طرز پخت ماهی شکم پر


مواد لازم

ماهی 1 عدد

گشنیز خرد شده 250 گرم

پیاز خرد شده 1 عدد

سیر خرد شده 250 گرم

تمبرهندی به میزان لازم

گردو 50 تا 100 گرم

ادویه، نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم

روغن سرخ کردنی به میزان لازم

طرز تهیه :

– ماهی را کاملا تمیز کرده و داخل شکم آن را خالی می کنیم مقداری نمک به ماهی می زنیم و می گذاریم مدت نیم ساعت بماند.
– سپس آن را کاملا شسته و با دستمال تمیز خشک می کنیم.
– پیاز و سیر را رنده می کنیم و همراه با زرد چوبه، ادویه، فلفل و گشنیز خرد شده(درصورت تمایل مقدار کمی هم شوید) در یک ظرف می ریزیم و کمی سرخ می کنیم.
– درب ظرف را می بندیم. بعد از 10 دقیقه، آب تمبرهندی را به آن اضافه کرده و پس از 2 تا 3 دقیقه ظرف را از روی اجاق بر می داریم.
– مواد فوق را داخل شکم ماهی قرار داده و آن را با نخ یا خلال دندان می بندیم.
– در یک ظرف مقداری آرد و زرد چوبه می ریزیم و ماهی را آرام در آن می غلطانیم ، یا آرد وزرد چوبه را روی سطح ماهی می پاشیم.
– سپس ماهی را در ماهیتابه سرخ می کنیم تا هر دو طرف آن طلایی شود.
نکته :
– به جای تمبرهندی می توان از آب لیمو یا آب نارنج نیز استفاده کرد.
– به جای گشنیز و سیر می توان از پیاز داغ و گردو استفاده کرد.

 

 

 

منبع :انجمن عروسانه

loading...
***
loading...
پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است