طرز تهیه كــيک خــرما و گــردو

مـواد لازم

آب‌جوش:                                      يك پيمانه (160 ميلي‌ليتر)

خرما خرد شده:                                 دو پيمانه (300 گرم)

كره:                                             3/4 پيمانه (120 گرم)

شـكر:                                           يك پيمانه

تخم‌مرغ:                                        دو عدد

وانيل شكري:                                 1/4 قاشق چايخوري

آرد الك شده:                                  دو پيمانه

بيكينگ‌پودر:                                 سه قاشق چايخوري

نمك:                                          1/8 قاشق چايخوري

مغز گردو خرد شده:                        نصف پيمانه (80 گرم)

پودر قند براي تزيين:                      به ميزان لازم

روغن:                                       به ميزان لازم

طرز تهيه

فر را روي حرارت 175 درجه سانتي‌گراد (350 درجه فارنهايت) تنظيم مي‌كنيم. خرماها را داخل آب جوش ريخته و مي‌گـذاريم تا سرد شود.

كره و شكر را در ظرف مناسبي ريخته و با همزن برقي هم مي‌زنيم تا به صورت كرم در آيد. تخم‌مرغ‌ها را يكي‌يكي به مخلوط كره اضافه كرده و به هم‌‌زدن ادامه مي‌دهيم تا مايه صافي به دست آيد. وانيل شكري، آرد، بيكينگ‌پودر و نمك را به همراه خرما (و آب آن) به ترتيب به مواد بالا اضافه مي‌كنيم و پس از اضافه كردن هر يك از مواد، يك دقيقه آن را هم مي‌زنيم تا كاملا صاف و يك‌دست شود. گردو را به خمير آماده شده اضافه و مخلوط مي‌كنيم. كف و ديواره قالبي را با روغن چرب مي‌كنيم. خمير آماده شده را به طور يكنواخت داخل قالب پهن كرده و به مدت 45 دقيقه در طبقه وسط فر مي‌پزيم. سپس از فر درآورده، پس از پنج دقيقه روي پنجره فلزي قرار مي‌دهيم و پس از اين كه خنك شد روي آن را با پودر قند، گردو و مقداري خرما تزيين مي‌كنيم.

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است