مـواد لازم
گوشت چرخ‌كرده: 300 گرم
كدوي مسما: پنج عدد
گوجه‌فرنگي بزرگ: يك عدد
پياز داغ: دو قاشق سوپخوري
تخم‌مرغ: سه عدد
شير: سه قاشق غذاخوري
سس سفيد: يك پيمانه
پودر سير: نصف قاشق چايخوري
پودر آويشن: نصف قاشق چايخوري
فلفل سياه: نصف قاشق چايخوري
زردچوبه: يك قاشق مرباخوري
روغن: به ميزان لازم
طرز تهیه
كدوها را حلقه‌اي برش زده و در روغن سرخ مي‌كنيم. گوشت چرخ‌كرده و پياز داغ را در يك ظرف مناسب در روغن تفت مي‌دهيم. گوجه‌فرنگي را نگيني خرد كرده و به مواد اضافه مي‌كنيم، ادويه‌ها را نيز اضافه كرده و تفت مي‌دهيم، سپس از روي حرارت برمي‌داريم و سس سفيد را به آن مي‌افزاييم. داخل ماهي‌تابه يك لايه كدوي سرخ شده را مي‌چينيم، از مواد گوشتي‌مان روي كدو مي‌ريزيم و باز مابقي كدوها را روي گوشت قرار داده و روي حرارت مي‌گذاريم. حال تخم‌مرغ‌ها، شير و نمك را با هم مي‌زنيم تا تخم‌مرغ‌ها از حالت لختگي در آيند، سپس آن را روي كدوها پخش مي‌كنيم و اجازه مي‌دهيم كوكو سرخ و طلايي شود.
خانواده سبز