میذاریم روی شعله تا شربت غلیظ بشه و از روی حرارت بر میداریم.
*حتما باید شربت سرد باشه بعد گوش فیلا رو بندازید توش
*اگه شربت به اندازه کافی غلیظ نباشه گوش فیل ها نرم و شل میشن
چند ساله با این دستور گوش فیل درست میکنم واقعا عالیه
منبع : http://motherschef.niniweblog.com/post579.php