Perfect-Sushi-Rice

مواد لازم:

مخصوص ۵ فنجان

  • ۲ فنجان برنج سفید چسبان، خام ( برنج سوشی)
  • ۲ فنجان آب
  • ½ فنجان سرکه‌ی برنج
  • ۱ قاشق سوپ‌خوری روغن نباتی
  • ¼ فنجان شکر سفید
  • ۱ قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه:

  1. برنج را خوب بشورید تا کدری آب از بین برود و شفاف شود. در قابلمه‌ای ریخته و با آب روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید بجوشد، سپس حرارت را کم نمائید، درب ظرف را گذاشته تا به مدت ۲۰ دقیقه بپزد. برنج باید نرم شود و آب آن کاملا کشیده شود. برنج را کنار بگذارید تا خوب خنک شود. ‌
  2. در ماهی‌تابه‌ای کوچک، سرکه‌ی برنج، روغن، شکر و نمک را مخلوط کنید. ماهی‌تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. اجازه دهید خوب سرد شوند، سپس به برنج پخته بیافزائید. هنگامی که این مخلوط را روی برنج می‌ریزید، برنج بسیار مرطوب به نظر می‌رسد. مواد را آنقدر روی حرارت قرار دهید تا همه آب‌ها تبخیر شود و هنگامی که برنج سرد شد، خشک باشد.
کالری : 112 | چربی : 1g | پروتئین : 1.7g | کربوهیدرات : 23.5g | چربی اشباه نشده : | فیبر : 0.7g | شکر : | نمک : 158mg
زمان آماده سازی : 5 دقیقه | زمان پخت : 20 دقیقه | زمان کل : 25 دقیقه
منبع : مجله آشپزی
http://www.cookingmagazine.ir/recipes/main-course/perfect-sushi-rice/