طرز تهیه شیرینی زنجبیلی

مواد اولیه :

آرد قنادي                                      600 گرم

پودر شكر                                       500 گرم

پودر زنجبيل                                       40 گرم

روغن صاف قنادي                           420 گرم

روغن جامد                                       200 گرم

نمك                                       1/8 قاشق چايخوري

طرز تهیه

فر را با دماي 170 درجه سانتي‌گراد روشن مي‌كنيم. پودر شكر و روغن صاف را با دور تند همزن برقي به مدت هفت دقيقه مي‌زنيم تا كاملا رنگ آن سفيد شده و حجم بگيرد. سپس روغن جامد را افزوده و پنج دقيقه ديگر به هم زدن ادامه مي‌دهيم. زنجبيل را نيز افزوده و پس از يكي، دو دقيقه مخلوط كردن،‌ آرد و نمك را كم‌كم مي‌افزاييم تا خمير چسبنده‌اي حاصل شود. خمير را داخل قيف با ماسوره ستاره‌دار ريخته و در سيني فر شكوفه مي‌زنيم. شيريني‌ها را در طبقه وسط فر به مدت 15 تا 25 دقيقه مي‌پزيم.

نكــته

آرد و نمك را قبل از استفاده با هم الك كنيد.

سيني فر نياز به چرب شدن ندارد.

مي‌توانيد روي شيريني‌ها از پودر پسته، بادام يا گردو و همچنين از خلال مغزها استفاده كنيد.

پس از خنك شدن، شيريني‌ها را از سيني جدا كنيد.

اشكال مختلفي را مي‌توان با قيف به شيريني داد.

آرد و روغن  صاف قنادي را مي‌توانيد از فروشگاه‌هاي مخصوص لوازم قنادي تهيه نماييد.

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است