مواد لازم برای 4 نفر :
1- گوجه فرنگی : 250 گرم
2- روغن زیتون : 2 قاشق غذا خوری
3- سیر : یک پره
4- ترشی گل : یک قاشق غذا خوری
5- زیتون سیاه هسته درآورده : 50 گرم
6- فیله ماهی : 5 عدد
7- جعفری خرد شده : یک قاشق غذا خوری
8- نمک و فلفل : به مقدار لازم
9- تکه نان برای تست : 12 عدد
10- فلفل قرمز : یک تکه
طرز تهیه :
روغن را در یک ماهی تابه کوچک بریزید و سیر( پوست کنده ) و فلفل قرمز ( تخم ها را در آورید ) را اضافه کنید .
برای دو دقیقه بر روی میزان قدرت 10% طبخ کنید فلفل قرمز و سیر را در آورید و گوجه فرنگی های خرد شده ،
ماهی ها ترشی گل و زیتونهای سیاه ( بصورت ریز خرد شده) را اضافه کنید . برای مدت 10 دقیقه بر روی میزان
قدرت 80% هم بزنید و طبخ کنید . نمک اضافه کنید و بگذارید به حال خود برای چند دقیقه ای بماند . در حالیکه منتظر
هستید آون را نیز بر روی گریل تنظیم کنید و آنرا برای 5 دقیقه از قبل گرم کنید تکه های نان را بر روی پنجره سیمی بلند
قرار دهید و پنجره سیمی را بر روی صفحه گردان بگذارید . برای 3 دقیقه تست کنید (5/1 دقیقه هر طرف ) . مخلوط
را بر روی تکه نان ها پخش کنید و کروتون ها را سرو کنید
منبع :انجمن عروسانه