مواد لازم :
| شیر | ۱ پیمانه |
| آبلیمو(آب لیموترش) یا سرکه سفید | ۱ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه باترمیلک خانگی :
برای درست کردن باترمیلک کافی است که 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آب لیمو را به 1 پیمانه شیر اضافه کرده و کمی با هم مخلوط کنید.
اضافه کردن آب لیموترش و شیر
10 الی 15 دقیقه در دمای اتاق بدون همزدن قرار بدهید. تا این ترکیب حالت بریدگی پیدا می کند.
ثابت قرار دادن ترکیب شیر و لیموترش
ترکیب را مخلوط کرده و باترمیلک آماده می شود.
بریده شدن ترکیب و آماده شدن باترمیلک
موارد مصرف باترمیلک:
* باترمیلک برای آن است که رطوبت کیک حفظ شود و مزه خوبی داشته باشد. باترمیلک علاوه بر نتیجه عالی در بافت و طعم کیک ، به دلیل دارا بودن حالتی اسیدی ، به هضم غذا هم کمک می کند.
* در خیلی از کیک های رژیمی، مقدار روغن را نصف کرده و به جای آن از باترمیلک استفاده می کنند.
گردآوری : بخش آشپزی بیتوته
منبع : shabnamnews.com