طرز تهیه جلبک نان سنتی سیستان و بلوچستان

مواد اولیه :

آب ولرم                                                      نيم ليتر

ماست                                                       4/1پيمانه

روغن و آرد                                                به ميزان لازم

شكر                                                       نصف پيمانه

نمك                                                      نصف قاشق غذاخوري

خمير مايه                                               نصف قاشق غذاخوري

طرز تهیه

اين دستور را از يكي از دوستانم كه اهل چهابهار است گرفته‌ام، ايشان اطلاعات زيادي در مورد غذاهاي سنتي استانش دارد. او مي‌گويد اين نان را بايد از دست مادربزرگ‌هاي شهرم بگيري و بخوري.

آب و خمير مايه را مخلوط كرده و 10 دقيقه زمان مي‌دهيم، سپس نمك و ماست را افزوده،  آرد را كم‌كم اضافه مي‌كنيم تا خمير به دست آيد. خمير را در ظرف گذاشته و يك حوله مرطوب روي آن مي‌اندازيم و صبر مي‌كنيم تا خمير عمل آيد.

چانه‌هاي كوچكي از خمير برداشته و در كف دست باز مي‌كنيم. قرص‌هاي كوچك نان را در روغن فراوان سرخ كرده و خنك مي‌كنيم. اين نان را معمولا در شكر زده و ميل مي‌كنند و پاي ثابت صبحانه‌هاي سيستان و بلوچستان است.

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است