طرز تهیه چـيزكيک با شير كاكائو

مواد اولیه :

كيك اسفنجي کاکائویی سه تخم‌مرغي:                          يك عدد

خــامه فرم گرفته شده:                                           250 گرم

پنــير ماسكارپونه:                                               350 گرم

پودر ژلاتين:                                                     يك قاشق سوپخوري

شير كاكائو غلیظ:                                               يك پيمانه

پودر كاكائو:                                                     يك قاشق سوپخوري

آب سرد:                                                         نصف پيمانه

آب جوشيده:                                                      دو قاشق سوپخوري

 طرز تهيه

ژلاتين را درون آب سرد ريخته و روي بخار آب گذاشته تا ژلاتين در آب حل شود. خامه را كمي زده، پنير را به آن اضافه كرده و خوب مي‌زنيم تا پنير و خامه با هم مخلوط شده و صاف و يك‌دست شود. آب جوش را با پودر كاكائو مخلوط كرده تا مايه صاف و يك‌دستي به دست آيد.

شير كاكائو را به همراه پودر كاكائو حل شده و ژلاتين به خامه و پنير اضافه كرده و مخلوط مي‌كنيم. قالب كمربندي را‌ متناسب با اندازه كيك انتخاب مي‌كنيم. كيك را درون قالب گذاشته و مواد پنيري را روي آن مي‌ريزيم.

قالب را به مدت چهار تا پنج ساعت در يخچال مي‌گذاريم تا كرم آن بسته شود. كمربند قالب را باز كرده، در ظرف دلخواه قرار داده و روي آن را با خامه و شكلات تزيين مي‌كنيم.

پیشنهاد میشود بخوانید

نظر یا سوال شما چیست ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمیشود و محرمانه است