طرز تهیه نان ادویه دار

مواد اولیه :

آرد                                                                                             300گرم

خمير مايه                                                                                 يك قاشق سوپخوري

نمك                                                                                        يك قاشق سوپخوري

روغن جامد                                                                              يك قاشق سوپخوري

تخم‌مرغ                                                                                 يك عدد

آب 73 درجه سانتي‌گراد                                                            3/2 پيمانه

زيره سیاه                                                                              يك قاشق چايخوري

آويشن                                                                                  يك قاشق چايخوري

تخم خرفه                                                                             يك قاشق چايخوري

زردچوبه                                                                                يك قاشق چايخوري

كره                                                                                     50 گرم

زرده تخم‌مرغ                                                                        يك عدد

زعفران آب‌كرده                                                                    به ميزان لازم

انواع مغز به دلخواه                                                               به ميزان لازم

طرز تهیه

آرد، نمك و خمير مايه را مخلوط كرده و سپس به روش كوه آتشفشان تخم‌مرغ و كره نرم شده را در وسط آن قرار داده، آب را در اطراف آن مي‌ريزيم و مخلوط مي‌كنيم تا خميري به دست آيد كه چسبندگي نداشته باشد، سپس 10 دقيقه ورز مي‌دهيم. خمير را به هشت قسمت مساوي چانه مي‌گيريم. هر كدام از ادويه‌ها را جداگانه با يك قاشق روغن مخلوط كرده و هر ادويه را در چانه نان تقسيم مي‌كنيم، بعد شكل داده، در سيني چرب مي‌گذاريم و 30 دقيقه استراحت مي‌دهيم. بعد روي نان زرده تخم‌مرغ و زعفران ماليده، مغز دلخواه ريخته و در فر با حرارات 180 درجه سانتي‌گراد40 دقيقه مي‌پزيم.

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است