طرز تهیه کیک قلب شکل به رنگ قرمز

مواد اولیه :

كيك اسفنجي (به شكل قلب)                                                     500 گرم

خامه فرم گرفته شده                                                               500 گرم

گردو خرد شده                                                                        يك پيمانه

آب                                                                                        يك پيمانه
شكر                                                                                     200 گرم

آگار آگار                                                                                    پنج گرم

جوهر ليمو                                                                             8/1قاشق چايخوري

كرم كره‌اي شكلاتي                                                                    دو پيمانه

رنگ خوراکی قرمز                                                                     یک قطره

طرز تهیه

كيك قلب را از پهلو سه برش زده تا به سه لايه تقسيم شود. روي لايه زيرين خامه فرم گرفته شده ماليده و روي آن گردو خرد شده مي‌‌پاشيم. لايه مياني را تكه كرده و فقط قسمت بالاي قلب را با آن پر كرده و از خامه براي چسباندن قطعات به يكديگر استفاده مي‌‌كنيم. حالا لايه آخر را روي كيك قرار داده و با كمي فشار لايه‌ها را به هم مي‌‌چسبانيم، سپس با استفاده از يك چاقوي تيز ابتدا اطراف كيك را برش زده تا كاملا دور كيك يك‌دست و صاف شود، سپس ميان كيك را به صورت هفت يا وي برش مي‌‌زنيم تا كيك حجم قلب را نشان دهد. اضافه‌هاي روي كيك را نيز با چاقو گرفته تا سطح يك‌دستي به دست آيد. روي كيك را با خامه پوشانده، سپس با پالت صاف مي‌‌كنيم. براي صاف كردن نهايي مي‌توانيم از روبان اسكاچ (نايلوني) استفاده كنيم. (مثل تصوير)

كيك را در يخچال قرار داده و رويه آن را آماده مي‌‌كنيم. آب، شكر، آگار آگار و جوهر ليمو را در ظرفي ريخته، روي حرارت قرار داده و پس از جوش آمدن شش دقيقه صبر كرده و حرارت را خاموش مي‌‌كنيم. آن‌گاه رنگ خوراکی را افزوده و مخلوط می‌کنیم. پس از اين‌كه مواد ژله‌اي خنك شد، قبل از بسته شدن آن ژله را داخل قيف ريخته، سپس سطح كيك را با آن مي‌‌پوشانيم. با كرم كره‌اي مثل تصوير با ماسوره مخصوص رز، گل درست كرده سپس گل‌ها را به مدت نيم ساعت در يخچال يا فريزر قرار داده تا سفت شود و پس از آن روي كيك را تزيين مي‌نماييم.

کاربر عزیز اگر آموزش ، مطلب ، داستان ، نوشته طنز ، خبر و… دارید که تمایل دارید در سایت منتشر شود از طریق بخش ارسال مطلب میتوانید با ما همکاری کنید

 

 

منبع:خانواده سبز

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است