مواد اولیه :
آرد یک و نیم پیمانه
بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
شکر 2/3پیمانه
پودر کاکائو 1/4 پیمانه
تخم مرغ دو عدد
وانیل یک قاشق چایخوری
روغن مایع نصف پیمانه
شیر یک پیمانه
کره 1/4 پیمانه
شکلات تلخ 50 گرم
پودر شکر یک و نیم پیمانه
طرز تهیه
فر را با حرارت 170 درجه سانتی‌گراد گرم مي‌کنیم. قالب‌های مافین را با کاغذ روغنی طلایی مي‌پوشانیم. پودر کاکائو، آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط نموده و الک مي‌کنیم. در ظرفی دیگر شکر، تخم‌مرغ‌ها، وانیل، روغن مایع و پیمانه از شیر را مخلوط نموده و با همزن مي‌زنیم. به تدریج مخلوط آرد را به مخلوط تخم‌مرغی افزوده و هم مي‌زنیم. حجم قالب‌های مافین را با مواد کیک پر نموده و به مدت 12 الی 15 دقیقه در فر مي‌گذاریم تا مافین‌ها بپزند. سپس کیک‌ها را در قالب برای چند دقیقه خنک مي‌کنیم. بعد آنها را برروی پنجره سیمی گذاشته تا کاملا خنک شوند. تا وقتی کاپ کیک‌ها در حال خنک شدن هستند، مواد رویه را به این ترتیب آماده مي‌کنیم: ابتدا کره به دمای محیط رسیده را با شکلات تلخ مخلوط نموده و به روش بن ماری برروی حرارت کم گذاشته تا کاملا ترکیب شوند، سپس از روی حرارت برداشته و اجازه مي‌دهیم تا سس شکلات خنک شود. پودر شکر را به همراه مخلوط شکلاتی و باقیمانده شیر مخلوط نموده و هم مي‌زنیم تا مخلوطی یک‌دست حاصل شود. کاپ کیک‌های خنک را با مواد رویه پوشانده و سرو مي‌کنیم.
منبع:خانواده سبز